中考生物 考點梳理 第一輪 第四章 第一講 人體的營養(yǎng)課件

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1、第四章第四章 生物圈中的人生物圈中的人第一講人體的營養(yǎng)考綱內容水平要求1人體需要的主要營養(yǎng)物質2人體消化系統(tǒng)的組成3食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程4設計一份營養(yǎng)合理的食譜實驗：(1)探究發(fā)生在口腔內的化學消化(2)探究幾種食物熱價的差異人體需要的主要營養(yǎng)物質基礎梳理1食物中人體能利用的六大類營養(yǎng)物質：(1)有機物：_、脂肪、_、維生素。(2)無機物：水、_。糖類蛋白質無機鹽2糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要有機物，都能為生命活動提供能量。供能物質備用蛋白質(1)糖類是人體最主要的_，含糖類較多的食物有米飯、饅頭、土豆等。(2)脂肪是_的能源物質，含脂肪較多的食物有花生、芝麻、肥肉等。(3)

2、_ 是人的生長發(fā)育和受損細胞的修復和更新所需的物質，含該物質豐富的食物有瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等。3水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的 60%70%。人體的各項生命活動都需要水。人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有溶解在_中才能運輸。水無機鹽的種類缺乏癥食物來源含鈣的兒童易患_，中老年人易患_奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含_的缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)肝臟、瘦肉、魚、蝦皮等含_的地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、海蜇、海鹽等含_的生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等佝僂病骨質疏松癥鐵碘鋅4幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源：維生素的種類缺乏癥食物來源維生素 A_、干眼癥

3、、皮膚干燥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等_神經炎、腳氣病、食欲缺乏、消化不良谷物、種子外皮等_ 壞血病、抵抗力下降等 新鮮的蔬菜、水果等維生素 D_、骨質疏松癥等魚肝油、蛋黃、肝臟等夜盲癥維生素 B1維生素 C佝僂病5.維生素的作用和食物來源：6.第七類營養(yǎng)素膳食纖維。考題精練1(2017 年北京海淀區(qū))下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是()C糖類脂肪 蛋白質水無機鹽ACBD2(2016 年山東菏澤)多吃新鮮蔬菜和水果能有效預防壞血)B病，因為新鮮蔬菜和水果中含有豐富的(A維生素 DB維生素 CC維生素 BD維生素 A選項ABCD物質維生素 A維生素 B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥壞血病骨質疏

4、松癥貧血癥3(2016 年山東青島)維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質與缺乏癥，不相符的是()B人體消化系統(tǒng)的組成基礎梳理1消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成(如下圖所示)。2消化道：口腔_食道_小腸_肛門。咽胃大腸唾液淀粉蛋白3消化腺：(1)唾液腺：分泌唾液，含有_酶。(2)胃腺：分泌胃液，含有鹽酸和_酶。(3)肝臟：分泌_，不含消化酶。(4)胰腺：分泌_，含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。膽汁胰液腸液(5)腸腺：分泌_，含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶?？碱}精練1(2017 年甘肅蘭州)下列關于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是()DA消化

5、系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D小腸是食物消化和吸收的主要部位解析：人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，口腔屬于消化道的器官，A 錯誤；胃還有初步消化蛋白質的功能，B 錯誤；肝臟能夠分泌膽汁，但膽汁不含消化酶，只能對脂肪起到乳化作用，C 錯誤。2 (2015 年福建福州) 人體吸收營養(yǎng)物質的主要場所是()BA食道C大腸B小腸D口腔食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程基礎梳理1消化：(1)概念：食物在消化道內分解成可以被直接吸收的物質的過程?？谇晃感∧c(2)三大物質消化的起始部位和終產物：淀粉消化的起始部位是_，終產物為葡萄糖；蛋白質消化

6、的起始部位是_，終產物是氨基酸；脂肪消化的起始部位是_，終產物是甘油和脂肪酸。2吸收：(1)概念：營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(2)可直接吸收的營養(yǎng)物質：水、_、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。無機鹽3小腸適于消化和吸收的特點：(1)成人小腸的長度一般為 56 米，大大增加了消化和吸收的表面積，提供了充分的消化和吸收時間。(2)小腸內表面具有環(huán)形皺襞和_，大大增加了消化和吸收的表面積。小腸絨毛上皮細胞消化液(3)小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層_構成，有利于吸收營養(yǎng)物質。(4)小腸內有多種_，利于營養(yǎng)物質的消化。考題精練1(

7、2016 年山東德州)三大營養(yǎng)物質在消化道內被消化的順序是()BA淀粉、脂肪、蛋白質B淀粉、蛋白質、脂肪C蛋白質、脂肪、淀粉D蛋白質、淀粉、脂肪2(2017年山東濰坊)下列有關人體消化與吸收的敘述，錯誤的是()CA既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B飯后立即進行劇烈活動會造成胃腸的血流量減少，從而影響消化C維生素主要在小腸內被消化分解后吸收D手術病人適量補充蛋白質類食物有利于傷口的愈合解析：維生素直接被人體吸收，不需要消化。3(2017年江蘇蘇州)下圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液。縱向箭頭表示消化液對相應營養(yǎng)物質的消化作用，a、b、c 分別表示淀粉、蛋白質和脂肪的最

8、終消化產物。下列有關敘述正確的是()A和發(fā)揮作用的主要場所都是小腸B為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C內含有脂肪酶，可以分解脂肪DX 是大腸，是吸收 a、b、c 的主要場所解析：是唾液，是胃液，是膽汁，和是腸液和胰液。唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B 錯誤；是膽汁，不含消化酶，對脂肪有乳化作用，但不能分解脂肪，C 錯誤；X 表示小腸，是吸收營養(yǎng)物質的主要場所，D 錯誤。答案：A合理營養(yǎng)基礎梳理1滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質的需要；將五類食物設計成“平衡膳食寶塔”。每天均衡地攝取這五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。30%、40%、30%2營養(yǎng)學家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中

9、、晚餐的能量應當分別占_。蛋白質3兒童、青少年和傷病員要多吃_含量多的食物。4產自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全優(yōu)質的食品叫綠色食品。考題精練1(2017 年湖南岳陽)在每日攝取的總能量中，早、中、晚三餐的能量應當分別占有的比例是()CA4 2 4B3 3 4C3 4 3 D1 4 52(2017 年湖北武漢)假設你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定的人群，下列飲食方案不合理的是()DA高血壓患者的飲食要清淡少鹽B壞血病患者要補充新鮮的水果蔬菜C運動員要補充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D糖尿病患者排出了大量的糖類，要補充糖類含量高的食物3(2017 年北京海淀區(qū))從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食

10、物搭配最為合理的是()DA炸雞腿、薯條、奶油餅干、可樂B面包、香腸、巧克力、牛奶C饅頭、紅燒魚、雞蛋、玉米粥D米飯、醬牛肉、炒豆角、雞蛋西紅柿湯探究發(fā)生在口腔內的化學消化(實驗)基礎梳理1實驗原理：唾液中的淀粉酶能使淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍，淀粉遇碘變藍。試管 實驗材料唾液清水處理現(xiàn)象饅頭碎屑 2 mL攪拌，放入 37 溫水中，10 分鐘后，取出滴加 2滴碘液，搖勻_饅頭碎屑2 mL攪拌，放入 37 溫水中，10 分鐘后，取出滴加 2滴碘液，搖勻_饅頭塊2 mL不攪拌，放入 37 溫水中，10 分鐘后，取出滴加 2 滴碘液，搖勻_2實驗步驟及現(xiàn)象：不變藍變藍變藍考題精練1(2016

11、年山東青島)下圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于 37 溫水中 10 分鐘，以下說法正確的是()BA滴加碘液后，號試管變藍色，不變藍色B與對照，可探究唾液對饅頭的消化作用C本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論D對照，號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用試管清水或唾液溫度2 mL 清水37 2 mL 唾液37 2 mL 清水0 2 mL 唾液0 2(2016 年河北滄州)在探究“食物在口腔內的消化”時，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表的設計進行實驗。下列分析正確的是()A試管和試管可作為對照B滴加碘液后不變藍的是試管C試管和試管可以證明溫度影

12、響?zhàn)z頭的消化D實驗證明，部分淀粉在口腔內被分解為葡萄糖解析：唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此號試管滴加碘液不變藍。答案：B食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程1淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程：注：箭頭上方是所需的消化液(酶)，箭頭下方是消化的場所。2營養(yǎng)物質在胃、小腸、大腸中的吸收情況：【典例】下列有關人體消化和吸收的敘述，正確的是()A消化道都具有消化功能C消化和吸收都在小腸B糖類都可以直接吸收D胰液含有消化蛋白質的酶思路點撥消化道中的咽、食道和大腸基本沒有消化功能，A 錯誤；糖類包括淀粉、麥芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麥芽糖等不可以直接吸收，B 錯誤；小腸是吸收的主要場所，除此之外，胃和大腸也有吸收功能，C 錯誤；胰液含有消化蛋白質的酶，能將蛋白質分解為氨基酸，D 正確。答案D