酒店我國(guó)五星級(jí)大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介及上海地區(qū)五星級(jí)大酒店建安成本分析

此資料來(lái)自 www.3722.cn 臺(tái)商訊息網(wǎng), 大量管理資料下載我國(guó)五星級(jí)大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介及上海地區(qū)五星級(jí)大酒店建安成本分析 一、我國(guó)五星級(jí)大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介     我國(guó)涉外旅游酒店劃分為五個(gè)檔次，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)，星級(jí)越高，表示酒店的檔次越高。酒店星級(jí)的劃分以酒店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。具體的評(píng)定辦法按照國(guó)家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，賓客意見(jiàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。五星級(jí)旅游涉外酒店應(yīng)具備的基本條件概述如下：    (一）酒店總體基本要求      1 、 酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。     2 、 酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。     3 、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號(hào)符合 LB/AT001 標(biāo)準(zhǔn)。     4 、 有中央空調(diào)系統(tǒng)。     5 、 有背景音響系統(tǒng)。     6 、 有與五星級(jí)酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。   （二）酒店接待大廳基本要求      1 、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。      2 、有與酒店規(guī)模、五星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)，總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置接待、問(wèn)訊、結(jié)帳、 24 小時(shí)有工作人員在崗。      3 、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、 18 小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)。      4 、總服務(wù)臺(tái)提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英文本市交通地圖，全國(guó)旅游交通地圖、本市和全國(guó)旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、報(bào)刊雜志等。      5 、可 8 小時(shí)直接接受?chē)?guó)內(nèi)、國(guó)際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時(shí)開(kāi)啟的保險(xiǎn)箱、設(shè)門(mén)衛(wèi)應(yīng)接員、專(zhuān)職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。      6 、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車(chē)服務(wù)、門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。      7 、至少能用 2 種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），總機(jī)至少能用 3 種外語(yǔ)提供服務(wù)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種），各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示。    （三）客房基本要求      1 、至少有 40 間（套）可供出租的客房， 70% 客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于 20 平方米，至少有 5 個(gè)開(kāi)間的豪華 套房，有殘疾人客房。      2 、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫(xiě)字臺(tái)、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺(tái)燈，落地?zé)?、全身鏡，行李架等高級(jí)配套家具。      3 、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)施， 110/220V 電源插座，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱(chēng)。裝高級(jí)座便器。梳妝臺(tái)，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩， 24 小時(shí)供應(yīng)冷熱水。      4 、有直撥的國(guó)內(nèi)、國(guó)際電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于 16 個(gè)，自辦節(jié)目至少有 2 個(gè)頻道。      5 、有與五星級(jí)相匹配的文具用品，提供開(kāi)夜床服務(wù)， 24 小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧， 24 小時(shí)提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。      6 、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補(bǔ)服務(wù)，提供擦鞋服務(wù)。      7 、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊。    （四）餐飲基本要求      1 、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供 2 種風(fēng)味的中餐。      2 、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專(zhuān)門(mén)的西餐廚房。      3 、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。      4 、有適當(dāng)?shù)男⊙鐣?huì)廳，有封閉的酒吧間。      5 、餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語(yǔ)提供服務(wù)。      6 、廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫(kù)，有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉 。    （五）公共區(qū)域基本要求      1 、有足夠的停車(chē)場(chǎng)，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務(wù)電梯。      2 、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。      3 、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間。      4 、有商場(chǎng)，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。      5 、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電話、國(guó)內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。      6 、有醫(yī)務(wù)室。      7 、提供代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。      8 、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。      9 、 有應(yīng)急供電專(zhuān)用線和應(yīng)急照明燈。    （六）選擇項(xiàng)目（共 78 項(xiàng)，至少具備 35 項(xiàng)，具備項(xiàng)目越多，酒店越高檔）     客房（ 10 項(xiàng)）      1 、客房?jī)?nèi)可通過(guò)視聽(tīng)設(shè)備提供帳單等的可視性查詢(xún)服務(wù)，提供語(yǔ)言信箱服務(wù)。      2 、衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)。      3 、不少于 50% 的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)。      4 、不少于 50% 的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分設(shè)。      5 、所有套房分設(shè)供主人和來(lái)訪人使用的衛(wèi)生間。      6 、設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所。      7 、商務(wù)樓層的客房?jī)?nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備。      8 、為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無(wú)線尋呼服務(wù)。      9 、 24 小時(shí)提供洗衣加急服務(wù)。      10、 委托代辦服務(wù)。     餐廳及酒吧（ 8 項(xiàng)）      1 、 有大堂酒吧。      2 、 有專(zhuān)業(yè)性茶室。      3 、有除西餐廳外的其他外國(guó)餐廳，配有專(zhuān)門(mén)廚房。      4 、有餅屋。      5 、 有風(fēng)味餐廳。      6、 有至少能容納 200 人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳，配有專(zhuān)門(mén)的宴會(huì)廚房。      7、 有至少 10 個(gè)不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會(huì)廳除外）。      8、 有 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐廳。     商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（ 5 項(xiàng)）      1、提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速度不小于 64kbit/s 。       2、封閉的電話間（至少 2 個(gè)）。       3、洽談室（至少容納 10 人）。       4、提供筆譯、口譯和專(zhuān)職秘書(shū)服務(wù)。       5、圖書(shū)館（至少有 1000 冊(cè)圖書(shū)）。     會(huì)議設(shè)施（ 10 項(xiàng)）      1 、有至少能容納 200 人會(huì)議的專(zhuān)用會(huì)議廳、配有衣帽間。      2 、至少配有 2 個(gè)小會(huì)議室。      3 、有同聲傳譯設(shè)施（至少 4 種語(yǔ)言）。      4 、有電話會(huì)議設(shè)施。      5 、有現(xiàn)場(chǎng)視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)。      6 、有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī)。      7 、有專(zhuān)門(mén)的復(fù)印室、配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備。      8 、有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備。      9 、有照相膠卷沖印室。      10 、至少 5000 平方米的展覽廳。     公共及健康娛樂(lè)設(shè)施（ 42 項(xiàng)）      1、歌舞廳      2、卡拉 OK 廳或 KTV 房（至少 4 間）      3、游戲機(jī)室。      4、棋牌室。      5、影劇場(chǎng)。      6、定期歌舞表演。      7、多功能廳，能提供會(huì)議，冷餐會(huì)、酒會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳。      8、健身房。      9、按摩室。      10 、桑拿浴。      11 、蒸汽浴。      12 、沖浪浴。      13 、日光浴室。      14 、室內(nèi)游泳池（水面積至少 40 平方米）。      15 、室外游泳池（水面積至少 100 平方米）。      16 、網(wǎng)球場(chǎng)。      17 、保齡球室（至少 4 道）。      18 、攀巖練習(xí)室。      19 、壁球室。      20 、桌 球室。      21 、多功能綜合健身按摩撐。      22 、電子模擬高爾夫球場(chǎng)。      23 、高爾夫練習(xí)場(chǎng)。      24 、高爾夫球場(chǎng)（至少 9 洞）。      25 、賽車(chē)場(chǎng)。      26 、公園。      27 、跑馬場(chǎng)。      28 、射擊場(chǎng)。      29 、射箭場(chǎng)。      30 、實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場(chǎng)。      31 、乒乓球室。      32 、溜冰場(chǎng)。      33 、室外滑雪場(chǎng)。      34 、自用海濱浴場(chǎng)。      35 、潛水。      36 、海上沖浪。      37 、釣魚(yú)。      38 、美容美發(fā)室。      39 、精品店。      40 、獨(dú)立的書(shū)店。      41 、獨(dú)立的鮮花店。      42 、嬰兒看護(hù)及兒童娛樂(lè)室。     安全設(shè)施（ 3 項(xiàng)）      1、電子卡門(mén)鎖。      2、客房貴重物品保險(xiǎn)。      3、自備發(fā)電系統(tǒng)。     二、上海地區(qū)五星級(jí)大酒店建安成本分析 據(jù)調(diào)查，上海目前超高層五星級(jí)酒店的建安成本標(biāo)準(zhǔn)如下表： 序號(hào)分項(xiàng)工程名稱(chēng)計(jì)算依據(jù)單方造價(jià) （元 / 平方米）1樁基工程（受力樁）總建筑面積180-2002地下室工程、基坑圍護(hù)及支撐地下室建筑面積4000-44003黑乎乎建筑工程（除外墻玻璃幕墻）地上建筑面積900-9904外墻玻璃幕墻外立面建筑面積1300-16005結(jié)構(gòu)工程地上建筑面積1000-12006給排水（含潔具，鍋爐房管線）總建筑面積370-4007噴淋、氣體消防總建筑面積110-1208污水處理（含管線）總建筑面積40-459空調(diào)工程地上建筑面積600-66010地下室通風(fēng)工程地下室建筑面積190-21011照明、防雷、動(dòng)力、變配電總建筑面積900-99012電話總機(jī)及配線、閉路電視、監(jiān)視、廣播音響、管理電腦、火災(zāi)報(bào)警、共用天線、電報(bào)電傳總建筑面積530-58013煤氣工程總建筑面積50-5514電梯、自動(dòng)扶梯總建筑面積360-40015室外總體總建筑面積120-135 16室內(nèi)精裝修連家具地上建筑面積3500-3900 17雜項(xiàng)工程總建筑面積300-350 18洗衣房設(shè)備地上建筑面積170-190 19廚房設(shè)備地上建筑面積280-310     分析結(jié)論：     目前上海品質(zhì)一流的超高層五星級(jí)大酒店，其建安成本為 9000-11000 元 / 平方米（按總建筑面積計(jì)算），比品質(zhì)一流的超甲級(jí)寫(xiě)字樓要高出 2000-3000 元 / 平方米，其差異主要表現(xiàn)在：      1、酒店的建筑成本比寫(xiě)字樓高（主要由于酒店客房較多引起分割墻體增加）      2、酒店給排水成本比寫(xiě)字樓高（衛(wèi)生潔具與消防噴淋增加）      3、酒店的裝修成本比寫(xiě)字樓高（酒店所有部位全部裝修，而寫(xiě)字樓往往公共部位裝修）      4、酒店有家具配置和洗衣及廚房設(shè)備，而寫(xiě)字樓一般沒(méi)有，即使有也比酒店要少得多。