中考語文命題研究 第四編 現代詩文閱讀 專題十五 說明文閱讀 第2講 說明的順序和結構精講

第2講說明的順序和結構【例】(2014貴陽中考)山水貴州貴州簡稱“黔”或“貴”，位于我國西南部。貴州地貌屬于高原山地，素有“八山一水一分田”之說。山，是貴州剛毅的輪廓；水，是貴州溫柔的肌膚。貴州的山，不僅多，而且奇。境內山脈眾多，綿延縱橫，山高谷深。北部有大婁山斜貫北境，中南部苗嶺橫亙，東部武陵山巍峨屹立，西部烏蒙山高聳入云。在層巒疊嶂間，遍布著喀斯特溶洞，可謂“無山不洞，無洞不奇”。據統(tǒng)計，貴州的喀斯特地貌面積達109084平方千米，占全省國土總面積的61.9%，巖溶分布范圍廣泛，形態(tài)類型齊全，地域分布明顯，構成一種特殊的巖溶生態(tài)系統(tǒng)。因此，貴州又有“喀斯特王國”之稱。貴州的水依附于山，資源豐富。貴州河流處在長江和珠江兩大水系上游交錯地帶，有69個縣屬長江防護林保護區(qū)范圍，是長江、珠江上游地區(qū)的重要生態(tài)屏障。全省水系順地勢由西部、中部向北、東、南三面分流。苗嶺是長江和珠江兩流域的分水嶺，苗嶺以北屬長江流域，主要河流有烏江、赤水河、清水江、潕陽河、錦江等。苗嶺以南屬珠江流域，主要河流有南盤江、北盤江、紅水河、都柳江、打狗河等。貴州多數河流的上游，河谷開闊，水流平緩，水量?。恢杏魏庸仁畔嚅g，水流湍急；下游河谷深切狹窄，水量大，水力資源豐富。據統(tǒng)計，貴州水能資源蘊藏量為1874.5萬千瓦，居全國第六位，占全國總量的4.4%，特別是水位落差集中的河段多，開發(fā)條件優(yōu)越。貴州山水交相輝映、渾然一體，使整個貴州組成了一個迷人的“天然公園”。境內自然風光神奇秀美，山水景色千姿百態(tài)，溶洞景觀奇麗多姿。荔波喀斯特水上森林和赤水丹霞被列入世界自然遺產名錄。聞名世界的黃果樹瀑布、龍宮、織金洞、馬嶺河峽谷等國家級風景名勝區(qū)和銅仁梵凈山、赤水桫欏、威寧草海等國家級自然保護區(qū)，猶如一串串璀璨的寶石，五光十色，令人目不暇接、流連忘返。(本文略有刪改)1考點1、2認真閱讀本文后，請根據自己的理解，在下面表格內A、B、C、D、E、F、G處分別填上恰當的內容。標題說明文的類型說明文的結構文章段落說明對象及特征畫線句的說明方法說明順序山水貴州A(按說明對象劃分)B段C段段段段,DE,總寫,段,山水交相輝映、渾然一體,F,G,說明的順序1常見的說明順序(1)時間順序：按照事物發(fā)展演變的過程來說明，例如介紹事物發(fā)展演變史、工作程序的文章。(2)空間順序：按照事物的四方上下來說明，從上到下，從前到后，從左到右，從里到外，從外到內，從整體到局部等。例如介紹建筑物、實體、工藝品等的文章。(3)邏輯順序：按照事物或整理的內部聯系或人們認識事物的過程來說明，這種順序常用于事理說明文。邏輯順序主要有以下七種：從現象到本質；從結果到原因；從特點到用途；從概括到具體；從主要到次要；從一般到個別；從總到分?！窘馕觥緼處從說明對象來看，本文說明的是貴州山水及其特點，以具體的山水為主，因此是事物性說明文；B處要求填寫說明文的結構，即要求填寫“總寫”或者“分寫”，B處對應第段，第段總說貴州的簡稱、地理位置、山水總體特點，因此應填“總寫”；C處對應第段分別從貴州山的多和奇、喀斯特地貌、流經貴州北、東、南三面的水流、貴州水資源豐富的特點來介紹“貴州山水”，所以應填“分寫”；D處對應第段，第段首句“貴州的山，不僅多，而且奇”總寫，其中第段說明了貴州山多，第段說明了貴州山奇的特點，因此第段首句即為說明對象及特征；E處對應第段，第段首句“貴州的水依附于山，資源豐富”總寫，其中第段寫了貴州的河流多，第段寫了河流的水流量大，因此第段首句即是答案；F處畫線句把“各風景區(qū)和自然保護區(qū)”比作“寶石”，明顯是打比方的說明方法；G處可以使用排除法，本文沒有明顯的時間線，因此，不是時間順序；也沒有按照空間的順序進行說明，因此不是空間順序；本文先寫山后寫水，因此是邏輯順序?！敬鸢浮緼.事物性說明文；B.總寫；C.分寫；D.貴州的山多而奇；E.貴州的水依附于山， 資源豐富；F.打比方；G.邏輯順序2貴州山水美不勝收，人文風情絢麗多彩。請你主要運用說明或描寫的表達方式，寫一段介紹貴州人文風情的文字。(可從歷史、習俗、建筑、服飾等一個或多個角度寫。字數：120字左右)【解析】根據題干的要求，所用的表達方式主要是說明或是描寫；所寫的是關于貴州的人文風情，不能是自然景觀。貴州最顯著的人文特點是貴州是一個多民族聚居的省份，其每個民族都有自己獨特的文化習俗?？删唧w說說有多少民族，以及各民族人民能歌善舞，熱情好客的特點。茅臺酒也是貴州的自豪，可以穿插在介紹中說。另外各民族具有各自獨特的建筑如鼓樓、風雨橋、吊腳樓、石頭寨，服裝如銀飾花帶、挑花蠟染，民族節(jié)目如侗族大歌，上刀山，下火海都可以列舉出來。也可從歷史、服飾、建筑、習俗、飲食等角度選取一個或者幾個；語句要通暢，用詞要準確。【答案】示例：貴州是一個多民族聚居的省份，各民族形成了自己獨特的民族文化和習俗。貴州除漢族外，還居住著48個民族，各族人民能歌善舞、粗獷豪放、熱情好客，濃郁的民族風情猶如醇美的茅臺酒令人心醉，每年五彩繽紛的民族節(jié)日達1000多個。豐富多彩的民族歌舞各具特色，成為貴州民族風情和民間藝術百花園中的奇葩。侗家鼓樓和風雨橋、苗族吊腳樓、布依石頭寨，精湛的銀飾花帶、綺麗的挑花蠟染、多彩的民族服裝；八音坐唱、侗族大歌、儺戲歌舞、蘆笙銅鼓；壯觀的斗牛大賽，驚險的上刀梯、下火海，都令人嘖嘖稱贊，心儀不已。(可從面或點上著筆，但內容要寫貴州的人文風情，要以描寫或說明的表達方式為主，注意字數的規(guī)定),2.確定說明的順序的方法首先應明確文章說明的對象是事物還是事理。一般事物說明文采用時間順序或空間順序，而事理說明文采用的是邏輯順序。其次，尋找語言的標志。時間順序有表示時間的發(fā)展、事物各個階段的標志語，如朝代、季節(jié)、時段等；空間順序的標志是方位詞；邏輯順序的標志有“首先”“其次”“為什么”“原來”“因此”等。最后還要分清主次，綜合歸納。因為一篇說明文可以根據說明的目的和對象，以一種順序為主，兼用其他順序。所以不能以偏概全。說明的結構說明文常見結構形式有以下幾種：(1)總分式。這種結構形式大概有三種情形：總分式；分總式；總分總式。(2)遞進式。各層之間的關系由淺入深、由表及里、由現象到本質，后文在前文的基礎上進一步說明。(3)連貫式。各層之間按照事物發(fā)展的過程、時間、因果、條件等關系安排層次，前后互相承接?？偡质浇Y構常見于邏輯順序中從概括到具體或從整體到部分的說明文；遞進式結構多用于從現象到本質的事理性說明文；連貫式結構多見于時間順序的說明文。另外還有并列式的結構。川菜(2016宜賓中考)川菜作為中國四大菜系之一，在烹飪史上占有極其重要的地位。它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用辣椒著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味享譽中外，成為中華民族飲食文化中一顆璀璨的明珠。川菜發(fā)源于我國古代的巴國和蜀國。它經歷了從春秋至兩晉的雛形期，隋唐到五代的較大發(fā)展，兩宋出川傳至各地，至清末民初形成菜系四個階段。從辛亥革命到抗日戰(zhàn)爭，中國烹飪各派交融，使川菜更加豐富。川菜的發(fā)展依賴于得天獨厚的自然條件。四川自古以來就享有“天府之國”的美譽。境內江河縱橫，植物四季常青，烹飪原料豐富：既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉；既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌；還有品種繁多、質地優(yōu)良的調味品，如自貢井鹽、內江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂縣花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等，都為各式川菜的烹飪提供了良好的物質基礎。此外，四川的酒和茶，品種質量優(yōu)良，對四川飲食文化的發(fā)展也起到一定的促進作用。川菜的發(fā)展還依賴于人們的風俗習慣。據史學家考證，古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的飲食特點。貴族豪門嫁娶良辰、待客會友，無不大擺“野宴”“獵宴”“船宴”“游宴”等名目繁多的筵宴。到了清代，民間婚喪壽慶，也普遍籌辦“家宴”“田席”“上馬宴”“下馬宴”等等，因而造就了一大批精于烹飪的專門人才，使川菜烹飪技藝世代相傳，長盛不衰。川菜的發(fā)展不僅依靠其豐富的自然條件和傳統(tǒng)習俗，而且還得益于善于廣泛吸收外來經驗。無論對宮廷、官府、民族、民間菜肴，還是對教派寺廟的菜肴，它都一概吸收消化，取其精華，充實自己。秦統(tǒng)一六國后，“輒徙”入川者，帶來了中原的飲食習俗。其后歷朝治蜀的外地人，也都把他們的飲食習尚與名撰佳肴帶入四川。尤其是在清朝，外籍入川的人更多。這些自外地入川的人，既帶來了他們原有的飲食習慣，又逐漸被四川的傳統(tǒng)飲食習俗同化。在這種情況下，川菜加速吸收各地佳肴之長，實行“南菜川味”、“北菜川烹”，繼承發(fā)揚傳統(tǒng)，不斷改進提高，形成風味獨特、具有廣泛群眾基礎的四川菜系。川菜的菜式，主要由高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應性。高級宴會菜式，烹制復雜，工藝精湛，原料一般較多采用山珍海味，配以時令菜蔬，要求品種豐富，調味清鮮，色味并重，形態(tài)奪人，氣派壯觀。普通宴會菜式，要求就地取材，葷素搭配，湯菜并重，加工精細，經濟實惠，樸素大方。大眾便餐菜式，以烹制快速、經濟實惠為特點，如宮保雞丁、魚香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常風味菜式，要求取材方便，操作易行，如回鍋肉、鹽煎肉、宮保肉丁、干煽牛肉絲、蒜泥白肉、肉末豌豆、過江豆花等，是深受大眾喜愛又是食肆餐館和普通家庭大都能夠烹制的菜肴。除以上四類菜式外，還有各地許多著名的傳統(tǒng)民間小吃和糕點，也為川菜濃郁的地方風味增添了內容和光彩?？傊ú耸菤v史悠久、地方風味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應性強，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，以味多味美及其獨特的風格，贏得國內外人們的青睞。許多人發(fā)出“食在中國，味在四川”的贊嘆。川菜的不斷發(fā)展也使四川飲食文化的內涵得到了不斷豐富。(選自四川飲食文化，略有刪改)1本文說明的對象是川菜，第段說明了_川菜的地位(或川菜的特點)_，第段說明了川菜的發(fā)展和歷史，第段說明了_川菜發(fā)展的因素(或：川菜發(fā)展的條件)(若答“川菜的發(fā)展依賴于自然條件、風俗習慣、外來經驗”亦可)_，第段說明了_川菜的菜式_。2本文層次分明，結構清晰，請對第段的結構進行簡要分析。_第段采用了總分總的結構；首先總說川菜的發(fā)展依賴于人們的風俗習慣；然后引用史學家考證的內容，說明四川貴州和民間的飲食習俗；最后總結說明風俗習慣造就了川菜一大批烹飪人才，使川菜烹飪技藝長盛不衰。_3文中提到民間小吃也為川菜濃郁的地方風味增添了內容和光彩，足見民間小吃的魅力。請你恰當地使用至少兩種說明方法介紹一種小吃，如燃面、涼糕、豆腐腦等，80字左右。_示例：宜賓燃面，是一種油重無水、點火即燃的面食。有葷燃面、素燃面之分。配料豐富，有紅油、芽菜、花生碎末、蔥花等。味道微辣鮮香，入口油而不膩，頗受食客喜愛，遠近聞名。_