2022年高中化學(xué) 《生命的基礎(chǔ)能源—糖類(lèi)》學(xué)案（1） 新人教版選修1

2022年高中化學(xué) 生命的基礎(chǔ)能源糖類(lèi)學(xué)案（1） 新人教版選修1知識(shí)要點(diǎn)：1糖類(lèi)是由 、 、 三種元素組成的一類(lèi)有機(jī)化合物，糖類(lèi)也叫做 ，原因是它們的化學(xué)組成大多數(shù)符合通式 。但不是所有的糖符合這個(gè)通式且符合這個(gè)通式的也不一定是糖。2糖的分類(lèi)： 單糖: (寫(xiě)出代表物名稱及分子式,下同);二糖 ; 多糖： . 其中屬于同分異構(gòu)體的是 3（1）葡萄糖是一種 晶體，有 味，能溶于水。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： , 葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含 、 （填官能團(tuán)名稱和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）性質(zhì)推測(cè)：1mol葡萄糖能與 乙酸完全反應(yīng)生成酯。葡萄糖還具有醛的性質(zhì)。葡萄糖的還原性銀鏡反應(yīng) 反應(yīng)方程式為 ，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為 .（2）葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)葡萄糖在人體中可迅速被氧化釋放出能量。氧化反應(yīng)式為： 。儲(chǔ)能：另一部分葡萄糖被肝臟、肌肉等等組織合成 而儲(chǔ)存起來(lái)。需要時(shí)又轉(zhuǎn)化為葡萄糖氧化釋放出能量。還有一部分葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為 ,儲(chǔ)存在皮下.4寫(xiě)出反應(yīng)方程式(1)蔗糖水解(2)麥芽糖水解 稱為二糖的原因 5（1）淀粉是一種多糖，屬天然高分子化合物，主要存在于植物的 . 雖然屬糖類(lèi)，但它本身無(wú) 味， 淀粉是一種 粉末，不溶于水，在熱水中會(huì)膨脹，一部分溶解在水中，另一部分懸浮在水里，形成 . （2）化學(xué)性質(zhì)淀粉的水解（在橫線上填上試劑的名稱）溶液是否變藍(lán) 淀粉液 水解液水浴加熱是否有銀鏡溶液呈堿性 水解的化學(xué)方程式為 （3）淀粉在體內(nèi)如何消化的淀粉在唾液和小腸胰臟分泌出 的催化作用下，水解生成麥芽糖，麥芽糖在腸液中 作用下,水解生成葡萄糖。6纖維素（1）纖維素是 色、沒(méi)有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然屬糖類(lèi)，但它本身無(wú) 味。.纖維素是構(gòu)成植物 的基礎(chǔ)物質(zhì).（2）纖維素在 的催化下發(fā)生水解，反應(yīng)方程式為： （3）寫(xiě)出纖維素的兩種用途 （4）纖維素在人體消化中起著重要作用的原因是 【課后練習(xí)】1、下列說(shuō)法正確的是（ ）A、 凡分子組成符合Cn（H2O）m的化合物屬糖類(lèi)C、有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類(lèi)B、 糖類(lèi)可看做是碳的水化物 D、糖類(lèi)物質(zhì)在空氣中燃燒都生成CO2和H2O2、有關(guān)纖維素的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是A、 纖維素是一種天然高分子化合物B、纖維素是一種多糖，能夠水解生成葡萄糖C、人體內(nèi)含有能夠促使纖維素水解的酶，纖維素在人體內(nèi)能夠被消化吸收D、纖維素是白色、沒(méi)有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)3、某淀粉平均相對(duì)分子質(zhì)量為16xx，可推知此種淀粉的每個(gè)分子中平均具有的葡萄糖單元是A、450B、500C、900D、10004、單糖是（ ）A、具有甜味的物質(zhì) B、具有一個(gè)分子比較簡(jiǎn)單的糖C、不能在水解成更簡(jiǎn)單的糖 D、最簡(jiǎn)式為的Cn(H2O)m有機(jī)物5、下列對(duì)糖類(lèi)的敘述正確的是（ ）A、都可以水解B、都符合通式Cn(H2O)m C、都含有C、H、O三種元素、都有甜味6、當(dāng)我們吃饅頭時(shí)，常常感覺(jué)到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是（ ） A. 舌的攪拌 B. 牙齒的粉碎 C. 唾液中淀粉酶的催化 D. 水的潤(rùn)濕7、 鑒別食鹽水和蔗糖水的方法： (1) 向兩種溶液中加入少量稀硫酸并加熱，再加氫氧化鈉溶液中和硫酸,最后加入銀氨溶液微熱；(2) 測(cè)溶液導(dǎo)電性；(3) 將溶液與溴水混合，振蕩；(4) 用舌頭嘗味道。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是 A(1)(2) B(1)(3) C(2)(3) D(1)(2)(3)(4)8、在過(guò)去，糖尿病的檢測(cè)方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)，如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中含有A食醋B白酒C食鹽D葡萄糖9、下列物質(zhì)能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是A蔗糖B葡萄糖C淀粉D纖維素10、青蘋(píng)果汁加入碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果能還原銀氨溶液，這說(shuō)明A熟蘋(píng)果中只含有單糖不含淀粉B蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚為淀粉C青蘋(píng)果中只含有淀粉不含單糖D蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖11、下列物質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色的是AKIBI2CKIODKIO312、葡萄糖是一種重要的 糖，分子式為 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，它是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體組織中進(jìn)行 ，放出熱量，其化學(xué)方程式為 ，正常人的血液中約含葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ，叫做 。蔗糖的分子式是_，由于它的一個(gè)分子能水解成兩個(gè)單糖分子，所以屬于 。答案：1-11題：C、C、D、C、C、C、A、D、A、D、B。 12題：?jiǎn)危珻6H12O6，CH2OH（CHOH）4CHO，氧化分解， C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O，0。1%，血糖，C12H22O11 二糖