人教版高中生物必修1實(shí)驗(yàn)課說課稿 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

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1、 人教版高中生物必修1實(shí)驗(yàn)課說課稿 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 人教版高中生物必修1第二章第一節(jié)實(shí)驗(yàn)說課稿 探究的開始 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)說課稿 一．教學(xué)設(shè)計(jì) （一）教學(xué)目標(biāo) 知識：1 嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 2 根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象準(zhǔn)確推斷待測樣液來自的生物材料。 能力： 培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。 情感、態(tài)度、價值觀： 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度。認(rèn)同生命是物質(zhì)性這一科學(xué)世界觀。 （二）教學(xué)內(nèi)容 1．教材內(nèi)容的地位、作用和意義 本實(shí)驗(yàn)是高中生物必修模塊1《分子與細(xì)胞》第2章第1節(jié)的一個實(shí)

2、驗(yàn)，通過對有機(jī)物的檢測，小組間比較檢測結(jié)果，了解同種生物組織中各種有機(jī)物含量的差異，以及不同生物組織間有機(jī)物含量的差異，認(rèn)同生物的物質(zhì)性。 2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn) 教材在編排上先安排學(xué)生實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生對大分子有機(jī)物的感性認(rèn)識，再來學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)等知識，利于學(xué)生接受。 教學(xué)重點(diǎn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。 教學(xué)難點(diǎn)：1、實(shí)驗(yàn)所用材料多，試劑多，方法多，應(yīng)合理有序地組織教學(xué)。 2、顯微鏡下觀察花生子葉細(xì)胞內(nèi)脂肪的染色。 （三）教學(xué)對象 1．學(xué)生已有知識和經(jīng)驗(yàn) 生物組織中的有機(jī)物種類；必要的實(shí)驗(yàn)操作技能，如徒手切片和臨時裝片的制作。 2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法

3、和技巧 高二學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)操作技能，對高中生物的第一個檢測實(shí)驗(yàn)充滿興趣，如果單純上成一個驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的興趣會大打折扣，而且不利于學(xué)生探究能力的發(fā)展。但同時學(xué)生對高中生物課程的內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)方法和過程還很陌生，所以也不適合完全放手讓學(xué)生自主探究，本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起學(xué)生探究興趣的同時使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)方法和技能上得到訓(xùn)練。 3．學(xué)生個性發(fā)展和群體提高 本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為按教師預(yù)定的方法，學(xué)生分組探究實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)，觀察、比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和分析、交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果，提高學(xué)生的分析能力和表達(dá)能力。關(guān)注學(xué)生差異，以達(dá)到共同提高。 3．1指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、觀察能力、探

4、究能力。 3．2指導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生尊重事實(shí)，善于反思的科學(xué)態(tài)度。 3．3鼓勵學(xué)生大膽發(fā)言，敢于置疑，講出自己的觀點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范表達(dá)，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力。 （四）教學(xué)策略 1．教學(xué)設(shè)計(jì)思路 實(shí)驗(yàn)室制備四種生物組織的提取液作為待測樣液，學(xué)生在未知情況下任選其中一種檢測其中有機(jī)物的種類，嘗試比較各種有機(jī)物的含量，并據(jù)此推測待測樣液取自哪知生物材料（此時告知生物材料有馬鈴薯、豆?jié){、豬肝和梨）。之后分組介紹實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果。 1．1學(xué)生分組檢測不同的待測樣液，共享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，提高課堂效率。 1．2每個學(xué)生都練習(xí)使用了四種試劑，選擇的待測樣液不同，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果就各不相同，通過比

5、較、分析，推斷待測樣液取自哪知生物材料，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力。較之于每組學(xué)生用一種試劑檢測不同生物材料，學(xué)生更感興趣，而且也更符合以生物為研究主體的學(xué)科特點(diǎn)。 1．3各組展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，全班同學(xué)對比不同生物材料在同一試劑處理后的異同，擴(kuò)大視野，增長知識。 1．4各組同學(xué)報(bào)告實(shí)驗(yàn)中與自己預(yù)測不同，或與大家的實(shí)驗(yàn)不同的現(xiàn)象，共同找出原因，讓學(xué)生學(xué)會反思。 2．教學(xué)方法 分組探究實(shí)驗(yàn)，合作學(xué)習(xí)。 3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用 利用數(shù)碼顯微鏡拍下花生子葉細(xì)胞內(nèi)的脂肪照片，以突破顯微鏡下觀察這一難點(diǎn)。 4．教學(xué)流程

6、 教學(xué)過程 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)手段 目標(biāo)達(dá)成 導(dǎo)入 創(chuàng)設(shè)問題情景：今天你吃了什么？

7、 提問 提出問題，引起思考，激發(fā)探究欲望 實(shí)驗(yàn)原理 學(xué)習(xí)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。 教師示范及多媒體課件演示

8、 掌握實(shí)驗(yàn)原理及顏色反應(yīng)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)過程 1．每組同學(xué)任取A、B、C、D四種待測樣液中的一種，等量置于5支潔凈試管并編號1、2、3、4、5號。依次加入蒸餾水、斐林試劑、蘇丹III染液、雙縮脲試劑、碘液。 2．觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄 本組所選的待測樣液編號為 液

9、 試管編號 1號 2號

10、 3號 4號 5號 加入試劑

11、 蒸餾水 斐林試劑 蘇丹III染液

12、 雙縮脲試劑 碘液 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

13、

14、 待測樣液所含有機(jī)物

15、 推測待測樣液來自何種生物材料

16、 學(xué)生實(shí)驗(yàn)并記錄 培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、觀察能力、探究能力。 推測 告訴學(xué)生實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備的4種待測材料是：馬鈴薯、豆?jié){、豬肝和梨的組織樣液，請同學(xué)們判斷自己所選的是哪一種？為什么？ 學(xué)生討論、分析，做

17、出判斷 學(xué)會運(yùn)用所學(xué)知識，提高分析能力 交流、展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果 學(xué)生以小組匯報(bào)的形式向全班同學(xué)介紹本組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及推測結(jié)果。 小組匯報(bào)，交流 提高學(xué)生的表

18、達(dá)能力和歸納總結(jié)能力 學(xué)習(xí)檢測脂肪的第二種方法 練習(xí)花生子葉的徒手切片，染色、制片后觀察 顯微鏡觀察 提高顯微鏡使用技能

19、 討論 今天檢測的生物材料中有機(jī)物的種類、含量一樣嗎？ 對你選擇食物有什么啟發(fā)？ 學(xué)生討論 聯(lián)系實(shí)際生活，學(xué)以致用 （五）教學(xué)評價 本實(shí)驗(yàn)依據(jù)學(xué)生實(shí)際情況設(shè)計(jì)教學(xué)，學(xué)生在教師指導(dǎo)下完成探究，課堂容量大，但教學(xué)秩序井然，利于學(xué)生能力的提高，學(xué)有所

20、獲。 二．教學(xué)反思 1．把握探究尺度，保證探究活動順利進(jìn)行。 根據(jù)學(xué)生實(shí)際，由于還不具備設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)所需的“對照原則”，“單因子變量原則”等知識，所以沒有安排學(xué)生完全自主探究，而是教師指導(dǎo)下的探究，打好基礎(chǔ)，利于將來探究活動的逐步深入。 2．正視學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，養(yǎng)成尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度。 學(xué)生提出的問題鼓勵學(xué)生自己解決：所選的待測樣液加碘液后變藍(lán)，說明其中有淀粉，應(yīng)該是馬鈴薯；但加入斐林試劑有磚紅色沉淀出現(xiàn)，那就應(yīng)該是梨，到底是什么呢？（馬鈴薯中的淀粉分解出還原糖）。又如肝臟研磨液在加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)的紫色和示范的紫色不同，為什么？（肝臟研磨液的原色影響）。還有肝臟研磨液

21、中應(yīng)該有脂肪，為什么加蘇丹III染液后，看不到顯色？（從液面漂浮的一層可觀察到）。等等，這些問題都是學(xué)生自己解決的。 學(xué)生不提的問題教師提：有同學(xué)的待測樣液加入斐林試劑后加熱變黑了，為什么？斐林試劑和雙縮脲試劑成分相似但作用不同，為什么？通過這些問題給學(xué)生更大的思考空間，鼓勵學(xué)生課后尋找答案，使課內(nèi)探究延伸到課外。 不應(yīng)回避的問題：有些同學(xué)不敢記錄真是的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總是想改成“標(biāo)準(zhǔn)答案”，我告訴學(xué)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只有真假之分，沒有對錯之分，合理地分析結(jié)果是實(shí)驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。 這些在實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題如果讓它在課堂上一閃而過就很可惜，抓住這些問題，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考，讓學(xué)

22、生與學(xué)生之間，學(xué)生與教師之間的思維碰撞，產(chǎn)生火花，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們真正體會到科學(xué)探究的樂趣。 3．體驗(yàn)探究過程，共享實(shí)驗(yàn)結(jié)果 這次實(shí)驗(yàn)，每位同學(xué)都學(xué)習(xí)使用了四種試劑，兩種檢測脂肪的方法。由于不指定實(shí)驗(yàn)材料，而是要求學(xué)生通過小組討論、合作，對材料進(jìn)行篩選，嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，這就為學(xué)生的選擇提供了較大的空間，突出了對學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)小組合作學(xué)習(xí)的作用，并通過小組匯報(bào)共享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，更有利于學(xué)生創(chuàng)新意識的養(yǎng)成。 4．傳統(tǒng)教學(xué)與信息技術(shù)的整合 教師演示斐林試劑和雙縮脲試劑的正確使用方法，輔以多媒體課件演示實(shí)驗(yàn)原理及顏色反應(yīng)現(xiàn)象，利用數(shù)碼顯微鏡拍下花生子葉細(xì)胞內(nèi)脂肪被染色的照片，幫助學(xué)生辨認(rèn)顯微鏡下的圖像，突破了指導(dǎo)學(xué)生顯微鏡下觀察這一教學(xué)難點(diǎn)，取得較好效果。 5．個性化評價學(xué)生，關(guān)注學(xué)生的發(fā)展 對學(xué)生在教學(xué)過程中的發(fā)言、置疑都及時肯定和評價，鼓勵他們說出自己的想法。在肯定的同時適當(dāng)補(bǔ)充修正，使學(xué)生學(xué)會用生物學(xué)的科學(xué)名詞準(zhǔn)確表達(dá)。 （本文所述是我在探究教學(xué)中的初步嘗試，不妥之處，敬請?jiān)u委老師指正。謝謝?。?