（江西專）中考生物 第2部分 專題十 微生物與生物技術(shù)復(fù)習(xí)課件

專題十微生物與生物技術(shù)命題點(diǎn)一命題點(diǎn)一 細(xì)菌、真菌和病毒的比較細(xì)菌、真菌和病毒的比較例例1 1(2017(2017廣東廣東)如圖為幾種生物示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的如圖為幾種生物示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是是()()A A可用來制面包和酒可用來制面包和酒B B由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成C C對污水凈化有一定作用對污水凈化有一定作用D D與與相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒有成形的細(xì)相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒有成形的細(xì)胞核胞核1 1細(xì)菌、真菌和病毒的比較。細(xì)菌、真菌和病毒的比較。比較項(xiàng)比較項(xiàng)目目細(xì)菌細(xì)菌真菌真菌病毒病毒結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、沒有成細(xì)胞質(zhì)、沒有成形的細(xì)胞核，可形的細(xì)胞核，可形成芽孢形成芽孢(休眠休眠體體)細(xì)胞壁、細(xì)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核質(zhì)、細(xì)胞核蛋白質(zhì)外殼蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)；無傳物質(zhì)；無細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方營養(yǎng)方式式異養(yǎng)異養(yǎng)(寄生或腐寄生或腐生生)異養(yǎng)異養(yǎng)(寄生或寄生或腐生腐生)異養(yǎng)異養(yǎng)(寄生寄生)比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目細(xì)菌細(xì)菌真菌真菌病毒病毒生殖方式生殖方式分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖自我復(fù)制自我復(fù)制主要形態(tài)主要形態(tài)球狀、桿狀、螺旋球狀、桿狀、螺旋狀狀有單細(xì)胞、多有單細(xì)胞、多細(xì)胞細(xì)胞球形、桿形、球形、桿形、蝌蚪形蝌蚪形與人類與人類的關(guān)系的關(guān)系肺結(jié)核、食物腐肺結(jié)核、食物腐敗、抗生素?cái)?、抗生素食用食?蘑菇蘑菇)、食品制作食品制作(酵母酵母菌菌)、青霉素、青霉素艾滋病、手足艾滋病、手足口病、流感口病、流感2.2.細(xì)菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物。細(xì)菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物。命題點(diǎn)二命題點(diǎn)二 生物技術(shù)生物技術(shù)例例2 2(2018(2018安徽安徽)某小組同學(xué)為探究牛奶腐敗的原因，利用某小組同學(xué)為探究牛奶腐敗的原因，利用三個(gè)規(guī)格相同經(jīng)過消毒的錐形瓶進(jìn)行如表所示的實(shí)驗(yàn)操作，三個(gè)規(guī)格相同經(jīng)過消毒的錐形瓶進(jìn)行如表所示的實(shí)驗(yàn)操作，在室溫在室溫(24)(24)條件下放置一段時(shí)間后觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列條件下放置一段時(shí)間后觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列分析正確的是分析正確的是()()A.A.本實(shí)驗(yàn)的變量是瓶內(nèi)空氣的有無本實(shí)驗(yàn)的變量是瓶內(nèi)空氣的有無B B乙瓶和丙瓶內(nèi)牛奶不會腐敗變質(zhì)乙瓶和丙瓶內(nèi)牛奶不會腐敗變質(zhì)C C上述實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)該在無菌條件下進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)該在無菌條件下進(jìn)行D D與室溫相比，與室溫相比，5 5 條件下牛奶會先腐敗條件下牛奶會先腐敗編號編號甲甲乙乙丙丙加入的物質(zhì)加入的物質(zhì)5050毫升滅菌毫升滅菌鮮牛奶鮮牛奶5050毫升鮮牛奶毫升鮮牛奶5050毫升滅菌鮮牛奶毫升滅菌鮮牛奶瓶口的處理瓶口的處理不做處理不做處理用消毒瓶塞密封用消毒瓶塞密封用消毒棉球塞住用消毒棉球塞住例例3 3(2018(2018東營東營)下列食品保存方法與所利用的生物學(xué)原下列食品保存方法與所利用的生物學(xué)原理，不相符的是理，不相符的是()()A A新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，減緩微生物繁殖速度新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，減緩微生物繁殖速度B B干燥處理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖干燥處理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖C C低溫冷凍肉食，抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖低溫冷凍肉食，抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖D D氣調(diào)包裝薯片，破壞需氧菌類的生存環(huán)境氣調(diào)包裝薯片，破壞需氧菌類的生存環(huán)境A A例例4 4(2018(2018廣東廣東)下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說法，錯(cuò)誤的下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說法，錯(cuò)誤的是是()()A A通過有性生殖產(chǎn)生通過有性生殖產(chǎn)生“克隆猴克隆猴”B B通過植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗通過植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗C C通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育“抗蟲棉抗蟲棉”D D通過體外受精技術(shù)產(chǎn)生通過體外受精技術(shù)產(chǎn)生“試管嬰兒試管嬰兒”A A1 1發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵技術(shù)。(1)(1)乳酸菌乳酸菌(細(xì)菌、單細(xì)胞細(xì)菌、單細(xì)胞)發(fā)酵。發(fā)酵。原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸。成乳酸。舉例：酸奶、泡菜、酸黃瓜、奶酪等。舉例：酸奶、泡菜、酸黃瓜、奶酪等。重要條件：全程無氧。重要條件：全程無氧。(2)(2)酵母菌酵母菌(真菌、單細(xì)胞真菌、單細(xì)胞)發(fā)酵。發(fā)酵。原理：酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化原理：酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳；在適宜的溫度和有氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳；在適宜的溫度和有氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水。化成二氧化碳和水。舉例：糧食釀酒；做饅頭、面包等。舉例：糧食釀酒；做饅頭、面包等。重要條件：先有氧、再無氧；有氧。重要條件：先有氧、再無氧；有氧。2 2食品保存。食品保存。(1)(1)食品腐敗的原因：微生物的大量繁殖。為防止腐敗變食品腐敗的原因：微生物的大量繁殖。為防止腐敗變質(zhì)，必須盡可能殺死或抑制微生物的繁殖。導(dǎo)致食品腐敗質(zhì)，必須盡可能殺死或抑制微生物的繁殖。導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的微生物主要是營腐生生活的細(xì)菌和真菌等。變質(zhì)的微生物主要是營腐生生活的細(xì)菌和真菌等。(2)(2)食品保存的方法：冷藏、冷凍、干制、真空包裝、糖食品保存的方法：冷藏、冷凍、干制、真空包裝、糖漬、罐藏、高溫消毒等。漬、罐藏、高溫消毒等。3 3克隆技術(shù)?？寺〖夹g(shù)。(1)(1)原理：屬于無性生殖；后代性狀與提供細(xì)胞核的親代一原理：屬于無性生殖；后代性狀與提供細(xì)胞核的親代一致。致。(2)(2)優(yōu)點(diǎn)：快速培育；拯救瀕危生物；植物的營養(yǎng)繁殖。優(yōu)點(diǎn)：快速培育；拯救瀕危生物；植物的營養(yǎng)繁殖。4 4轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)(基因工程基因工程)。(1)(1)原理：各種生物的原理：各種生物的DNADNA在組成方式上是相同的，基因蘊(yùn)含在組成方式上是相同的，基因蘊(yùn)含的遺傳信息在動物、植物和微生物之間也是相通的，一種生的遺傳信息在動物、植物和微生物之間也是相通的，一種生物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到很好地表達(dá)。物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到很好地表達(dá)。(2)(2)應(yīng)用。應(yīng)用。定向地改良動植物品種，如抗蟲棉。定向地改良動植物品種，如抗蟲棉。生產(chǎn)某些藥物，如利用工程菌生產(chǎn)胰島素、生長激素、干生產(chǎn)某些藥物，如利用工程菌生產(chǎn)胰島素、生長激素、干擾素等。擾素等。5 5試管嬰兒技術(shù)。試管嬰兒技術(shù)。(1)(1)原理：精子和卵細(xì)胞在體外受精，并培養(yǎng)成早期胚胎，原理：精子和卵細(xì)胞在體外受精，并培養(yǎng)成早期胚胎，植入母體子宮中繼續(xù)發(fā)育。植入母體子宮中繼續(xù)發(fā)育。(2)(2)生殖特點(diǎn)：有性生殖、胎生、體外受精。生殖特點(diǎn)：有性生殖、胎生、體外受精。