廣西崇左市江州區(qū)民族中學(xué)七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié)《合理營養(yǎng)和食品安全》導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版

廣西崇左市江州區(qū)民族中學(xué)七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié)合理營養(yǎng)和食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版一、學(xué)習目標: 1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全？3、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。二、重點：關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。三、難點：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜四、預(yù)習案：1、合理營養(yǎng)是指_的營養(yǎng)?！叭妗笔侵竉；“平衡”是指_，與身體的需要保持平衡。 2、為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象的設(shè)計成“_ _”，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡的吃這五類食物，以避免營養(yǎng)_，和營養(yǎng)_；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當分別占_%、_%和_%左右。 3、俗話說：“病從口入”，因此，我們每天都會遇到食品安全問題：（1）蔬菜和水果難免噴灑過農(nóng)藥，上面附有一些計生蟲卵等，因此食用時，可以用清水_、 _，也可削去_；（2）買肉時一定要看肉是否_合格；（3）吃了發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇會造成_；（4）廚房和炊具只有經(jīng)常保持干凈，才不會_食品；（5）不能購買三無食品（即無生產(chǎn)_、無生產(chǎn)_和無生產(chǎn)許可證編號的食品）；（6）不吃_變質(zhì)的食品等。 4、綠色食品是指產(chǎn)自_ _、_、_、_、的品質(zhì)。五、探究案：6.中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點設(shè)計的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實行，請分析作答：位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)該少吃的一類食物是（ ）A.瓜果蔬菜類 B.谷物類 C.動物性食品 D.油脂類位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是_。從平衡膳食的角度評價下面三位同學(xué)的早餐食譜，最合理的是_，請簡要說明理由:_。甲：兩個饅頭、一杯可樂。 乙：一個雞蛋、一杯開水。丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯橙汁。六、鞏固案：1、青少年長期偏食會造成(   ) A.貧血   B.急性胃炎   C.腸炎   D.營養(yǎng)不良 2、在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應(yīng)當分別占(   ) A.30%、40%、30%      B.30%、30%、40%    C.33%、34%、33%      D.30%、35%、35% 3、綠色食品指的是(   ) A.新鮮的食品     B.無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品     C.綠顏色的食品      D.營養(yǎng)價值高的食品 4、合理膳食是指 （ ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配5、下列敘述，正確的一項是（ ）A.早餐來不及吃就算了，中午吃好點。 B.過年了，大吃大喝。C.飯后立即進行體育鍛煉。 D.處于青少年，要多吃蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物。6、小紅幫媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。在加上哪種食物后這份食譜更合理（ ）A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨湯 D.小米粥、7、下列說法正確的是（ ）A吃水果不用洗，簡單擦擦就可以 B.把發(fā)芽的馬鈴薯的芽炒著吃C吃用瘦肉精喂養(yǎng)大的豬的肉 C.吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附著的農(nóng)藥8、食品安全，關(guān)乎民生。購買食品時要關(guān)注包裝上的 （ ）保質(zhì)期 添加劑種類 生產(chǎn)日期 廠家地址 質(zhì)量安全標志A B. C. D. 9、“全面、均衡、適量培養(yǎng)健康的飲食行為”是2020年中國學(xué)生營養(yǎng)日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質(zhì)量，營養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（如下表所示），請分析回答問題。在“膳食寶塔”的位置食物類型每天建議攝入量第五層油脂類小于25第四層豆類和奶類100150第三層魚、禽、肉、蛋類125200第二層蔬菜、水果類400500第一層谷類450750（1）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對第_層食物攝入量不足。（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，它主要從第_層食物中獲得。人體攝入的蛋白質(zhì)在_內(nèi)初步消化，然后再_內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。（3）谷類食物主要為我們提供_類物質(zhì)，在氧氣的作用下分解。為生命活動提供_。（4）中學(xué)生正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，每天保持合理營養(yǎng)格外重要，你認為該怎樣做到健康飲食？_。七、課后記：