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《中華醫(yī)藥》健康故事
朱良春—國醫(yī)大師的長壽粥
用料：綠豆50克，薏仁米50克，蓮子50克，扁豆50克，大棗30克，枸杞子10克．黃芪250克，這是五天的量，早晚各一碗。
黃芪：用水浸泡大約20分鐘，然后倒進(jìn)砂鍋里，加兩碗水煮15分鐘之后潷出來，然后再加一碗水倒入鍋里煮開之后也潷出來，然后再用這個水去煮粥，如果說這個水不是普通的水，那么關(guān)鍵就是用來煮水的那東西，其實，剛才我們煮粥最大的秘密在這個，這個就是黃芪。
做法：先將綠豆50克，薏仁米50克，蓮子50克，扁豆50克，大棗30克這5種原料洗凈到進(jìn)砂鍋，再到進(jìn)一些顏色有些發(fā)黃的水
2、，蓋上蓋開大火，煮開以后換小火在煮40分鐘，在把洗干凈的枸杞了倒進(jìn)去，在煮10分鐘。朱良春每天都喝的那碗東西就做好了，看上去就是一碗粥。抵抗疲勞，精心設(shè)計這就是讓朱良春精力充沛的秘訣。人的精力體力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗中醫(yī)講就是正氣充足，心肝脾肺腎等五臟六腑就得功能正常，相互協(xié)調(diào)。所謂“五臟百病消”我們一個一個來說中醫(yī)認(rèn)為心主血脈主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，而若入心帶點苦味的蓮子，正好能夠清新養(yǎng)心，另外這個綠豆也是入心經(jīng)的。有清熱解毒的功效。我們再來說這個肝，肝藏血，主筋，肝經(jīng)氣血充足了，則筋得其養(yǎng)，體力強健。那枸杞子是入肝經(jīng)的，是補肝經(jīng)的佳品。再來
3、說這個脾，脾主運化，升清，是后天之本，承擔(dān)著人的吸收功能，脾失健運就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良。而這個紅棗、薏仁、扁豆都是可以用來健脾的、我們再來說這個肺、肺主氣，司呼吸、管人體氧氣供應(yīng)和輸送，肺氣充足了生機才會旺盛，而薏仁補肺清熱化痰的功效，也是很好的。我們接下來在來說這個腎，什么是先天之本，腎藏精，主腎生髓，腎精不足的話，則導(dǎo)致腦髓失養(yǎng)。而蓮子、薏仁、枸杞都是入腎經(jīng)，對腎有補益的作用。您看這幾種東西看似普通，和在一起都能滋補調(diào)和五臟是正氣充足，精力旺盛，在加上粥里，還有一樣更重要的東西呢？那就是煮粥的水您是否記得，當(dāng)朱良春的女兒把洗好的原料都倒進(jìn)砂鍋的，之后接著就將倒進(jìn)一些有些發(fā)黃的水，其實剛才我們煮
4、粥用的水不是普通的水，那時什么水呢？原來之前拿出了這樣一些東西，倒進(jìn)一些水先浸泡大約20分鐘，然后倒進(jìn)砂鍋里，加兩碗水煮15分鐘之后潷出來，然后再加一碗水倒入鍋里煮開之后也潷出來，然后再用這個水去煮粥，如果說這個水不是普通的水，那么關(guān)鍵就是用來煮水的那東西，其實，剛才我們煮粥最大的秘密在這個，這個就是黃芪，關(guān)鍵的就是要用黃芪，重要的黃芪，黃芪煎了水出來是用黃芪煮出來的水，那么黃芪水能起到什么作用呢？中藥里面的黃芪是大補元氣的這么一個藥，它能提高機體的免疫功能，能夠補氣，所謂氣就是功能。用現(xiàn)代的語言就是一個人的功能，就是能量，那么氣足了他的能量就強，氣虛了以后，能量就不夠了，就容易疲憊，而動力就
5、差了，這個氣就是好比機體的戰(zhàn)斗力。如果人的體力和精力都感到缺乏容易疲勞，在中醫(yī)看來是氣虛的表現(xiàn)，而中藥黃芪，您看我手里拿的這個就是中藥黃芪。它的作用可不凡明代醫(yī)學(xué)家李時珍說它為“補藥之長”《本草求真》中黃芪被推崇為“補氣諸藥之最”相傳古代的蘇東坡擅長中醫(yī)養(yǎng)生就常常用黃芪來進(jìn)補還留下了“黃芪煮粥薦春盤”的詩句。據(jù)說中國著名學(xué)者胡適在中年以后常常會感到疲憊力不從心，也是用黃芪泡水代茶飲用特別是在講課之前，他會先喝幾口黃芪水精力倍增，說起話來聲如洪鐘，滔滔不絕，現(xiàn)在藥理研究也表現(xiàn)黃芪確有明顯的強壯作用，而且還能降低動脈壓，加強心肌收縮力，防治循環(huán)衰竭。您看看，綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗、枸杞可以補
6、五臟、在這個基礎(chǔ)上再加上黃芪的補氣作用，那是強強聯(lián)合提升精力體力、除此之外，這黃芪還有一樣功效，備受朱良春的推崇，黃芪這個東西呢？它里面有微量元素硒它能夠增強體力，提高免疫功能，能夠抗癌，能防癌，黃芪既能補氣，還能抗癌，東西是東西，但是也是藥啊、做粥的時候放多少比較合適呢？黃芪一天的量最少50克，你要煮這個粥準(zhǔn)備吃5天，那么五五250克，您注意了朱良春說的250克的黃芪是為了配合綠豆50克，薏仁米50克，蓮子50克，扁豆50克，大棗30克以及10克枸杞，那是5天的量，如果說煮一天喝的粥，朱良春說一般是用50克黃芪，普通人用30克黃芪就夠了，可能有人會擔(dān)心，黃芪是溫性的，長期吃會不會上火??？這里
7、頭涼性的呢？稍微涼性的一點就是這個蓮子，綠豆稍微涼一點，那么溫性的呢？就是黃芪是帶點溫性的，紅棗帶一點溫性的，所以這個涼性的同溫性的這樣子合在一起，它就能把它協(xié)調(diào)了平衡了，所以大家都能吃了，不是說今天吃明天我力氣就很大，但是吃過一段時間以后，你會發(fā)現(xiàn)自己應(yīng)付疲勞、抵抗疲勞的能力會增強，每天吃上一碗黃芪粥，精力不減當(dāng)年，朱良春60年的堅持換來了一副人人羨慕的好身體，長壽而不健康、活受罪。健康而長壽是真快樂，長壽是世人所追尋的目標(biāo)，但是因為聽過了巴金老人在病榻上說：“長壽是一種懲罰”之后。我們更加體會到長壽而擁有健康是多么珍貴和不易。謝謝朱良春的養(yǎng)生方法，不過這方法雖好，還是那句話，重在適合，貴在堅持。
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《中華醫(yī)藥》健康故事
