（北京專版）2018年中考生物復習方案 主題九 生物技術 第27課時 生物技術作業(yè)手冊

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1、 主題九 生物技術 課時訓練（二十七）生物技術 基礎達標 1．[2017·丹東]在日常生活中，下列敘述正確的是(　　) A．酵母菌發(fā)酵可以用來制作酸奶和泡菜 B．食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的 C．用冰箱冷藏食品是因為低溫能殺死細菌和真菌 D．防腐劑能殺死食品中的細菌，防止食品腐敗，可以大量使用 2．[2017·岳陽]汨羅長樂甜酒深受廣大市民喜愛。制作甜酒不可少的微生物是(　　) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．鏈球菌 3．[2017·赤峰]下列食品的制作過程中，運用了微生物發(fā)酵技術的是(　　) ①酸奶、米酒?、谑秤糜汀⒍?/p>

2、腐　③醬油、食醋 ④火腿腸、牛肉干 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 4．[2017·遵義]生物技術對人們的生活和經濟發(fā)展產生著深遠的影響，下列關于微生物的應用敘述錯誤的是(　　) A．利用青霉提取青霉素 B．利用乳酸菌制作酸奶 C．利用醋酸桿菌釀造醬油 D．利用酵母菌釀造葡萄酒 5．[2017·牡丹]江法國微生物學家巴斯德提出了著名的發(fā)酵理論：“一切發(fā)酵過程都是微生物作用的結果?！彼崮叹褪抢梦⑸锇l(fā)酵制成的一種奶制飲品，這種微生物是(　　) A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌

3、 D．霉菌 6．[2017·威海]不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品與其保存方法的對應關系，錯誤的是(　　) A．水果——低溫保存法 B．牛奶——巴氏消毒法 C．袋裝香腸——真空包裝法 D．果脯——曬干脫水法 7．[2017·濰坊]下列有關生活中的生物技術的敘述，正確的是(　　) A．白酒和葡萄酒制作過程要經過霉菌的糖化和酵母菌的發(fā)酵等階段 B．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一樣都是營腐生生活 C．在果蔬貯藏場所適當降低氧氣濃度的主要目的是抑制微生物的生長與繁殖 D．制作酸奶過程的實質是乳酸菌在適宜條件下將奶中的蛋白質轉化成乳酸 8．假如有一天地球上真的出現

4、了如圖K27－1所示的動物，最有可能產生的途徑是(　　) 圖K27－1 A. 克隆 B. 轉基因技術 C. 自然選擇 D. 組織培養(yǎng) 9．[2017·貴港]對于轉基因技術，下列說法不正確的是(　　) A．轉基因技術可使動植物甚至微生物成為制造藥物的“微型工廠” B．轉基因技術可用于遺傳病的診斷和治療 C．轉基因技術能培育出一批抗蟲、抗病、耐除草劑的農作物新品種 D．轉基因食品都是安全的，都是可以食用的 10．[2017·東營]下列高科技成果中，根據轉基因工程原理進行的是(　　) A．袁隆平院士利用野生水稻與普通水稻雜交培育出超

5、級水稻 B．將蘇云金桿菌的某些基因移植到棉花體內，培育出抗蟲棉 C．通過返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空南瓜 D．通過細胞克隆技術培育出克隆牛 11．[2017·蘇州]科學家將除草劑基因引入玉米，從而研制出抗除草劑的GM玉米。這種技術屬于(　　) A．克隆技術 B．組織培養(yǎng) C．雜交技術 D．轉基因技術 12．[2017·宿遷]圖K27－2是科學家利用生物工程技術獲得“克隆羊多莉”的過程示意圖，有關說法正確的是(　　) 圖K27－2 A．克隆羊屬于有性繁殖 B．多莉的外貌最像供卵細胞母羊A C．多莉的誕生說明控制生物遺傳和發(fā)育的物質

6、主要位于細胞核內 D．目前，克隆技術被廣泛應用，克隆人也是被允許的 13．[2017·邵陽]下列生物技術中，能改變生物基因組成的技術是(　　) A．嫁接技術 B．克隆技術 C．組織培養(yǎng)技術 D．轉基因技術 14．為進一步觀察發(fā)酵現象和驗證發(fā)酵產物，同學們設計了如圖K27－3的實驗裝置，其中A瓶盛有酵母菌培養(yǎng)液，B瓶盛有澄清的石灰水。請回答： (1)酵母菌發(fā)酵的氣體產物是________，B瓶中，預計可觀察到的實驗現象是________________。 (2)如圖K27－3三個裝置中哪個裝置最科學？________。 圖K27－3 (3)實驗

7、結束，打開A瓶的軟木塞，聞到濃烈的酒味，推測酵母菌發(fā)酵過程中還產生了另一種產物________。 (4)觀察實驗裝置，根據所學的知識選擇，利用酵母菌發(fā)酵的必要條件是________。 ①葡萄糖?、诘鞍踪|?、鬯、苁覝亍、莸蜏亍? ⑥高溫?、哂醒酢、酂o氧?、峁庹铡、夂诎? 15．如圖K27－4是科學家利用先進的生物科學技術，培育出產生人乳鐵蛋白的奶?！芭Ｅ！钡倪^程圖解，請據圖回答： 圖K27－4 (1)這項先進的生物科學技術稱為____________。 (2)圖中的A過程在生物學上被稱為________。 (3)根據圖中情況，丙牛產下的“牛?！钡拿誀畋憩F應該為_____

8、___，其基因組成是________。 (4)“牛牛”長大后，其經濟價值與親本甲牛的最大區(qū)別是____________________________。 (5)該研究成果證明：生物的性狀是由______控制的。 能力提升 16．[2017·內江]生物技術在生活中的應用不正確的是(　　) A．白酒的釀造過程是：制曲→發(fā)酵→糖化→蒸餾 B．利用酵母菌在適宜溫度和有氧條件下制作米酒 C．利用冰箱能延長食物保存期，是因為在低溫下微生物不能繁殖 D．利用乳酸菌制泡菜時要在壇沿加蓋、加水密封 17．被世人譽為“試管嬰兒之父”的英國生理學家羅伯特·愛德華因在開創(chuàng)體外受精技術方面作出的成就，

9、被授予2010年度諾貝爾生理學或醫(yī)學獎，評委會稱贊他“幫助全球10%的夫婦免受無法生育的困擾”。 試管嬰兒培育過程如圖K27－5所示： 圖K27－5 (1)卵細胞和精子在試管內完成__________；該生殖方式屬于________生殖。 (2)“試管嬰兒”的生命始于一個細胞——________________，其胚胎發(fā)育的主要場所是________(填“試管”或“子宮”)。胎兒通過________和臍帶從母體中獲得營養(yǎng)物質和氧。 (3)嬰兒從母乳中獲得促進其生長發(fā)育、細胞修復更新所需要的____________。 18．閱讀下列材料，分析并回答問題： 材料一　2017年3月1

10、0日出版的國際頂級學術期刊《科學》，以封面的形式同時刊發(fā)了中國科學家的4篇研究論文！ 由天津大學、清華大學和華大基因完成了4條真核生物釀酒酵母染色體的從頭設計與化學合成。這是繼合成原核生物染色體之后的又一里程碑式突破，開啟人類“設計生命、再造生命和重塑生命”的新紀元。 材料二　酵母菌種類繁多，用途廣泛，與人類的生活息息相關，經常在食品、醫(yī)藥、化工、農業(yè)等生產生活中得到應用。如圖K27－6表示日常生活中制作面包的基本過程(酵母菌在有氧條件下，能將葡萄糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，則將葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳)。 圖K27－6 (1)將含有酵母的生面團保持在30 ℃，1小時后它

11、的體積將會膨大，原因是其中的酵母菌能____________________。 (2)在觀察酵母菌的實驗中，要用________對酵母菌進行染色。 (3)在酵母菌釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中通常會檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種物質，其濃度變化曲線如圖乙所示。你分析圖中表示酒精濃度變化的曲線是________。 (4)染色體主要是由________________構成的，而且每種生物細胞內染色體數目和形態(tài)是相對穩(wěn)定的。 (5)酵母菌在細胞結構上不同于乳酸菌的最大特點是細胞內________________。 19．請閱讀下列材料回答問題。 材料一　2009年2月2日，山東干細胞工程

12、技術研究中心和煙臺毓璜頂醫(yī)院聯合召開新聞發(fā)布會。會上，該中心主任李建遠教授對媒體宣布，成功獲得了人類體細胞克隆胚胎。他們選擇了12名志愿捐獻卵細胞的健康女性，經促排卵獲得135枚卵細胞；在剔除了卵細胞的細胞核后，再將病人體細胞的細胞核移植到去核的人卵細胞內。這種體細胞核移植技術，也就是通常所稱的克隆技術。其實驗流程如下： 圖K27－7 材料二　從克隆胚胎中可以提取到與病人遺傳基因完全相同的全能型胚胎干細胞，用它衍生而來的全新的功能細胞、組織或器官，來取代病變的細胞、組織、器官，治療目前不能治療的許多疑難性疾病，可避免免疫排異反應的發(fā)生，從根本上解決組織器官移植中配型困難與供體不足等瓶頸

13、問題。 (1)實驗中用到的克隆技術屬________生殖方式，原因是________________________。 (2)健康志愿者提供了去核卵細胞，實際上是為克隆胚胎的發(fā)育提供了____________________________；病人提供了體細胞核，實際上是為克隆胚胎提供了______________。 (3)器官移植的成功是人類醫(yī)學的偉大成果，因為移植別人的器官到患者體內不易成活。根據現代免疫學的概念，移植的器官相當于____________，而移植克隆器官容易成活，原因是人體對克隆器官不會發(fā)生______________。 (4)若某男士因心臟疾病需移植心臟，則通過克隆

14、胚胎衍生而來的心臟細胞中的性染色體組成是____________。 參考答案 1．B　[解析] 酸奶、泡菜是由乳酸菌制作的，低溫不能殺死細菌和真菌，防腐劑對人體有害，不可以大量使用。 2．A　3．B　4．C　5．A　6．D　7．B　8．B 9．D　10．B　11．D　12．C　13．D 14．(1) 二氧化碳　澄清石灰水變渾濁 (2)乙 (3)酒精 (4)①③④ 15．(1)轉基因技術 (2)受精作用 (3)黑花　Dd (4)分泌的乳汁中含有人乳鐵蛋白 (5)基因 16．B　[解析] 酵母菌要在缺氧環(huán)境下才能分解葡萄糖產生酒精。 17．(1)受精　有性 (2)受精卵　子宮　胎盤 (3)蛋白質 18．(1)分解葡萄糖產生二氧化碳 (2)碘液　(3)Q (4)DNA和蛋白質 (5)有成形的細胞核 19．(1)無性　沒有經過兩性生殖細胞的結合 (2)胚胎早期發(fā)育所需的營養(yǎng)物質　遺傳物質 (3)抗原　免疫排異反應 (4)XY 5