陜西省漢中市陜飛二中2012屆高三生物總復(fù)習(xí) 第4章第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸 新人教版

陜西省漢中市陜飛二中2012屆高三生物總復(fù)習(xí) 第4章第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸 新人教版1(2011年北京西城區(qū)高二檢測)下列敘述中不正確的是()A蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解B氨基酸既可以與鹽酸反應(yīng)，也能與NaOH溶液反應(yīng)C重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒D濃HNO3濺在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)解析：選A。A項，蛋白質(zhì)中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，加入水后溶解。2下列物質(zhì)中，既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是()A BC D解析：選C。其羧酸鹽部分能與鹽酸反應(yīng)，酚羥基能與NaOH溶液反應(yīng)；中羧基和酚羥基均與NaOH溶液反應(yīng)，與鹽酸不反應(yīng)；中氨基和羧酸鈉均與鹽酸反應(yīng)，與NaOH溶液不反應(yīng)；中羧基與NaOH溶液反應(yīng)，氨基與鹽酸反應(yīng)。3(2011年宜昌高二檢測)下列物質(zhì)是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的多肽的結(jié)構(gòu)簡式：這種多肽徹底水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()解析：選D。水解時肽鍵斷開4(2011年淄博高二檢測)百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡式為：。下列有關(guān)該有機物敘述正確的是()A分子式為C8H10NO2B該有機物屬于­氨基酸C其屬于­氨基酸且為芳香族化合物的同分異構(gòu)體有3種D該有機物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)解析：選D。由所給結(jié)構(gòu)簡式知其分子式為C8H9NO2，A錯；結(jié)構(gòu)中的官能團為羥基和肽鍵，不含COOH和NH2，B錯；屬于­氨基酸芳香族化合物的同分異構(gòu)體只有一種，即，C錯；因結(jié)構(gòu)中含酚羥基，可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，D正確。5蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，而氨基酸又是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石，最簡單的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是_；該氨基酸形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡式是_；將該氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的結(jié)構(gòu)簡式是_；將該氨基酸溶于堿性溶液形成的微粒的結(jié)構(gòu)簡式是_。解析：最簡單的氨基酸是甘氨酸()，分子中含有NH2和COOH，既具有酸性又具有堿性，可與酸或堿發(fā)生中和反應(yīng)生成對應(yīng)的鹽，也可在分子間發(fā)生反應(yīng)生成二肽、多肽等。答案：H2NCH2COOH1(2011年武漢高二檢測)關(guān)于氨基酸的下列敘述中，不正確的是()A氨基酸都是晶體，一般能溶于水B氨基酸都不能發(fā)生水解反應(yīng)C氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽D天然蛋白質(zhì)水解最終可以得到­氨基酸、­氨基酸等多種氨基酸解析：選D。氨基酸熔點較高，室溫下均為晶體，一般能溶于水而難溶于乙醇、乙醚；氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，氨基酸分子間能發(fā)生成肽反應(yīng)，但氨基酸都不能發(fā)生水解反應(yīng)；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種­氨基酸。2下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中正確的是()A蠶絲、病毒、酶的主要成分都是蛋白質(zhì)B天然蛋白質(zhì)組成元素只有C、H、O、N 4種C重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會使人中毒D加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋所獲得的營養(yǎng)價值更高解析：選A。天然蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N 4種元素組成，除此之外還含有少量S、P等；可溶性重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性，而“鋇餐”的主要成分BaSO4既不溶于水也不溶于酸，吞服時不會使人中毒；熟雞蛋更易被消化吸收，其水解最終產(chǎn)物仍為­氨基酸。3(2011年南昌高二檢測)­氨基酸的水溶液中存在下列平衡：當把丙氨酸溶于水，處于電離平衡狀態(tài)時，并使溶液呈強堿性，則存在最多的溶質(zhì)微粒是()解析：選B。當加入強堿時，OH與H3O反應(yīng)生成水，使上述電離平衡向左移動，其結(jié)果是溶液中的濃度增加。4把蔗糖麥芽糖淀粉纖維素油脂酶蛋白質(zhì)，在酸存在的條件下分別進行水解，其水解的最終產(chǎn)物只有1種的有()A BC D解析：選B。麥芽糖、淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖；蛋白質(zhì)水解最終得到多種­氨基酸；油脂水解得到多種高級脂肪酸和甘油。5下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是()A酶是一種糖類物質(zhì)B酶是一種蛋白質(zhì)C酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的催化劑D酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性解析：選A。酶是一種蛋白質(zhì)，而不是糖類物質(zhì)。具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)，當受到高溫或重金屬鹽作用時會變性；酶還是生物體內(nèi)產(chǎn)生的高效催化劑，其催化作用具有條件溫和、不需加熱、高度專一、催化效率高等特點。6(2011年洛陽高二檢測)下列說法正確的是()A用飽和的Na2SO4溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質(zhì)B淀粉和纖維素的組成都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體C醫(yī)療上的血液透析利用了膠體的性質(zhì)，而土壤保肥與膠體的性質(zhì)無關(guān)D食用植物油的主要成分是飽和高級脂肪酸甘油酯，是人體的營養(yǎng)物質(zhì)解析：選A。淀粉和纖維素的組成雖然都可用(C6H10O5)n表示，但它們是高分子化合物，n值不同，也不是純凈物，所以不互為同分異構(gòu)體；土壤保肥能力就是靠土壤膠體吸附離子實現(xiàn)的，與膠體的性質(zhì)有關(guān)；食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯。7欲使蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的主要性質(zhì)，應(yīng)加入()A18.4 mol·L1硫酸溶液B飽和食鹽水C1.0 mol·L1硫酸銅溶液D福爾馬林溶液解析：選B。濃的輕金屬無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析而并不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)。8能用于鑒別淀粉、肥皂和雞蛋白三種溶液的一種試劑是()A碘水 B燒堿溶液C濃硝酸 DMgSO4溶液解析：選C。雞蛋白與濃硝酸作用會顯黃色；濃硝酸與肥皂反應(yīng)會生成難溶于水的高級脂肪酸沉淀；而淀粉與濃硝酸不反應(yīng)。9下面有6種有機物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號填在各個橫線上。(1)_；(2)_；(3)_；(4)_；(5)_；(6)_。有機物試劑現(xiàn)象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白質(zhì)a.溴水b.酸性高錳酸鉀溶液c.濃硝酸d.碘水e.三氯化鐵溶液f.新制氫氧化銅A.橙色褪去B.紫色褪去C.呈藍色D.出現(xiàn)紅色沉淀E.呈黃色F.呈紫色解析：甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚與FeCl3溶液反應(yīng)呈紫色，葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱出現(xiàn)紅色沉淀，淀粉與碘水作用呈藍色，蛋白質(zhì)與濃HNO3作用呈黃色。答案：(1)bB(2)aA(3)eF(4)fD(5)dC(6)cE10某人工合成的多肽具有下列結(jié)構(gòu)：試回答下列問題：(1)若n2，該化合物為_肽(填漢字)；(2)若n200，該化合物的一個分子水解時所需水分子數(shù)目為_；(3)該化合物水解得到的單體有_、_、_。(寫結(jié)構(gòu)簡式)解析：(1)若n2，則該化合物可看做是六個氨基酸分子縮合而成的，故為六肽。(2)該多肽的一個結(jié)構(gòu)單元中含有3個肽鍵，因此水解時每個結(jié)構(gòu)單元需3個H2O分子，則200個結(jié)構(gòu)單元共需(6001)個H2O分子。(3)由高聚物求單體，首先要分清高聚物是加聚產(chǎn)物，還是縮聚產(chǎn)物?？s聚產(chǎn)物找單體的關(guān)鍵是找到它聚合時的成鍵部位和縮掉的小分子物質(zhì)。氨基酸聚合時縮掉H2O分子形成肽鍵()，因此多肽水解時要將肽鍵斷開，并將H加到N原子上，OH加到C原子上。答案：(1)六(2)599(3)H2NCH2COOH11含有氨基(NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如：RNH2HClRNH2·HCl(R代表烷基、苯基等)現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體。已知：它們都是對位二取代苯；它們的相對分子質(zhì)量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽。它們的組成元素只能是C、H、O、N、Cl中的幾種。請按要求填空：(1)A和B的分子式是_。(2)A的結(jié)構(gòu)簡式是_；B的結(jié)構(gòu)簡式是_。解析：由于二元取代苯的相對分子質(zhì)量為137，所以兩個取代基的式量之和為1377661，由A可以跟鹽酸成鹽知，A的結(jié)構(gòu)中必含有NH2，又A可與NaOH作用，但不與FeCl3溶液顯色故A分子中含COOH，其式量恰為611645，所以A的結(jié)構(gòu)簡式為：，分子式為C7H7NO2，又A、B互為同分異構(gòu)體且B不與NaOH溶液也不與鹽酸反應(yīng)，則其分子中不含NH2，N元素只能以NO2形式存在，而另一取代基必為CH3，即B的結(jié)構(gòu)簡式為。答案：(1)C7H7NO212(2011年長春高二檢測)實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)按如圖所示裝置進行實驗。請回答下列有關(guān)問題：(1)實驗開始時，為什么要先通入一段時間的氧氣？_。(2)裝置圖中需要加熱的儀器有_(用字母填空，下同)。操作時應(yīng)先點燃_處的酒精燈。(3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是：_。(4)D裝置的作用是_。(5)讀取N2的體積時，應(yīng)注意：_；_。(6)實驗中測得N2的體積為V mL(已折算為標準狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有_(用字母填空)。A生成二氧化碳氣體的質(zhì)量B生成水的質(zhì)量C通入氧氣的體積D氨基酸的相對分子質(zhì)量解析：觀察裝置圖可知，該實驗是通過測定氨基酸在純氧中燃燒后生成H2O的質(zhì)量(被B中濃H2SO4吸收)、CO2的質(zhì)量(被C中堿石灰吸收)及N2的體積(即F中排入水的體積)及氨基酸的相對分子質(zhì)量，來確定氨基酸的分子組成，據(jù)此可回答各問題。答案：(1)排除體系中的N2(2)A和DD(3)CxHyOzNp(x)O2xCO2H2ON2(4)吸收未反應(yīng)的O2，保證最終收集的氣體是N2(5)量筒內(nèi)液面與廣口瓶中的液面的最低點在同一水平線上視線與凹液面的最低點在同一水平線上(6)ABD