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1、【高2014級生物學(xué)科章節(jié)專題復(fù)習(xí)】 【導(dǎo)學(xué)案】第一章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(P78-85)學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1 、酶的本質(zhì)及作用 2、對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【一、驗(yàn)證酶具有催化性、二、驗(yàn)證酶具有高效性、三、驗(yàn)證酶具有專一性 四、探究溫度或PH等環(huán)境因素對酶活性影響】 3 、溫度與PH對酶活性影響 4、影響酶活性的因素一、 酶的作用和本質(zhì)1、酶的定義：酶是 產(chǎn)生的具有 作用的 ，其中絕大多數(shù)是 ，少數(shù)是 ；根據(jù)定義點(diǎn)出了酶的來源： ；酶的作用： ；酶的化學(xué)成分（本質(zhì)）： 【思考】1、酶的基本單位： 。2、酶的合成場所 、主要合成場所 。3、酶的種類和作用酶的名稱作用分布活性（催化
2、效率）指標(biāo)過氧化氫酶催化H2O2分解新鮮肝臟細(xì)胞唾液淀粉酶催化淀粉分解為葡萄糖和麥芽糖唾液腺細(xì)胞脲酶催化尿素分解植物、某些微生物胰蛋白酶催化分解蛋白質(zhì)動(dòng)物的胰腺呼吸作用酶催化細(xì)胞呼吸細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^氧化氫酶的作用和意義實(shí)驗(yàn)原理： ；實(shí)驗(yàn)步驟：【思考】1、將圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果空白處，補(bǔ)充完整。2、 變量定義：實(shí)驗(yàn)中可以 的因素；自變量定義： 改變的因素；該實(shí)驗(yàn)的自變量是 因變量（實(shí)驗(yàn)結(jié)果）定義：隨著 變化的因素；該實(shí)驗(yàn)的因變量是 ；無關(guān)變量定義：除了自變量以外，該實(shí)驗(yàn)中還有可變的因素，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響，但被實(shí)驗(yàn)不研究的因素；該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量是 ；3
3、、對照實(shí)驗(yàn)定義：除了 個(gè)因素以外，其他因素相同且適宜的實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)組定義：人為改變自變量的組；該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組： ；對照組定義：沒有改變自變量的組；該實(shí)驗(yàn)的對照組： ；4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：試管1與試管4比較結(jié)論： ；試管3與試管4比較結(jié)論： ；二、酶的性質(zhì)、與無極催化劑相同的一般性質(zhì)、二者都具有 作用，降低 ，加快反應(yīng)速率， 達(dá)到化學(xué)平衡點(diǎn)。、對原本不發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)不起作用，二者在反應(yīng)前后， 與 均不改變。、特性、高效性（酶的催化效率是無機(jī)催化劑的 倍）【思考】如何證明酶的高效性？思路： ；右圖中，分別標(biāo)出無極催化劑和酶催化化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡點(diǎn)的曲線圖。該圖說明酶能夠 達(dá)到平衡點(diǎn)的時(shí)間，而不能改變平衡點(diǎn)，
4、因此，說明酶的催化具有 。、專一性該圖中 【字母】是酶， 【字母】是底物（反應(yīng)物），在底物B、C、D中，只有它能被酶催化，說明酶催化具有 ；此圖，還說明酶只起催化作用，在反應(yīng)前后，其本身性質(zhì)不變；【思考】如何證明酶的專一性？試管號試管內(nèi)物質(zhì)條件檢測結(jié)果12ml淀粉溶液+2ml唾液淀粉酶37、PH=6.8碘液2【思考】1.除了碘液檢測淀粉是否分解，還可以用其他方法嗎？ ；如果有，用 檢測，但必須 ，結(jié)果出現(xiàn) 色，說明淀粉分解。反之，不是。2、證明酶的專一性，該實(shí)驗(yàn) 自變量。除了這種設(shè)計(jì)，還可以改變 也能證明。、需要適宜溫度和PH（1）、最適溫度是 點(diǎn)；（2）、ad段的含義說明，在 內(nèi)，隨溫度 ，
5、反應(yīng)速率逐漸 。（3）、低溫和高溫對酶活性（酶催化效率）的影響一樣嗎？并說出二者的不同？ ；（4）、該圖中，強(qiáng)酸與強(qiáng)堿對酶活性的影響一樣嗎？ ；【思考】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：探究某種酶的最適溫度根據(jù)該圖，利用淀粉溶液、唾液淀粉酶、碘液、斐林試劑、試管若干、酒精燈實(shí)驗(yàn)步驟：一、【分組編號】將若干試管平均分為 組，編號為 。二、【不同處理體現(xiàn)對照】分別向每組試管中加入等量的 ，然后，分別放入 的保溫箱內(nèi)，再加入 。并置于 條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。三、【觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果】向每組試管中加入 ，觀察顏色變化。結(jié)果： 結(jié)論：思考：1、能否將加入淀粉溶液與放在不同溫度下兩個(gè)步驟順序顛倒？ 理由： 2、能否用斐林試劑檢代替碘液檢測？
6、 理由： 。3、影響酶促反應(yīng)速率的因素（1）、底物濃度 （在酶濃度、PH、溫度等條件固定不變的情況下研究） 、底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度 而 、當(dāng)?shù)孜餄舛容^高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率隨之 ，但不顯著。、當(dāng)?shù)孜餄舛群艽蠖_(dá)到一定限度時(shí)，反應(yīng)速率達(dá)到一個(gè) 值。此時(shí)增加底物濃度，反應(yīng)速率 ，原因是 。（2）、酶的濃度（底物足夠，其他條件適宜）思考：若底物數(shù)量有限，圖形會(huì)變化嗎？請字下圖畫出（3）酶的活性(酶的活性受 和 、 等環(huán)境因素影響)例題：根據(jù)該圖可知，酶的最適溫度是 ；酶的最適PH ；分析：1、分析每條曲線是研究 對酶活性影響。2、豎直分析是研究 對酶活性影響。3、縱坐標(biāo)是反應(yīng)物的剩余量，其越多，說明反應(yīng)速率（酶活性） 。5 / 5文檔可自由編輯打印
降低活化能的酶導(dǎo)學(xué)案
