七年級(jí)生物下冊(cè) 4_2_1 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿 （新版）新人教版11

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿一、教材分析本節(jié)課位于人教版新教材第四單元第二章第一節(jié)，通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，不僅知道人與生物圈中的其他生物是相互聯(lián)系，而且為學(xué)習(xí)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)及其后面的內(nèi)容打下基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo) 1.說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用及食物來(lái)源。3、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生圈中其他生物的觀點(diǎn)。重點(diǎn)：了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用及食物來(lái)源。難點(diǎn)：三、教法講授法、討論法、提問(wèn)法教學(xué)手段多媒體課件 四、學(xué)法1、學(xué)習(xí)方法1）分組討論法。2）歸納總結(jié)法。3）動(dòng)眼觀察、動(dòng)腦思考、動(dòng)口表達(dá)。4）積極參與課堂活動(dòng)。2、能力培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生綜合分析能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、對(duì)比觀察能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力五、教學(xué)程序1、課前準(zhǔn)備教師：做多媒體課件學(xué)生：課前預(yù)習(xí)課時(shí)分配：2課時(shí)2、教學(xué)過(guò)程1）問(wèn)題導(dǎo)入 2）新課學(xué)習(xí) 3）課堂小結(jié) 4）反饋達(dá)標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、 糖類作用：是構(gòu)成人體細(xì)胞的成分之一，能為生命活動(dòng)提供能量，是人體主要的供能物質(zhì)。食物來(lái)源：谷物類（水稻、玉米）、根莖類（紅薯、）、食糖等二、脂肪作用：是構(gòu)成細(xì)胞的成分之一，是重要的供能物質(zhì)，一般是備用的能源物質(zhì)食物來(lái)源：花生、芝麻、豆類、硬果類、肥肉、油類等三、蛋白質(zhì)作用： 1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育； 2.受損細(xì)胞的修復(fù)和更新； 3.為人體生命活動(dòng)提供能量。食物來(lái)源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷物類知識(shí)梳理：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)這三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的共同點(diǎn)：1、都是組成細(xì)胞的重要原料。2、都能為生命活動(dòng)提供能量。不同點(diǎn)：糖類：主要的能源物質(zhì)。脂肪：備用的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)：生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新的重要原料。小結(jié)，談收獲練習(xí)鞏固（比比看誰(shuí)快）認(rèn)真聽(tīng)題，積極思維并舉手回答。結(jié)合自己寫的常吃的兩種食物，查閱教科書第38-39頁(yè)“常見(jiàn)食物成分表”，將其營(yíng)養(yǎng)成分寫下來(lái)。討論：食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結(jié)論。討論細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？在老師的啟發(fā)下討論得出答案。在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖iv-17的旁邊，舉出含脂肪較多的食物，寫在圖4-18的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物寫在圖iv-19的旁邊。結(jié)合實(shí)例歸納出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。認(rèn)真思考老師提出的問(wèn)題，同時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望。積極、涌躍通過(guò)“醫(yī)生看病”的活動(dòng)，輕松、愉快學(xué)習(xí)掌握相關(guān)知識(shí)。根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，梳理糖類脂肪蛋白質(zhì)這三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。積極發(fā)言，談自己收獲及感想。學(xué)生自行完成練習(xí)設(shè)疑、提問(wèn)、引入新課巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。觀察大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量，那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？創(chuàng)設(shè)情景，有“小小醫(yī)生”激發(fā)學(xué)生探究的興趣，指導(dǎo)學(xué)生看書找出糖類脂肪和蛋白質(zhì)的功能，并結(jié)合和生活實(shí)際說(shuō)一些他們的食物來(lái)源。巡視檢查大多數(shù)學(xué)生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣。組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論。及時(shí)表?yè)P(yáng)，鼓勵(lì)學(xué)生，維持其學(xué)習(xí)積極性。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)梳理糖類、脂肪、蛋白質(zhì)這三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。小結(jié)有關(guān)內(nèi)容。教育學(xué)生生活中應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這樣才有助于身心健康，才能真正地享受生活。出示達(dá)標(biāo)練習(xí)六、板書設(shè)計(jì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)（供能物質(zhì)）共同點(diǎn)：1、都是組成細(xì)胞的重要原料。2、都能為生命活動(dòng)提供能量。不同點(diǎn)：糖類：主要的能源物質(zhì)。脂肪：備用的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)：生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新的重要原料。