福建省泉州市泉港博文中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案）（新版）新人教版

人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用導(dǎo)學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、能舉例說(shuō)明發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用，2、了解食品腐敗的原因，并會(huì)運(yùn)用食品保存的一般方法3、能說(shuō)出細(xì)菌和真菌與人類疾病防止的關(guān)系以及細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用。教學(xué)過(guò)程 一：細(xì)菌、真菌與食品的制做 閱讀P71，推測(cè)一下演示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果： 瓶中的液體會(huì)不會(huì)產(chǎn)生氣泡？ ；氣球會(huì)不會(huì)脹大 ，如果氣球脹大，里面充滿的氣體是什么？ 。請(qǐng)你解釋一下原因： 。 下列這些食品都是通過(guò)哪類微生物發(fā)酵而成的： 饅頭、面包 泡菜、酸奶 醋 醬油 、腐乳、醬二、細(xì)菌真菌與食品的保存1、食品腐敗的原因： 。2、食品保存的一個(gè)重要問(wèn)題是 。 防止食品腐敗所依據(jù)的原理是：。 。三、細(xì)菌真菌與疾病防止請(qǐng)你描述一下細(xì)菌真菌是如何被用來(lái)防止疾病的四、細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)請(qǐng)你描述細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用