開(kāi)題報(bào)告 餐飲空間的多樣設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)

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1、 開(kāi) 題 報(bào) 告 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目 餐飲空間的多樣設(shè)計(jì) 1、 選題簡(jiǎn)介、意義 隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步、我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，使得我們國(guó)家人民的生活水平不斷提高，也使得我們國(guó)家現(xiàn)在的人們已經(jīng)不再滿足于物質(zhì)上的富足，從而轉(zhuǎn)向追求精神上面的享受，所以也就導(dǎo)致現(xiàn)在人們對(duì)于服務(wù)行業(yè)的各個(gè)方面的要求越來(lái)越高，現(xiàn)在大街小巷的年輕消費(fèi)者也是非常的多，這些80、90后是對(duì)飲食方面的的要求更是苛刻，不僅僅是對(duì)餐飲店里面的菜系口味的要求高，對(duì)餐飲店的裝修的風(fēng)格的要求更是高，所以現(xiàn)在的人們要是想要把一個(gè)餐飲店開(kāi)的起來(lái)、開(kāi)的紅火，餐飲的空間風(fēng)格就得營(yíng)造一種能夠符合現(xiàn)在人們的心理、生理以及情感上面的要求的氛圍，

2、將個(gè)性化的餐飲空間設(shè)計(jì)與人們的需求完美的結(jié)合在一起，以此來(lái)達(dá)到滿足現(xiàn)在人們對(duì)于餐飲店的越來(lái)越高的要求的目的。由于現(xiàn)在年輕人的工作節(jié)奏快，壓力大，緊張度高，因此創(chuàng)造一個(gè)輕松，具有兒時(shí)記憶，舒適的餐飲環(huán)境很重要，而考慮到實(shí)際的消費(fèi)人群，我還加入了時(shí)尚和個(gè)性。本案采用了很多古代元素，透過(guò)燈光，色彩及材料的運(yùn)用使其自然地交融，整個(gè)環(huán)境很和諧。強(qiáng)調(diào)顧客進(jìn)入空間充滿食欲從而達(dá)到輕松，舒適,優(yōu)雅自然地體驗(yàn)效果。本案裝飾設(shè)計(jì)突出現(xiàn)代、高效、簡(jiǎn)潔的特點(diǎn)，在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，我們將設(shè)計(jì)注入更多的人性需求元素，采用現(xiàn)代人機(jī)學(xué)理念布局,保證人體充分活動(dòng)的基礎(chǔ)上,合理利用空間。本案的核心價(jià)值觀是:視覺(jué)和味覺(jué)的盛宴，冷峻清涼的

3、背景下如繁星一般喧鬧的沸騰火鍋---中西合璧、現(xiàn)代與古典的交融。 二、課題綜述（課題研究，主要研究的內(nèi)容，要解決的問(wèn)題，預(yù)期目標(biāo)，研究步驟、方法及措施等） 研究的基本內(nèi)容： 作品的總體概述 作品名稱：餐飲空間設(shè)計(jì)——童年回憶主題的餐飲空間設(shè)計(jì) 我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使得現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，也致使了越來(lái)越多的人已經(jīng)不再滿足于物質(zhì)上面的追求，從而去滿足精神層次文化生活的享受，越來(lái)越多的年輕人喜歡回憶小時(shí)候的感覺(jué)，想要在具有童年氣氛的環(huán)境吃飯。以前的人們想著有輛自行車就好了，而現(xiàn)在的人們就追求性能完善的、是適度還高的小汽車；以前人們背的是小布包，而現(xiàn)在的人們追求的是名牌（愛(ài)馬

4、仕、LV）；以前的人們夢(mèng)想有一座紅色磚瓦的小屋，而現(xiàn)在的人們追求的是高樓大夏；以前的人們追求的是一餐能夠溫飽肚子，而現(xiàn)在人們追求的除了能夠滿足自己的口腹之欲以外，還得要滿足人們精神上面的享受，這也是我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的一個(gè)特別大的特征，也就是我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)了，人們也富裕起來(lái)了，所以現(xiàn)在的人們才會(huì)去想著追求更高層次的生活。 研究方法： 研究方法： （1） 查閱相關(guān)資料 （2） 進(jìn)行實(shí)地考察 （3） 向指導(dǎo)老師以及相關(guān)專業(yè)人員請(qǐng)假 三、設(shè)計(jì)（論文）體系、結(jié)構(gòu)（大綱） 1緒論 1.1研究的背景 1.2研究的意義 1.3餐飲空間設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì) 2主題性餐廳的空

5、間設(shè)計(jì)的綜述 2.1主題性餐飲的空間設(shè)計(jì) 2.2主題性餐飲空間設(shè)計(jì)的獨(dú)創(chuàng)性 3色彩對(duì)主題性餐飲空間氛圍的 3.1主題性餐飲空間的設(shè)計(jì) 3.2主題餐飲空間設(shè)計(jì)中的色彩搭配準(zhǔn)則 3.3利用情景中的形態(tài)符號(hào)營(yíng)造主題餐廳 4青花瓷與扎染藝術(shù)在餐飲里面的運(yùn)用 4.1當(dāng)今青花瓷與扎染藝術(shù)運(yùn)用在餐飲空間的問(wèn)題所在 4.2消費(fèi)者對(duì)于餐飲空間的感性與理性的認(rèn)知 4.3青花瓷和扎染藝術(shù)對(duì)于餐飲空間設(shè)計(jì)的作用 指導(dǎo)教師意見(jiàn)： 簽字： 年 月 日 院（系）審批意見(jiàn)： 簽章： 年 月 日