化學：《基本營養(yǎng)物質》：課件七（88張PPT）（人教版必修2）

,歡迎進入化學課堂,第四節(jié)、基本營養(yǎng)物質,人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,植物油,動物脂肪,我們在生活以及初中階段所接觸到的營養(yǎng)物質主要有哪一些？,糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽、水,基本營養(yǎng)物質,？,人體內主要物質含量,1、從糖類、油脂、蛋白質的元素組成上比較它們的異同？2、從單糖、雙糖、多糖的名稱對應的分子式，總結出其命名的依據。3、葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖有相同的分子式，它們是同一種物質嗎？那淀粉與纖維素又是如何？4、油和脂兩者在外觀上有何去別？從微觀上分析，又有何區(qū)別？5、汽油、石油和花生油都是油，它們屬于同一類物質嗎？6、何謂高分子？,閱讀課本P71表3-3，探討以下問題：,表3-3糖類、油脂、蛋白質代表物的化學組成,總結：1、三種基本營養(yǎng)物質均由碳、氫、氧三種元素，其中蛋白質還含有氮、硫、磷等元素；2、一個單糖分子中有6個碳原子，一個雙糖分子有12個碳原子，恰好是單糖的兩倍；而多糖分子中所含碳原子是單糖的多倍；3、葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖有相同的分子式，但它們的分子結構不同，是不同的物質，它們互為同分異構體（淀粉與纖維素分子式中的n值不確定，因此，二者不互為同分異構體）；,總結：4、室溫下，呈液態(tài)的油脂稱為油，呈固態(tài)的油脂稱為脂（外觀上）；微觀上，油是不飽和高級脂肪酸甘油酯（含碳碳雙鍵）；脂是飽和高級脂肪酸甘油酯（不含碳碳雙鍵）；5、汽油、石油和花生油不是同一種物質，石油、汽油的主要由各種烴所組成；而花生油是烴的衍生物的一種酯；6、高分子是指相對分子量很大，從幾萬到幾千萬的一類物化合物；,對糖的組成與結構的認識,分子中，O和H原子并不是以水的形式存在；有些分子中，H和O的個數比并不是2：1，如脫氧核糖C5H10O4有些符合Cn(H2O)m通式的物質并不屬于糖類，如甲醛CH2O。,糖類是綠色植物光合作用的產物,是動植物所需能量的重要來源,發(fā)現的糖類都是由C、H、O三種元素組成；當時發(fā)現的糖分子中H、O個數之比恰好是2：1；糖類的分子式都遵循Cn(H2O)m這個通式。,曾把糖類叫作碳水化合物的原因,不能反映糖類的真實結構的原因：,糖類一般是多羥基醛或多羥基酮,以及能水解生成它們的化合物。,葡萄糖與果糖在分子結構上究竟有何區(qū)別呢？,葡糖糖的分子結構,果糖的分子結構,油（植物油脂液態(tài)）,脂肪（動物油脂固態(tài)）,對油脂的組成與結構的認識,物理性質：不溶于水，比水輕，易溶于有機溶劑,油脂是由多種高級脂肪酸如硬脂酸和油酸等跟甘油生成的甘油酯。,對油脂的組成與結構認識,（1）R1、R2、R3可以代表飽和烴基或不飽和烴基。（2）如果R1、R2、R3相同，這樣的油脂稱為單甘油酯；如果R1、R2、R3不相同，稱為混甘油酯。（3）天然油脂大都為混甘油酯，且動、植物體內的油脂大都為多種混甘油酯的混合物，無固定熔沸點。,對油脂的組成與結構的認識,1)蛋白質的組成元素:,C、H、O、N、S、P等,3)蛋白質是形成生命和進行生命活動不可缺少的基礎物質。沒有蛋白質就沒有生命。,2)蛋白質的相對分子質量很大，從幾萬到幾千萬。所以蛋白質也天然高分子化合物。,對蛋白質的認識,糖類、蛋白質的特征反應,1、葡萄糖與新制氫氧化銅溶液（費林試劑）的反應,糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，醫(yī)院中常以這種方法來診斷糖尿病。,現象：生成磚紅色沉淀。,CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O,磚紅色,CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2+Na2SO4,2、葡萄糖的銀鏡反應,熱水瓶膽鍍銀和工業(yè)制鏡，就是應用了此種方法。,銀鏡反應的化學原理：,AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3,CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag+H2O,白色沉淀,AgOH不穩(wěn)定分解成Ag2O,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O,沉淀溶解，溶液變澄清,3、淀粉與碘的反應,有藍色出現,將碘酒滴到一片土豆或面包上,實驗探究用試管取2ml雞蛋白溶液；滴加幾滴濃硝酸，微熱。鑒別毛織物和棉織物,請記錄實驗現象：,4.雞蛋白溶液遇濃硝酸變黃,5.灼燒。有燒焦羽毛氣味的是毛織物。,含有苯環(huán)的蛋白質分子跟濃HNO3作用時呈黃色，可用此法檢驗蛋白質。,蛋白質灼燒時具有燒焦羽毛的氣味，此法可用去蛋白質的鑒別,糖類、油脂、蛋白質的水解反應,1、蔗糖水解（實驗3-6）,實驗現象：出現紅色沉淀結論：蔗糖水解有葡萄糖生成,反應原理：,2、淀粉水解,C12H22O11（同分異構體）,無色晶體，溶于水,白色晶體，溶于水,甘蔗、甜菜,麥芽、薯類,無醛基,有醛基,水解反應,葡萄糖和果糖,兩分子葡萄糖,不發(fā)生銀鏡反應,可發(fā)生銀鏡反應,思考2、如何檢驗淀粉有部分水解？,用銀鏡生成或用新制的氫氧化銅反應,思考3、如何檢驗淀粉已經完全水解？,思考1、如何檢驗淀粉尚未水解？,用碘水是不顯藍色,用銀鏡生成，用碘水顯藍色,思考4、為什么在吃米飯或饅頭時，多加咀嚼就會感到有甜味？,淀粉在人體內進行水解。人在咀嚼饅頭時，淀粉受唾液所含淀粉酶（一種蛋白質）的催化作用，開始水解，生成了一部分葡萄糖。（淀粉在小腸里，在胰臟分泌出的淀粉酶的作用下，繼續(xù)進行水解。生成的葡萄糖經過腸壁的吸收，進入血液，供人體組織的營養(yǎng)需要。）,跟酯類的水解反應相同，在適當的條件下（如有酸或堿或高溫水蒸氣存在），油脂跟水能夠發(fā)生水解反應，生成甘油和相應的高級脂肪酸。,3、油脂的水解,酸性條件的可逆水解,油脂的水解,堿性條件的完全水解,制取高級脂肪酸和甘油,皂化反應制取肥皂,酸性水解方程式：,(1)可用于制備高級脂肪酸和甘油(2)常在反應液中加入少量乙醇，其作用是：促進油脂與水的互溶和高級脂肪酸的水溶性，有利于反應向右進行,3、油脂的水解,3、油脂的水解,寫出硬脂酸甘油酯堿性水解方程式：,油脂的堿性水解皂化反應,介紹：肥皂的制造,油脂與NaOH溶液,用蒸氣加熱攪拌,肥皂、甘油等混合液,加熱、攪拌、加入食鹽細粒，靜置分層,鹽析,上層：肥皂液下層：甘油等,取上層物質加松香、硅酸鈉等壓濾、干燥成型,成品肥皂,拓展油脂的氫化油脂的硬化,這個反應叫做油脂的氫化，也叫油脂的硬化。這樣制得的油脂叫人造脂肪，通常又叫硬化油。工業(yè)上常利用油脂的氫化反應把多種植物油轉變成硬化油。硬化油性質穩(wěn)定，不易變質、便于運輸，可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。,4、蛋白質的水解,蛋白質在酶等催化劑作用下也可以水解，生成氨基酸。,甘氨酸（氨基乙酸）,丙氨酸（氨基丙酸）,谷氨酸（氨基戊二酸）,常識介紹：幾種重要氨基酸,1、葡萄糖所不具有的性質是A、和H2發(fā)生加成反應B、和銀氨溶液發(fā)生氧化反應C、和酸發(fā)生酯化反應D、和NaOH溶液反應,D,課堂練習,2、把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入某病人尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有()A食醋B白酒C食鹽D葡萄糖,3、葡萄糖是單糖的主要原因正確的是()A、在糖類物質中含碳原子最少B、不能水解成更簡單的糖C、分子中只有一個醛基D、結構最簡單,4、在一定條件下，葡萄糖制已六醇的反應是()A.消去反應B.還原反應C.氧化反應D.加成反應,BD,課堂練習,5、下列說法正確的是：,6、在酸性條件下，可以水解生成相對分子質量相同的兩種物質的有機物是：,A、蔗糖B、麥芽糖C、乙酸乙酯D、葡萄糖,課堂練習,7、下列物質在一定條件下，既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生銀鏡反應的是：,A、葡萄糖B、麥芽糖C、蔗糖D、果糖,8、水解前和水解后的溶液都能發(fā)生銀鏡反應的是：,A、麥芽糖B、果糖C、蔗糖D、乙酸乙酯,9、對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是()A、互為同分異構體B、化學性質相同C、碳氫氧元素的質量比相同D、屬于同系物,10、將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產物的實驗中，要進行的主要操作是（）,加熱加入新制的氫氧化銅懸濁液滴入稀硫酸加入足量的氫氧化鈉溶液,A.,C.,B.,D.,課堂練習,11下列敘述錯誤的是A油脂是混合物B油脂水解制得甘油C油脂兼有酯類和烯烴的某些性質D油和脂互為同系物,D,課堂練習,12下列關于油脂的敘述中，錯誤的是A油脂沒有固定的熔沸點B油脂不溶于水，密度比水小C油脂水解后得到的醇,一定是丙三醇D油脂都不能使溴水褪色,D,13、淀粉和纖維素不屬于同分異構體的原因（）A、組成元素不同B、物理性質、化學性質不同C、包含單糖的單元數目n不相同D、分子結構不相同,14、為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（）A）滴加濃硝酸B）滴加濃硫酸C）滴加酒精D）灼燒,A、,二、糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用,1、糖類物質的主要應用,單糖,二糖,多糖,（葡萄糖和果糖）,（蔗糖和麥芽糖）,（淀粉和纖維素）,糖類物質是綠色植物光合作用的產物,糖類的存在及應用:,葡萄糖和果糖:存在于水果、蔬菜、血液中應用：工業(yè)原料、食品加工、醫(yī)療輸液蔗糖：存在于甘蔗、甜菜應用：工業(yè)原料、食品加工淀粉：存在于植物的種子和塊莖中應用：做食物、生產葡萄糖和酒精纖維素：存在于植物的莖、葉、果皮應用：胃腸蠕動、造紙,纖維素的用途（6個方面）,棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。根據含N量分為火棉（含N量較高，用于制造無煙火藥）、膠棉（含N量較低，用于制賽璐珞和油漆）制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維），不易著火，用于制膠片制造粘膠纖維（NaOH、CS2處理后所得，其中的長纖維稱人造絲，短纖維稱人造棉）食物中的纖維素有利于人的消化。,人為何不能靠吃草生活？1.人的消化液中所含的酶只能使淀粉水解成人體能吸收的葡萄糖，卻不能使纖維素水解。2.牛羊的消化系統里寄生了某些微生物，可以分泌使纖維素水解的酶，這種酶可使纖維素迅速水解成葡萄糖。3.目前正在研究從木霉菌中提取纖維素酶，以將纖維素轉化為葡萄糖，這樣就可將纖維素制成飼料和食品。4.農業(yè)和林業(yè)的下腳料中的木質纖維素甚多，它們包含木質素、纖維素和半纖維素。木質素不能被生物催化降解，而且還干擾纖維素的發(fā)酵，因此解決木質素的廣泛利用問題，將有助于纖維素的轉化研究。,1、糖類物質的主要應用,存在：植物的種子（油：含有碳碳雙鍵）動物的組織和器官（脂肪：碳碳單鍵）作用:在人體內水解、氧化，放出能量，保持體溫，保護器官。油脂能保證機體的正常生理功能,2、油脂的存在及應用:,食物名稱脂肪含量食物名稱脂肪含量豬肉（肥）90.4芝麻39.6豬肉（肥瘦）37.4葵花子仁53.4牛肉（肥瘦）13.4松子仁7O.6羊肉（肥瘦）14.1大棗（干）0.4雞肉9.4栗子（干）1.7,2、油脂的主要應用,幾種常用食物中的脂肪含量（克/100克）,1.供給能量1克脂肪在體內分解成二氧化碳和水并產生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白質或1克碳水化合物高一倍多。2.構成一些重要生理物質磷脂、糖脂和膽固醇構成細胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素D3和類固醇激素的原料。3.維持體溫和保護內臟皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，也可阻止外界熱能傳導到體內，有維持正常體溫的作用。內臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護內臟的作用。4.提供必需脂肪酸。5.脂溶性維生素的重要來源魚肝油和奶油富含維生素A、D，許多植物油富含維生素E。脂肪還能促進這些脂溶性維生素的吸收。6.增加飽腹感脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用。,概括起來，脂肪有以下幾方面生理功能：,蛋白質,3、蛋白質的主要應用,存在：細胞的基礎物質,蛋白質的組成和存在,蛋白質由C、H、O、N、S、P等元素組成分子質量大，一萬到幾千萬。都是天然的高分子。主要的存在于生物體內，肌肉，發(fā)，皮膚，角蹄，酶，激素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比如大豆，花生，谷物。蛋白質有多種的形式存在。,DNA,SARS病毒的電子圖片,非典型性肺炎的兇手冠狀病毒，究竟有多可怕？其實，冠狀病毒是引起人類上呼吸道感染的常見病原之一，可引起成人的普通感冒，占成人呼吸道感染的10%-24%，主要發(fā)生在冬季和春季。,神奇的蛋白質酶,酶具有專一性一種酶只催化一種反應。高效率是化學催化劑的108倍條件溫和，不需加熱常溫就能起催化作用，3050度,-氨基酸,多肽,蛋白質,如：味精谷氨酸鈉,醫(yī)院搶救重金屬中毒的病人時會采取哪些措施？消毒用哪些方法？回答：會讓病人喝牛奶或吃雞蛋；熱消毒、酒精消毒。目前生命科學工作者積極展開如何防治衰老保持青春活力，也就是防止蛋白質變性過程的研究。各種各樣的化妝品，防衰老保健品應運而生，如大寶SOD蜜等。,問題奶粉”吃出“大頭娃娃”頭大，嘴小，浮腫，低燒。罪魁禍首竟是本應為他們提供充足“養(yǎng)料”的奶粉。一度泛濫安徽阜陽農村市場、由全國各地無良商人制造的“無營養(yǎng)”劣質嬰兒奶粉，已經殘害嬰兒六七十名，至少已有名嬰兒死亡。,練習：,1、糖類、油脂和蛋白質是人類重要的營養(yǎng)質。糖類物質是的產物，是動植物所需的重要來源。油脂是產生最高的營養(yǎng)物質，而且是機體能源的貯存形式。蛋白質是組成的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命。,綠色植物光合作用的,能量,能量,細胞,2、糖類糖類分為、和等幾類,劃分的依據是。3、油脂：是和的統稱。,單糖,雙糖,多糖,能否發(fā)生水解及水解產物的多少,油,脂肪,練習：,4蛋白質的用途：蛋白質是組成_的基礎物質，是人類必需的營養(yǎng)物質；工業(yè)原料：如動物的毛，蠶絲是，動物的皮革等。酶是一類特殊的_，是一種生物活性_劑，它的催化特點有：_、_、_。,細胞,可制作服裝,可制作皮衣、皮鞋、皮箱,特殊的蛋白質,催化,專一性,高效率,常溫可反應,在抗擊“非典”殺滅SARS病毒的戰(zhàn)斗中，過氧乙酸（）功不可沒。下列關于它們的說法中不正確的是（）A、SARS病毒是一種蛋白質B、過氧乙酸可使SARS病毒的蛋白質變性而將其殺滅C、過氧乙酸是唯一能殺滅SARS病毒的特效殺毒劑D、過氧乙酸既有氧化性又有酸性,C,課堂鞏固練習題,糖類、油脂、蛋白質第一課時,典型例題,例1,A,例2,(1)能(2)能,糖類、油脂、蛋白質第一課時,10.A、C、D、B,11.(1)甲方案操作正確，但結論錯誤。這是因為當用稀堿中和水解液中的H2SO4后，加碘水溶液變藍色有兩種情況：淀粉完全沒有水解；淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解之結論。(2)乙方案操作錯誤，結論亦錯誤。淀粉水解后應用稀堿中和淀粉溶液中的H2SO4，然后再做銀鏡反應實驗。本方案中無銀鏡現象出現是因為溶液pH7，故該溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。(3)丙方案操作正確，結論正確。,糖類、油脂、蛋白質第二課時,典型例題,例1,D,例2,B,例3,B,未交人員:王志強顧海浩,糖類、油脂、蛋白質第二課時,9.,(1)C12H22O11,12C+11H2O；脫水劑。,+H2O,+,(3)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2,CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O,(2),；催化劑。,(葡萄糖),(蔗糖),(果糖),(蔗糖),10.人體劇烈運動時，肌肉代謝加劇，肌體組織中的營養(yǎng)物質經酵解生成的丙酮酸將處于缺氧或無氧條件(因肌肉代謝加劇，需O2量也增加)，此時丙酮酸的代謝產物為乳酸，即發(fā)生反應()，放出的能量少，故而引起肌肉酸痛。而在足氧條件下，丙酮酸代謝按反應()進行，即徹底氧化成CO2和H2O，放出的能量多，且無乳酸聚集，故而肌肉不感酸痛。,糖類、油脂、蛋白質第二課時,11.（1）,（2）主要原因是水解后的溶液中沒有滴加堿來中和多余的酸，導致溶液中的酸使氫氧化銅溶解。（3）在該同學實驗步驟、之間加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性。,糖類、油脂、蛋白質第二課時,(纖維素),(葡萄糖),1、有機物燃燒的規(guī)律,（1）等體積的烴完全燃燒耗氧量多少的判斷烴的分子式為CxHy時，（x+y/4)值越小，耗氧越少特例：等體積的烴完全燃燒時，CH4耗氧最少（2）等質量的烴完全燃燒耗氧量多少的判斷烴中含碳量越高（即CxHy中y/x值越?。难踉缴偬乩旱荣|量的烴完全燃燒時，CH4耗氧最多,一、有機物的燃燒及有機物分子式或結構式的確定,（3）溫度不變（高于100），氣態(tài)烴完全燃燒，反應前后密閉容器內壓強大小的判斷組成為CxHy的烴，當y4時，反應后壓強增大;特例：密閉容器內壓強減?。?）等物質的量含氧量多少的判斷組成為CxHy（H2O)n,每摩爾耗氧（x+y/4)mol;組成為CxOy（H2O)n的物質，每摩爾耗氧（x-y/2);特例：組成符合CxHy（H2O)n的物質中CH2O耗氧最少;組成符合CxOy（H2O)n的物質中，乙二醛耗氧最少。,反饋練習,1等物質的量下列烴完全燃燒耗時氧量最多的是（），生成水最少的是（）A.CH4B.C2H4C.C2H2D.C6H6【解析】由規(guī)律判斷2等物質的量的下列有機物完全燃燒時，消耗氧氣最多的是()A.甲烷B.乙醛C.乙二醇D.乙醇【解析】把B、C、D分子式變形得：C2H2H2O、C2H22H2O、C2H4H2O，由規(guī)律判斷和規(guī)律判斷,D,C,D,3等質量的下列烴完全燃燒時消耗氧氣的量最多的是()A.CH4B.C2H4C.C2H6D.C6H6【解析】由規(guī)律判斷4A、B是相對分子質量不相等的兩種有機物，無論以何種比例混合只要總質量不變，完全燃燒后產生H2O的質量也不變。(1)試寫出兩組符合上述情況的有機物的分子式_。(2)并回答應滿足的條件是_.【解析】兩種物質中H元素的質量分數應相等，一般情況是最簡式相同,A,C2H2、C6H6和CH2O、C2H4O2,A、B分子中H元素的質量分數相等。,(A卷)20.下列各組中的兩種物質，無論以何種比例混合，只要混合物總質量不變，完全燃燒時生成水的質量也不變，符合這樣條件的組合是()A.CH2O和C2H4O2B.C8H10和C4H10C.C2H4和C2H4OD.C8H8和C4H8O3,AD,(A卷)18.甲苯(CH3)和甘油組成的混合物中，若碳元素的質量分數為60%，那么可以推斷氫元素的質量分數約為()A.5%B.8.7%C.17.4%D.無法計算,B,(變式)經測定由C3H7OH和C6H12組成的混合物中氧的質量分數為8%,則此混合物中氫的質量分數約為()A.78%B.22%C.14%D.13%,C,(A卷)16.在120和101kPa的條件下，某氣態(tài)烴和一定量的氧氣混合氣，點燃完全反應后再恢復到原狀態(tài)時，氣體體積縮小，則該烴分子內的氫原子個數一定是()A.小于4B.大于4C.等于4D.無法判斷,A,(B卷)8.在20時，某氣態(tài)烴與氧氣混合，裝入密閉容器中，點燃爆炸后，又恢復到20，此時容器內氣體的壓強為反應前的一半，經NaOH溶液吸收后，容器內幾乎成真空，此烴的分子式可能是()A.CH4B.C2H6C.C3H8D.C7H16,C,(A卷)15.某有機物在氧氣中充分燃燒，生成的水蒸氣和二氧化碳的物質的量之比為1:1，由此可以得出的結論是()A.該有機物分子中C、H、O個數之比為1：2：3B.分子中C、H原子個數之比為1：2C.有機物中必定含氧D.無法判斷有機物中是否含氧,BD,(B卷)25.某有機物CxHmOn完全燃燒，需O2的物質的量是有機物的x倍，則該有機物的化學式中x、m、n的關系不可能是()A.m2x+2B.mn=21C.xmn=121D.m2x+2,A,(B卷)14.某氣態(tài)化合物X含C、H、O三種元素，現已知下列條件：X中C的質量分數，X中H的質量分數，X在標準狀況下的體積，X對氫氣的相對密度，X的質量。欲確定化合物X的分子式，所需的最少條件是()ABCD,A,(B卷)26.由CO、CH4和C2H6組成的混合氣體8.96L(標況)，在足量O2中充分燃燒后，生成氣體先通過足量濃H2SO4，再通過足量NaOH溶液，測知NaOH溶液增重26.4g，則原混合氣體中乙烷的物質的量為()A.小于0.1molB.大于或等于0.1mol，小于0.2molC.一定等于0.2molD.大于0.1mol，小于0.3mol,C,(B卷)7.下列說法正確的是()A.兩種物質的組成元素相同，各元素的質量分數也相同，則兩者一定為同分異構體B.分子式為CnH2n的化合物，可能使酸性KMnO4溶液褪色，也可能不褪色C.通式相同，組成上相差一個或n個“CH2”原子團的化合物，一定互為同系物D.凡含有苯環(huán)的物質都是芳香烴,B,(B卷)18.下列各組有機物中，不屬于同分異構體或不屬于同系物的是()A.甲酸、乙酸、軟脂酸B.硝基乙烷、氨基乙酸、乙酸銨C.2-丙醇、1-丙醇、甲乙醚D.葡萄糖、蔗糖、淀粉,BD,二、有機物的結構與性質,我應會1：寫出C4H10，C5H12的同分異構體,我應會2：判斷下列物質一取代同分異構體的數目,2個,3個,2個,(B卷)11.下列芳香烴的一氯取代物的同分異構體數目最多的是()A.B.C.D.,B,(B卷)29.有的油田開采的石油中溶有一種碳氫化合物金剛烷，它的分子立體結構如右圖所示：(1)由圖可知其分子式為：_。(2)它是由_個六元環(huán)構成的六體的籠狀結構，其中有_個碳原子為三個環(huán)共有。(3)金剛烷分子的一氯代物有_種。,C10H16,4,4,2,(變式)如圖所示是十二面體烷的空間構型：寫出它的化學式；它的一氯取代物的數目為；它的二氯取代物的數目為。,C20H20,5,1,(A卷)21.已知二氯苯的同分異構體有3種，可以推知四氯苯的同分異構體的種類有()A.2種B.3種C.4種D.5種,B,(B卷)17.2001年9月1日將執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定，醬油中3氯丙醇ClCH2CH2CH2OH含量不得超過1ppm，相對分子質量為945的氯丙醇不含結構共有A2種B3種C4種D5種,B,(B卷)23.某苯的同系物分子式為C11H16,經分析分子中除苯環(huán)結構外，不再含有其他環(huán)狀結構，還有兩個CH3，兩個CH2和一個，它可能的結構數目是()A4B5C6D7,A,(B卷)22.下列有機物中，對于可能在同一平面上的最多原子數的判斷不正確的是()A.丙烷最多有六個原子同處于一平面上B.環(huán)己烷最多有十二個原子處于同一平面上C.苯乙烯C6H5-CH=CH2最多有十六個原子處于同一平面上D.CH3-CH=CH-CC-CF3最多有十個原子處于同一平面上,AB,(B卷)30.某鏈烴CxHy1mol與AmolHCl完全加成生成氯代烷烴，該產物又可與BmolCl2完全取代生成全氯化碳。則y與A、B的關系式_；x與A、B的關系式_。,y=B-A,x=(A+B-2)/2,例：有機物中的官能團是決定一個物質具有特殊化學性質的基團。某物質的結構簡式如下CH,OH,CH2,CH,1.寫出該物質中具有的官能團2.舉例說明該物質可能具有哪些性質。,羥基，雙鍵，羧基,加成反應，取代反應，酯化反應等,例：,CH2OH,COOH,CH2OH,CH2ONa,COONa,COONa,(),(),(),(),實現下列物質間的相互轉化：,NaOH,Na,CO2,HCl,(A卷)10.只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是()A.NaOH溶液B.Cu(OH)2懸濁液C.石蕊試液D.Na2CO3溶液,B,(A卷)19.能一次區(qū)分CH3COOH、CH3CH2OH、NO2，四種物質的是()A.H2OB.Na2CO3溶液C.石蕊試液D.NaHSO4溶液,BC,(A卷)23.丙烯酸的結構簡式為CH2=CHCOOH，其對應的性質中不正確的是()A.與鈉反應放出氫氣B.與新制的Cu(OH)2懸濁液反應C.能與溴水發(fā)生取代反應D.發(fā)生相互加成反應生成高分子化合物,C,(B卷)10.苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3CHCHCH=CHCOOH)都是常用的食品防腐劑。下列物質中只能與其中一種酸發(fā)生反應的是()A.金屬鈉B.氫氧化鈉C.溴水D.乙醇,C,思考：1.舉出第三章中用到硫酸的實驗有哪些？2.舉出第三章中能和新制備的Cu（OH）2反應的有機物有哪些？,1.苯與硝酸的取代反應，乙醇的脫水反應，油脂的水解，酯化反應，蔗糖或淀粉的水解等,2.乙酸，乙醛，葡萄糖，麥芽糖等,(B卷)16.下列除雜方法中正確的一組是()A溴苯中混有溴，加入碘化鉀溶液后用汽油萃取B乙醇中混有乙酸，加入NaOH溶液后用分液漏斗分液C乙烷中混有乙烯，通過盛有酸性KMnO4溶液的洗氣瓶洗氣D乙酸乙酯中混有乙酸，加入飽和Na2CO3溶液,D,三、有機化學實驗,“酒是陳的香”，就是因為酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實驗室我們也可以用如右圖所示的裝置制取乙酸乙酯。回答下列問題：(1)寫出制取乙酸乙酯的化學反應方程式:(2)在大試管中配制一定比例的乙醇、乙酸和濃硫酸的混合液的方法是：。(3)濃硫酸的作用是：；。(4)飽和碳酸鈉溶液的主要作用是。(5)裝置中通蒸氣的導管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止。(6)若要把制得的乙酸乙酯分離出來，應采用的實驗操作是。(7)做此實驗時，有時還向盛乙酸和乙醇的試管里加入幾塊碎瓷片，其目的是。（8）生成乙酸乙酯的反應是可逆反應，反應物不能完全變成生成物，反應一段時間后，就達到了該反應的限度，也即達到化學平衡狀態(tài)。下列描述能說明乙醇與乙酸的酯化反應已達到化學平衡狀態(tài)的有(填序號)。單位時間里，生成1mol乙酸乙酯，同時生成1mol水單位時間里，生成1mol乙酸乙酯，同時生成1mol乙酸單位時間里，消耗1mol乙醇，同時消耗1mol乙酸正反應的速率與逆反應的速率相等混合物中各物質的濃度不再變化,先在試管中加入一定量的乙醇，然后邊加邊振蕩試管將濃硫酸慢慢加入試管，最后再加入乙酸,催化作用,吸水作用,中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度,倒吸,分液,防止暴沸,如圖所示，U型管的左端被水和膠塞封閉有甲烷和氯氣(體積比為1:4)的混和氣體，假定氯氣在水中溶解度可以忽略。將該裝置放置在有光亮的地方，讓混和氣體緩慢地反應一段時間。(1)假設甲烷與氯氣充分反應，且只產生一種有機物，請寫出化學方程式。(2)經過幾個小時的反應后，U型管右端的玻璃管中水柱變化是。A.升高B.降低C.不變D.無法確定(3)試解釋U型管右端的玻璃管中水柱變化的原因：。,B,由上述化學方程式可知，此反應中氣體的物質的量減少，且生成的HCl能夠溶解于水，所以左側壓強減小至零，故右側玻璃管中的水柱降低，左側氣柱消失。,在有機物分子中，常把連有4個不同原子或原子團的碳原子稱為“手性碳原子”。含有手性碳原子的分子一般都具有某些光學活性。經測定某新合成物A具有光學活性，其結構簡式為：CH3COOCH2CH(CH2OH)CHO。若要在保持A分子中碳原子數不變的前提下，通過適當的反應使A失去光學活性，有兩種方法：(1)有機反應類型：_反應，對應有機物的結構簡式_；(2)有機反應類型：_反應，對應有機物的結構簡式_。,加成(還原),CH3COOCH2CH(CH2OH)2,催化氧化,CH3COOCH2CH(CHO)2,四、有機信息與推斷,(變式)法國化學家伊夫肖萬獲2005年諾貝爾化學獎。他發(fā)現了烯烴里的碳碳雙鍵會被拆散、重組，形成新分子，這種過程被命名為烯烴復分解反應。烯烴復分解反應可形象地描述為交換舞伴。(如上圖所示)烯烴復分解反應中的催化劑是金屬卡賓(如CH2=M)，金屬卡賓與烯烴分子相遇后，兩對舞伴會暫時組合起來，手拉手跳起四人舞蹈。隨后它們“交換舞伴”，組合成兩個新分子，其中一個是新的烯烴分子，另一個是金屬原子和它的新舞伴。后者會繼續(xù)尋找下一個烯烴分子，再次“交換舞伴”。把C6H5CH2CH=CH2與CH2=M在一定條件下混合反應，下列產物不可能存在的是()A.C6H5CH2CH=MB.CH2=CH2C.C6H5CH2CH2C6H5D.C6H5CH2CH=CHCH2C6H5,C,中國在新工業(yè)化發(fā)展過程中，開發(fā)可再生能源以緩解石油短缺引起的能源危機是一個重要的課題。2003年元月份，遼寧省投資建設一個年生產工業(yè)酒精500萬噸的工廠，目的是為了將工業(yè)酒精與汽油混合作為汽車燃料而減少汽油的消耗量。已知制酒精的方法有三種：方法一：在催化劑作用下乙烯與水反應方法二：CH3-CH2Br+H2O,方法三：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O,C6H12O6(葡萄糖),(1)你認為應用哪一種方法生產工業(yè)酒精能夠緩解石油短缺帶來的能源危機？為什么？(2)方法一的化學反應方程式是：，(3)乙醇燃燒的化學方程式是：。,CH3CH2OH+HBr,nC6H12O6(葡萄糖),2C2H5OH+2CO2,運用方法三，因為淀粉是可再生資源，而乙烯、溴乙烷都是來自于以石油為原料制得的產品，是不可再生資源，利用它們制成酒精還不如直接利用石油。,(1)下表為烯類化合物與溴發(fā)生加成反應的相對速率(以乙烯為標準)。,據表中數據，總結烯類化合物加溴時，反應速率與CC上取代基的種類、個數間的關系：。(2)下列化合物與氯化氫加成時，取代基對速率的影響與上述規(guī)律類似，其中反應速率最慢的是_(填代號）。A.(CH3)2CC(CH3)2B.CH3CHCHCH3C.CH2CH2D.CH2CHCl,D,C=C上甲基（烷基）取代，有利于加成反應；甲基（烷基）越多，速率越大；C=C上溴（鹵素）取代，不利于加成反應,已知：1)A是石油裂解氣的主要成份，A的產量通常用來衡量一個國家的石油化工水平；2)2CH3CHO+O2,2CH3COOH?，F以A為主要原料合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示。,回答下列問題：(1)寫出A的電子式。(2)B、D分子中的官能團名稱分別是、。(3)寫出下列反應的反應類型：，。(4)寫出下列反應的化學方程式：；。,羥基、羧基,加成,氧化,取代（酯化）,CH2CH2+H2OCH3CH2OH,同學們已經學習了幾種典型的有機化學反應類型取代反應、加成反應、酯化反應。寫出下列反應的化學反應方程式，并判斷其反應類型。乙醇與金屬鈉反應：，屬于反應；由苯制取硝基苯：，屬于反應；由苯制取環(huán)己烷：，屬于反應；乙酸和乙醇在濃硫酸作用下反應，屬于反應；,思考已知甲苯(CH3)為苯的同系物，與苯一樣在濃硫酸作催化劑、吸水劑、加熱的條件下能否濃硝酸發(fā)生苯環(huán)上取代反應；但甲苯中苯環(huán)上的氫受甲基的影響，其鄰、對位上的氫均易被取代；試寫出甲苯與硝酸反應的化學反應方程式：。,同學們,來學校和回家的路上要注意安全,同學們,來學校和回家的路上要注意安全,