富硒產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)-征求意見稿20190901

ICS 03.120.20A 00RB中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)RB/T XXXX2019富硒產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范*（征求意見稿）2019-XX-XX發(fā)布 2019-XX-XX實(shí)施發(fā)布中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等*。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭巖彬等*。富硒產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒產(chǎn)品認(rèn)證使用的術(shù)語和定義，富硒產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)中對(duì)富硒產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)和加工的技術(shù)要求，以及獲得認(rèn)證的富硒產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于認(rèn)證機(jī)構(gòu)針對(duì)富硒產(chǎn)品開展的自愿性產(chǎn)品認(rèn)證。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 5009.93 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T 13883 飼料中硒的測(cè)定NY/T 391綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T 1104 土壤中全硒的測(cè)定WS/T 578.3 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 第3部分：微量元素中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2625號(hào) 飼料添加劑安全使用規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1 富硒產(chǎn)品經(jīng)過生物對(duì)硒的吸收與轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)品硒含量達(dá)到國(guó)家或者行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品。富硒產(chǎn)品包括富硒農(nóng)產(chǎn)品和富硒食品。3.2 富硒土壤自然條件下土壤中硒含量范圍在0.4-3.0 mg/kg的土壤。3.3 內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒農(nóng)產(chǎn)品種植于富硒土壤，農(nóng)作物吸收和轉(zhuǎn)化土壤中原有的硒元素，未經(jīng)外源生物強(qiáng)化，生產(chǎn)過程符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，硒含量達(dá)到國(guó)家或者行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的農(nóng)產(chǎn)品。3.4 外源硒生物強(qiáng)化富硒農(nóng)產(chǎn)品通過外源硒元素生物強(qiáng)化，生產(chǎn)過程符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，硒含量達(dá)到國(guó)家或者行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的農(nóng)產(chǎn)品。4富硒產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)地環(huán)境要求4.1 富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)地環(huán)境要求4.1.1 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干道、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等；4.1.2富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391的產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求；4.1.3內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地還需要滿足富硒土壤規(guī)模要求，在地級(jí)行政區(qū)內(nèi)富硒土壤的面積規(guī)模應(yīng)大于15萬公頃，在縣級(jí)行政區(qū)內(nèi)面積應(yīng)大于2萬公頃。4.2 富硒食品認(rèn)證產(chǎn)地環(huán)境要求認(rèn)證的富硒食品加工廠的環(huán)境應(yīng)符合GB 14881的要求。5富硒種植產(chǎn)品認(rèn)證要求5.1 內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒種植產(chǎn)品認(rèn)證要求5.1.1 內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒種植農(nóng)產(chǎn)品種植于富硒土壤，土壤中硒含量應(yīng)在0.4-3.0 mg/kg；5.1.2 內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒養(yǎng)殖農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)養(yǎng)殖于天然富硒土壤的牧場(chǎng)；5.1.3內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)中不應(yīng)人為增加土壤或飼草中的硒含量，生產(chǎn)過程不應(yīng)進(jìn)行外源生物強(qiáng)化以增加農(nóng)作物中硒含量。5.2 外源生物強(qiáng)化富硒種植產(chǎn)品認(rèn)證要求5.2.1土壤無法滿足農(nóng)產(chǎn)品硒含量要求時(shí)，可采用生物強(qiáng)化技術(shù)對(duì)作物進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)硒；5.2.2作物種植可采用的硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑包括亞硒酸鈉、納米硒或經(jīng)富硒生產(chǎn)中生物殘?bào)w和廢棄物制備的有機(jī)肥；5.2.3生物強(qiáng)化應(yīng)在作物生育期內(nèi)進(jìn)行，應(yīng)采用土壤（或基質(zhì)）施用或葉面噴施的方式進(jìn)行硒的生物強(qiáng)化；5.2.4采用亞硒酸鈉作為硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于作物生產(chǎn)時(shí)，不宜采用土壤（或基質(zhì)）施用的方法；5.2.5谷物、豆類、薯類、水果、茶葉、根菜類蔬菜種植類農(nóng)產(chǎn)品的生物強(qiáng)化方式可采用葉面噴施的方式；葉菜類、果菜類蔬菜以及堅(jiān)果不宜采用葉面噴施的施用方式；食用菌宜采用培養(yǎng)基添加方式進(jìn)行硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。5.2.6對(duì)作物進(jìn)行外源生物強(qiáng)化應(yīng)設(shè)置安全間隔期，安全間隔期應(yīng)不少于15天。6富硒養(yǎng)殖產(chǎn)品認(rèn)證要求6.1當(dāng)飼料原料無法滿足畜牧產(chǎn)品硒含量要求時(shí)，可采用硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑增加飼料中的硒含量；6.2應(yīng)在動(dòng)物養(yǎng)殖的生育期內(nèi)進(jìn)行硒的外源生物強(qiáng)化；6.3飼料中硒的添加量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料添加劑安全使用規(guī)范的要求。7富硒食品認(rèn)證要求7.1 富硒食品的主要加工原料應(yīng)來自認(rèn)證的富硒農(nóng)產(chǎn)品；7.2富硒食品加工過程中不應(yīng)使用任何種類硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以增加富硒食品中的硒含量；7.3 富硒食品中的鎘、鉻、砷、鉛和汞含量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。8富硒產(chǎn)品認(rèn)證的硒含量要求8.1富硒農(nóng)產(chǎn)品有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，富硒產(chǎn)品認(rèn)證硒含量應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；8.2富硒農(nóng)產(chǎn)品未有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，富硒產(chǎn)品認(rèn)證，硒含量應(yīng)符合GB 28050的要求；8.3 富硒預(yù)包裝食品認(rèn)證，硒含量應(yīng)符合GB 28050的要求。9富硒產(chǎn)品認(rèn)證中硒含量的檢測(cè)方法9.1富硒農(nóng)產(chǎn)品和富硒食品硒含量應(yīng)按照GB 5009.93規(guī)定的方法測(cè)定；9.2富硒養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證中，飼料中硒含量應(yīng)按照GB/T 13883規(guī)定的方法測(cè)定；9.3富硒土壤中硒含量應(yīng)按照NY/T 1104 規(guī)定的方法測(cè)定。10富硒產(chǎn)品認(rèn)證的標(biāo)識(shí)要求10.1通過富硒產(chǎn)品認(rèn)證的，產(chǎn)品可標(biāo)識(shí)內(nèi)源硒生物轉(zhuǎn)化富硒農(nóng)產(chǎn)品或外源生物強(qiáng)化富硒農(nóng)產(chǎn)品；10.2通過富硒產(chǎn)品認(rèn)證的，應(yīng)在產(chǎn)品包裝的醒目位置標(biāo)明硒含量的數(shù)值，單位為g/100g或者g/100mL； 10.3通過富硒產(chǎn)品認(rèn)證的，富硒產(chǎn)品中硒含量應(yīng)不低于標(biāo)識(shí)硒含量的80%；9.4 通過富硒產(chǎn)品認(rèn)證的，富硒產(chǎn)品可按照WS/T 578.3標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識(shí)“科學(xué)補(bǔ)硒”。5