2018屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 補(bǔ)上一課1 顯微觀察及物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類實驗整合學(xué)案

補(bǔ)上一課1 顯微觀察及物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類實驗整合第一步實驗歸納整合試劑、顏色、材料、條件一目了然1.教材規(guī)定實驗中的“染色劑”歸納試劑被染成分呈現(xiàn)顏色斐林試劑還原糖磚紅色沉淀蘇丹（或蘇丹）染液脂肪橘黃色（或紅色）雙縮脲試劑蛋白質(zhì)紫色二苯胺DNA藍(lán)色甲基綠吡羅紅DNA、RNA前者綠色后者紅色健那綠染液線粒體藍(lán)綠色龍膽紫溶液染色體紫色醋酸洋紅溶液紅色改良苯酚品紅染液紅色斐林試劑和二苯胺染色時需要水浴加熱。斐林試劑和甲基綠吡羅紅染色時需要現(xiàn)配現(xiàn)用。健那綠染液是“活體”染色劑。2.七類物質(zhì)鑒定和提取類實驗總結(jié)實驗名稱試劑顏色生物材料備注淀粉的鑒定碘液藍(lán)色脫色的葉片還原糖的鑒定斐林試劑磚紅色沉淀蘋果或梨勻漿等現(xiàn)配現(xiàn)用、水浴加熱脂肪的鑒定蘇丹（或蘇丹）染液橘黃（或紅）色花生種子切片需用高倍鏡觀察蛋白質(zhì)的鑒定雙縮脲試劑紫色豆?jié){、稀蛋清等先加A液，后加B液綠葉中色素的提取和分離提取液：無水乙醇；分離液：層析液胡蘿卜素：橙黃色葉黃素：黃色葉綠素a：藍(lán)綠色葉綠素b：黃綠色新鮮的綠葉（如菠菜葉）加入二氧化硅是為了研磨得更充分；加入碳酸鈣可防止在研磨中色素被破壞酒精的鑒定重鉻酸鉀溶液灰綠色無氧環(huán)境中的酵母菌酸性條件鑒定CO2澄清石灰水變混濁有氧或無氧環(huán)境中的酵母菌溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃【特別提醒】物質(zhì)鑒定類實驗應(yīng)注意的問題（1）在顯色實驗（如物質(zhì)鑒定）中，材料最好不帶顏色或顏色較淺，或?qū)嶒灂r對有色材料進(jìn)行脫色處理。（2）物質(zhì)鑒定實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。雞蛋清作為鑒定蛋白質(zhì)的材料時，因其較黏稠，故使用時需稀釋。（3）可溶性還原（性）糖鑒定中不宜選擇甜菜、甘蔗等作為實驗材料，因它們不含還原（性）糖。（4）顏色深淺與所鑒定的物質(zhì)的含量有關(guān)，含量越多，顏色越明顯。第二步真題試做、領(lǐng)悟考情、及時鞏固融會貫通【高考例證】（2017·天津卷，5）葉綠體中的色素為脂溶性，液泡中紫紅色的花青苷為水溶性。以月季成熟的紫紅色葉片為材料，下列實驗無法達(dá)到目的的是（）A.用無水乙醇提取葉綠體中的色素B.用水做層析液觀察花青苷的色素帶C.用質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗探究細(xì)胞的失水與吸水D.用光學(xué)顯微鏡觀察表皮細(xì)胞染色體的形態(tài)和數(shù)目解析葉綠體中的色素是脂溶性有機(jī)物，易溶于無水乙醇等有機(jī)溶劑中，A正確；液泡中紫紅色的花青苷為水溶性，用水做層析液觀察花青苷的色素帶，B正確；月季成熟的紫紅色葉片含有大的中央液泡，而且具有色素，可用于質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗探究細(xì)胞的失水與吸水，C正確；表皮細(xì)胞屬于高度分化的細(xì)胞，不能再增殖，則不能形成染色體，用光學(xué)顯微鏡無法觀察表皮細(xì)胞染色體的形態(tài)和數(shù)目，D錯誤。答案D【對點(diǎn)小練】1.（2017·廣東汕頭一模，3）下列對有關(guān)實驗的分析，正確的是（）選項材料和試劑實驗現(xiàn)象結(jié)論A蘿卜汁雙縮脲試劑溶液不呈紫色蘿卜汁中不含蛋白質(zhì)B人口腔上皮細(xì)胞甲基綠細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈綠色細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都分布有較多的DNAC酵母菌培養(yǎng)液濾液重鉻酸鉀酸性溶液溶液呈灰綠色酵母菌呼吸作用產(chǎn)生了酒精D橘子汁蘇丹溶液呈橘黃色橘子汁中含有較多脂肪解析蘿卜汁雙縮脲試劑，溶液不呈紫色的原因有可能是實驗操作不當(dāng)，如硫酸銅溶液滴加過多，不能說明蘿卜汁中不含蛋白質(zhì)，A錯誤；人口腔上皮細(xì)胞的DNA主要存在于細(xì)胞核中，B錯誤；酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)變成灰綠色，C正確；橘子汁本身呈橘黃色，不宜用來作為檢測脂肪的實驗材料，D錯誤。答案C2.（2017·江西上高二中第三次月考，1）在生物實驗中經(jīng)常涉及酒精，下列相關(guān)實驗中關(guān)于酒精的描述，錯誤的是（）A.在脂肪鑒定實驗中，用50%的酒精溶液可以洗去浮色B.在觀察根尖細(xì)胞有絲分裂實驗中，用75%的酒精溶液對解離后的根尖進(jìn)行漂洗C.無水酒精在綠葉中色素的提取和分離實驗中起到提取色素的作用D.探究酵母細(xì)胞呼吸的方式實驗中，在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液檢驗酒精會變成灰綠色解析在鑒定脂肪時需要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，A正確；觀察根尖細(xì)胞有絲分裂實驗中，用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸的混合液進(jìn)行解離，之后用清水漂洗，B錯誤；因為色素易溶于有機(jī)溶劑，所以可用無水乙醇提取綠葉中的色素，C正確；在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液檢驗酒精會變成灰綠色，D正確。答案B物質(zhì)鑒定類試題的2個易錯點(diǎn)（1）不清楚鑒定試劑的使用方法：如還原糖與斐林試劑反應(yīng)及DNA與二苯胺反應(yīng)均需要“水浴加熱”，斐林試劑需甲液乙液混合，雙縮脲試劑需先加A液1 mL，造成堿性環(huán)境后加B液4滴等。（2）忽略實驗中“選材”原則：凡“顯色”實驗均應(yīng)規(guī)避“有色”材料，以防顏色“遮蔽”作用，如不宜選韭菜或西紅柿鑒定還原糖。第一步實驗歸納整合選材、操作、結(jié)果分析攬清1.顯微觀察的兩種方式（1）原色觀察：即觀察材料不用染色，直接用顯微鏡觀察即可。相關(guān)實驗有：使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞、用高倍顯微鏡觀察葉綠體、觀察植物細(xì)胞的吸水和失水等。（2）染色觀察：即觀察材料要經(jīng)染色劑染色后才可用顯微鏡觀察。相關(guān)實驗有：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布、用高倍顯微鏡觀察線粒體、觀察細(xì)胞的有絲分裂或減數(shù)分裂等。2.顯微觀察類實驗的染色劑與材料選擇實驗名稱細(xì)胞狀態(tài)裝片制作生物材料觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布死細(xì)胞用甲基綠吡羅紅染色人的口腔上皮細(xì)胞觀察線粒體活細(xì)胞用健那綠染色觀察葉綠體直接制片蘚類葉片或菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原直接制片洋蔥表皮細(xì)胞低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化死細(xì)胞用改良苯酚品紅染液染色洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞觀察細(xì)胞的有絲分裂用龍膽紫或醋酸洋紅染液染色觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂龍膽紫溶液或醋酸洋紅液染色蝗蟲精母細(xì)胞用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞直接制片相關(guān)細(xì)胞生物組織中脂肪鑒定活細(xì)胞或死細(xì)胞需用蘇丹染液或蘇丹染液染色浸泡后的花生米3.顯微觀察3種臨時裝片的制作方法方法實驗材料特點(diǎn)實驗名稱壓片法比較疏松的材料，如根尖、花藥等；實驗中要壓碎，以使細(xì)胞分散，便于觀察觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂裝片法微小生物（如草履蟲、衣藻）或大型生物的部分細(xì)胞（如人口腔上皮細(xì)胞、葉表皮細(xì)胞），直接觀察觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布；用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體；觀察植物細(xì)胞的吸水和失水切片法相對較大、較硬的材料，如花生生物組織中脂肪的檢測第二步瞄準(zhǔn)高考命題切入點(diǎn)，對點(diǎn)強(qiáng)化、全面提升【高考例證】（2017·經(jīng)典高考，4）下列關(guān)于用顯微鏡觀察細(xì)胞的實驗，敘述正確的是（）A.轉(zhuǎn)換物鏡時應(yīng)該手握物鏡小心緩慢轉(zhuǎn)動B.以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料不能觀察到質(zhì)壁分離C.蘇丹染色后的花生子葉細(xì)胞中可觀察到橘黃色顆粒D.在新鮮黑藻小葉裝片中可進(jìn)行葉綠體形態(tài)觀察和計數(shù)解析 轉(zhuǎn)換物鏡時應(yīng)該手握轉(zhuǎn)換器小心緩慢轉(zhuǎn)動，不能手握物鏡，A錯誤；洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮是高度分化的活的植物細(xì)胞，可發(fā)生質(zhì)壁分離，只是在顯微鏡下不易觀察，B錯誤；脂肪遇蘇丹染色后顯現(xiàn)橘黃色顆粒，C正確；在新鮮黑藻小葉裝片中可進(jìn)行葉綠體形態(tài)觀察，由于細(xì)胞中的葉綠體可能會相互遮擋，計數(shù)結(jié)果不夠準(zhǔn)確，因此無法計數(shù)，D錯誤。答案C選擇合適的材料是實驗成功的關(guān)鍵（1）觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布：不能選用哺乳動物成熟的紅細(xì)胞（無細(xì)胞核，幾乎不含DNA、RNA）。（2）不能用觀察葉綠體的材料來觀察線粒體（葉綠體中的色素顏色會掩蓋健那綠染色后的顏色變化）。（3）觀察細(xì)胞的有絲分裂或低溫誘導(dǎo)染色體加倍：應(yīng)注意觀察呈正方形的根尖分生區(qū)細(xì)胞（長方形的細(xì)胞可能是根尖的伸長區(qū)或成熟區(qū)的細(xì)胞，這些細(xì)胞沒有分裂能力）。（4）觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂所選的材料：可以是動物的精巢或植物的雄蕊，而不宜選用動物的卵巢或植物的雌蕊（雄配子產(chǎn)生數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雌配子的）。（5）觀察葉綠體時，若選用菠菜葉則取稍帶些葉肉的下表皮（靠近下表皮的葉肉細(xì)胞中的葉綠體較大而數(shù)目較少）。（6）觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原：應(yīng)選取“成熟”的植物細(xì)胞（含有大的液泡），且液泡中最好含“色素”?！緦c(diǎn)小練】1.（2017·河南焦作期中，3）下列有關(guān)生物學(xué)實驗原理、方法或結(jié)論的描述，正確的是（）A.在植物細(xì)胞有絲分裂的實驗中，解離和漂洗的目的是使細(xì)胞分離開B.在低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化的實驗中，大多數(shù)細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)增加一倍C.在用血球計數(shù)板計數(shù)酵母菌活菌數(shù)量時，可用臺盼藍(lán)對酵母菌進(jìn)行染色D.探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸關(guān)系實驗中，物質(zhì)運(yùn)輸效率與細(xì)胞大小呈正相關(guān)解析在植物細(xì)胞有絲分裂的實驗中，解離的目的是使細(xì)胞分離開，而漂洗的目的是洗去解離液，便于染色，A錯誤；在低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍的實驗中，少數(shù)細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)加倍，B錯誤；在用血球計數(shù)板計數(shù)酵母菌活菌數(shù)量時，可用臺盼藍(lán)對酵母菌進(jìn)行染色，能被染色的是死酵母菌，不能被染色的是活酵母菌，C正確；探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸關(guān)系實驗中，物質(zhì)運(yùn)輸效率與細(xì)胞大小呈負(fù)相關(guān)，D錯誤。答案C2.（2018·中原名校第四次質(zhì)量考評，4）下列有關(guān)清水在生物實驗中應(yīng)用的敘述，正確的是（）A.制備細(xì)胞膜的實驗中，置于清水中的紅細(xì)胞滲透壓逐漸變大直至漲破B.用溶解于清水中的健那綠染液對口腔上皮細(xì)胞染色后要用清水洗去浮色C.發(fā)生質(zhì)壁分離的紫色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞置于清水中后，液泡顏色將變淺D.提取和分離葉綠體色素時，需要用清水溶解色素，也要用清水作為層析液解析紅細(xì)胞置于清水中時，不斷吸水，滲透壓逐漸變小，A錯誤；觀察口腔上皮細(xì)胞線粒體前，將0.5 g健那綠溶解于50 mL生理鹽水中，加熱到3040 ，使其充分溶解，得到新配制的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的健那綠染液，不能用清水，更不用洗去浮色，B錯誤；已發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞置于清水中后會發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原，液泡體積逐漸變大，顏色逐漸變淺，C正確；提取葉綠體色素用的有機(jī)溶劑，層析液的主要成分也是有機(jī)溶劑，不是清水，D錯誤。答案C7