2022年高二生物 生命活動的體現(xiàn)者 蛋白質(zhì)導學案 蘇教版

2022年高二生物 生命活動的體現(xiàn)者 蛋白質(zhì)導學案 蘇教版 1. 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：至少都含有一個氨基(NH2)和一個羧基(COOH)，并都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，其結(jié)構(gòu)通式如下：2. 氨基酸的種類：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種，通過其結(jié)構(gòu)通式可以看出，20種氨基酸的區(qū)別在于R基不同。【典題演示1】(xx·天津卷改編)下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是()A. 氨基酸是生物催化劑酶的基本組成單位B. 細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是一種蛋白質(zhì) C. 不同細胞中,蛋白質(zhì)的種類不同,氨基酸的種類也不同D. 不同細胞中，基因選擇性表達，會產(chǎn)生種類不同的蛋白質(zhì)【方法指導】根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式可知，只有氨基和羧基連在同一個碳原子才能構(gòu)成一個氨基酸。 此類題的解題突破口是先找出肽鍵數(shù)，再確定氨基酸的數(shù)目。氨基酸的數(shù)量肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)。任何一條多肽鏈一端要含一個氨基，另一端要含一個羧基，游離的羧基數(shù)量R中游離的羧基數(shù)量+肽鏈數(shù)?！咀兪接柧?】（xx·南京二模）下列多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有( )A. 2種B. 3種C. 4種D. 5種二蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)及其多樣性1. 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)：由氨基酸組成蛋白質(zhì)的順序為：（1） 肽的名稱：一條多肽鏈由幾個氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽(三個或三個以上的稱為多肽)，如：由六個氨基酸分子構(gòu)成一條鏈，則其名稱是六肽，也可稱為多肽。2. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性：組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同、數(shù)目不同、氨基酸的排列順序不同，每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不同。3. 蛋白質(zhì)知識概念圖4. 蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別蛋白質(zhì)多肽有無空間結(jié)構(gòu)有無多樣性原因四個方面只有三個方面，無空間結(jié)構(gòu)差異聯(lián)系蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成提醒翻譯的直接產(chǎn)物多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體再加工后，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)【典題演示2】某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、形成所需的水分子總數(shù)依次是()【方法指導】蛋白質(zhì)合成過程中的有關(guān)計算（1） 肽鏈中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 直鏈肽：肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù) 環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)(2) 蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計算 至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù) 游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)R基中含有的氨基或羧基數(shù)(3) 蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計算 N原子數(shù)肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子總數(shù) O原子數(shù)肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)(4) 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)×18(5) 氨基酸數(shù)與相應(yīng)的DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系【變式訓練2】（上海卷改編）某蛋白質(zhì)由a條肽鏈、b個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是()A. a-b B. a-2b C. a+b D. a+2b【變式訓練3】（xx·淮陰一模）下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是()A. 細胞分裂間期染色體的復制B. 蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出C. 制備原生體時用纖維素酶處理植物細胞D. 氨基酸以主動運輸方式進入小腸上皮細胞三核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩類，組成單位核苷酸。1. 根據(jù)五碳糖的不同，核苷酸分為兩類：脫氧核糖核苷酸DNA的基本單位；核糖核苷酸RNA的基本單位。2. 每種核苷酸依據(jù)含氮堿基的不同，又分為四種：脫氧核糖核苷酸(4種)：分別含A、T、G、C四種堿基；核糖核苷酸(4種)：分別含A、U、G、C四種堿基。3. DNA分子是由脫氧核糖核苷酸連接成的雙鏈結(jié)構(gòu)，RNA是由核糖核苷酸連接而成的單鏈結(jié)構(gòu)。4. 不同生物堿基種類與核苷酸種類間的關(guān)系5. 核酸的基本組成單位核苷酸名稱基本組成單位核酸核苷酸（8種）1分子磷酸（H3PO4）1分子五碳糖（核糖或脫氧核糖）核苷1分子含氮堿基（5種：A、G、C、T、U）核 苷 酸DNA脫氧核苷酸（4種）1分子磷酸1分子脫氧核糖脫氧核苷1分子含氮堿基（A、G、C、T）RNA核糖核苷酸（4種）1分子磷酸1分子核糖核糖核苷1分子含氮堿基（A、G、C、T）核苷【知識拓展】核酸分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）兩類，是一切生物的遺傳物質(zhì)。DNA是具有細胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)，也是某些DNA病毒的遺傳物質(zhì)；RNA只是某些RNA病毒的遺傳物質(zhì)，有些RNA是酶的一種，如核酶。【典題演示3】核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，以下關(guān)于DNA與RNA特點的比較，敘述正確的是( )A. 在細胞內(nèi)存在的主要部位相同B. 構(gòu)成的五碳糖不同C. 核苷酸之間的連接方式不同D. 構(gòu)成的堿基不同【變式訓練4】（福建卷改編）下列關(guān)于組成細胞化合物的敘述，不正確的是()A. DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性B. 參與構(gòu)成細胞膜的蛋白質(zhì),其功能是完成物質(zhì)的跨膜運輸C. 蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能將喪失D. RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息總結(jié)提升生物大分子的組成特點及多樣性的原因名稱基本名稱基本單位化學通式聚合方式多樣性的原因多糖葡萄糖C6H12O6脫水縮合葡萄糖數(shù)目不同糖鏈的分支不同化學鍵的不同蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸數(shù)目不同氨基酸種類不同氨基酸排列次序不同肽鏈的空間結(jié)構(gòu)核酸（DNA和RNA）核苷酸核苷酸數(shù)目不同核苷酸排列次序不同核苷酸種類不同