QSJ 0002 S-2015 山東森健生物科技發(fā)展有限公司 保健食品 紐士健牌維生素C咀嚼片（針葉櫻桃味）.doc

Q/SJ山東森健生物科技發(fā)展有限公司企業(yè)標準 Q/SJ 0002S-2015代替 Q/SJ 0002S-2012保健食品紐士健牌維生素C咀嚼片（針葉櫻桃味）2015-09-22發(fā)布 2015-10-06實施山東森健生物科技發(fā)展有限公司 發(fā)布 6 Q/SJ 0002S-2015前 言根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準代替Q/SJ 0002 S-2012紐士健牌維生素C咀嚼片（針葉櫻桃味）。本標準附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由山東森健生物科技發(fā)展有限公司提出并起草。本標準主要起草人：馮沖。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。III紐士健牌維生素C咀嚼片（針葉櫻桃味）1 范圍本標準規(guī)定了保健食品紐士健牌維生素C咀嚼片（針葉櫻桃味）的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。本標準適用于以維生素C、白砂糖、甘露醇、微晶纖維素、針葉櫻桃粉、硬脂酸鎂為主要原料，經(jīng)過篩、稱量、混合、制軟材、制粒、干燥、整粒、總混、壓片、內(nèi)外包裝、檢驗入庫主要工藝制成的具有補充維生素C功能的保健食品。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 GB 4789.5 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗 GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB 4789.11 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 型溶血性鏈球菌檢驗GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定GB/T 5009.86 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定（熒光法和2,4-二硝基苯肼法）。GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則 GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB 14754 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素C（抗壞血酸）GB 17405 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則YBB 00122002 口服固體藥用高密度聚乙烯瓶國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法保健食品標示規(guī)定保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范中華人民共和國藥典3 術(shù)語和定義 3.1 原輔料3.1.1 維生素 C應(yīng)符合GB 14754的規(guī)定。3.1.2 白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。3.1.3 甘露醇應(yīng)符合中華人民共和國藥典二部的規(guī)定。3.1.4 微晶纖維素應(yīng)符合中華人民共和國藥典二部的規(guī)定。3.1.5 針葉櫻桃粉應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。3.1.6 硬脂酸鎂應(yīng)符合中華人民共和國藥典二部的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝過篩配料混合制粒干燥壓片內(nèi)包外包裝檢驗入庫。3.3 感官指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標色 澤類白色滋味、氣味具本品特有的滋味、氣味，無異味性 狀片劑，完整光潔，色澤均勻雜 質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)3.4 保健功能補充維生素C3.5 功效成分指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 功效成分指標項 目指 標維生素C，g/100g2.94-3.603.6 理化指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。項 目指 標灰分，% 6.0鉛(以Pb計)，mg/kg 0.5砷(以As計)，mg/kg 0.3汞(以Hg計),mg/kg 0.3表3 理化指標3.7 微生物指標應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)，cfu/g 1000大腸菌群，MPN/100g 40霉菌，cfu/g 25酵母，cfu/g 25致病菌(指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌)不得檢出3.8 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 食品添加劑4.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標準和規(guī)定。4.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。5 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 17405的規(guī)定。6 檢驗方法6.1 感官檢驗將產(chǎn)品置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當于自然光的室內(nèi)，用觸覺鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，品其滋味。6.2 理化檢驗6.2.1 灰分按GB 5009.4規(guī)定的方法測定。6.2.2 砷按GB/T 5009.11規(guī)定的方法測定。6.2.4 鉛按GB 5009.12規(guī)定的方法測定。6.2.5 總汞按GB/T 5009.17規(guī)定的方法測定。6.3 功效成分檢驗按GB/T 5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定中的方法測定。6.4 微生物檢驗6.4.1 菌落總數(shù)按GB 4789.2規(guī)定的方法檢驗。6.4.2 大腸菌群按GB/T 4789.3規(guī)定的方法檢驗。6.4.3 霉菌、酵母按GB 4789.15規(guī)定的方法檢驗。6.4.4 致病菌按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10及GB 4789.11規(guī)定的方法檢驗。6.5 凈含量檢驗按JJF 1070規(guī)定的方法檢驗。7 檢驗規(guī)則7.1 組批同一班次、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2 抽樣批量在250件以下，隨機抽取6件，每箱取樣2瓶，其中8瓶用于檢驗，其余4瓶留樣備查。7.3 檢驗7.3.1 出廠檢驗7.3.1.1 檢驗項目包括感官指標、標志性成分、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。7.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品需經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2 型式檢驗7.3.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時； 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。 7.3.2.2 檢驗項目為本標準的規(guī)定的全部項目。7.4 判定規(guī)則7.4.1 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。7.4.2 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項目如有一項以上(含一項)不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準。若復(fù)驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 8 標志、包裝、運輸、貯存8.1 標志產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標簽應(yīng)符合GB 7718和保健食品標識規(guī)定的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝材料口服固體藥用高密度聚乙烯瓶應(yīng)符合YBB 00122002的規(guī)定。8.2.2 產(chǎn)品外包裝材料雙瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。8.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,能保護品質(zhì),便于裝卸、倉儲和運輸。8.3 運輸8.3.1 產(chǎn)品運輸工具應(yīng)清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運。8.3.2 搬運時應(yīng)輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。8.4 貯存8.4.1 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風、干燥的成品倉庫中,離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲。8.4.2 產(chǎn)品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯存，保質(zhì)期為24個月。附錄A(規(guī)范性附錄)針葉櫻桃粉的原料要求項 目指 標感官指標均勻粉末，無肉眼可見雜質(zhì) 水分，% 5.0 灰分，% 5.0 鉛（以Pb計），mg/kg 0.5 砷（以As計），mg/kg 0.3汞（以Hg計），mg/kg 0.3 菌落總數(shù)， cfu/g 1000霉菌及酵母菌，cfu/g 25大腸菌群， MPN/100g 30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌）不得檢出 5