小學(xué)食品安全教育PPT課件.ppt

關(guān)注食品安全， 小心病從口入,XXX小學(xué),這些零食，你愛(ài)吃嗎,不健康的食物,垃圾食物,三無(wú)食物,過(guò)期食物,這些零食是怎么制作出來(lái)的，你們知道嗎,地溝油,黑作坊,各類添加劑,什么是垃圾食品呢,垃圾食品是指被認(rèn)為不健康或者僅含少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，經(jīng)常使用后容易導(dǎo)致人們發(fā)胖并且會(huì)引起一系列疾病，嚴(yán)重危害人們的身體健康,什么是三無(wú)食品,三無(wú)食品一般是指：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠家名稱,垃圾食品的危害,所謂垃圾食品，一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過(guò)人體需求并造成多余成分的食品。在我國(guó)，垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢堡、薯片、炸雞等外來(lái)垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食物中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過(guò)量的人工添加劑。垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒(méi)意識(shí)到，它的誘惑也讓很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖有營(yíng)養(yǎng)但是很少有好吃的。 人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的，如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了人體正常的需求，就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)堆積，并帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病,十 大 垃 圾 食 品,餅干類食品,方便面膨化食物,腌制類食物,油炸類食物,燒烤類食物,汽水、可樂(lè)類,罐頭類食物,冷凍類食物,加工類食物,果脯類食物,你身邊的三無(wú)食品， 你發(fā)現(xiàn)了嗎,漂亮、美味的三無(wú)食品,過(guò)期食品是指超過(guò)保質(zhì)期的食品。任何一種食物都有保質(zhì)期、安全食用期，食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)再食用，就會(huì)危害人的身體健康,什么是過(guò)期食品,大多食物過(guò)期后食用都會(huì)出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象。吃多了過(guò)期食品毒素排不出去，就會(huì)引發(fā)疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分為“生物型”和“化學(xué)型”兩類。由于食用過(guò)期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于“生物型”中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患?xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等污染的食品，就會(huì)引起急性食物中毒，甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生,過(guò)期食品的危害,十大健康食物,燕麥,大豆 （豆奶、豆?jié){,禽蛋蛋白,番茄,海魚(yú),十字花科蔬菜,胡蘿卜,牛奶、酸奶,綠茶,菌菇類,不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過(guò)氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟,果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚(yú)片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo),三無(wú)食品的危害,隱形的“安全殺手”食品添加劑,什么是食品添加劑？ 食品添加劑是指為改善食品色、香、味和為防腐需要而加入食品中的物質(zhì),食品安全 公益廣告,你知道嗎,常見(jiàn)的食品添加劑著色劑： 莧菜紅 亮藍(lán) 胡蘿卜素 檸檬黃 姜黃 可可殼色 甜菜紅,食品添加劑的分類,天然,利用動(dòng)植物等為原料，經(jīng)提取所獲得的的天然物質(zhì),化學(xué)合成,采用化學(xué)反應(yīng)而得到的物質(zhì),你知道嗎,常見(jiàn)的食品添加劑調(diào)味劑： 鹽 醬油 味精 糖 食醋 料酒 花椒,你知道嗎,常見(jiàn)的食品添加劑防腐劑： 鹽山梨酸鉀 丙酸鈉 苯甲酸鈉 異抗壞血酸,你知道嗎,改善食品氣味,延緩食品腐敗,改善食品味道,改善食品顏色,食品添加劑有哪些作用呢,什么是蘇丹紅,蘇丹紅”是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它成分中含有荼，該物質(zhì)具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。美食當(dāng)前，需認(rèn)真察言觀色,這些食物你愛(ài)吃嗎,小心蘇丹紅,生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢,每天做到 早晚刷牙,不隨意購(gòu)買、食用街頭小販出售的劣質(zhì)食品、飲料,多喝水 按時(shí)睡覺(jué),不喝生水 少喝飲料,生吃瓜果要清洗 不隨便吃野菜野果,在超市購(gòu)物時(shí)要學(xué)會(huì)看包裝袋上面的信息哦,包裝袋上的信息,生產(chǎn)日期,條形碼,保質(zhì)期,QS標(biāo)志,謝 謝 觀 賞