高一化學《乙醇》課件（蘇教版必修2）

歡迎進入化學課堂 走進化學的世界 你會發(fā)現(xiàn)這里很精彩 明月幾時有 把酒問青天 乙醇 第二單元食品中的有機化合物 啤酒含酒精3 5 葡萄酒含酒精6 20 黃酒含酒精8 15 白酒含酒精50 70 以上均為體積分數(shù) 醫(yī)用酒精含乙醇75 工業(yè)酒精約含乙醇96 無水酒精含乙醇99 5 以上 多種多樣的酒 醬香型 濃香型 清香型 米香型等 無色透明 特殊香味 液體 比水小 跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物 易揮發(fā) 酒精度56度 V V 結(jié)合生活經(jīng)驗 談談你對酒精的認識 理論探究 經(jīng)測定乙醇的分子式為C2H6O 請同學們根據(jù)有機物中 碳四個鍵 氫一個鍵 氧兩個鍵 理論寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)式 少量鈉保存在煤油里 實驗探究 浮 球 游 響 先沉在底部后上浮 不熔成小球響聲小 1 少量鈉保存在煤油里 說明煤油 不能或能 與鈉反應 煤油中 鍵不易斷裂 4 請結(jié)合實驗推測乙醇的分子結(jié)構(gòu) 2 根據(jù)水與鈉反應 說明水中 鍵容易斷裂 3 根據(jù)乙醇能與鈉反應 說明乙醇中存在 鍵 H O H C H O H O H 對比思考 含C11 C16的烴 只含碳碳鍵 C H 不能 實驗表明 1moL乙醇和足量的Na反應放出moLH2 根據(jù)這一事實請最終確定乙醇的結(jié)構(gòu)式 說明理由 正確 二甲醚 0 5 乙醇的分子結(jié)構(gòu) 觀察與思考 結(jié)構(gòu)式 CH3CH2OH或C2H5OH 羥基 寫作 OH 分子式 乙醇結(jié)構(gòu) C2H6O 結(jié)構(gòu)簡式 實驗現(xiàn)象 銅絲紅色 黑色 紅色反復變化 在試管口可以聞到刺激性氣味 應用 實驗 加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱 將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部 反復操作幾次 觀察銅絲顏色和液體氣味的變化 分析 紅色 黑色 黑色 紅色 CH3CH2OH 工業(yè)上用此反應原理生產(chǎn)乙醛 乙醇的催化氧化 催化劑 觀察與思考 醛基 思考與交流 針對下圖所示乙醇分子結(jié)構(gòu) 乙醇與金屬鈉反應時 鍵斷裂 乙醇在銅催化下與氧氣反應時 鍵斷裂 HH H C C O H 3HH 1 4 21 羥基 OH 與乙醇的化學性質(zhì)密切相關(guān) 由酒變醋 酸 這與空氣中存在的醋酸菌大有關(guān)系 在酒跟空氣接觸中 醋酸菌進入酒中并大量繁殖 酒的主要成分是乙醇 在醋酸菌作用下 跟空氣中氧氣起反應 先生成乙醛后變?yōu)橐宜?資料卡 釀酒成醋 狗惡酒酸 讓我歡喜讓我憂 世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示 大約50 60 的交通事故與酒后駕駛有關(guān) 撞過才知酒濃 應用生活 2CrO3 3C2H5OH 3H2SO4 Cr2 SO4 3 3CH3CHO 6H2O 5月1日起 中華人民共和國刑法修正案 八 修改后的 中華人民共和國道路交通安全法 將實施 醉駕與飆車入刑定罪 醉酒駕駛機動車輛將一律吊銷駕照 并在五年內(nèi)不得重新取得 對飲酒后駕駛機動車的 罰款從200元以上500元以下提高至1000元以上2000元以下 暫扣機動車駕駛證的期限從一個月以上三個月以下改為六個月 1998年春節(jié)前后 山西省朔州市發(fā)現(xiàn)有數(shù)百群眾因飲用含有甲醇 CH3OH 的散裝白酒而中毒 其中已死亡20余人 工商人員在假酒出產(chǎn)地杏花村查處假酒 應用生活 讓我歡喜讓我憂 讓我歡喜讓我憂 乙醇的用途 應用生活 化工原料 燃料 醫(yī)藥 飲料 與水互溶飄清香電離水比乙醇強鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙 乙醇的性質(zhì) 1 能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是 A CaCl2B 無水硫酸銅C 濃硫酸D 金屬鈉 B 思考與交流 2 把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑 立即放入下列物質(zhì)中 能使銅絲變紅 而且質(zhì)量仍為mg的是 A 稀硫酸 B 酒精 C 稀硝酸 D CO BD 3 科學家正在研究開發(fā)新的能源 綠色能源 目前是研究的新能源之一 高粱 玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵 蒸餾就可以得到一種 綠色能源 這種物質(zhì)是 A 氫氣B 甲烷C 酒精D 木炭 C 乙醇 乙醛 乙酸 CO2 H2O CH3CHO 應用生活 量大小和什么有關(guān) 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全