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1、淺談糧食儲藏的特點與存在的問題 摘要：目前整個社會普遍關(guān)注綠色低碳、生態(tài)環(huán)保與節(jié)能減耗，那么以我國糧食儲藏的發(fā)展特點以及探索其存在的問題。并提出相關(guān)對策措施，非常必要。以下本文主要對新時期糧食儲藏的特點與存在的問題進(jìn)行了如下闡述與分析。 關(guān)鍵詞：糧食儲藏；綠色低碳；節(jié)能減耗 在五十年代初，我國糧食儲藏標(biāo)準(zhǔn)化工作就開始進(jìn)行了，近年來，糧油儲藏標(biāo)準(zhǔn)化已開始向現(xiàn)代化與科學(xué)化邁進(jìn)，在原糧食部和商業(yè)部的組織帶領(lǐng)下，完善與修訂了原有的糧油倉儲管理辦法，并制定出臺了一系列配套的糧油倉儲技術(shù)與管理辦法。這些標(biāo)準(zhǔn)的推廣與實施，對保證儲備糧油的質(zhì)量起到了非常重要的作用。 1、糧油儲藏的意義 （1）糧食儲藏是確證流
2、通順利進(jìn)行的手段。糧食形勢與糧食價格對市場、社會的穩(wěn)定密切相關(guān)。 （2）糧食是生活的必需品及擴(kuò)大再生產(chǎn)的前提條件。糧食與人民密不可分，同時糧食也是食品、醫(yī)藥、化工與釀造等很多工業(yè)生產(chǎn)不可缺少的原料。 （3）糧食是備戰(zhàn)備荒的重要戰(zhàn)略物質(zhì)。糧食是我國農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，其地位，在國民經(jīng)濟(jì)中尤為重要。 2、糧食儲藏的發(fā)展歷程 我國的儲量，在上世紀(jì)五六十年代僅有一百億斤左右，其倉儲條件十分的簡陋完全談不上規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化，其管理的模式也較為粗放式。進(jìn)入改革開放時代，國家商業(yè)部發(fā)布了糧油儲藏技術(shù)規(guī)范、國家糧油倉儲管理辦法作為指導(dǎo)我國糧食儲藏的具有法律意義的標(biāo)準(zhǔn)與辦法，從管理制度、管理標(biāo)準(zhǔn)及管理行為上全面系統(tǒng)的提供
3、了法律依據(jù)，使我國糧食管理水平的提高，起了很大的促進(jìn)作用。糧食損耗率保持在每年不超過0.1%的水平。之后，又相繼頒發(fā)了國家糧油倉庫倉儲設(shè)施管理試行辦法與四無糧倉和四無油罐評定辦法等管理辦法。使制度、標(biāo)準(zhǔn)更加規(guī)范與完善。 進(jìn)入新世紀(jì)，我國加大了糧油儲藏制度建設(shè)以及軟硬件建設(shè)，基本解決了賣糧難與儲糧難的老大難問題，同時也加快了規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)步伐，逐步解決了三老問題，在儲量技術(shù)上以及管理制度上均取得了重大突破。 3、新時期糧食儲藏的特點 當(dāng)前，國內(nèi)外，糧食市場的形勢較為復(fù)雜。對如何保持國內(nèi)的糧價穩(wěn)定、民心穩(wěn)定是一個不容忽視的嚴(yán)峻課題。從長遠(yuǎn)來看，隨著全球氣候變暖以及自然災(zāi)害頻頻發(fā)生，耕地逐漸減
4、少與淡水資源緊缺，致使糧食增產(chǎn)的難度加大。所以，糧食儲備方面自然存在新的特點與嚴(yán)峻的問題。 （1）受全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展不穩(wěn)定以及我國城市化加快推進(jìn)與各種各樣的自然災(zāi)害的影響，我們依然將在長期保持儲糧的較大規(guī)模。這無疑是對新時期的糧食儲藏提出新的挑戰(zhàn)。 （2）隨著城市化的發(fā)展，許多農(nóng)民走進(jìn)城市，加之各地區(qū)發(fā)展的不平衡性，以及糧食生產(chǎn)與消費(fèi)在品種上的差異性。農(nóng)民消費(fèi)習(xí)慣與自己儲糧的減少，糧食在區(qū)域之間城鄉(xiāng)之間的運(yùn)輸數(shù)量會大增，糧食物流總量將呈擴(kuò)大的趨勢。那么如何做好倉儲糧食的工作以及提高糧食物流的運(yùn)作效率，也是一個重要問題。 （3）隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步，國民收入與消費(fèi)水平的普遍提高及消費(fèi)方式消費(fèi)結(jié)構(gòu)均發(fā)
5、生了很大變化，消費(fèi)者對糧食的要求也不僅限于簡單的數(shù)量與質(zhì)量的保障，而是向營養(yǎng)、衛(wèi)生與環(huán)保方面等去追求，這就對糧食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別是儲藏期間的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求。 4、糧食儲藏目前存在的問題 （1）糧食儲藏的硬件設(shè)施有待完善與加強(qiáng)。許多地區(qū)倉容量太少，不能滿足糧食的收購與儲藏的需要，一些地區(qū)的糧倉破舊需要更新與維修，要不就會存在極大的安全隱患；同時從全國范圍來看，由于區(qū)域發(fā)展不平衡與自然環(huán)境的差異較大，也存在儲藏的合理布局問題。 （2）糧食儲藏的軟件技術(shù)需要突破“瓶頸”。此問題主要發(fā)現(xiàn)為現(xiàn)有的儲藏設(shè)備的利用率不高，工作效率過低以及糧食破碎率增加。究其原因是新的科學(xué)技術(shù)的方法難以實施與應(yīng)用，
6、比如生態(tài)儲量的理論上與技術(shù)上均存在瓶頸迄今很難突破；傳統(tǒng)的低溫儲藏則在成本上難以壓縮與無法實施節(jié)能減耗；糧食基礎(chǔ)參數(shù)需要建立與完善；綠色、節(jié)能及減損以及熏蒸劑替代技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新不足等等問題。 （3）管理體制不夠完善，很難適應(yīng)行業(yè)發(fā)展是要求。由于儲藏糧食的企業(yè)多元化發(fā)展，而不同所有制不同地區(qū)的企業(yè)管理的現(xiàn)狀和管理水平也參差不齊，中央的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)過于粗線條，而地方因地制宜的標(biāo)準(zhǔn)出臺的滯后，行業(yè)的技術(shù)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)總體水平不高。 （4）管理隊伍的素質(zhì)有待提升?？傮w上來說，我國目前的倉儲管理在人員配置、知識結(jié)構(gòu)與年齡結(jié)構(gòu)。在職職工對繼續(xù)教育忽視以及不重視，擴(kuò)充新知識的制度保障、內(nèi)部管理的動力機(jī)制與壓力機(jī)制
7、不足，以及績效評價不合理不健全，很難調(diào)動職工的創(chuàng)造性與積極性。 5、對策和建議 依據(jù)新時期新形勢的特點與要求，結(jié)合我國當(dāng)前糧食儲藏方面面臨的困難與處境。糧食儲藏方面要做好如下幾方面的工作： （1）要吸收各方面的資金，拓寬融資渠道，加快與推進(jìn)糧食儲藏硬件設(shè)施的建設(shè)步伐與力度，不斷建立與完善儲藏基礎(chǔ)設(shè)施條件；調(diào)整物流渠道與科學(xué)進(jìn)行儲藏布局，努力培養(yǎng)一批有影響的物流中心以便適應(yīng)新的糧食流通形勢的要求。 （2）要加大力度進(jìn)行糧食儲藏技術(shù)的公關(guān)與創(chuàng)新研究，加強(qiáng)基礎(chǔ)參數(shù)和基礎(chǔ)理論的研究，為搞好糧食儲藏提供技術(shù)支持，并加大數(shù)字化信息化技術(shù)的推廣和應(yīng)用以及加強(qiáng)節(jié)能減排，努力降低成本與控制好糧食的品質(zhì)推廣綠色環(huán)
8、保殺蟲技術(shù)的應(yīng)用、繼續(xù)公關(guān)氣調(diào)儲糧的前沿技術(shù)的研發(fā)。 （3）要創(chuàng)新發(fā)展糧食儲藏企業(yè)的經(jīng)營管理模式，創(chuàng)新形式、調(diào)整內(nèi)容及改進(jìn)評價體系與方法。 （4）要完善企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化制度，堅決貫徹執(zhí)行國家糧食局頒發(fā)的規(guī)范性系列文件與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并組織修訂一些管理的細(xì)節(jié)，爭取建立比較完善的行業(yè)保準(zhǔn)體系與制度體系。 （5）要加強(qiáng)人才的教育和培訓(xùn)力度，人才培養(yǎng)要結(jié)合目前的形式要求，分梯次分專業(yè)分技術(shù)工種進(jìn)行輪訓(xùn)。高中低檔的人才培養(yǎng)相互結(jié)合。努力爭取培養(yǎng)一支有過硬的技術(shù)素養(yǎng)與良好道德修養(yǎng)的專業(yè)化糧食儲藏專業(yè)人才隊伍。 6、小結(jié) 糧食儲藏是整個糧食流通領(lǐng)域中的一個重要環(huán)節(jié)，糧食倉儲技術(shù)對糧食的數(shù)量與質(zhì)量影響很大。經(jīng)過五十多年的努力，我國糧食倉儲技術(shù)有了較大發(fā)展，取得了很大成就，但我國糧食倉儲技術(shù)和發(fā)達(dá)國家相比，仍存在一定的差距。因此在今后一段時間，我國糧食倉儲業(yè)就是要圍繞如何解決當(dāng)前存在的一些問題，以完善和創(chuàng)新適應(yīng)我國糧食儲藏實際情況的各種現(xiàn)代倉儲技術(shù)。 作者簡介：鄂永梅，工作單位，吉林省東遼縣糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站。7嚴(yán)制文書#
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