《《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱（5頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、?生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱
一、課程代碼：08100094
二、實(shí)驗(yàn)類別：專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)
三、實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí)：33
四、應(yīng)開實(shí)驗(yàn)個(gè)數(shù)：11必開實(shí)驗(yàn)個(gè)數(shù)：
五、面向?qū)W科專業(yè)：生物科學(xué)
六、實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)u(píng)定方法：考核（實(shí)際操作占
七、實(shí)驗(yàn)成績(jī)占課程總成績(jī)比例：100%
八、實(shí)驗(yàn)教材或自編指導(dǎo)書：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
九、實(shí)驗(yàn)室名稱：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
課程名稱：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
課程學(xué)分：2
開課學(xué)期：2011-2012學(xué)年第一學(xué)期
11
20%、實(shí)驗(yàn)報(bào)告占50%、技能考核占30%）
科學(xué)出版社
（一）課程簡(jiǎn)介:
生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是生命科學(xué)教學(xué)中重要的基礎(chǔ)課，主要圍繞
2、生物體的組成成分如：
蛋白質(zhì)，核酸，酶等生物大分子的基本性質(zhì)等方面入手，幫助學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)
方法和技能，包括層析、比色、電泳、生化物質(zhì)的分離、制備、分析和鑒定及實(shí)驗(yàn)方法、操 作技術(shù)和一些基本儀器的原理和使用，培養(yǎng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能，提高綜合分析問題的能力。
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵螅?
通過本課程的教學(xué)使學(xué)生了解和掌握現(xiàn)代生物科學(xué)研究對(duì)本課程的需求，了解生物化
含量測(cè)定、生化分離技術(shù)的分 。通過學(xué)生的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維及
學(xué)技術(shù)的基本原理、方法和技能，包括生物物質(zhì)的性質(zhì)鑒定、 離原理（包括鹽析、等電點(diǎn)分離技術(shù)、電泳技術(shù)、色譜技術(shù)等） 和實(shí)踐，訓(xùn)練學(xué)生分析問題和
3、解決問題的能力及實(shí)際動(dòng)手能力, 對(duì)生命科學(xué)探索的興趣和愛好。
要求學(xué)生課前預(yù)習(xí)，寫好預(yù)習(xí)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)過程中仔細(xì)觀察，認(rèn)真記錄，課后做實(shí)驗(yàn)報(bào)
告。
（三）實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目列表:
實(shí)驗(yàn)編號(hào)
實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱
實(shí)驗(yàn)類型
實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)
要求
實(shí)驗(yàn)一
生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí) 蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)二
蛋白質(zhì)等電點(diǎn)測(cè)定和沉淀反應(yīng)
設(shè)計(jì)性
3
必開
實(shí)驗(yàn)三
紙層析法分離鑒定氨基酸
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)四
醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)五
蛋白質(zhì)的定量測(cè)定（紫外分光法）
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)六
總氮量的測(cè)定-
4、微量凱氏定氮法
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)七
酵母RNA的分離及組分鑒定
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)八
菜花中核酸的分離和鑒定
設(shè)計(jì)性
3
必開
實(shí)驗(yàn)九
唾液淀粉酶的性質(zhì)
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)十
小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的比較
設(shè)計(jì)性
3
必開
實(shí)驗(yàn)—
維生素C的提取及定量測(cè)定
綜合性
3
必開
實(shí)驗(yàn)一生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)
蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)
學(xué)時(shí)：3
精品文檔
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
1 了解實(shí)驗(yàn)室規(guī)則和常用生化儀器名稱， 掌握實(shí)驗(yàn)記錄與實(shí)驗(yàn)報(bào)告的寫法以及實(shí)驗(yàn)室一些
基本知識(shí)，掌握緩沖溶液的配制方法，
5、初步掌握一些儀器的正確操作。
2 掌握鑒定蛋白質(zhì)的原理和方法。
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
蛋白質(zhì)和氨基酸與一些顯色劑反應(yīng)呈現(xiàn)一定的顏色反應(yīng)。
（四）要求：
通過實(shí)驗(yàn)了解蛋白質(zhì)的一些顏色反應(yīng)，掌握鑒定蛋白質(zhì)的方法。
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)二 蛋白質(zhì)等電點(diǎn)測(cè)定和沉淀反應(yīng)
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：設(shè)計(jì)性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
1 熟悉蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)。
2 進(jìn)一步掌握蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)
3 了解蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)。
4 學(xué)習(xí)測(cè)定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的一種方法。
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
蛋白質(zhì)的沉淀和
6、變性，蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)的測(cè)定
（四）要求：
了解各種沉淀試劑使蛋白質(zhì)沉淀的實(shí)質(zhì)和區(qū)分可逆的鹽析沉淀及不可逆的沉淀作用。
掌握測(cè)定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的方法。
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)三 紙層析法分離鑒定氨基酸
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
了解并掌握氨基酸紙層析的原理和方法
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
以濾紙為支持物， 樣品在不同溶劑系統(tǒng)中分配系數(shù)不同， 將各種氨基酸分離， 并用茚
三酮染色，分析計(jì)算移動(dòng)速率，鑒定氨基酸的種類。
（四）要求：
掌握氨基酸紙層析的實(shí)驗(yàn)原理，并
7、鑒定混合液中的氨基酸組分。
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)四 醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質(zhì)
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
掌握醋酸纖維薄膜電泳法分離蛋白質(zhì)的原理和方法，了解電泳技術(shù)的一般原理
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
以醋酸纖維薄膜為支持物進(jìn)行電泳， 血清中各種蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中移動(dòng)速率不同， 可利
用電泳法將它們分離。
（四）要求：
掌握電泳分離血清蛋白質(zhì)的方法
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
8、
實(shí)驗(yàn)五 蛋白質(zhì)的定量測(cè)定（紫外吸收法）
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
了解紫外吸收法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的原理
熟悉紫外分光光度計(jì)的使用
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
本實(shí)驗(yàn)根據(jù)蛋白質(zhì)組成中芳香族的氨基酸在紫外光 280nm 波長(zhǎng)處有最大吸收峰，一
定濃度范圍內(nèi)其濃度與吸光度成正比， 用紫外分光光度計(jì)通過比色法繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線， 測(cè)定溶
液中蛋白質(zhì)的濃度。
（四）要求：
掌握蛋白質(zhì)的定量測(cè)定的方法，掌握紫外分光光度計(jì)的使用方法
（五）每組人數(shù)： 4 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)： T6 紫外可見分光光度計(jì)2 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)六 總
9、氮量的測(cè)定- 微量凱氏定氮法
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
掌握凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理和方法
學(xué)會(huì)使用凱氏定氮儀
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
用凱氏定氮法測(cè)定樣品中蛋白氮的含量，并進(jìn)一步求得樣品中蛋白質(zhì)的含量。
求：
掌握凱氏定氮儀的使用方法，學(xué)會(huì)測(cè)定蛋白質(zhì)含量的一種方法。
（五）每組人數(shù)： 4 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：凱氏定氮儀6 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)七酵母RNA勺分離及組分鑒定
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
了解核酸的組分，并掌握鑒定核酸和測(cè)定RNA 含量的方法
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
10、
酵母核酸中 RNA 含量較多，在堿提取液中加入酸性乙醇溶液可以使核糖核酸沉淀，
得到 RNA 粗制品，繼而用苔黑酚法測(cè)定RNA 的含量
（四）要求：
掌握稀堿法提取酵母RNA 的方法，掌握用苔黑酚法測(cè)定 RNA 含量的方法。
（五）每組人數(shù)： 4 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)： TDZ5-WS 臺(tái)式離心機(jī)2 套
T6 紫外分光光度計(jì)2 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)八 菜花中核酸的分離和鑒定
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：設(shè)計(jì)性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
學(xué)習(xí)和掌握從菜花中分離核酸的原理和操作技術(shù)
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
用冰冷的稀三氯醋酸和稀高氯酸溶液在低溫下抽
11、提菜花勻漿，以除去酸溶性小分子，
再用有機(jī)溶劑抽提去掉脂溶性物質(zhì)， 最后用濃鹽溶液和高氯酸分別提取DNA 和 RNA ， 再進(jìn)
行定性和定量測(cè)定。
（四）要求：
自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并掌握從組織中分離核酸的方法，并能進(jìn)行定性定量測(cè)定。
（五）每組人數(shù)： 4 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)： TDZ5-WS 臺(tái)式離心機(jī)2 臺(tái)
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)九 唾液淀粉酶的性質(zhì)
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
了解溫度、 pH 、激活劑及抑制劑對(duì)酶活力的影響
學(xué)習(xí)測(cè)定酶的最適溫度、最適pH 的方法
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
本實(shí)驗(yàn)以唾液淀粉酶對(duì)淀粉及蔗糖
12、的催化作用 , 觀察酶的專一性. 以淀粉及蔗糖的酶
水解產(chǎn)物與Benedict 試劑的顏色反應(yīng)觀察淀粉酶, 蔗糖酶的專一性. 由于有些物質(zhì)可作為激
活劑， 能提高酶活性， 有些物質(zhì)可作為抑制劑， 能降低酶活性， 也能影響淀粉被水解的程度。
因此， 通過與碘產(chǎn)生的顏色反應(yīng)判斷淀粉被水解的程度， 了解激活劑和抑制劑對(duì)酶促作用的
影響。
（四）要求：
掌握酶的專一性，及溫度、 pH 、激活劑及抑制劑對(duì)酶活力的影響
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)十 小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的比較
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)
13、驗(yàn)類型：設(shè)計(jì)性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
學(xué)習(xí)測(cè)定淀粉酶活力的方法
了解小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的變化
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
小麥發(fā)芽f酶液提取f酶活力測(cè)定f酶活力計(jì)算
（四）要求：
自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定小麥萌發(fā)前后淀粉酶的活力
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)十一 維生素 C 的提取及定量測(cè)定
學(xué)時(shí)： 3
（一）實(shí)驗(yàn)類型：綜合性
（二）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
掌握2,6-二氯酚靛酚法測(cè)定維生素C 的原理和方法
（三）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：
從新鮮果蔬中提取維生素 C， 通過 2,6-二氯酚靛酚法滴定法結(jié)合公式計(jì)算維生素 C 的
含量 。
（四）要求：
掌握提取維生素C 的方法及其鑒定其含量的方法
（五）每組人數(shù)： 1 人
（六）主要儀器設(shè)備及配套數(shù)：常規(guī)儀器25 套
（七）所屬實(shí)驗(yàn)室：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱
