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1、五色入五臟 不同顏色豆類補(bǔ)不同的臟腑 五色入五臟5豆補(bǔ)五臟。中醫(yī)認(rèn)為， 豆類食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 30%-50%,其生理價值幾乎與肉相當(dāng)。不同顏色的豆類具有不同的功效，補(bǔ)不同的 臟腑。因此，五臟進(jìn)補(bǔ)需食用不同顏色的豆類。
豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固 醇。大豆軟磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有豐富的 礦物質(zhì)和B族維生素，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用。豆類食物中還含有植 物雌激素，可以減輕婦女更年期癥狀，使骨質(zhì)疏松得到預(yù)防。
五臟之肝：綠豆
綠豆，性味甘涼，具有清熱解毒之功，入
2、肝經(jīng)。綠豆不僅有良好的食用價值， 還具有非常好的藥用價值，有 濟(jì)世之糧谷”之說，是醫(yī)藥同源的食物。 綠豆含有 大量蛋白質(zhì)、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、 祛除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。常食綠豆有輔助降壓的作用。綠豆有很好的清熱解 毒的作用，是夏季最受歡迎的解暑佳品。
五臟之心臟：紅豆
紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時珍稱為 心之谷”紅豆，性平，有清熱解毒、 活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳 氣、黃疸等癥。有促進(jìn)心臟活動的功效，入心經(jīng)。
紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血 糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石
3、、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解 毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定的作用；紅豆含有的葉酸，是產(chǎn)婦、乳母催乳 的好食物。
五臟之脾：黃豆
黃豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黃豆，性 微寒，能活血通便、解毒祛風(fēng)熱、益氣補(bǔ)脾，入脾經(jīng)。
黃豆有健脾、潤燥、消腫的功能。黃豆的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量優(yōu)，它可以增加 人體的骨密度，促進(jìn)骨骼健壯。黃豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪，黃豆脂肪富含不飽和脂 肪酸和大豆磷脂，有保護(hù)血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，對人體健康非 常有利。黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，能明顯的改善和降低血脂和膽固醇，從而 降低患心血管疾病的概率。大豆
4、同樣有美容、抗癌的功能。 五臟之肺：白豆
白豆，性平，有理中益氣、補(bǔ)腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆泄痢， 小便頻數(shù)，含有較多的鈣質(zhì)，入肺經(jīng)。
白豆?fàn)I養(yǎng)豐富，還含有豐富的維生素 C，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量為雞 肉的7倍多，鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素也高于雞肉，白豆具有增強(qiáng)抗病能 力，提高人體免疫力的功能，白豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適 合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血壓癥和忌鹽患者食用。吃白豆對皮膚、頭發(fā)都 有好處，它可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，有減肥的作用。 五臟之
腎：黑豆
黑豆素有豆中之王的美稱，特別適合腎虛者食用。黑豆，性平，調(diào)中益氣，活 血解毒，治消脹，下氣利水，止汗藥物，入腎經(jīng)。黑豆有解毒利尿、除煩、消腫下 氣、滋腎陰、止盜汗、烏發(fā)以及延年益壽的功效。日常生活中，我們經(jīng)常食用的豆 豉，就是用黑豆發(fā)酵制成的。
五色入五臟不同顏色豆類補(bǔ)不同的臟腑重點(diǎn)
