《營(yíng)養(yǎng)與膳食》第三版課后思考與練習(xí)模板

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1、 第一章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 味覺減退或有異食癥可能是由于缺乏 A．鈣 B. 鐵 C. 鋅 D. 硒 E. 碘 2. 我國(guó)成人膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的 A.45%以下 B.45%-54% C.55%-65% D.65%-79% E.80% 以上 3. 微量元素是指 A. 人體需要量很少的元素B.自然界含量很少的元素 C. 人體吸收率很低的元素 D. 人體利用率很低的元素 E. 人體難以吸收的元素 4. 米、面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大的是 A. 硫銨素 B. 維生素 B2

2、C. 煙酸 D. 維生素 C E. 蛋白質(zhì) 5. 下列不利于鈣吸收的因素是 A. 維生素 D B. 乳糖 C. 氨基酸 D. 充足的蛋白質(zhì) E. 脂肪酸 二、 A2 型題 1. 某山區(qū)居民終年食用玉米，皮炎、舌炎、腹瀉及周圍神經(jīng)炎病人較多，癡發(fā)病率遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，該地飲食可能缺乏 A. 維生素  A  B.  維生素  B1  C.  維生素  B2 D. 維生素  PP  E.  維生素 2. 某在校男生， 15 歲，2 年來身高增長(zhǎng)迅速，最近出現(xiàn)視物不清

3、且逐漸加重，全身皮膚干燥并脫屑。該生需高度懷疑缺乏 A. 鈣 D. 維生素  PP  B.  E.  維生素 維生素  A C  C.  維生素  B2 3.AI 是下列哪個(gè)概念的英文縮寫 A. 推薦攝入量 D. 可耐受最高攝入量  B. 適宜攝入量 E. 最高允許限量  C. 參考攝入量 4. 某山區(qū)居民常年以玉米為主食，此地區(qū)的居民易發(fā)生 A. 脂溢性皮炎  B.  癩皮病  C.  腳氣病

4、 D. 佝僂病  E.  白內(nèi)障 5. 為保護(hù)鉛作業(yè)人員神經(jīng)系統(tǒng)的功能，在臨床上常使用 A. 維生素 B1、維生素 B12 和維生素 B6 B. 維生素 A1、維生素 D 和維生素 E C. 維生素 B1、維生素 B2 和維生素 PP D. 維生素 B1、維生素 B2 和維生素 K E. 維生素 A、維生素 C和維生素 D 6. 維生素 C 的功能備受重視，維生素 C 可以防止下列哪種化合物的合成 A.N- 亞硝基化合物  B.  雜環(huán)胺  C. 多環(huán)芳烴 D.黃曲霉毒素 

5、E.  苯并芘 7. 某山區(qū)居民常以素食為主，糧谷類食品中存在的第一限制氨基酸是 A. 谷氨酸 B. 組氨酸 C. 蛋氨酸 D. 賴氨酸 E. 色氨酸 8. 谷類是我國(guó)居民碳水化合物的主要來源，谷類中碳水化合物的主要形式是 A. 葡萄糖 B. 麥芽糖 C. 淀粉 D. 多聚糖 E. 纖維素 9.2 歲男童，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺 乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A. 維生素  C  B.  鈣  C.  必需脂肪酸 D.碳水化合物  E.  蛋白質(zhì) 10. 某

6、  44 歲男子日平均攝入蛋白質(zhì)  88g、脂肪  100g 和碳水化合物  320g，其蛋白 質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能分別是 A.1469KJ、3780KJ、5376KJ 、216KJ、307.2KJ C.352KJ、 900KJ、1280KJ 、645KJ、 1582KJ E.72KJ 、155KJ、379.8KJ 11. 某壯年男子，每日熱能供給量為 2400Kcal ，若以碳水化合物占 60%計(jì)，每日應(yīng)攝取碳水化合物的總數(shù)是 A.240g B.300g C.360g D.420g E.480g 12. 某

7、工程師近半年來一直忙于軟件開發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間工作于電腦前，經(jīng)常以方便面或甜點(diǎn)代替正餐。半個(gè)月前開始自覺眼干、視物模糊、眼癢，抗生素眼藥水治療無好轉(zhuǎn)，病情不斷加重。很可能的原因是 A. 眼部感染  B.  空氣干燥 C.維生素  B1 缺乏  D.  維生素  A 缺乏 E. 維生素 D 缺乏 13. 某大學(xué)生全天能量推薦攝入量為 240Kcal ，按照合理營(yíng)養(yǎng)的要求早餐應(yīng)攝取能量約為 A.240Kcal B.480Kcal C.720Kcal D.960Kcal E.1200Kcal 14. 某青春期女孩

8、，自述心慌、氣短、頭暈、眼花，醫(yī)院確診為缺鐵性貧血，對(duì)改善其癥狀最好的食物為 A. 動(dòng)物肝臟 B. 蔬菜 C. 水果 D. 谷類 E. 豆類 三、 A3/A4 型題 （1-3 題共用題干） 某北方草原牧民， 男，35 歲，平時(shí)飲食以肉類為主， 反復(fù)牙齦出血、 鼻出血、 皮下儲(chǔ)蓄。 1. 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A. 維生素  C  B.  碳水化合物  C.  鋅 D.維生素  B2  E.  葉酸 2. 如果考慮藥物治療，應(yīng)首選 A. 葉酸制劑  B.

9、  硫酸亞鐵制劑 C.維生素  K 制劑  D.  維生素  B12 制劑 E. 維生素 C 制劑 3. 健康教育指導(dǎo)時(shí)建議其多食用的食物是 A. 糧谷類 B. 豆類及其制品 C. 蛋類 D.海產(chǎn)品 E. 新鮮蔬菜和水果 （4-5 題共用題干） 某 55 歲女性病人近期常有頭暈、頭脹、頸部肌肉強(qiáng)直僵硬感，耳鳴、眼花、失眠、煩悶、乏力，凌晨小腿常發(fā)生抽搐等癥狀。 4. 你認(rèn)為該女性病人最可能缺乏的元素是 A．鈣 B. 鐵 C. 鋅 D. 硒 E. 碘 5. 可建議該病人經(jīng)常食用的植物性食品是

10、A. 紅薯 B. 藕粉 C. 水果 D.小米粥 E. 大豆及其制品 第二章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 用詢問法進(jìn)行膳食調(diào)查適合于 A． 3 歲兒童 B.5 歲兒童 C.60 歲病人 D.80 歲老人 E. 老人 2. 食物頻率法的問卷內(nèi)容包括 A. 食物名單和食物頻率B.食物數(shù)量和食物頻率 C.食物重量和食物頻率 D. 食物結(jié)構(gòu)和食物頻率 E. 食物名單和食物數(shù)量 3. 食物頻率指在一定時(shí)間內(nèi)所食某種食物的 A. 次數(shù) B. 數(shù)量 C. 體積 D. 容量 E. 重量 4. 三個(gè)人吃 2 個(gè)早餐

11、、 3 個(gè)中餐、 3 個(gè)晚餐，共折合幾個(gè)人日數(shù) B.3 C.8 5. 我國(guó) BMI 為 25 的成年男子，屬于 A. 正常 B. 超重 C. 消瘦 D. 肥胖 E. 理想體重 二、 A2 型題 1. 李先生， 50 歲，身高 175cm，體重 78Kg，臨床診斷為原發(fā)性高血壓。該病人的理想體重（ Broca 改良公式計(jì)算）應(yīng)該為 A.70Kg  B.65Kg  C.60Kg  D.75Kg  E.80Kg 2. 對(duì)某高校大二學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查，其能量的攝入量為供給量標(biāo)準(zhǔn)的  95%，該大 學(xué)生能量的攝

12、入屬于 A. 不足 B. 缺少 C. 正常 D. 過量 E. 飽和 3. 王同學(xué)，女， 20 歲，到校醫(yī)院接受體格測(cè)量，依據(jù) WHO規(guī)定的必測(cè)項(xiàng)目是 A. 體重、腰圍、皮褶厚度 B. 腰圍、身高、皮褶厚度C.體重、身高、皮褶厚度 D. 體重、腰圍、身高 E. 體重、腰圍、上臂圍 4. 劉大爺， 68 歲，患 2 型糖尿病， BMI 為 29，該病人的體型屬于 A. 肥胖 B. 超重 C. 正常 D. 消瘦 E. 嚴(yán)重消瘦 5. 李女士， 30 歲，身高 165cm，體重 60Kg，近 1 個(gè)月，體重突然減少 10Kg，其 BMI 下降了

13、 C.22 6. 王同學(xué)，男， 19 歲，護(hù)士為他進(jìn)行體格測(cè)量，其測(cè)量部位是上臂自然下垂中點(diǎn)處的周長(zhǎng)，該測(cè)量指標(biāo)為 A. 上臂肌圍 B. 上臂下圍 C. 上臂中圍 D. 上臂圍 E. 臂圍 7. 劉大爺， 80 歲，慢性支氣管炎入院，用 MNA方法評(píng)價(jià)劉大爺營(yíng)養(yǎng)狀況，除了人體測(cè)量、整體評(píng)定、膳食問卷外，還需要的評(píng)定是 A. 營(yíng)養(yǎng)師評(píng)定 B. 護(hù)理評(píng)定 C. 醫(yī)生評(píng)定 D.主觀評(píng)定 E. 客觀評(píng)定 8. 王奶奶， 76 歲，胃癌入院，依據(jù) SGA八項(xiàng)主要檢查內(nèi)容進(jìn)行評(píng)定，至少

14、 5 項(xiàng) 屬于 C 級(jí)，王奶奶屬于 A. 輕度營(yíng)養(yǎng)不良 B. 中度營(yíng)養(yǎng)不良 C.一級(jí)營(yíng)養(yǎng)不良 D. 二級(jí)營(yíng)養(yǎng)不良 E. 重度營(yíng)養(yǎng)不良 9. 李女士， 47 歲，乳腺癌術(shù)前測(cè)定 NRI 為 50，預(yù)測(cè)該病人術(shù)后營(yíng)養(yǎng)危險(xiǎn)性為 10. 李女士， 57 歲，肝癌入院，測(cè)定 PNI≥50%，表示發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性 A. 均較高 B. 一高一低 C. 一低一高 D. 均較低 E. 無 11. 小明，男，15 歲，護(hù)士為他測(cè)定皮褶厚度， 測(cè)定前，先將皮脂厚底計(jì)調(diào)至 “0” 位，然后將皮

15、脂厚度計(jì)壓力調(diào)節(jié)到國(guó)際規(guī)定的范圍是 2 2 2 2 2 A.5g/mm B. 10g/mm C.25g/mm D.30g/mm E. 15g/mm 12. 小高，男， 20 歲， TSF為 8.5cm，小高的營(yíng)養(yǎng)狀況為 A. 正常 C.中度營(yíng)養(yǎng)不良  B. 輕度營(yíng)養(yǎng)不良 D. 重度營(yíng)養(yǎng)不良 E. 偏低 13. 小亮，男， 20 歲， MAC為 28cm，其營(yíng)養(yǎng)狀況為 A. 正常 C.中度營(yíng)養(yǎng)不良  B.  D.  輕度營(yíng)養(yǎng)不良 重度營(yíng)養(yǎng)不良 E.

16、偏低 14. 小雨，男， 10 歲，對(duì)他進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缺乏病的檢查，從體格檢查、有關(guān)生理功能 檢查，還需要從哪個(gè)方面進(jìn)行檢查 A. 免疫學(xué) B. 氮平衡 C. 皮膚 D. 臨床體征 E. 神經(jīng) 15. 小敏，女， 19 歲， SDH檢測(cè)結(jié)果為直徑大于 5mm，她的細(xì)胞免疫功能屬于 A. 不良 B. 輕度不良 C. 中度不良 D. 重度不良 E. 正常 三、 A3/A4 型題 （1-2 題共用題干） 王先生， 58 歲，身高 165cm，體重 83Kg，喜吃肥肉、飲酒，較少時(shí)間運(yùn)動(dòng)。 1. 王先生的體質(zhì)指數(shù)是

17、 2. 王先生的體型是 A. 超重 B. 肥胖 C. 正常 D. 消瘦 E. 極度消瘦 （3-5 題共用題干） 對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)常用的方法有稱重法、詢問法、查賬法、食物頻 率法、化學(xué)分析法等。 3. 詢問法通常包括 A. 膳食回顧法和膳食史法 B.24 小時(shí)調(diào)查法和膳食史法 C.24 小時(shí)膳食回顧法和膳食調(diào)查法 D.膳食回顧法和調(diào)查法 E. 回顧法和膳食史法 4. 稱重法優(yōu)點(diǎn)在于 A. 食物攝入量數(shù)據(jù)可靠 B. 方法簡(jiǎn)單易行 C. 方法復(fù)雜 D.食物攝入量數(shù)據(jù)來源直接 E. 食物攝入量數(shù)據(jù)多 5. 膳

18、食調(diào)查的時(shí)間要求是 A. 每年至少在冬春、夏秋季節(jié)進(jìn)行兩次，每次不少于 3 天 B. 每年至少進(jìn)行一次，每次不少于 3 天 C.每年至少在冬春、夏秋季節(jié)進(jìn)行兩次，每次不少于 7 天 D. 每年至少進(jìn)行一次，每次不少于 7 天 E. 每年至少進(jìn)行兩次，每次不少于 3 天 第三章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 我國(guó)居民膳食中熱能和蛋白質(zhì)的主要來源 A. 豆類 B. 畜、禽肉類 C. 蛋類 D. 谷類 E. 奶類 2. 以下說法中不正確的是 A. 大豆富含蛋白質(zhì) B. 大豆富含不飽和脂肪酸 C

19、.大豆富含磷脂 D.大豆含有豐富的維生素和礦物質(zhì) E. 大豆蛋白質(zhì)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 3. 和肉類相比較，魚類中 A. 脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸 B. 脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸 C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸 D.脂肪含量較低，且多為多不飽和脂肪酸 E. 脂肪含量較高 4. 下列屬于營(yíng)養(yǎng)過剩型的膳食結(jié)構(gòu)是 A. 以動(dòng)植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu) B. 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu) C.以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu) D.地中海膳食結(jié)構(gòu) E. 日本的膳食結(jié)構(gòu) 5. 《中國(guó)居民膳食指南 2007》

20、建議成年人每天的運(yùn)動(dòng)量相當(dāng)于 A.3000 步 B.4000 步 C.5000 步 D.6000 步 E.7000 步 二、 A2 型題 1. 為了使兒子健康成長(zhǎng)， 一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求， 其中不科學(xué)的是 A. 少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果 C.每天早餐喝一袋牛奶 D. 多吃精制面粉、大米 E. 吃清淡少鹽的食物 2. 張女士， 25 歲，孕 10 周，應(yīng)建議不要多吃的食物是 A. 豆類 B. 牛奶 C. 蔬菜、水果 D. 蛋類 E. 油炸食品 3. 衡量食不過量的最好指標(biāo)是 A. 能量的推薦攝入量

21、B. 體重 C.糖尿病的發(fā)病率 D. 高血脂的發(fā)生率 E. 運(yùn)動(dòng)的能量消耗 4. 某女性， 28 歲，患缺鐵性貧血，膳食中應(yīng)注意選擇含鐵豐富且吸收率高的食物尤其是 A. 豬肝、瘦肉 C.大豆及其制品  B. D.  蛋類 蔬菜、水果 E. 奶類 5. 膳食中不搭配蔬菜和水果會(huì)造成身體缺乏 A. 淀粉和蛋白質(zhì) C.蛋白質(zhì)和脂肪  B. D.  碳水化合物 脂肪和維生素 E. 維生素和礦物質(zhì) 6. 某孕婦， 30 歲，孕 38 周，因心慌、頭暈來醫(yī)院就診， 醫(yī)院診斷為缺

22、鐵性貧血，以下可以改善其癥狀的食物是 A. 動(dòng)物肝臟 B. 糧谷類 C. 豆類 D. 蔬菜 E. 水果 7. 下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是 A. 多吃煎、炸食物 B. 食物多樣，谷類為主 C.經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 D. 不吃青菜和水果 E. 多喝含糖飲料 8. 常食“五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)? A. 能治百病 B. 容易消化，吸收 C.營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面營(yíng)養(yǎng) D.色香味美 E. 色香味齊全 9. 某高二學(xué)生為自己設(shè)計(jì)了五份早餐，其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是 A. 牛奶、雞蛋、饅頭B.餅干、飲料、方便面

23、 C. 肉絲面、水果、蔬菜 D. 稀飯、雞腿、油條 E. 豆?jié){、油條、雞蛋 10. 某高校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。教師認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡， 你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理 A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 紅燜羊肉 D.炒雞蛋 E. 紅燒魚塊 11. 合理膳食要求必須保證每日三餐，早餐、中餐和晚餐攝取的熱量比例最好為 A.3:4:3 B.3:3:4 C.4:3:3 D.2:4:4 E.4:4:2 12. 病人，男性，高血壓史 10 年。在健康教育指導(dǎo)時(shí)可建議他少

24、選哪類食物 A. 海產(chǎn)品 B. 蛋類 C. 乳類 D. 腌漬食品 E. 涼拌食品 13. 關(guān)于平衡膳食寶塔的說法不正確的是 A. 平衡膳食寶塔共分為六層，包含了人們每天應(yīng)吃的主要食物種類 B. 寶塔中提出了油脂類和食鹽的建議量 C.寶塔各層位置和面積不同， 在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和 應(yīng)占的比重 D.寶塔建議的各類食物的攝入量一般指食物的生重 E. 蔬菜和水果居寶塔的第二層 14. 某家長(zhǎng)為臨近期中考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請(qǐng)問補(bǔ)充下列哪一種食物可以使食譜營(yíng)養(yǎng)更合理 A. 煎雞

25、蛋 B. 稀飯 C. 五香牛肉 D. 炒青菜 E. 牛奶 15. 病人， 35 歲，慢性胃炎病史 6 年。對(duì)于該病人強(qiáng)化飲食營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下食 物哪類宜選 A. 糯米類食物 B. 面食 C. 油炸食品 D.酒類 E. 辛辣調(diào)味品 三、 A3/A4 型題 （1-3 題共用題干） 患兒，女， 1.5 歲，因面色進(jìn)行性蒼白半年入院。一直采用人工喂養(yǎng)，以迷 糊為主食， 1 歲開始吃粥和面食，以菜湯、肉湯佐餐。近半年來發(fā)現(xiàn)患兒面色逐 漸蒼白而來院。 1. 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A. 維生素 B. 鐵 C.

26、 蛋白質(zhì) D.碳水化合物 E. 鈣 2. 如果考慮用藥治療，首選 A. 維生素 C. 維生素  C 制劑 K 制劑  B. D.  維生素 脂肪乳  D 制劑 E. 硫酸亞鐵制劑 3．建議平時(shí)喂養(yǎng)多食用的食物是 A. 糧谷類 B. 豆類 C. 動(dòng)物肝臟 D. 蔬菜 E. 水果 （4-5 題共用題干） 某女嬰， 6 個(gè)月，生后牛奶喂養(yǎng)， 2 個(gè)月來每天加魚肝油 2 滴，平時(shí)多汗。有 枕禿，按壓枕骨有兵乓球感。 4. 考慮該女嬰缺乏的微量元素是 A.鐵 B. 鋅 C. 鈣

27、D. 碘 E. 鎂 5. 在喂養(yǎng)過程，應(yīng)建議多進(jìn)食的食物是 A. 迷糊 B. 蔬菜泥 C. 面條D. 蛋黃 E. 水果泥 第四章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是 A. 多吃高能量食品  B.  少量多餐 C. 每周至少一次動(dòng)物肝臟和血  D. 每周至少一次海產(chǎn)品 E. 保證維生素  D 的攝入 2. 為促進(jìn)吸收，嬰兒配方奶粉中脫去了牛奶中部分 A. 乳糖  B.  脂肪  C.  維生

28、素  A D. 鈣、磷、鈉  E.  ?；撬? 3. 下列不適宜老年人的措施是 A. 熱量攝入適當(dāng)減少  B.  控制脂肪攝入量 C. 減少蛋白質(zhì)的攝入量  D.  控制食鹽的攝入量 E. 適當(dāng)補(bǔ)鐵 4. 孕婦缺碘可導(dǎo)致胎兒發(fā)生 A. 新生兒畸形  B.  甲狀腺腫大  C. 克汀病 D. 佝僂病  E.  克山病 5. 與老年人骨質(zhì)疏松有密切關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素是 A.鐵 B. 硒 C. 鈣 D. 鋅 E. 鈉 二、 A2 型題

29、 1. 女生文文，處于青春發(fā)育期，應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入 A. 牛奶 B. 瘦肉 C. 海產(chǎn)品 D. 蔬菜 E. 水果 2. 方女士， 2 個(gè)月前順產(chǎn)一男嬰后給予母乳喂養(yǎng)，她的能量攝入量應(yīng)在非孕婦的基礎(chǔ)增加 A.200Kcal/d B.300Kcal/d C. 500Kcal/d D.600Kcal/d E.800Kcal/d 3. 助產(chǎn)士小高為一剛出生的嬰兒測(cè)量身長(zhǎng)、體重、頭圍、胸圍，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的描述錯(cuò)誤的是 A. 出生時(shí)平均體重 3.2Kg B. 出生時(shí)平均身長(zhǎng) 50cm C.出生時(shí)頭圍平均約為 34cm D. 出生時(shí)頭圍小于胸圍 E

30、. 男孩頭圍略大于女孩 4. 某實(shí)習(xí)護(hù)生對(duì)孕婦末期婦女的膳食指導(dǎo)，不妥的是 A. 每日飲奶至少 250ml C.每周至少 3 次魚類  B. D.  每日 3 只雞蛋 每周進(jìn)食動(dòng)物肝臟  1 次 E. 每周進(jìn)食動(dòng)物血  1 次 5.9 歲男童牛牛，每日需能量  2000Kcal ，碳水化合物占能量的  60%，每天碳水化 合物的攝入量為 A.150g B.200g C.250g D.300g E.350g 6. 幼兒澤澤，13 個(gè)月，出生后一直人

31、工喂養(yǎng)牛奶， 3 個(gè)月后開始只添加輔食雞蛋，發(fā)現(xiàn)該嬰兒生長(zhǎng)遲緩、面色蒼白，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A. 鈣 B. 鐵 C. 鋅 D. 蛋白質(zhì) E. 維生素缺乏 7. 某哺乳期婦女出現(xiàn)了腰背疼痛、 牙齒松動(dòng)現(xiàn)象， 考慮鈣缺乏， 我國(guó)母乳每日鈣的推薦攝入量為 A.800mg B.1000mg C.1200mg D.1500mg E.2000mg 8. 一名 4 個(gè)月的寶寶每日脂肪的供能比約占總能量的 A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40% D.45%-50% E.50%-60% 9. 對(duì)一孕前體質(zhì)指數(shù)正常，現(xiàn)已孕 20 周的孕婦，建議每周

32、體重增長(zhǎng) 10. 護(hù)士在宣傳母乳喂養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)時(shí)，下列不妥的是 A. 容易消化吸收  B.  經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生 C.促進(jìn)母嬰感情  D.  增強(qiáng)免疫力 E. 母乳喂養(yǎng)可預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血 11. 某孕婦，時(shí)有頭暈眼花現(xiàn)象，考慮可能是孕期生理性貧血，其較為明顯的階段是 A. 孕 10 周以前 B. 孕 10-20 周 C. 孕 20-30 周 D. 孕 28-32 周 E. 孕 35 周以后 12. 學(xué)生小應(yīng)的表姐新婚燕爾，聽說補(bǔ)充葉酸可有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦補(bǔ)充葉酸的時(shí)期為

33、 A. 孕前期  B.  孕早期  C.  孕中期 D. 孕晚期  E.  孕前期 +整個(gè)孕期 13. 母乳喂養(yǎng)的嬰兒出生 2-4 周就要補(bǔ)充的維生素是 A. 維生素  A  B.  維生素  B  C.  維生素  C D. 維生素  D  E.  維生素  E 14. 某實(shí)習(xí)生在回答母乳中鈣的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，下列說法錯(cuò)誤的是 A. 母乳鈣含量比牛奶高 B. 鈣磷比例適宜 C.吸收率高 D. 母乳中乳清蛋白含量高

34、 E. 母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大 15. 陳女士，足月順產(chǎn)娩出體重 3.6Kg 的男嬰，實(shí)習(xí)護(hù)士在敘述人初乳的特點(diǎn)時(shí)，錯(cuò)誤的是 A. 量少、淡黃色、質(zhì)略稠B.蛋白質(zhì)的含量高達(dá) 10% C.脂肪含量比成熟乳多 D. 含有豐富的抗體 E. 為嬰兒提供較多的特殊營(yíng)養(yǎng)素 三、 A3/A4 型題 （1-3 題共用題干） 孕婦小英，現(xiàn)懷孕 30 周前來營(yíng)養(yǎng)咨詢，體重比孕前增加了 6Kg 1. 該孕婦目前的體重屬于 A. 營(yíng)養(yǎng)不良 B. 消瘦 C. 正常 D. 超重 E. 肥胖 2. 建議每日增加蛋白質(zhì)的攝入量為 A.5g

35、 B.10g C.15g D.20g E.30g 3. 每日鈣的適宜攝入量為 A.600mg B.800mg C.1000mg D.1200mg E.1500mg （4-5 題共用題干） 王女士，育有一 3 個(gè)月的女嬰，一直以來給予母乳喂養(yǎng)，現(xiàn)就輔食的添加問 題前來咨。 4. 嬰兒首先添加的輔食為 A. 蛋類  B.  谷類  C.  豆腐 D.蔬菜  E.  肉類 5. 嬰兒開始添加蛋黃比較合適的時(shí)間是 A.1-2 個(gè)月 B.2-3 個(gè)月 C.3-4 個(gè)月 D.4-6

36、個(gè)月 E.7 個(gè)月以后 第五章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主 A. 神經(jīng)系統(tǒng) B. 消化系統(tǒng) D.內(nèi)分泌系統(tǒng) E. 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)  C. 循環(huán)系統(tǒng) 2. 以下哪項(xiàng)不屬于維生素 A 缺乏所致表現(xiàn) A. 夜盲癥  B.  眼干燥癥  C. 白內(nèi)障 D.角膜軟化癥  E.  畢脫斑 3. 克山病與下列哪種元素的缺乏有關(guān) A. 鈣  B.  鐵  C.  鋅 D.硒  E. 

37、 碘 4. 米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失 A. 維生素 D.維生素  A C  B. E.  維生素 維生素  B1 D  C.  維生素  B2 5. 胎兒時(shí)期缺碘易導(dǎo)致 A. 克汀病 D.矮小癥  B. E.  克山病 維生素  C. C 缺乏病  大脖子病 二、 A2 型題 1. 某病人，主訴倦怠、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙齒松動(dòng)、貧血、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合、皮下出血。此病人可能是缺乏

38、 A. 維生素  A  B.  維生素  B1  C.  維生素  B2 D.維生素  C  E.  維生素  D 2. 兒童出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕、食欲不佳、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是缺乏 A.維生素 A B. 維生素 D C. 鐵 D.鋅 E. 鈣 3. 某成年男性，因眼睛不適就診， 檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降， 角膜干燥、發(fā)炎，球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給病人補(bǔ)充 A. 維生素  A  B.  維生素  B1

39、  C.  維生素  B2 D.維生素  C  E.  維生素  D 4. 某病人，自訴疲乏、食欲缺乏、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此病人可能患有 A. 干性腳氣病 B. 濕性腳氣病 C. 混合型腳氣病 D.鉛中毒 E. 神經(jīng)麻痹 5.1 歲男嬰，母乳少，長(zhǎng)期以米湯、稀飯喂養(yǎng)，不規(guī)律添加輔食，食欲差，精神差，皮下脂肪厚度為 0.50cm，診斷為Ⅰ度營(yíng)養(yǎng)不良，下列表現(xiàn)往往最先出現(xiàn)的是 A. 皮膚干燥 C.身高低于正常  B. 

40、 D.  肌肉松弛，肌張力下降 體重不增或減 E. 皮下脂肪減少 6. 某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是 A. 維生素 A 缺乏病 B. 維生素 B1 缺乏病 C. 維生素 B2 缺乏病 D.維生素 C 缺乏病 E. 維生素 D 缺乏病 7. 某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大， 且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力下降、 呆小癥、聾啞等癥狀的兒童，該地區(qū)居民有可能缺乏 A 碘  B.  鋅  C.  硒 D.鈣  E.  鐵

41、 8. 女嬰， 1 歲。體重 10Kg，生后母乳喂養(yǎng)， 8 個(gè)月始添加輔食，因不能站立而就診，查體：精神好，面稍蒼白，消瘦，腹部皮下脂肪厚度約為 0.3cm，肌肉松弛， 可能的診斷為 A. 正常兒 B. Ⅰ度營(yíng)養(yǎng)不良 C. Ⅱ度營(yíng)養(yǎng)不良 D.Ⅲ度營(yíng)養(yǎng)不良 E. 佝僂病 9.9 個(gè)月小兒，身高 80cm，體重 15Kg，每天戶外活動(dòng) 2-3 小時(shí)，近日出現(xiàn)多汗、 煩躁、夜驚，查體：枕禿，輕度肋緣外翻。該患兒患佝僂病的可能原因是 A. 未補(bǔ)鈣 B. 未加輔食 C. 生長(zhǎng)過速 D.未補(bǔ)充魚肝油 E. 患有某些疾病 10.3 歲小兒體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)雞胸，血

42、 Ca、P、AKP正常，你認(rèn)為最可能的診斷是 A. 佝僂病初期 B. 佝僂病激期 C. 佝僂病活動(dòng)期 D.佝僂病恢復(fù)期 E. 佝僂病后遺癥期 11. 某病人臨床表現(xiàn)為食欲減退，性發(fā)育遲緩，味覺下降，傷口愈合不良，首先應(yīng)考慮 A. 鋅缺乏 B. 硒缺乏D.鐵缺乏 E. 鈣缺乏  C.  碘缺乏 12.11 個(gè)月嬰兒，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，第 3 個(gè)月開始添加輔食雞蛋?？墒羌议L(zhǎng)發(fā)現(xiàn)該嬰兒消瘦， 生長(zhǎng)緩慢， 而且面色蒼白。 你認(rèn)為只喝牛奶吃雞蛋的這位嬰兒，最有可能 A. 鋅缺乏 B. 硒缺乏 D.鐵缺乏 E. 鈣缺乏

43、  C.  碘缺乏 13. 某女產(chǎn)后 8 個(gè)月，近來精神不振、疲勞、無力、面色灰白，經(jīng)醫(yī)院檢查診斷為巨幼細(xì)胞貧血?？紤]缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A. 鐵  B.  葉酸  C.  維生素  B2 D.硫胺素  E.  鈣 14. 患兒女， 4 個(gè)月，被醫(yī)生診斷為維生素 D 缺乏性佝僂病初期，此患兒主要癥狀是 A. 顱骨軟化 B. 肋骨串珠 C. 肌肉松弛 D.佝僂病手鐲 E. 神經(jīng)精神癥狀 15. 患兒男， 7 歲，食欲差，挑食，經(jīng)?；忌虾粑栏腥?，被診斷為營(yíng)養(yǎng)不良Ⅰ度，判斷營(yíng)養(yǎng)不良程度的最重

44、要指標(biāo)是 A. 身高 D.皮膚彈性  B.  E.  體重 腹部皮下脂肪  C.  肌張力 三、 A3/A4 型題 （1-3 題共用題干） 某女性， 45 歲，體檢結(jié)果顯示體重 68Kg，身高 160cm，三酰甘油 4.5mmol/L （參考值為 0.56-1.7mmol/L ），膽固醇 5.1mmol/L （參考值為 2.33-5.7mmol/L ），血壓 18/11kPa 1. 此女性 BMI 值為 A.＜16 B.16-18 C.18-24 D.24-28 E. ＞28

45、2. 此女性的體型應(yīng)判斷為 A. 消瘦  B.  一般  C.  理想 D.超重  E.  肥胖 3. 該女性在飲食治療時(shí)應(yīng)注意嚴(yán)格控制 A. 蛋白質(zhì)  B.  能量與脂肪  C.  膳食纖維 D.維生素  E.  礦物質(zhì) （4-5  題共用題干） 某妊娠婦女，妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，不愿吃動(dòng)物性食品，只吃水果和谷類食物，至 妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關(guān)節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。 4.

46、 該婦女產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是缺乏 A. 維生素  A  B.  維生素  D  C.  鐵 D.鋅  E.  鈣 5. 在補(bǔ)充缺乏物質(zhì)時(shí)，最好應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充 A. 維生素  A  B.  維生素  D  C.  鐵 D.鋅  E.  鈣 第六章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 關(guān)于腸外營(yíng)養(yǎng)的護(hù)理正確的是 A. 首選中心靜脈途徑 B. 不可以經(jīng)中心靜脈輸入 C.葡萄糖、氨基酸和脂肪乳最好單獨(dú)輸注

47、 D.懷疑導(dǎo)管敗血癥時(shí)，首選抗生素治療 E. 不可經(jīng)中心靜脈采血 2. 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)最常見的消化道并發(fā)癥是 A. 腹瀉  B.  便秘  C.  惡心、嘔吐 D.黑便  E.  腹脹 3. 關(guān)于全營(yíng)養(yǎng)液，下列錯(cuò)誤的是 A. 一般由營(yíng)養(yǎng)小組的護(hù)士或藥師在配制中心配置 B. 節(jié)省護(hù)理時(shí)間 D.較單瓶輸注更容易出現(xiàn)并發(fā)癥  C.3  升袋內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分全面 E. 有較好的熱氮比，具有節(jié)氮效果 4. 關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)誤的是 A. 昏迷病人不能用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持B.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)比腸外營(yíng)養(yǎng)更符

48、合生理 C.只要腸道有功能，盡量采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 D. 輸入營(yíng)養(yǎng)液初始速度要慢 E. 營(yíng)養(yǎng)液的溫度應(yīng)接近體溫 5. 下列不是腸外營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)癥的是 A. 大面積燒傷 B. 大手術(shù)后 C. 胃排空障礙 D.失血性休克 E. 重癥急性胰腺炎 二、 A2 型題 1. 男性， 73 歲，胃大部切除術(shù)后，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過程中出現(xiàn)腹瀉頻繁，需要行腸外營(yíng)養(yǎng)支持，考慮輸注途徑是中心靜脈還是周圍靜脈，最重要的是要依據(jù) A. 病人的經(jīng)濟(jì)條件B.腸外營(yíng)養(yǎng)的配方 C.病人的依從性 D. 腸外營(yíng)養(yǎng)的天數(shù)和需要量 E. 病人的基礎(chǔ)疾病 2. 男性， 60 歲，因阻塞

49、性黃疸入院，檢查后確診為胰腺癌，擬行手術(shù)治療，如術(shù)后需要營(yíng)養(yǎng)支持，合適的途徑是 A. 經(jīng)內(nèi)鏡下結(jié)腸造口術(shù) B. 經(jīng)鼻留置胃管 C.經(jīng)皮內(nèi)鏡下胃造口 D. 經(jīng)皮內(nèi)鏡下空腸造口 E. 術(shù)前放置營(yíng)養(yǎng)管至胃內(nèi)，術(shù)中調(diào)整到胃腸吻合口以遠(yuǎn) 20-40cm 處 3. 男性， 54 歲，兩次腸梗阻術(shù)后出現(xiàn)腸瘺，給予腸外營(yíng)養(yǎng)支持 30 天后，檢查發(fā)現(xiàn)丙谷轉(zhuǎn)氨酶升高、三酰甘油增高， B 超：膽囊結(jié)石，有效的措施是 A. 膽囊切除 B. 停用腸外營(yíng)養(yǎng)支持 C.病情許可下改腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) D. 護(hù)肝治療 E. 預(yù)防感染 4. 女性， 65 歲，因喉癌行放療后不

50、能經(jīng)口進(jìn)食 2 個(gè)月，腹腔鏡下胃造口術(shù)后 5 天予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持， 在腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持過程中病人出現(xiàn)腹痛、 發(fā)熱等癥狀， 需要考 慮的并發(fā)癥是 A. 造口管出血 B. 造口管反折 C. 腸梗阻 D.胃出血 E. 腹腔出血 5. 男性， 45 歲，外傷性腸破裂術(shù)后 3 天，經(jīng)頸內(nèi)靜脈置管輸注營(yíng)養(yǎng)液 9 天，突然出現(xiàn)畏寒、 寒戰(zhàn)、高熱，病人無咳嗽、 咳痰，床邊胸片未見異常， 無腹痛不適，床邊 B 超，腹腔未見明顯積液，可能是 A. 血、氣胸 B. 肺部感染 C. 閣下膿腫 D.導(dǎo)管感染 E. 導(dǎo)管反折 6. 女性， 67 歲，卵巢癌行結(jié)腸造瘺術(shù)后，

51、在輸注全合一“三腔袋”過程中出現(xiàn)發(fā)熱、胸悶、心慌、全身多處疼痛，該病人可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是 A. 急性左心衰 B. 脂肪超載綜合征 C. 低血糖 D.導(dǎo)管移位 E. 氣胸 7. 女性， 56 歲，因鬧外傷入院，手術(shù)后經(jīng)鼻置入胃管一根，以腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)使用，在使用過程中，病人出現(xiàn)嗆咳、呼吸急促，可能的情況是 A. 胃腸道不耐受  B.  誤吸  C.  合并血?dú)庑? D.急性胸膜炎  E.  原發(fā)病加重 8. 女性，76 歲, 十二指腸慢性穿孔術(shù)后， 在輸注腸外營(yíng)養(yǎng)液期間出現(xiàn)畏寒、 寒戰(zhàn)，隨后出現(xiàn)高熱， 考慮導(dǎo)管性膿毒癥，

52、 予相應(yīng)的處理， 你認(rèn)為在預(yù)防導(dǎo)管性膿毒癥方面最有效的措施是 A. 更換營(yíng)養(yǎng)液  B.  退熱  C.  拔除導(dǎo)管 D.大劑量抗生素  E.  局部處理 9. 男性， 78 歲，車禍傷致十二指腸三四段交界處破裂，手術(shù)后出現(xiàn)十二指腸瘺， 行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)期間（ 50ml/h ），病人出現(xiàn)惡心、腹脹，考慮可能的原因是 A. 腸梗阻 B 便秘 C. 胃腸道不耐受 D.反流 E. 病人主觀不愿意 10. 男性， 45 歲，高位小腸瘺，在實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過程中，為了防止堵管，下列措施錯(cuò)誤的是 A. 輸注

53、前后用 20-40ml 溫開水沖洗營(yíng)養(yǎng)管 B. 停用時(shí)用 20-40ml 溫開水沖洗營(yíng)養(yǎng)管 C.如需喂口服藥，允許情況下口服藥必須充分研碎，溶解后再注入D.輸注期間每 2-4 小時(shí)用 20-40ml 溫開水沖洗營(yíng)養(yǎng)管 E. 快速輸注，以免黏附于管壁 11. 女性， 75 歲，肝硬化，門脈高壓癥，消化性潰瘍穿孔急診入院，入院后，需 要采取腸外營(yíng)養(yǎng)支持， 該病人既往有多次手術(shù)及住院史， 外周靜脈穿刺困難， 需要中心靜脈置管，在置管過程中不可能出現(xiàn)的并發(fā)癥是 A. 空氣栓塞 B. 血栓性淺靜脈炎 C. 血管損傷 D.神經(jīng)損傷 E. 氣胸 12. 女性，

54、 55 歲，因胰頭癌行胰十二指腸切除術(shù)后，每天自鼻腸管實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) 500ml，在實(shí)施過程中，病人出現(xiàn)腹痛，隨之出現(xiàn)腹瀉，考慮與溫度過低有關(guān)， 為避免類似情況發(fā)生，下列正確的做法是 A. 將腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑連瓶一起加熱至 65℃再輸 B. 在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在 47-50 ℃ C.在輸注管遠(yuǎn)端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在 50-70 ℃ D.在輸注管近端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在 37-40 ℃ E. 在輸注管近端自管外加熱營(yíng)養(yǎng)液，溫度控制在 70℃ 13. 女性， 78 歲，近端胃癌根治術(shù)后 5 天，開始腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，在巡視

55、病房時(shí)發(fā) 現(xiàn)沒有明顯腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)識(shí)，為了保證營(yíng)養(yǎng)液輸注的安全，下列正確的做法是 A. 與靜脈輸液掛在一起 B. 用輸液器進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) C.規(guī)范進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，區(qū)分于靜脈輸液 D.用 50ml 注射器沖洗營(yíng)養(yǎng)液 E. 用 20ml 注射器沖洗營(yíng)養(yǎng)液 14. 女性， 65 歲，壺腹部癌行胰十二指腸切除術(shù)后，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，在重力滴注營(yíng)養(yǎng)液過程中，病人出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等不耐受表現(xiàn)，有效的處理是 A. 心理安慰 B. 應(yīng)用胃腸動(dòng)力藥 C.停用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，改為腸外營(yíng)養(yǎng) D.減慢營(yíng)養(yǎng)液輸注速度，采用泵連續(xù)輸注 E. 使用止吐藥

56、 15. 男性， 80 歲， 54Kg，因咳嗽伴咳痰 20 余年，胸悶、氣短 8 天急診入院，病人消瘦，近 1 周胃納減退，白蛋白： 25.4g/L ，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查該病人存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，該病人營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)選擇 A. 口服 B. 腸外營(yíng)養(yǎng) C.先治療原發(fā)病，再考慮是否需要營(yíng)養(yǎng)支持 D.腸外營(yíng)養(yǎng) +腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，以腸外營(yíng)養(yǎng)為主 E. 治療原發(fā)病同時(shí)置管行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 三、 A3/A4 型題 （1-3 題共用題干） 女性， 43 歲，幽門梗阻入院，檢查發(fā)現(xiàn)：血清鉀： 3.1mmol/L ，血清鈉： 131.3mmol/L ，血清氯： 89.3mm

57、ol/L ，白蛋白： 26.4 g/L 。 1. 對(duì)該病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持，處理正確的是 A. 立即 TNP B. 糾正電解質(zhì)紊亂同時(shí)予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) C.先糾正電解質(zhì)紊亂，再予腸外營(yíng)養(yǎng)支持 D.先糾正電解質(zhì)紊亂，再予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 E. 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 +場(chǎng)外營(yíng)養(yǎng)支持 2. 在輸注營(yíng)養(yǎng)液過程中，發(fā)現(xiàn)輸注部位紅腫、呈條索狀，局部發(fā)硬，應(yīng)考慮是 A. 血栓性深靜脈炎 B. 營(yíng)養(yǎng)液過敏 C. 局部蜂窩織炎 D.血栓性淺靜脈炎 E. 淺靜脈曲張 3．引起的原因可能是 A. 營(yíng)養(yǎng)液量過多 B. 病人抵抗力低下 C. 外周靜

58、脈循環(huán)比較差 D.營(yíng)養(yǎng)液滲透壓過高 E. 輸注速度太快 （4-5 題共用題干） 男性， 75 歲，胰腺癌切除術(shù)后腸梗阻，平時(shí)有糖尿病病史，在輸注內(nèi)有普通 胰島素的“全合一”營(yíng)養(yǎng)液即將結(jié)束時(shí)，病人主訴頭暈、惡心、胸悶，隨即出現(xiàn) 表情淡漠等表現(xiàn)，床邊測(cè)血糖： 2.1mmol/L 4. 該病人出現(xiàn)此癥狀可能的原因是 A. 酮癥酸中毒 B. 高脂血癥 C. 低血糖 D.意識(shí)障礙 E. 腦血管意外 5. 為了保持營(yíng)養(yǎng)液的穩(wěn)定性，配制后的營(yíng)養(yǎng)液需在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)輸完 A.12 小時(shí) B.24 小時(shí) C.10

59、 小時(shí) D.16 小時(shí) E.20 小時(shí) 第七章 思考與練習(xí) 一、 A1 型題 1. 液體攝入量是泌尿系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治因素之一， 下列疾病不需要控制液體攝入量的是 A. 急性腎小球腎炎 B. 腎病綜合征 C. 急性腎衰竭 D. 慢性腎衰竭 E. 泌尿系結(jié)石 2. 糖尿病病人營(yíng)養(yǎng)治療最根本的原則是 A. 食物多樣化 B. 合理控制能量攝入 C. 控制碳水化合物攝入 D. 控制脂肪和膽固醇攝入 E. 選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 3. 治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是 A. 控制飲食 D. 藥物治療  B.

60、 E.  手術(shù)療法 運(yùn)動(dòng)療法  C.  控制飲食 +運(yùn)動(dòng)療法 4. 冠心病病人的飲食應(yīng)注意 A. 多食蛋類 D. 少食禽類  B. E.  多食牛肉 多食豬肉  C. 多食魚類 5. 急性膽囊炎病人術(shù)后強(qiáng)調(diào)控制的是 A. 蛋白質(zhì)  B.  碳水化合物  C.  脂肪 D. 膳食纖維  E.  能量 二、 A2 型題 1. 錢女士， 42 歲，確診為肺結(jié)核，膳食應(yīng)注意 A. 高能量，低蛋白 B. 高能量，高蛋白 C. 低能量，

61、高蛋白 D. 低能量，低蛋白 E. 高能量，適量蛋白 2. 王女士， 55 歲，高血壓輕度，膳食不應(yīng) A. 限制食鹽、適當(dāng)補(bǔ)鉀 B. 限制熱量 C. 限制鈣的攝入 D. 限制精制糖的攝入 E. 限酒 3. 老王患了胃潰瘍，因治療不及時(shí)導(dǎo)致胃出血，宜采取的飲食是 A. 少量冷流質(zhì) B. 大量半流質(zhì) C. 少量半流質(zhì) D. 大量流質(zhì) E. 以上都不是 4. 老張最近胃潰瘍病加重， 為了診斷胃腸道有無出血情況， 需要做隱血試驗(yàn)， 老王在試驗(yàn)前 3 天內(nèi)不能選用的蔬菜是 A. 去皮冬瓜 B. 土豆 C. 菠菜 D. 毛芋 E. 番茄

62、 5. 劉老師是腎結(jié)石病人，超聲診斷結(jié)石只有 0.6cm，目前不適合手術(shù)治療，對(duì)劉老師來講下列營(yíng)養(yǎng)防治建議錯(cuò)誤的是 A. 飲食多樣化，多選用富含維生素的蘋果、雪梨等水果 B. 盡量避免選擇含草酸鈣的食物，如菠菜、芹菜等 E. 應(yīng)禁食含膽固醇高的食物，如動(dòng)物肝臟等 6. 韓先生因?yàn)槟I炎導(dǎo)致慢性腎衰竭， 腎臟功能減退， 出現(xiàn)水電解質(zhì)代謝紊亂， 他應(yīng)該選擇的飲食是 A. 高鹽、高鉀、高磷 D. 高鹽、高鉀、低磷  B. 低鹽、高鉀、高磷 E. 低鹽、低鉀、低磷  C. 低鹽、低鉀、高磷 7. 小米，女

63、， 22 歲，身高 166cm，體重 70Kg，她的 BMI是 8. 劉女士， 47 歲，身高 158cm，體重 68Kg，中度體力活動(dòng)， 2 型糖尿病，其每日所需能量為 A.2040KcalB.1700KcalC.1590Kcal D.1325Kcal  E.2120Kcal 9. 王女士，中度肥胖，糖尿病。建議其主食選用低  GI  食物，如 A. 小米面  B.  白面  C.  精白米 D.玉米面  E.  豆面 +玉米面 10. 老王， 55 歲，痛

64、風(fēng)急性發(fā)作，飲食中應(yīng)添加 A. 碳水化合物 +水 B. 水和蔬菜 C. 蛋白質(zhì)和水 D.茶水 E. 以上都是 11. 病人，女， 43 歲，因肝炎住院治療。以下看望禮品中不妥的是 A. 牛奶 B. 蜂蜜 C. 桔子罐頭 D. 獼猴桃 E. 葡萄 12. 某男， 42 歲，體型肥胖，體檢提示有血脂異常、脂肪肝，以下無降低血清膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素為 A. 膳食纖維  B.  飽和脂肪酸  C.  維生素  C D. 果膠  E.  鈣 13. 某肝硬化病人，下列營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)不利于肝硬化病人的

65、預(yù)后的是 A. 高能量 B. 高碳水化合物 C. 高蛋白 D. 高維生素 E. 高膳食纖維 14. 肝硬化病人，近來食欲缺乏，腹水增加，下肢水腫加重，病人每日食鹽不應(yīng)超過 A.1g B.2g C.3g D.4g E.5g 15. 病人，女， 37 歲，因急性重癥胰腺炎入院。經(jīng)前期腸外營(yíng)養(yǎng)支持，現(xiàn)病情好轉(zhuǎn)，擬行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的應(yīng)用，下列錯(cuò)誤的是 A. 起始濃度為 8%-10%，容量為 500ml/d B. 維持濃度為 20%-25%，容量為 2000-2500ml/d C.開始時(shí)滴速為 30ml/h ，后逐步增加，直至 100-1

66、20ml/h D.營(yíng)養(yǎng)制劑的溫度與體溫接近，懸掛營(yíng)養(yǎng)液不宜超過 5-6 小時(shí) E. 輸注過程中，應(yīng)每隔 4 小時(shí)應(yīng)用溫水沖洗導(dǎo)管 三、 A3/A4 型題 （1-3 題共用題干） 鄭先生， 61 歲，身高 175cm，體重 85Kg，退休，高血壓病史 10 年，服用降 壓藥物 5 年。每日吸煙 30 支，平均每日飲白酒 5 兩，活動(dòng)量少，每日睡眠較差。 尚未發(fā)現(xiàn)明顯的心血管病及腎臟并發(fā)癥。 1. 若用體質(zhì)指數(shù)判斷，該病人體重屬于 A. 正常 B. 超重 C. 輕度肥胖 D. 中度肥胖 E. 重度肥胖 2. 他的理想體重是 A.65Kg  B.70Kg  C.75Kg  D.80Kg  E.85g 3. 平日生活習(xí)慣應(yīng) A. 低鹽低脂 D. 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)  B. E.  低能量 以上都是  C.  多吃蔬菜 （4-5 題共用題干） 病人李某，男， 56 歲，身高 172cm，體重 82Kg。平素喜食肉類、海鮮食品， 1