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食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案.docx

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食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案.docx

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案一、 適用范圍:本單位在經(jīng)營(yíng)的整個(gè)過(guò)程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。二、 組織領(lǐng)導(dǎo):本單位成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,主要負(fù)責(zé)人任總指揮,行政部、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、質(zhì)檢、銷售、采購(gòu)、檢驗(yàn)部門負(fù)責(zé)人為成員,各部門根據(jù)各自分工負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。三、 各部門要加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全信息的收集,加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析,加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的維護(hù)管理,加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)測(cè),加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)。四、 各部門應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。五、 經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有:1. 因設(shè)備故障使部分經(jīng)營(yíng)無(wú)法正常進(jìn)行;2. 突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致資源供應(yīng)不上;3. 原料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染,會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害;4. 政府部門監(jiān)督檢查顯示產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格;5. 國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化,導(dǎo)致商品檢測(cè)不合格;6. 由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明商品可能存在嚴(yán)重安全危害;7. 有人為的惡意行為導(dǎo)致公司商品不安全,或者對(duì)公司商品、聲譽(yù)惡意造謠,造成惡劣社會(huì)影響;8. 其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。六、 處置措施:1. 當(dāng)有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí),應(yīng)立即報(bào)告主要負(fù)責(zé)人。主要負(fù)責(zé)人立即召開應(yīng)急處置 小組會(huì)議,首先調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性,協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作,并對(duì)重大問題做出決策,防止事故擴(kuò)大,對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置。同時(shí)向市區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)告。個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。2. 對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等,采取封存等控制措施,對(duì)其他產(chǎn)品、半成品、相關(guān)原料,進(jìn)行抽樣和送有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),要求檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)立即檢驗(yàn),并及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告。3. 對(duì)已進(jìn)入市場(chǎng)流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品,立即通知銷售方停止銷售,追回已銷售的食品,對(duì)依法需要召回的食品,迅速采取召回措施。屬于原料帶入質(zhì)量安全問題的,要追查其來(lái)源,并立即通知供貨方采取相應(yīng)措施。4. 在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向市區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)告。5. 對(duì)封存和召回的問題食品,采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷毀等措施。對(duì)有問題的原料,采取退回或銷毀等措施。妥善處理好相關(guān)問題。所有處理過(guò)程必須留有記錄和圖片,有見證人,有退回憑證,必要時(shí)可聯(lián)系相關(guān)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督處理,堅(jiān)決避免問題食品和問題原輔材料重新流入市場(chǎng)和使用。6. 配合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查,落實(shí)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要求采取的其他各 項(xiàng)措施。7. 信息發(fā)布:任何個(gè)人不得自行向社會(huì)散布任何突發(fā)事件和食品安全不良信息,應(yīng)急處置的信息統(tǒng)一由總指揮或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時(shí),要嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定和要求,正確引導(dǎo)輿論報(bào)道事件,避免引發(fā)社會(huì)恐慌,對(duì)造謠和歪曲性報(bào)道,要及時(shí)組織駁斥澄清,要把握信息的政策性等尺度。8. 突發(fā)事件得到有效控制,事件隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)告,經(jīng)核查確無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后,企業(yè)方可恢復(fù)生產(chǎn),終止應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)。9. 對(duì)事件預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中的人為故意、玩忽職守、失職、瀆職等行為,嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 秦皇島有限公司 年 月 日

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