《合理膳食》教案(北師大版初一下)(二)

第三節(jié)合理膳食教案（北師大版初一下）(2)教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與能力：(1)學(xué)習(xí)調(diào)查研究的差不多方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過程。(2)嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)較為合理的食譜。 .情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生健康生活的素養(yǎng)。設(shè)計(jì)思路本節(jié)內(nèi)容為第一章人體的營養(yǎng)最后一節(jié)， 亦為全章小結(jié)， 本節(jié)課的活動(dòng)內(nèi)容在前面的學(xué)習(xí)過程中均能找到答案，而且本節(jié)課不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識(shí)、技能的傳授，更重要的是通過讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)， 表達(dá)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。本節(jié)課以學(xué)生活動(dòng)為主， 充分表達(dá)學(xué)生的主體性， 教師在課堂上要緊扮演服務(wù)者 (即為學(xué)生制備必要的課件 )，合作者 (即協(xié)助學(xué)生完成探究的主題 )，引導(dǎo)者(即對(duì)學(xué)生的方案提出合理化建議關(guān)心完善 )，參與者 (即參與學(xué)生的調(diào)查、 討論和交流 )，組織者 (即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展現(xiàn)做預(yù)備 )，為學(xué)生展現(xiàn)個(gè)性搭建平臺(tái) ,注重給不同的學(xué)生提供不同的進(jìn)展的空間與層次。學(xué)校及學(xué)生狀況分析本節(jié)課的內(nèi)容是學(xué)生十分感愛好的話題，對(duì)市面上的各種食物的營養(yǎng)價(jià)值、種類以及讓學(xué)生走向市場去探知生活是學(xué)生們的期望， 繼上學(xué)期綠色植物與生物圈中的設(shè)計(jì)校園綠化方案的環(huán)保活動(dòng)之后， 本學(xué)期大伙兒再次把目光投向健康和營養(yǎng)，在新課程理念的指導(dǎo)下， 本著倡導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)， 關(guān)注生活健康的主題，在活動(dòng)中滲透德育，實(shí)踐中培養(yǎng)責(zé)任也是本節(jié)課的一大側(cè)重點(diǎn)。學(xué)生們從小到大一直享受著父母無微不至的關(guān)愛， 但是子女是否能體會(huì)到父母養(yǎng)育的艱辛，讓小孩們親手為自己以及父母設(shè)計(jì)營養(yǎng)食譜， 并依照所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)算其中的營養(yǎng)成分及能量，結(jié)合分析得到的數(shù)據(jù)進(jìn)一步修改食譜，讓其更科學(xué)、合理。讓我們的學(xué)生能在尊重科學(xué)規(guī)律的同時(shí)去奉獻(xiàn)愛心，讓他們學(xué)會(huì)愛自己、愛自己的父母、愛他人、愛社會(huì)、愛世界。教學(xué)設(shè)計(jì)師：上節(jié)課我們共同評(píng)判了我們自身的營養(yǎng)狀況， 調(diào)查了自己的飲食結(jié)構(gòu)和適應(yīng)，同學(xué)們明白如何糾正自己的不良飲食適應(yīng)和飲食結(jié)構(gòu)， 什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才更合理，更有利于青青年健康地生長發(fā)育呢？溫故而知新，設(shè)置新的咨詢題導(dǎo)入新課， 學(xué)生的探究愛好又被激發(fā)起來了生：略讓學(xué)生充分發(fā)表他們的看法和觀點(diǎn)。師：點(diǎn)撥現(xiàn)代社會(huì)上流行減肥，有些人為了達(dá)到苗條的身材，每天不吃或?qū)ｉT少吃飯，大伙兒如何看待這種現(xiàn)象 ?生：有的贊成，有的不贊成讓學(xué)生講明其理由。師：引導(dǎo)愛美之心人皆有之，但我們?cè)谧非笮误w完美的同時(shí)，更應(yīng)關(guān)注合理膳食與健康。板書課題三合理膳食師：課前我差不多讓同學(xué)們分不以谷類、蔬菜類、水果類、動(dòng)物類、飲品類為 5 個(gè)調(diào)查活動(dòng)小組。下面讓我們一起跟著攝像機(jī)的鏡頭回憶同學(xué)們的活動(dòng)風(fēng)采。 下活 情形再 學(xué)生 分 活 的 程，包括市 、網(wǎng)上 、小 、小品 等，通 小 活 ，然后在 堂上表達(dá)交流，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力以及 咨 、解決咨 的能力。同學(xué) 在 行探究 程一定有 多 趣，也一定有 多咨 和困 ，能不能介 大伙兒聽聽 ?小 1：在 奶 、 品 ，店主看我 不 西，不情愿接待我 ，后來我 明 意 ， 他 了我 多關(guān)心， 使我 得以 利完成任 。 在 次活 中，我 學(xué)到了與人交 的一點(diǎn)技巧。小 2：我 小 是把 任分到個(gè)人，然后按打算行 ，最后 ，如此 刻。 ： 在 各小 來 他 的 吧！ 學(xué)生 信息，培養(yǎng)學(xué)生 極思 與合作的精神，充分表達(dá)以學(xué)生 主體的教學(xué)原那么谷 、蔬菜 、糧食、 物、 品各 代表到 臺(tái)上介 他 的 果。 ：聽完了各小 的市 食品消息， 同學(xué) 小品 的功 大。通 小品的 排和表演， 培養(yǎng)學(xué)生 散思 和 思 能力， 提高學(xué)生的 能力和 言表達(dá)能力。生： 看小品， 品味并體會(huì)。 ：看來合理膳食 我 的軀體健康 重要， 我 大伙兒手拉手共同關(guān)注人 的健康。演示 件 中國 養(yǎng)學(xué)會(huì)平 膳食寶塔。我們應(yīng)該按照營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)槲覀兲峁┑木馍攀车牟畈欢嘁髞韺?duì)一日三餐進(jìn)行規(guī)劃，做到合理用膳。師：同學(xué)們是早晨 8、 9 點(diǎn)鐘的太陽，正處在生長發(fā)育旺盛的時(shí)期，對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要較多， 但是我們有些同學(xué)在飲食上卻不注意， 因而阻礙了軀體的正常生長發(fā)育，請(qǐng)同學(xué)們觀賞他們自編自導(dǎo)的小品誰之錯(cuò)。生：聯(lián)系自己的飲食適應(yīng)，找出咨詢題的緣故所在。師：因此講青青年對(duì)營養(yǎng)有專門的需要板書。引導(dǎo) 演示課件 青青年一天需要的營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表我們從一日三餐中獲得的營養(yǎng)物質(zhì)能否達(dá)到那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？能不能滿足自身生長發(fā)育的需要呢？讓我們一起通過活動(dòng)來分析。生：1.以小組為單位 4 人一組，分工合作，記錄、運(yùn)算、統(tǒng)計(jì)、設(shè)計(jì)表格進(jìn)行總結(jié)。2.各小組互相交流，闡明各自食譜的科學(xué)性所在。3.討論：交流終止以后，你認(rèn)為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些咨詢題？如何進(jìn)一步修改你的食譜， 使之更科學(xué)、合理。學(xué)生把自己設(shè)計(jì)食譜中的能量運(yùn)算出來，進(jìn)行定量分析。師：同學(xué)們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)了一份食譜， 應(yīng)該講大伙兒差不多差不多把握了評(píng)判飲食結(jié)構(gòu)的方法和均衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，大伙兒內(nèi)心最想做的是什么呢？生：發(fā)表意見、交流略。師：從我們呱呱墜地那一刻起， 父母為了我們的營養(yǎng)咨詢題就費(fèi)盡心思， 父母愛小孩天經(jīng)地義，子女能否也愛父母呢 ?請(qǐng)同學(xué)們課后對(duì)父母的營養(yǎng)情形做認(rèn)確實(shí)調(diào)查，針對(duì)父母的營養(yǎng)狀況及飲食愛好設(shè)計(jì)一份愛心食譜， 并親自動(dòng)手為父母制作營養(yǎng)餐。教師會(huì)和你們一起分享真情和孝心。將教材的內(nèi)容拓展， 自身 食 后， 父母 心食 和制作 心 養(yǎng)餐，培養(yǎng)學(xué)生 自 手 踐的能力， 并體 情感的交流與表達(dá)， 學(xué)生 行 心獻(xiàn)父母的思想品德教育。 ：期望通 次活 ， 同學(xué) 能了解父母 我 操 的辛 ， 從而明白得如何去尊重父母，明白得父母。山有盡 水有 ，唯有 人的 永恒， 我 一起唱 的奉獻(xiàn)，來向父母表達(dá)我 最 的 意。生： 生一起唱 是LOVE ， 是奉獻(xiàn) 教學(xué)反思1.本 以咨 起點(diǎn)， 學(xué)生 以不同的形式去探究，探究 果以不同方式出 出來， 尊重學(xué)生的體會(huì)和 點(diǎn)， 學(xué)生成 知 的構(gòu)建者， 與教 平等的 者。2.做中學(xué)、學(xué)中做是本 的又一核心，使學(xué)生在 取 接體會(huì)的同 更注意 取直截了當(dāng)體會(huì)，充分表達(dá) 與 手的 合。3.注重學(xué)生個(gè)體 的差異， 不同的學(xué)生搭建了展 其個(gè)性的平臺(tái)，例如： 、 、小品表演、 食 中的 、運(yùn)算、 等都能 所有的學(xué)生參與 來，注意不同水平、 不同特 的學(xué)生互相 合， 他 取 短， 共同 步。教學(xué)點(diǎn) 本 以 展的眼光看待學(xué)生， 持指 和鼓舞相 合， 和 展學(xué)生各方面的潛能，能采取 、作品展 、小品表演等多種方式 學(xué)生 行 判，同 把重點(diǎn)放在關(guān)注學(xué)生參與探究的 程， 關(guān)注學(xué)生能力的培養(yǎng)和體 的生成， 關(guān)注學(xué)生的主 性是否 ，思 活 是否 極，能否在探究活 中 行反思等。