山東省淄博市臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)第二中學(xué)七年級(jí)生物 真菌課件 新人教版

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1、1培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的辦法 、 、 、 。2、細(xì)菌和真菌生存需要 、 、 、 等環(huán)境條件。3、通過“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)可知：每處環(huán)境的接種培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)都要 套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，目的是： 。其操作是： 。培養(yǎng)皿要放在 或室內(nèi) 培養(yǎng)，而且對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的培養(yǎng)皿需要放在 環(huán)境下培養(yǎng)。本實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行取樣地點(diǎn)比較，所以除了 是變量外，其它培養(yǎng)條件都要完全一致。 復(fù)習(xí)提問：配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種培養(yǎng)水適宜的溫度有機(jī)物有機(jī)物 兩設(shè)置對(duì)照一套不做處理，另一套在選定的環(huán)境中處理恒溫箱溫暖處同一取樣地點(diǎn)第三節(jié) 真菌一、各種各樣的真菌靈芝 香菇 牛肝菌 木耳側(cè)耳 毒蘑菇 青霉 曲霉單細(xì)胞真菌多細(xì)胞真菌

2、大型真菌一、各種各樣的真菌種類細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡二、真菌的結(jié)構(gòu) 細(xì)菌細(xì)胞細(xì)菌細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞壁細(xì)胞壁莢膜莢膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)鞭毛鞭毛DNA細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡自養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)討論：討論：1、真菌細(xì)胞和動(dòng)植物細(xì)胞和細(xì)菌相比有什么異同、真菌細(xì)胞和動(dòng)植物細(xì)胞和細(xì)菌相比有什么異同 ？ 2、試根據(jù)真菌的結(jié)構(gòu)推測(cè)真菌的營(yíng)養(yǎng)方式。、試根據(jù)真菌的結(jié)構(gòu)推測(cè)真菌的營(yíng)養(yǎng)方式。異養(yǎng)真菌細(xì)胞的真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡多細(xì)胞或單細(xì)胞多細(xì)胞或單細(xì)胞有成形的細(xì)胞核（真核生物）有成形的細(xì)胞核（

3、真核生物）沒有葉綠體（異養(yǎng)）沒有葉綠體（異養(yǎng)）4.單細(xì)胞真菌酵母菌細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成。釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開酵母菌。酵母營(yíng)養(yǎng)方式營(yíng)養(yǎng)方式：(腐生生活腐生生活)酵母菌酵母菌無氧時(shí)：無氧時(shí)：分解分解葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+水水能量能量所以饅頭和面包會(huì)松軟多孔所以饅頭和面包會(huì)松軟多孔酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精能量能量分解分解有氧時(shí)：有氧時(shí)：所以腐爛的水果會(huì)散發(fā)出所以腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味酒味異養(yǎng)異養(yǎng)兼性厭氧2.多細(xì)胞真菌青霉青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。3.多細(xì)胞真菌曲霉曲霉的菌體是也由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。青霉青霉曲霉

4、曲霉?fàn)I養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲直立菌絲直立菌絲孢子孢子菌絲菌絲細(xì)胞核細(xì)胞核視頻214 青霉 曲霉觀察與思考觀察與思考青霉與曲霉在顏色和形態(tài)上有什么不同之處青霉與曲霉在顏色和形態(tài)上有什么不同之處? ?又有什么共同點(diǎn)？又有什么共同點(diǎn)？不同點(diǎn)：不同點(diǎn)：青霉呈青霉呈 ，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈 ;曲霉呈曲霉呈 ，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈。共同點(diǎn)：共同點(diǎn)：1.真菌真菌，菌體是由，菌體是由構(gòu)成的，都能產(chǎn)生構(gòu)成的，都能產(chǎn)生；2.生物生物，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、 細(xì)胞核細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。等結(jié)構(gòu)。青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀黃、黑、褐

5、色或綠色黃、黑、褐色或綠色放射狀放射狀多細(xì)胞多細(xì)胞多細(xì)胞多細(xì)胞菌絲菌絲孢子孢子討論題討論題1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同，又、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同，又有什么共同點(diǎn)？有什么共同點(diǎn)？不同點(diǎn)不同點(diǎn)顏色孢子梗頂端長(zhǎng)有孢子的菌絲青霉曲霉相同點(diǎn)相同點(diǎn)青綠色膨大成球狀黑、褐、黃、綠色等成掃帚狀無膨大成放射狀都是多細(xì)胞真菌，結(jié)構(gòu)都是由細(xì)胞 菌絲 菌體，都能產(chǎn)生孢子。 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。 這說明真菌這說明真菌適于生活在適于生活在溫暖溫暖、潮濕潮濕、有機(jī)物豐有機(jī)物豐富富的環(huán)境中。的環(huán)境中。1

6、.大型真菌蘑菇的結(jié)構(gòu)（菌桿）（菌桿） 蘑菇是多細(xì)胞真菌，它是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲集合而成的。大型真菌 蘑菇的結(jié)構(gòu)蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲體菌絲體子子實(shí)實(shí)體體2 2、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營(yíng)養(yǎng)方式、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營(yíng)養(yǎng)方式有什么相同的特點(diǎn)？有什么相同的特點(diǎn)？真菌在營(yíng)養(yǎng)方式是：真菌在營(yíng)養(yǎng)方式是：利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動(dòng)利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量。所需的物質(zhì)和能量。觀察與思考觀察與思考三、真菌的繁殖真菌的繁殖以無性生殖為主也有部分進(jìn)行有性生殖1.酵母 酵母的出芽生殖酵母的出芽生殖二、真菌的生殖孢子生殖 真菌的孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢

7、子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。孢子 細(xì)菌、原生動(dòng)物、真菌和植物等產(chǎn)生的一種有繁殖或休眠細(xì)菌、原生動(dòng)物、真菌和植物等產(chǎn)生的一種有繁殖或休眠作用的作用的生殖細(xì)胞生殖細(xì)胞。能直接發(fā)育成新個(gè)體。能直接發(fā)育成新個(gè)體。2.霉菌孢子印的制作 孢子?。夯蚍Q“孢子紋”，是指菇菌孢子散落而沉積的菌褶或菌管的著生模式 孢子印及其顏色是傘菌分類依據(jù)之一 真菌的主要特征：真菌的主要特征：1、有、有單細(xì)胞單細(xì)胞的，也有的，也有多細(xì)胞多細(xì)胞的。的。2、細(xì)胞內(nèi)有、細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核真正的細(xì)胞核。3、能夠產(chǎn)生、能夠產(chǎn)生孢子孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體。，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體。4、營(yíng)養(yǎng)方式為、營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)異養(yǎng)?？?/p>

8、結(jié)：真菌真菌單細(xì)胞生物：?jiǎn)渭?xì)胞生物：酵母菌酵母菌多細(xì)胞生物多細(xì)胞生物霉菌（青霉、曲霉）霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等1、真菌類型真菌類型異養(yǎng)異養(yǎng)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有葉綠體葉綠體 3、營(yíng)養(yǎng)方式：、營(yíng)養(yǎng)方式：2、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：、生殖方式：孢子生殖孢子生殖真菌真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式營(yíng)養(yǎng)方式酵母菌酵母菌單細(xì)胞，卵形、有細(xì)胞單細(xì)胞，卵形、有細(xì)胞核核腐生腐生霉菌霉菌多細(xì)胞、由菌絲組成、多細(xì)胞、由菌絲組成、有細(xì)胞核有細(xì)胞核腐生、寄生腐生、寄生食用菌食用菌多細(xì)胞、由菌絲組成、多細(xì)胞、由菌絲組成、有細(xì)胞核有細(xì)胞核

9、腐生腐生繁殖繁殖出芽生殖或出芽生殖或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖與人類關(guān)系與人類關(guān)系釀酒、發(fā)面釀酒、發(fā)面制藥、制食品，使食物制藥、制食品，使食物發(fā)霉變質(zhì)，使人致病。發(fā)霉變質(zhì)，使人致病。食用食用 小結(jié)小結(jié): 種類項(xiàng)目細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)_細(xì)胞，_成形細(xì)胞核_細(xì)胞，_成形細(xì)胞核個(gè)體大小個(gè)體_有個(gè)體_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖營(yíng)養(yǎng)方式_比較細(xì)菌和真菌比較細(xì)菌和真菌單單沒有沒有單細(xì)胞或多細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞有有微小微小微小微小較大較大分裂分裂孢子孢子大多數(shù)只能利用大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物現(xiàn)成的有機(jī)物利用現(xiàn)成的有利用現(xiàn)成的有機(jī)物機(jī)物總結(jié)酵母菌霉菌大型真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式繁殖方式細(xì)胞壁

10、、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡異養(yǎng)出芽生殖孢子生殖孢子生殖總結(jié)動(dòng)物植物細(xì)菌真菌單/多細(xì)胞成形細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞壁液泡葉綠體莢膜多 單/多 單 單/多 1.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是：（ ） A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉 2.吹打發(fā)霉物體，常有粉塵飛揚(yáng)，這粉塵主要是：（ ） A、物體上灰塵 B、霉菌孢子 C、霉菌種子 D、細(xì)菌的芽孢 3.下列食品與酵母菌有關(guān)的是：（ ） A、酸奶 B、醋 C、醬油 D、饅頭 4、細(xì)菌和真菌的生存都需要一定的條件，下列不一定是細(xì)菌和真菌生存所需的條件是：（ ） A、需要水分 B、需要適宜的溫度 C、

11、需要有機(jī)物 D、必須有氧氣 BBCDABC1.1.下列組合中屬于真菌的是下列組合中屬于真菌的是( )( )。A.A.靈芝香菇酵母菌木耳靈芝香菇酵母菌木耳 B.B.霉菌酵母菌肺炎雙球菌猴頭菌霉菌酵母菌肺炎雙球菌猴頭菌C.C.側(cè)耳木耳霉菌枯草桿菌側(cè)耳木耳霉菌枯草桿菌 D.D.醋酸桿菌足癬菌肺炎雙球菌醋酸桿菌足癬菌肺炎雙球菌A練習(xí)與應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用2.2.真菌的特征不包括真菌的特征不包括( )( )A.A.菌體是由菌絲構(gòu)成的菌體是由菌絲構(gòu)成的 B.B.體內(nèi)不含葉綠體體內(nèi)不含葉綠體, ,營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.C.都是單細(xì)胞個(gè)體都是單細(xì)胞個(gè)體, ,沒有成形的細(xì)胞核沒有成形的細(xì)胞核 D.D.是多個(gè)細(xì)胞的個(gè)體是多個(gè)細(xì)胞的個(gè)體, ,細(xì)胞內(nèi)含有細(xì)胞核細(xì)胞內(nèi)含有細(xì)胞核C練習(xí)與應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用3、夏天，受潮的糧食、衣物和皮、夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從哪里來的？哪里來的？你能做哪些工作防止你能做哪些工作防止霉菌的生長(zhǎng)？霉菌的生長(zhǎng)？