再論華北平原二年三熟輪作復(fù)種制形成的時(shí)間(1)

再論華北平原二年三熟輪作復(fù)種制形成的時(shí)間(1) 內(nèi)容提要：本文首先對(duì)二年三熟輪作復(fù)種制的形成標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了界定，其后據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中外學(xué)者傳統(tǒng)觀點(diǎn)的史料依據(jù)詳細(xì)評(píng)述，闡明了無(wú)論兩漢、北魏還是唐代中期，中國(guó)華北平原都沒(méi)有形成二年三熟的種植制度。本文認(rèn)為是明代中后期，隨著人多地少矛盾的出現(xiàn)和夏播大豆的推廣，二年三熟制才在華北逐漸形成。關(guān)鍵詞：華北平原二年三熟輪作復(fù)種制度夏播大豆華北平原二年三熟輪作復(fù)種制是中國(guó)北方旱地農(nóng)區(qū)傳統(tǒng)種植制度的典型，而當(dāng)今學(xué)術(shù)界對(duì)其形成時(shí)間的認(rèn)識(shí)卻有很大分歧，我曾對(duì)此略有研究，建立了二年三熟制明中后期形成的新觀點(diǎn)。當(dāng)初，因條件所限很少能看到日本學(xué)者的論文，1997年11月赴日拜讀許多日本前輩的論文，才發(fā)現(xiàn)日本學(xué)者對(duì)此問(wèn)題的研究更為深入。本文即是在此基礎(chǔ)上撰寫(xiě)的，主要目的是為了評(píng)述中日兩國(guó)學(xué)者在二年三熟制形成時(shí)間問(wèn)題上的研究方法與主要觀點(diǎn)，并對(duì)自己的觀點(diǎn)作一反省和定位。一、二年三熟制及其形成的條件二年三熟是指在一塊土地上春季種植粟、高粱等作物，待秋收后耕地播種冬小麥，次年五月收麥后，又播種豆、粟等，在連續(xù)二年的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)三季收獲。如果能夠在同一塊地里這樣周而復(fù)始，連續(xù)多年地堅(jiān)持下去，那么，就可以說(shuō)形成了一種制度二年三熟輪作復(fù)種制。華北平原二年三熟制的形成必然要受到自然環(huán)境、種植技術(shù)與經(jīng)濟(jì)條件等諸多因索的制約。從自然環(huán)境條件來(lái)看，氣候因素對(duì)種植制度影響最大。歷史時(shí)期華北平原的溫濕程度雖有一定的上下波動(dòng)，但無(wú)論如何變化，華北總不出暖溫帶地域范圍，正常年份其積溫與降水狀況都完全可以滿足農(nóng)作物的二年三收。也就是說(shuō)，華北平原實(shí)行二年三熟制的自然條件自古具備。因此，下面將著重從種植技術(shù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)兩方面論述它的形成。限制二年三熟制形成的種植技術(shù)主要有三個(gè)方面。第一，冬小麥的推廣種植。冬小麥秋季*月播種，翌年五月初收獲，充分利用了氣溫寒冷的冬季，可與其它作物錯(cuò)開(kāi)節(jié)氣搭配形成倒茬輪作復(fù)種，因此，冬小麥在二年三熟輪作制中處于中心作物的地位。第二，冬小麥播種前的當(dāng)年必須收獲一季莊稼。第三，收麥后當(dāng)年必須夏播豆粟等作物，而且當(dāng)年要有收成。其中，第二與第三項(xiàng)條件必須同時(shí)具備即冬小麥的前作與后作輪種技術(shù)必須結(jié)合起來(lái)，才能實(shí)現(xiàn)二年三收，只達(dá)到其中的一項(xiàng)是不行的。比如第二項(xiàng)實(shí)現(xiàn)，春種秋收谷物后在其地上播種了冬小麥，但如沒(méi)有在次年麥?zhǔn)蘸筮M(jìn)行復(fù)種的話，只不過(guò)是谷地改茬種麥，只能實(shí)現(xiàn)二年二收；第三項(xiàng)技術(shù)成立，收麥后有夏播之豆粟，但如前一年種麥前無(wú)谷物收獲，也是在二年中實(shí)現(xiàn)二熟。拙文論華北平原二年三熟輪作復(fù)種制的形成時(shí)間及其作物組合，刊于陜西師大學(xué)報(bào)1995年第4期。社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件也是制約二年三熟制形成的重要因素。二年三熟制是一種復(fù)種制，在同一塊地里一年內(nèi)種植不止一季作物，這必然會(huì)較多地耗費(fèi)地力。因此，補(bǔ)充肥力，加強(qiáng)養(yǎng)地措施就成為最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，養(yǎng)地之法不外二途，一是多施肥糞，增強(qiáng)地力。在北魏齊民要術(shù)時(shí)代，中國(guó)已經(jīng)使用踏糞、火糞、人糞、泥糞與蠶矢，但這些肥糞數(shù)量太少，故齊民要術(shù)中只有給經(jīng)濟(jì)作物瓜、蔥、葵等施肥的記載，沒(méi)有對(duì)粟、麥等主糧作物的施肥，到元代王楨農(nóng)書(shū)時(shí)代，北方仍然是這幾種類型的肥料。故我以為靠多施肥糞的養(yǎng)地之法很難支持二年三熟制的形成。二是充分利用作物輪作的生物養(yǎng)地之法，其中有兩大措施：第一是利用綠肥作物與糧食作物的輪作，發(fā)揮“美田之法”的養(yǎng)地功效，這在齊民要術(shù)卷1耕田第一中有詳細(xì)說(shuō)明：“凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之。悉皆五六月中穫種，七月八月犁掩殺之，為春谷田，則畝收十石，其美與蠶矢、熟糞同”。這是一種大面積的養(yǎng)地方法，但卻是以犧牲一季收獲為代價(jià)的，也與二年三熟的增加復(fù)種，提高土地利用率背道而馳!第二乃利用豆類作物與麥谷類作物的合理輪作，因?yàn)榇蠖咕哂歇?dú)特的根瘤固氮作用，收獲后能遺留一部分氮肥于土壤中，不僅無(wú)害反而有利于下季作物的收成。實(shí)驗(yàn)證明：“種一畝大豆，就可吸收空氣中氮素差不多為7斤，相當(dāng)于三十多斤硫酸銨”。與其它作物的耗損地力相比，黃黑大豆是用地與養(yǎng)地相結(jié)合的良好換茬作物，它又可大面積種植，養(yǎng)地效果好，規(guī)模大。因此，種植大豆是在肥糞不能充分供應(yīng)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下增加復(fù)種的最佳方法。華北農(nóng)諺中有“麥后種黑豆，一畝一石六”，“麥不離豆，豆不離麥”，正說(shuō)明麥豆復(fù)種能夠增產(chǎn)，是最好的搭配形式；而且大豆又“地不求熟，”適宜免耕直播。故我認(rèn)為麥后夏播大豆的推廣種植是二年三熟制形成的主要標(biāo)志。形成二年三熟制另一重要的社會(huì)條件是要有一定的人口壓力與勞力資源。二年三熟制度下，無(wú)論是秋收后種麥，還是麥?zhǔn)蘸蠓N豆，都要抓緊節(jié)氣搶收搶種，前者還要耕地整地，播種后都有大量的田間工作諸如中耕鋤草、治蟲(chóng)與收獲等，這就促使勞動(dòng)量與勞動(dòng)強(qiáng)度的大增!而人的勞動(dòng)能力是有限度的，在地廣人稀之時(shí)，人們可以大量墾殖荒地，靠擴(kuò)大耕地面積簡(jiǎn)單粗放地經(jīng)營(yíng)即可獲取足夠的生活必需品，無(wú)心更無(wú)力去精耕細(xì)作增加復(fù)種。只有在土地日辟，生齒日繁，人多地少的矛盾尖銳起來(lái)以后，為滿足不斷增長(zhǎng)的人口的衣食之需，人們才必須去努力變革種植制度，爭(zhēng)取一年多熟，靠增加復(fù)種指數(shù)來(lái)提高產(chǎn)量；而且，人口壓力既給實(shí)施精耕細(xì)作多熟種植帶來(lái)了必要性，又提供了實(shí)現(xiàn)的可能性，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力也會(huì)隨人口增加起來(lái)。判斷二年三熟制在華北平原的形成時(shí)間，必須從上述自然環(huán)境、種植技術(shù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)三方面全面考慮，三者缺一不可!那么，以此標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，則無(wú)論兩漢、北魏還是唐代中期都沒(méi)有完全達(dá)到上述三方面條件的要求，是可知，當(dāng)前學(xué)術(shù)界流行的觀點(diǎn)是很難成立的。中國(guó)農(nóng)學(xué)史，科學(xué)出版社1959年版，第254頁(yè)。齊民要術(shù)卷2大豆第六。共3頁(yè): 1論文出處(作者):