大象版科學(xué)五下5.1《尋找微生物》ppt課件2.ppt

酸牛奶、豆腐乳、泡菜等 都是人們喜愛的食品。有趣 的是這些食品的制作方法與 蒸、煮、烤、炸等常用的食 品烹飪方式是不同的。 想一想這些食品加工前后的 變化，是什么改變了它們的 品質(zhì)和味道？ 微生物并非都是我們的朋友。 流行性感冒，是由病毒引起的； 霉?fàn)€的水果、蔬菜，多是由真菌 造成的；在日常生活中，傷口感 染化膿、飯菜變餿等等，其罪魁 禍?zhǔn)滓捕际俏⑸铩?微生物包括病毒、細(xì)菌、放線 菌、真菌等。 它們身體微小，構(gòu)造 簡單。微生物分布廣泛，繁殖快， 并且類型多樣。它們在自然界的物 質(zhì)轉(zhuǎn)化和循環(huán)中起著重要作用。 細(xì)菌是微生物中的一大類， 有球形、桿形、螺旋形等多種 形態(tài)。 個(gè)體微小，必須用顯微 鏡才能看見。遍布于土壤、水、 空氣、有機(jī)物質(zhì)中及生物體內(nèi) 和體表，對自然界的物質(zhì)循環(huán) 起著巨大作用。 病毒、細(xì)菌、真菌統(tǒng)稱為微生 物。 微生物雖然個(gè)體微小，但與我 們的日常生活有著極為密切的關(guān)系。 釀酒、制醋、做醬油，都是細(xì)菌和 真菌共同發(fā)酵的結(jié)果；松軟的饅頭、 面包是酵母菌的功勞；可口的泡菜 是是細(xì)菌加工的產(chǎn)品；蘑菇、猴頭、 木耳，都是真菌的菌絲體。