2018-2019高中生物 專(zhuān)題2.1 細(xì)胞中的元素和化合物課件 新人教版必修1.ppt

一、還原糖的檢測(cè)：,還原糖：具有還原性基團(tuán)（醛基或酮基）的糖類(lèi)，如葡萄糖、果糖和麥芽糖等。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。,1、選材：蘋(píng)果、梨、白蘿卜等。（含還原糖較高，顏色為白色或近于白色的植物組織）,2、檢測(cè)試劑：,斐林試劑,甲液：0.1g/mL的NaOH,乙液：0.05g/mL的CuSO4,組織樣液2mL,結(jié)論,取材,顏色反應(yīng),制備組織樣液,4、實(shí)驗(yàn)步驟,組織液中含有還原糖,產(chǎn)生磚紅色沉淀,剛配制的斐林試劑1mL,5065水浴加熱兩分鐘,制漿過(guò)濾（單層紗布）取液,注意,1.斐林試劑不穩(wěn)定，使用時(shí)，取等量甲液和乙液混合后立即使用2.選材不可選擇甘蔗，甜菜，馬鈴薯等，甘蔗，甜菜含蔗糖較多，馬鈴薯含淀粉較多，蔗糖和淀粉為非還原糖3.選材不可選擇葡萄、菠菜等綠葉，因顏色較深，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,2、選材：雞蛋清、牛奶,3、檢測(cè)試劑,甲液：0.1g/mLNaOH,乙液：0.01g/mLCuSO4,雙縮脲試劑,二、蛋白質(zhì)的檢測(cè)：,1、實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)（肽鍵）+雙縮脲試劑,紫色,選材與制備,顯示反應(yīng),結(jié)論,大豆組織研磨液或雞蛋清稀釋液,組織樣液2mL,雙縮脲試劑A液1mL,雙縮脲試劑B液4滴,4、實(shí)驗(yàn)步驟,大豆組織液或雞蛋清稀釋液中含有蛋白質(zhì),組織樣液2mL,選材與制備,顯示反應(yīng),斐林試劑與雙縮脲試劑的比較,注意,1.雙縮脲試劑先加入A液再加入B液，注意與斐林試劑區(qū)分,三、脂肪的檢測(cè)：,組織樣液,觀察,如組織樣液,如用花生,滴蘇丹（或）染液,取材,制片,觀察,結(jié)論,花生種子（浸泡3-4h），將子葉削成薄片,花生種子中有脂肪存在,選最理想的薄片,在薄片上滴1-2滴蘇丹（或）染液，染色3min（或1min）,去浮色（用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液）,制成臨時(shí)裝片,在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察,注意,1.花生切片要足夠薄，若太厚，脂肪顆粒觀察不清楚2.花生種子需提前浸泡，時(shí)間短，不容易切割；時(shí)間長(zhǎng)，不成形*3.用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液去浮色，蘇丹（或）是溶于有機(jī)溶劑的*4.檢測(cè)生物組織實(shí)驗(yàn)唯一使用顯微鏡的實(shí)驗(yàn),四、淀粉的檢測(cè),選材與制備,顯示反應(yīng),結(jié)論,馬鈴薯勻漿,組織樣液2mL,碘液2滴,選材,檢測(cè),搖勻,馬鈴薯勻漿中含有淀粉,1.下列對(duì)生物體中有關(guān)化合物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的總結(jié)，不正確的是（）,C,練一練,2.下列關(guān)于對(duì)“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述，正確的是（）,B,A.用于檢測(cè)還原糖的斐林試劑的甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的檢測(cè)B.檢測(cè)脂肪時(shí)，需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C.檢測(cè)還原糖時(shí)，需要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D.用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑的A液與B液要混合均勻后，再加入含樣液的試管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配,練一練,3.現(xiàn)有一待樣品提取液，經(jīng)雙縮脲試劑檢測(cè)，樣液產(chǎn)生紫色反應(yīng)，經(jīng)斐林試劑檢測(cè)，無(wú)明顯磚紅色沉淀生成，經(jīng)處理后用蘇丹染液檢測(cè)，不呈現(xiàn)橘黃色。該樣品可能是（）,A.無(wú)糖全脫脂奶粉B.純天然奶粉C.加果漿的果汁D.普通純奶粉,B,練一練,