《干椒栽培技術》PPT課件.ppt

干辣椒栽培技術,河南科技學院 李新崢,一、干椒生產概況與存在的主要問題,（一）生產概況 河南是干辣椒生產大省，全省栽培面積約在150萬畝以上，淅川、柘城、永城、鄧州、內鄉(xiāng)、內黃為主要產區(qū)，其產品銷往全國各地，并出口到日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國。 隨著辣椒加工技術、特別是深加工技術的發(fā)展，干辣椒用量將越來越大，銷路也越來越好。,（二）干椒生產中存在的主要問題,1、缺乏優(yōu)良品種 2、病毒病嚴重 3、管理粗放 4、蟲害發(fā)生嚴重 5、產量低 6、收獲晾曬時易造成花皮果,二、品種選擇,用于出口和內銷生產，可選用櫪木三櫻椒、新一代三櫻椒、柘椒1號（子彈頭）、天宇3號、椒都998、椒都紅等簇生型干椒品種，用于國內銷售也可選陜西的8819線椒品種。,櫪木三櫻椒,天宇3號,新一代三櫻椒,子彈頭干椒,云干椒3號,8819線椒,三、培育壯苗,（一）播種期 春季露地干椒栽培，一般于2月下旬至3月上旬采用陽畦或小拱棚播種育苗。麥壟套種者于3月下旬至4月上旬采用小拱棚覆蓋育苗，苗齡6070天。,（二）苗床準備,每栽植1畝需苗床面積1020平方米，播種干籽150200克。床土要肥沃、疏松，無菌無蟲。每平方米苗床用腐熟圈肥1份，過篩的田園土2份，混合均勻制成營養(yǎng)土，鋪在苗床上。 或者先把苗床內的土翻松，并施入基肥，用量為優(yōu)質農家肥200千克，尿素0.5千克，磷酸二銨0.5千克，播種前23天，將苗床灌足水待播。,（三）播種,1、浸種催芽 播種前曬種2天；然后用5560溫水浸種，攪動1520分鐘；撈出后用10%磷酸三鈉或0.1%高錳酸鉀浸種20分鐘或1%硫酸銅浸種5分鐘；清水洗45次，放入30以下的水中浸種810小時；在2530的條件下催芽；一般46天種子就吐露白芽，當80%的種子“露白”時，即可播種。 如果催芽的種子不能及時播種，可在5的溫度條件下保持半個月左右，對種子無損害，仍可播種。,2、播種,播種前一天或當天，苗床澆透水，滲完后床面鋪一層薄薄的細土，然后撒施2/3的藥土（每平方米用50%多菌靈810克兌細土3千克），播種完畢再撒施剩下的1/3藥土，然后覆蓋營養(yǎng)土0.5-0.8厘米。 或者苗床澆足水，水滲干后劃方格，然后在每個方格內播23粒種子，再用過篩的細土覆蓋，蓋土厚度為0.20.3厘米為宜。播種后蓋膜并用泥封嚴。,3、苗期管理,前期主要保溫防寒，白天溫度保持2028，夜間1518，苗床地溫不低于17； 后期則注意適時放風，防止烤苗，白天1520，夜間至少保持在510。 濕度管理，前期因底墑充足，一般不用澆水，后期隨著放風時間的增長，需要補充水分。 育苗期間注意及時拔除雜草，以免影響幼苗生長，到幼苗長出真葉時要進行間苗，留苗密度3厘米左右見方。 定植前10天左右可進行煉苗，控制水分，加強通風，促進幼苗生長健壯。 育苗期間注意防治猝倒病、立枯病，可用綠亨1號、2號500800倍液。 一般在4月下旬，當達到壯苗標準（株高1820厘米，真葉1012片，苗齡60天左右）時移栽大田。,四、整地施肥與合理密植,（一）土壤選擇 選擇土壤肥沃、土層深厚、透氣性好、排水方便的壤土或砂壤土。干辣椒抗病性強，適應性廣，對土質要求不嚴格，但以偏酸性的黏壤土和壤土比較適宜。 辣椒不能連作，也不能與茄子、西紅柿、馬玲薯等茄科作物連作。選擇前茬作物最好是麥田、油菜地或大蒜地。 施肥應以底肥為主，追肥為輔；有機肥為主，化肥為輔。,（二）整地施肥,每畝可施有機肥4000公斤、磷酸二銨30公斤、硫酸鉀25公斤（辣椒忌氯化肥，不能使用氯化鉀），深翻、整平、耙細。 采用高壟栽培。一般晚霜過后，當?shù)販匾贫ㄔ?0以上，夜間氣溫移定在5以上方可定植。 春露地定植期在4月下旬，麥茬定植時間在6月上中旬，株距2025厘米，每穴雙株，每畝10 00012 000株。做南北向壟，做成大小行，大壟距60厘米，小壟距3040厘米，壟高15厘米。 化學除草：在定植前1015天，每畝用50%乙草胺100毫升兌水50千克噴灑，然后蓋膜。蓋膜方法，順埂順風鋪膜，緊貼地面，松緊適中，膜邊順邊溝向下垂直埋入溝內，用濕土壓實封嚴。,五、田間管理,（一）中耕除草與培土 中耕的目的是破除板結，鏟除雜草，提高地溫，蓄水保墑。一般定植成活后及時淺鋤一次，以后在灌水或雨水應及時中耕、除草，并結合中耕進行培土。,（二）肥水管理,定植1周后，追緩苗肥，每畝追施尿素57公斤。 開花時要適當控制澆水，坐果后結合灌水進行第2次追肥，每畝追施尿素15公斤，也可每畝施稀糞15002000公斤。 封壟時結合中耕培土每畝追施三元復合肥l520公斤。肥料均要施在距植株群根610厘米以外，以免燒根。 后期可噴0.2的磷酸二氫鉀溶液，能促進開花結果，若葉色黃時可噴0.2的尿素水溶液。 辣椒結果盛期，要注意防止落花、落果、落葉，此時可噴灑80%椒豐（2.5克兌水30公斤）溶液，每隔78天澆水一次（澆小水，忌大水漫灌）；后期要控制澆水。 進入雨季后注意排水防澇，連陰雨天暴晴應及時澆小水。,（三）適當遮蔭,在辣椒田間(尤其麥茬干椒)，每隔2壟種植一行玉米，其株距3040厘米，每畝種植玉米8001 000株，可用于田間遮蔭，具有減輕病毒發(fā)生的作用。,（四）摘心,當植株長有1419片葉以后，摘除三櫻椒的頂芽，可促進側枝生長發(fā)育，提早側枝的結果時間，增加側枝的結果數(shù)，有利于提高產量。 也可在椒苗主莖葉片達到1213片時，摘去頂心，能促使小椒早結角，多結角，結角一致，成熟一致。,（五）控制徒長,徒長椒田管理盛花后用矮豐靈、矮壯素等藥噴灑，深中耕，控徒長。,（六）防病治蟲,主要病害有立枯病、病毒病、炭疽病、疫病等；蟲害主要有蚜蟲和棉鈴蟲。 病蟲害防治提倡要“治早治小”，6月份是病蟲害始發(fā)期，7月份是發(fā)生盛期，8月份為發(fā)生后期。夏季雜草生長迅速，封壟前及時滅草十分必要。,1、病毒病,常見有花葉、黃化、壞死和畸形等四種癥狀。 可用葉康或小葉敵300倍液噴灑，或用病毒A800倍液+高錳酸鉀1000倍液+0.1%硫酸鋅噴灑，或病毒K、抗生素1號、荼乙酸、植病靈、病毒靈等輪換噴灑。,2、疫病,癥狀：辣椒整個發(fā)育期均可發(fā)病?；砍拾稻G色水浸狀軟腐或猝倒；有的基部呈呈黑褐色，幼苗枯萎而死；莖和枝條染病，病斑初為水浸狀，后出現(xiàn)環(huán)繞莖桿擴展的褐色病斑，病部明顯萎縮，病部以上枝條迅速凋萎是，辣椒生產的毀滅性病害。 防治：可用85%疫霜靈粉劑300倍液或64%殺毒礬粉劑600倍液噴施，57天噴一次，連噴23次。,3、 炭疽病,主要為害果實，葉片、果梗也可受害。果實染病，初現(xiàn)水浸狀黃褐色圓斑，邊緣褐色，中央呈灰褐色，斑面有隆起的同心輪紋，往往由許多小點集成，小點有時為黑色，有時呈橙紅色。潮濕時表面溢出紅色粘稠物。被害果易干縮，致病部呈膜狀，有的破裂。葉片染病，初為褪綠色水浸狀斑點，后漸變?yōu)楹稚?，中間淡灰色，近圓形，其上輪生小點。 可用75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液57天噴一次，連噴2次。,4、瘡痂病,主要為害葉片、莖蔓、果實，果柄也可受害。葉片染病，初現(xiàn)許多圓形或不整齊水浸狀斑點，黑綠色至黃褐色，有時出現(xiàn)輪紋，病部具不整形隆起，呈瘡痂狀，多時可融合成較大斑點，引起葉片脫落；莖蔓染病呈不規(guī)則條斑或斑塊，后木栓化，或縱裂為瘡痂狀；果實染病，出現(xiàn)圓或長圓形病斑，稍隆起，墨綠色，后期木栓化。 可用77%可殺得500倍液或14%絡氨銅300倍液噴灑。,5、細菌性葉斑病,在田間點片發(fā)生，主要為害葉片。成株葉片發(fā)病，初呈黃綠色不規(guī)則水浸狀小斑點，擴大后變?yōu)榧t褐色或深褐色至鐵銹色。干燥時，病斑多呈紅褐色。該病擴展速度很快，一株上個別葉片或多數(shù)葉片發(fā)病，植株仍可生長，嚴重的葉片大部脫落。細菌性葉斑病病健交界處明顯，但不隆起，別于瘡痂病。 可用50%椒豐2.5克加水30公斤噴霧，同時可防治辣椒葉、花脫落。,6、棉鈴蟲、煙青蟲,棉鈴蟲幼蟲可為害嫩梢、嫩葉、花萼，3齡以后可蛀果為害。老幼蟲體長約35毫米，頭黃褐色，體色多變，有淡綠色、黃白色、紅褐色、黑紫色，體表有長而尖的刺。 煙青蟲主要為害青椒，以幼蟲蛀食蕾、花、果，也食害嫩莖、葉和芽。果實被蛀引起腐爛而大量落果是造成減產的主要原因。 可在二齡前用快殺或快殺靈3040毫升+BT殺蟲粉4050克兌水30-50公斤噴霧。,7、茶黃螨,集中在作物幼嫩部分刺吸為害，受害葉片背面呈灰褐或黃褐，具油質光澤或油浸狀，葉片邊緣向下卷曲；受害嫩莖、嫩枝變黃褐色，扭曲畸形，嚴重者植株頂部干枯；受害的蕾和花，重者不能開花、坐果；果實受害，果柄、尊片及果皮變?yōu)辄S褐色，喪失光澤，木栓化。青椒受害嚴重者落葉、落花、落果，大幅度減產。由于螨體極小，肉眼難以觀察識別，上述特征常被誤認為生理病害或病毒病害 可用0.2%齊螨素2000倍液或37%氯馬乳油2000倍液于7月中旬開始防治，每隔10天噴1次，連噴3次。,8、藥害,為預防玉米田除草劑對辣椒產生藥害，6月初（麥收前后）用抗病威500倍液噴灑。,六、適時采收,（一）干辣椒成熟標準 色澤深紅，果皮皺縮，觸之辣角發(fā)軟。一般開花到成熟5065天。辣椒轉紅之后并未完全成熟，需再等7天左右，果皮發(fā)軟發(fā)皺才完全成熟。,（二）采收方法,1、拔株采收 生產上為了采收方便，當紅椒占全株總數(shù)90%時，拔下整株遮蔭晾曬，至8成干時收回室內摘下椒果，分級、晾曬、待售，每畝春干椒產量約為300350公斤。,2、分批采收,干辣椒一般為無限期開花習性，蕾、花、果同時并有，成熟不一，田間分批采收可減少養(yǎng)分損耗，增加產量，增進品質，同時可避免連陰雨天的損失，一般春椒可分收34次，夏椒可分收23次收摘。 麥茬椒在霜降前后拉秧，摘掉青辣椒，把辣椒身放在地里晾曬，待秧子曬干葉子脫落，把辣椒秧根對根捆成小捆，墊些玉米秸作垛墊底，把捆好的辣椒秧碼成垛，每810天翻動一次，11月底或12月底初辣椒風干后采摘。每35天翻動1次，防止靠地面部分發(fā)生霉爛或脫色變白。,（三）催熟,收獲前1015天可噴700-800倍液乙烯利催紅。,本內容結束,2010年3月4日,