（浙江選考）2021版新高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題1 細(xì)胞的分子組成 素養(yǎng)培優(yōu)講座1 物質(zhì)、結(jié)構(gòu)鑒定類實(shí)驗(yàn)整合教學(xué)案 新人教版

專題1 細(xì)胞的分子組成物質(zhì)、結(jié)構(gòu)鑒定類實(shí)驗(yàn)整合熱考解讀1教材規(guī)定實(shí)驗(yàn)中的“顯色”歸納2物質(zhì)鑒定和提取類實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)名稱試劑顏色生物材料備注淀粉的鑒定碘碘化鉀溶液藍(lán)色脫色的葉片或馬鈴薯勻漿液還原糖的鑒定本尼迪特試劑紅黃色沉淀蘋果或梨勻漿等本尼迪特試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用、水浴加熱油脂的鑒定蘇丹染液橙黃色花生種子切片需用高倍鏡觀察蛋白質(zhì)的鑒定雙縮脲試劑紫色豆?jié){、稀蛋清等先加A液，后加B液綠葉中色素的提取和分離提取液：95%的乙醇；分離液：層析液胡蘿卜素：橙黃色；葉黃素：黃色；葉綠素a：藍(lán)綠色；葉綠素b：黃綠色新鮮的綠葉(如菠菜葉)加入二氧化硅是為了研磨得更充分；加入碳酸鈣可防止在研磨中色素被破壞3.鑒定類實(shí)驗(yàn)的操作流程模板題組沖關(guān)1關(guān)于還原糖、蛋白質(zhì)、油脂和淀粉的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是()A在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，沸水浴后液體由藍(lán)色變成紅黃色B在大豆種子勻漿液中加入本尼迪特試劑，液體由藍(lán)色變成紫色C油脂鑒定中50%的酒精是為了溶解組織中的油脂D四個(gè)實(shí)驗(yàn)中，鑒定的都是細(xì)胞中的化學(xué)成分，一般應(yīng)先提取組織樣液或增大膜的通透性解析：選D。甘蔗莖組織樣液中的蔗糖不屬于還原糖，還原糖與本尼迪特試劑在沸水浴下會(huì)產(chǎn)生紅黃色沉淀；雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的試劑，常溫下與含有2個(gè)或2個(gè)以上肽鍵的蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，A、B錯(cuò)誤；油脂的鑒定中50%酒精的作用是洗去浮色，C錯(cuò)誤；四個(gè)實(shí)驗(yàn)中，鑒定的都是細(xì)胞中的化學(xué)成分，一般應(yīng)先提取組織樣液或增大膜的通透性，D正確。2以下高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，操作不正確的是()A在制作果酒的實(shí)驗(yàn)中，將葡萄汁液裝滿整個(gè)發(fā)酵裝置B蛋白質(zhì)鑒定中加入的雙縮脲試劑A液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境C用蘇丹染液染色，觀察花生子葉細(xì)胞中的脂肪滴(顆粒)D用龍膽紫染液染色，觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中的染色體解析：選A。酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型菌，制作果酒利用的是酵母菌厭氧呼吸產(chǎn)生酒精，但初期酵母菌需通過需氧呼吸進(jìn)行大量繁殖，故葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，一方面為初期酵母菌的需氧呼吸提供氧氣，另一方面防止發(fā)酵過程中葡萄汁液溢出發(fā)酵瓶，A錯(cuò)誤。3下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯(cuò)誤的是()A細(xì)胞膜的完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測B檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色C若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色D本尼迪特試劑是含有Cu2的堿性溶液，可被葡萄糖還原成紅黃色解析：選B。完整的細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，臺(tái)盼藍(lán)染色劑不能通過完整的細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，所以具有完整細(xì)胞膜的活細(xì)胞不被染色，而不完整的細(xì)胞膜不具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，所以臺(tái)盼藍(lán)染色劑可進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，將細(xì)胞染成藍(lán)色，A正確；檢測蛋白質(zhì)時(shí)可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色，而檢測氨基酸時(shí)不能用雙縮脲試劑，B錯(cuò)誤；染色體容易被堿性染料(如醋酸洋紅溶液)染色，在細(xì)胞分裂中期，可觀察到被染色的染色體的形態(tài)和數(shù)目，C正確；本尼迪特試劑中含有一定量的Cu2和OH，葡萄糖是還原糖，可在沸水浴條件下與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紅黃色沉淀，D正確。4請回答下列有關(guān)物質(zhì)檢測的問題：(1)檢測酵母細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2，除了可用澄清石灰水外，也可用_，反應(yīng)顏色由藍(lán)變綠再變黃。(2)將2 mL 1%的淀粉溶液與2 mL稀釋唾液各自在37 下保溫，將其混合后并于37 下開始計(jì)時(shí)，然后每隔1 min取出1滴混合液滴在加有碘碘化鉀溶液的白瓷反應(yīng)板上，觀察顏色變化，記錄藍(lán)色消退的時(shí)間。該實(shí)驗(yàn)的目的是_。(3)現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、淀粉和唾液淀粉酶溶液各一瓶，請用本尼迪特試劑、水浴加熱裝置、試管、溫度計(jì)等將它們鑒別出來。簡述鑒定步驟。_。答案：(1)溴麝香草酚藍(lán)水溶液(2)測量37 下稀釋唾液分解2 mL 1%的淀粉溶液所需的時(shí)間(或測量37 下唾液淀粉酶的催化效率)(3)各取適量的2種溶液混合到一起，可得到3種組合，在37 條件下保溫一段時(shí)間后，各加入適量本尼迪特試劑進(jìn)行檢測，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀的是淀粉和唾液淀粉酶組合，于是可鑒別出稀蛋清。取未確定出的2種溶液中的一種加熱煮沸并冷卻后再與適量的另一種溶液混合，在37 條件下保溫一段時(shí)間后，加入適量本尼迪特試劑進(jìn)行檢測，水浴加熱后，若出現(xiàn)紅黃色沉淀，則被煮沸的是淀粉溶液；若不出現(xiàn)紅黃色沉淀，則被煮沸的是唾液淀粉酶溶液3