2022年高中生物 階段質量檢測（六） 新人教版選修1

2022年高中生物 階段質量檢測（六） 新人教版選修1一、選擇題(每小題3分，共45分)s1在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液后，需要向錐形瓶中加入下列哪種物質()A氯化鈉B硫酸銅C石灰水 D無水硫酸鈉解析：加入氯化鈉溶液是使乳化液分層，然后將其倒入分液漏斗。無水硫酸鈉的作用是吸收水分。答案：A2提取植物芳香油的方法可以根據其原料不同而不同。從柑橘、檸檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是()A水中蒸餾 B水下蒸餾C壓榨法 D萃取法解析：柑橘、檸檬原料特殊，采用水中蒸餾的方法容易導致原料焦糊和有效成分的水解，所以柑橘、檸檬植物芳香油的提取一般采用壓榨法，以保證原料中植物芳香油的成分不變。答案：C3對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的是()A萃取前，要將胡蘿卜素進行粉碎和干燥B為了防止加熱時，有機溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置C萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置D在濃縮前，不需要過濾，因為萃取液中沒有不溶物解析：萃取劑易揮發(fā)，為防止揮發(fā)在加熱時需要安裝冷凝回流裝置；萃取液濃縮時，可使用蒸餾裝置；濃縮前需要進行過濾，除去不溶物。答案：D4玫瑰油稱為“液體黃金”，其提取方法可用下列其中的哪一種方法比較合適()A只能用水蒸氣蒸餾法 B可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法 D可用壓榨法和萃取法解析：根據玫瑰花的干濕情況可采用不同的提取方法，鮮玫瑰花可采用水蒸氣蒸餾法，干玫瑰花可使用有機溶劑萃取法，一般不用壓榨法。答案：C5關于植物芳香油的敘述錯誤的是()A揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑，一般來說價格昂貴B都是由天然植物的莖、葉、樹干、花、果實和種子等部位經過萃取出來的濃縮液體C它是植物免疫和維護系統(tǒng)的精華D馬蜂或蚊蟲叮嚀后，涂一滴精油就能很快消除疼痛解析：植物芳香油不僅揮發(fā)性強，而且易溶于有機溶劑。根據植物原料的特點，選擇不同的提取方法，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。植物芳香油的存在對于保護植物體本身有重要作用。答案：B6對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定，下面操作正確的是()A每次點樣后，可用注射器直接點樣B點樣過程中，應快速細致，形成直徑大小相同的圓點C層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液D在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中解析：點樣時，用最細的注射器針頭分別吸取標準樣品和提取樣液，快速細致，在基線上點樣形成直徑大小相同的細小圓點；層析過程中使用的層析液是石油醚。答案：B7有關植物芳香油的提取方法敘述正確的是()植物芳香油具有較強的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分浸泡法的原理與吸香法類似，但采用的是液體的油脂A BC D解析：揮發(fā)性較強的芳香油能隨水蒸氣蒸發(fā)，可以利用蒸餾法提取，如玫瑰油、薄荷油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸餾法獲得。橘子油、檸檬油、石榴油都是用壓榨法制得的。萃取法的大致過程是將新鮮的植物材料浸泡在低沸點的有機溶劑中，如乙醚、苯、石油醚等，幾小時后，取出殘渣，蒸去溶劑，留下蠟質的膏狀物，茉莉浸膏、桂花浸膏、白蘭花浸膏等都是用萃取法制成的。吸香法所選用的脂肪要經過特別處理，以防止變質變臭。浸泡法通常用來提煉樹脂、樹膠及花瓣中的芳香油。答案：D8下列是提取橘皮精油的實驗流程圖，有關的說法中不正確的是()石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油A步之前一般對橘皮進行干燥去水處理B為了使橘皮油與水容易分離，需分別加入相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，調節(jié)pH到78左右C再次過濾時，用紗布過濾即可D若對橘皮直接進行壓榨，出油率會較低解析：由于鮮橘皮油中含有大量的果臘、果膠，水，若直接壓榨，出油率會很低，故應先干燥去除水分，且用石灰水破壞細胞，水解果膠。壓榨中要使油和水分離，應加入相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，調節(jié)pH到78左右。該過程中兩次過濾的目的不同，第一次過濾是用普通布袋除去固體物和殘渣，第二次則是用濾紙除去少量水分和蠟質等雜質。答案：C9生物組織中有機物的提取方法有多種，如電泳、壓榨、萃取等，不同的有機物提取方法各不相同。下列有關的說法中不正確的是()A香料工業(yè)中液體黃金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾B杏仁油富含礦物質和維生素，主要通過壓榨法提取C用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質和使用量的影響D為了純化提取的DNA，往DNA濾液中加入嫩肉粉，其目的是讓木瓜蛋白酶分解蛋白質解析：用萃取法提取胡蘿卜素時，萃取的效率主要受萃取劑的性質和使用量的影響，還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。答案：CA一般來說，要想萃取效果好，需保證原料顆粒小，萃取溫度高，時間長B萃取過程可以直接使用明火加熱C在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止有機溶劑揮發(fā)D提取的胡蘿卜素用紙層析法進行鑒定，若出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶，說明實驗成功解析：一般來說原料顆粒小，萃取溫度高、時間長，需要提取的物質能夠充分溶解，萃取效果較好。萃取過程要避免明火加熱，采用水浴加熱，其原因是有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止有機溶劑揮發(fā)。提取的胡蘿卜素用紙層析法進行鑒定，看萃取樣品是否出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶，若出現(xiàn)，說明實驗成功。答案：B11右圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖。下列有關的說法中，正確的是()AA、B、C、D 4點中，屬于標準樣品的樣點是B和C，提取樣品的樣點是A和DB點樣的要求是點樣應該快速細致，圓點要小，每次點樣時濾紙都要干燥C在圖中的層析譜中，和代表的物質分別是其他色素和雜質、-胡蘿卜素D該層析的目的是胡蘿卜素的鑒定解析：胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，其基線一般距底邊2 cm。點樣時，應該快速細致，圓點要小，每次點樣時濾紙都要干燥。A、B、C、D 4點中，屬于標準樣品的樣點是A和D，提取樣品的樣點是B和C。在圖中的層析譜中，和代表的物質分別是胡蘿卜素、其他色素和雜質，該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定。答案：B12以下對植物有效成分提取方法的敘述，不正確的是()A萃取法提取胡蘿卜素B紙層析法鑒定提取胡蘿卜素的樣品C水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油D壓榨法提取胡蘿卜素解析：由于胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于有機溶劑，所以對胡蘿卜素的提取應采用有機溶劑萃取法。答案：D13一分子的胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內被氧化成()A一分子的維生素A B兩分子的維生素BC兩分子的維生素A D兩分子的維生素D解析：一分子的胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的各種疾病。答案：C14提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取提取胡蘿卜素時，采用的是水浴加熱法，而用蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是直接加熱。其原因是()A前者需保持恒溫，后者不需要恒溫B前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)C胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫D前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水解析：用萃取法提取胡蘿卜素時，由于在燒瓶中加入的萃取劑含石油醚等有機溶劑，因此應避免明火加熱，采用水浴加熱，這是因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸。用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時，燒瓶內加入的是水，直接加熱不會出現(xiàn)燃燒、爆炸等現(xiàn)象。答案：D15下圖為科研人員分別用六種不同的提取溶劑(編號為16)按相同的提取步驟進行提取類胡蘿卜素的含量圖，下列敘述錯誤的是()A使用有機溶劑為提取劑， 是因為類胡蘿卜素易溶于有機溶劑B相同的提取步驟是為了確保單一變量C實驗課題為探究六種溶劑系統(tǒng)對枸杞中類胡蘿卜素提取的影響D實驗結論為不同溶劑對不同品種的類胡蘿卜素的提取量影響不同解析：從圖中看，自變量為六種溶劑，因變量為類胡蘿卜素的提取量，結論應為不同溶劑對同一品種(枸杞)的類胡蘿卜素的提取量影響不同。答案：D二、非選擇題(共55分)16(10分)圍繞下面提取玫瑰精油的實驗流程圖，回答以下問題：(1)圖中A過程是_，這一過程中重要的實驗儀器是_、_。(2)流程中：操作是_，目的是_。 (3)為確保玫瑰精油的提取，應選擇鮮玫瑰花與清水的質量比值是_。采用_分離油層。(4)玫瑰精油的提取可以用有機溶劑萃取嗎？為什么？_。解析：水蒸氣蒸餾是常用的方法，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油。蒸餾過程中需要蒸餾燒瓶、冷凝管等；流程中加入氯化鈉，使油水分層；操作是加入無水硫酸鈉，以吸收多余的水分；操作是過濾，除去固體硫酸鈉。為確保玫瑰精油的提取，應使鮮玫瑰花與清水的質量比值為14。采用分液漏斗分離油層。玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以用有機溶劑萃取。答案：(1)水蒸氣蒸餾蒸餾燒瓶冷凝管(2)過濾除去固體硫酸鈉(3)14分液漏斗(4)可以。玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑17(12分)從橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質原料，具有很高的經濟價值。請回答下列有關橘皮精油提取的問題。(1)提取橘皮精油一般采用_法，用這種方法提取橘皮精油的主要步驟是：石灰水浸泡、漂洗、_、過濾、靜置、_。(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分_，其中的水中蒸餾又會產生_等問題。(3)在提取橘皮精油時，橘皮在石灰水中浸泡時間為_以上，并且橘皮要浸透，這樣最后才會得到高的出油率。(4)壓榨橘皮時一般加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調節(jié)pH至78，其目的是為了_。(5)壓榨液中含有橘皮精油和_，還有一些糊狀殘渣等雜質?？梢韵扔胈過濾除去固體物和殘渣，然后_，進一步除去質量較小的殘留固體物，再用_將上層的橘皮精油分離出來。(6)從橘皮中提取的橘皮精油的特點是_。(1)壓榨壓榨再次過濾(2)分解原料焦糊(3)10 h(4)使橘皮油易于與水分離(5)大量的水分普通布袋離心分液漏斗或吸管(6)無色透明，有誘人的橘香味18(10分)下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，請據圖補充完成下面的實驗并回答有關問題。(1)實驗步驟：安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好。將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入_瓶內。向_瓶內加水，至容積的_左右。為防止出現(xiàn)暴沸應向瓶中放入幾粒_。向冷凝器中通入_。放好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。將水蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調節(jié)火的大小，維持水穩(wěn)定的沸騰。當接收瓶內漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。(2)回答有關問題：冷凝器的作用是_。接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是_。解析：水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后混合物又會重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時，原料放入B瓶中，通入水蒸氣的玻璃管到達瓶底，讓水蒸氣由下而上進入蒸餾瓶。A瓶中水量不能加滿，約占2/3就行，為防止水暴沸，可向A瓶內放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦等。薄荷油具有揮發(fā)性，因此在收集瓶口蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。答案：(1)BA2/3沸石或碎玻璃、碎磚瓦自來水(2)使油水混合氣變?yōu)槿闈嵋海鹄淠饔梅乐箽怏w揮發(fā)19(12分)(xx·山東高考)辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域。辣椒素的獲得途徑如下圖。(1)圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的_和_過程。(2)圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是_。(3)圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是_和纖維素酶。(4)提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是_。解析：(1)由高度分化的植物組織或細胞產生愈傷組織的過程，稱為植物細胞的脫分化，或者叫做去分化。脫分化產生的愈傷組織繼續(xù)進行培養(yǎng)，又可重新分化成根或芽等器官，這個過程叫做再分化。(2)培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂。同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向。生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化；反之則有利于根的分化。培養(yǎng)基應用高壓蒸汽滅菌法滅菌。(3)外植體消毒所用酒精的體積分數(shù)是70%。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是果膠酶和纖維素酶。(4)用萃取法提取植物的有效成分時，應安裝冷凝回流裝置，目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。答案：(1)脫分化(或去分化)再分化(2)瓊脂低高壓蒸汽滅菌(3)70%果膠酶(4)防止有機溶劑的揮發(fā)20(11分)“樹橘柚者，食之則甘，嗅之則香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季節(jié)。橘子全身都是寶：不僅果肉的營養(yǎng)價值高，藥用價值較高，其皮、核、絡、葉都是“地道藥材”，澳洲科學及工業(yè)研究機構的一項最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥(如口癌、喉癌和胃癌)的侵襲。請回答下列問題。(1)江南某橘子盛產地想建立一個大型的果酒、果醋加工廠，需要的發(fā)酵菌種是_和_。分離純化這兩種微生物的最常用方法有_和_。(2)植物芳香油的提取方法主要有_、_和_等。有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是_法。 (3)四川一果汁加工廠在制作橘子汁的過程中發(fā)現(xiàn)果汁有些渾濁，為提高出汁率，可加入適量的_使果汁變得澄清，要提高此物質的利用率，可采用_技術。(4)某橘農發(fā)現(xiàn)橘園有一株橘樹具有抗蟲性狀，欲利用組織培養(yǎng)技術大量繁殖。若用花藥進行離體培養(yǎng)，為提高培養(yǎng)成功率應選擇花粉發(fā)育至_期的花藥。確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有_法。(5)花藥進行離體培養(yǎng)中，產生花粉植株一般有兩種途徑：一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株；另一種是花粉在誘導培養(yǎng)基上先形成_，再分化成植株。影響植物組織培養(yǎng)的因素很多，其中最關鍵的是_和_兩種激素。解析：(1)果酒發(fā)酵離不開酵母菌，果醋發(fā)酵需要醋酸菌。微生物分離純化的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法。(2)芳香油的提取方法主要有蒸餾、壓榨、萃取等。根據橘皮精油的性質，橘皮只能采用壓榨法。(3)加入果膠酶能夠將果汁中的果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變得澄清。固定化酶可使酶反復利用。(4)在花藥離體培養(yǎng)過程中，選擇單核期的花粉培養(yǎng)成功率最高，這時的花粉比較敏感。確定花粉發(fā)育時期最常用的是醋酸洋紅法，將細胞核染色，對不易著色的花粉選用焙花青鉻礬法。(5)產生花粉植株有兩條途徑：一種經過胚狀體階段發(fā)育為植株另一種先誘導形成愈傷組織，再分化成植株。在植物組織培養(yǎng)過程中，一般需要加入兩種植物激素：生長素和細胞分裂素。答案：(1)酵母菌醋酸菌稀釋涂布平板法平板劃線法(2)蒸餾法壓榨法萃取法壓榨(3)果膠酶固定化酶(4)單核醋酸洋紅(鏡檢)(5)愈傷組織生長素細胞分裂素(兩空順序可以顛倒)