《綠葉中色素的提取和分離》說課稿

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1、《綠葉中色素的提取和分離》說課稿 一、教材分析 1.教材地位及作用 這節(jié)內(nèi)容承接前面捕獲光能的色素和結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，緊接著安排實(shí)驗(yàn)：色素的提取與分離，既突出了生物實(shí)驗(yàn)及其實(shí)驗(yàn)基本技能在中學(xué)生物教學(xué)中的基礎(chǔ)性地位，又很好地加深了學(xué)生對(duì)上節(jié)知識(shí)的理解和升華，真是恰到好處。本實(shí)驗(yàn)按常規(guī)教學(xué)它是個(gè)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證葉綠體中色素的種類、含量及顏色。為了適應(yīng)新課改的理念，我們將此實(shí)驗(yàn)改成探究性實(shí)驗(yàn)，對(duì)很多問題進(jìn)行了對(duì)比和擴(kuò)展。 2.教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：掌握色素提取和分離的原理，了解葉綠體中的色素組成、顏色。 能力目標(biāo)：掌握色素的提取與分離的基本操作方法，培養(yǎng)學(xué)生積極思考與創(chuàng)新能力，提高學(xué)生觀察

2、、分析和解決問題的能力。 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)探究，發(fā)展學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，學(xué)會(huì)根據(jù)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果，進(jìn)行分析，推出結(jié)論。形成善于交流、合作、反思、評(píng)價(jià)的學(xué)習(xí)品質(zhì)。 3.教學(xué)重、難點(diǎn) 重點(diǎn)：色素提取與分離的操作。 難點(diǎn)：色素提取與分離操作的具體步驟和注意事項(xiàng)。（如，菠菜葉的研磨，層析液的配制，濾液細(xì)線的畫法等） 二、教法分析 1. 學(xué)情分析 經(jīng)過初高中化學(xué)和生物的學(xué)習(xí)，學(xué)生已具有一定自學(xué)、觀察、質(zhì)疑能力，了解了進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)的一些基本方法，在課前我布置了對(duì)本實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)，學(xué)生已了解了基本情況。 2．授課理念 學(xué)生在實(shí)

3、驗(yàn)探究過程中學(xué)生物，體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的過程與樂趣，從生活走進(jìn)生物，從生物走向社會(huì)。 3.教學(xué)方法 實(shí)驗(yàn)探究法：“探討——實(shí)踐”實(shí)驗(yàn)教學(xué)法 ，即探究性教學(xué)方法。通過每組同學(xué)對(duì)每一步不同的做法與探究相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在探究過程中自己找出答案，突破難點(diǎn)。 多媒體輔助教學(xué)法：教師借助于視頻等多媒體，規(guī)范學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作。 三、學(xué)法分析 分學(xué)習(xí)小組以問題為中心，學(xué)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)探究，并通過對(duì)問題的解決，提高分析、歸納能力，學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)與反思。 四、教學(xué)程序 課前預(yù)習(xí)——→觀看視頻——→自己動(dòng)手——→質(zhì)疑探究——→結(jié)果分析 綠葉中色素的提取和分離 教學(xué)流程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 布置課前

4、預(yù)習(xí) 填寫教學(xué)案 思考 總結(jié) 通過生物與生活的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，培養(yǎng)自學(xué)和質(zhì)疑能力。 放映實(shí)驗(yàn)視頻 認(rèn)真看并注意總結(jié) 培養(yǎng)觀察和思考能力規(guī)范操作 請(qǐng)一組的同學(xué)來總結(jié)實(shí)驗(yàn)步驟 1．提取色素 2．制備濾紙條3．畫濾液細(xì)線4．分離色素5．觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果 培養(yǎng)歸納總結(jié)能力 以小組為單位，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。在常規(guī)操作中設(shè)計(jì)不同的途徑進(jìn)行探究，要探究的問題很多，我們重點(diǎn)選擇三個(gè)方面進(jìn)行探究。（教師提醒學(xué)生注意藥品使用方法和事項(xiàng)） 學(xué)生準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)：（熟悉材料和用具）新鮮綠葉，干燥定性濾紙，試管，棉塞，試管架，研缽，玻璃漏斗，尼龍布，脫脂棉，毛細(xì)吸管，毛筆，蓋（載）玻片，無水

5、乙醇，層析液，二氧化硅，碳酸鈣（以上儀器和材料均有若干） 活動(dòng)方式：每組5-6人，2人嚴(yán)格按書中步驟和順序，其他人在整體步驟不變的情況下可替換試劑或材料或改變順序，對(duì)疑惑進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)辨析和解決。 學(xué)生思維由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手能力，自己動(dòng)手解決實(shí)際疑問的能力。體驗(yàn)了探究過程中實(shí)驗(yàn)的魅力。進(jìn)一步體驗(yàn)實(shí)踐支撐理論的哲學(xué)理念。 【探究質(zhì)疑一】研磨過程的探究 每組學(xué)生對(duì)第一步提取色素中的研磨步驟做三種處理 1、分別在A、B、C三個(gè)研缽中加入2克剪碎的新鮮菠菜葉 2、A中加少量二氧化硅和乙醇 B中加少量二氧化硅、碳酸鈣和水 C中加少量二氧化硅、碳酸鈣和乙醇

6、 3、經(jīng)研磨、過濾得到三種不同顏色的溶液(A黃綠色、 B幾乎無色、C深綠色) 4、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論：碳酸鈣可以防止色素被破壞；色素可以溶于酒精但不溶于水。 通過動(dòng)手知道了加二氧化硅、碳酸鈣和乙醇各自的作用。 在比較實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)了比較、分析、歸納能力，在總結(jié)過程中培養(yǎng)了學(xué)生的表達(dá)能力及反思能力。 【探究質(zhì)疑二】劃線的要求及劃線工具的探究 每組學(xué)生對(duì)第三步畫濾液細(xì)線都做兩種處理待用 1、細(xì)線細(xì)齊直 2、細(xì)線不整齊，沁過一片 同時(shí)用什么方法和工具畫也可以探究：如用鋼筆蘸色素畫，用毛細(xì)吸管蘸色素畫，用載玻片或蓋玻片邊緣像蓋章地畫，學(xué)生自己探究劃線的效果和方法 最后結(jié)果： 1、.四

7、條色素帶分離清楚 2、四條色素帶重疊堆砌辨認(rèn)不清 學(xué)生思考總結(jié) 在質(zhì)疑過程中，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的探究興趣。 【探究質(zhì)疑三】層析液淹沒與不淹沒濾液細(xì)線的探究（提醒學(xué)生在應(yīng)用層析液時(shí)加蓋） 每組學(xué)生對(duì)第四步分離色素都做兩種處理待用 1、將層析液淹沒濾液細(xì)線 2、不淹沒濾液細(xì)線，只是線下接觸層析液 觀察結(jié)果： 1沒有色素的分離，色素全部溶解在層析液中。 2、 有明顯的色素分離現(xiàn)象。 學(xué)生歸納總結(jié) 提高學(xué)生觀察、思考、總結(jié)能力。 要求每一小組將做的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行展示和分析 學(xué)生展示自己的成果并做分析，進(jìn)行得失的總結(jié)，分析成敗的原因。 培養(yǎng)歸納總結(jié)分析能力和語言表達(dá)能力 【課堂

8、小結(jié)】 對(duì)每組的總結(jié)進(jìn)行點(diǎn)評(píng) 學(xué)生回顧、思考、清理。 總結(jié)有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的整體構(gòu)建與把握，強(qiáng)化本節(jié)課學(xué)習(xí)重點(diǎn)。 提醒學(xué)生洗手 學(xué)生去洗手并清潔實(shí)驗(yàn)臺(tái) 培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣并熱愛和珍惜生命 【課堂練習(xí)】 習(xí)題1.在圓濾紙的中央，點(diǎn)上葉綠體色素的提取液進(jìn)行層析，隨著層析液從濾紙中央向四周擴(kuò)散，形成四個(gè)色素帶，排在最里面的色素是（ ） A．葉黃素B．胡蘿卜素C．葉綠素a D．葉綠素b 習(xí)題2.某位同學(xué)在做葉綠體色素的提取分離實(shí)驗(yàn)時(shí)，操作情況如下所述，結(jié)果實(shí)驗(yàn)失敗，請(qǐng)指出其錯(cuò)誤所在： （1）將5克菠菜葉完整放入研缽中，加入無水乙醇、石英砂、CaCO3，迅速研磨。 （2）

9、用毛細(xì)管吸取少量濾液，沿鉛筆處小心均勻地畫出一條濾液細(xì)線，并連續(xù)迅速重復(fù)2-3次 （3）把畫好細(xì)線的濾紙插入層析液中，并不斷搖晃，以求加快色素在濾紙上的擴(kuò)散。 通過第1、2題的連續(xù)設(shè)置，將整個(gè)提取和分離過程有效揉合在一起，考察學(xué)生知識(shí)的落實(shí)程度。 附：板書設(shè)計(jì) 綠葉中色素的提取與分離 一、實(shí)驗(yàn)原理 二、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求 三、實(shí)驗(yàn)材料用具 四、實(shí)驗(yàn)方法與步驟 1．提取色素 2．制備濾紙條3．畫濾液細(xì)線4．分離色素5．觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果 五、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) 1．葉片要新鮮、顏色要深綠。 2．研磨要充分、迅速。

10、3．濾液收集后要及時(shí)用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發(fā)。 4．濾液細(xì)線要細(xì)、齊、直、含較多色素。 5．濾線上的濾液細(xì)線不能浸入層析液。（為什么？） 六、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析 五、教學(xué)反思 我以為本節(jié)課的成功之處有： 1.課堂是探究的課堂 這節(jié)課的容量和難度并不大，若按傳統(tǒng)教學(xué)方法處理，學(xué)生同樣可以很好掌握相關(guān)原理和操作，學(xué)生只是按部就班全盤接受。但是我將實(shí)驗(yàn)中所滲透出的問題讓學(xué)生通過自己的探究來尋找答案，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過被動(dòng)接受。一方面會(huì)給他留下鮮明的印象，另一方面學(xué)生在探究活動(dòng)中培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)、合作、交流、反思、評(píng)價(jià)等綜合素質(zhì)。 2.課堂是重視學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的課堂 整節(jié)課學(xué)生動(dòng)手

11、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的時(shí)間超過50％。我認(rèn)為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的本真，就是要用學(xué)生“做實(shí)驗(yàn)”代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“教實(shí)驗(yàn)”。這也是我構(gòu)思本節(jié)課的出發(fā)點(diǎn)之一。 3.課堂是生成的課堂 課堂沒有固定的模式，探究永無止境。每組學(xué)生在用不同材料或方法做時(shí)都能有真切感悟，對(duì)現(xiàn)象的分析都出自學(xué)生的觀察與感悟。課堂的生成性真真切切。 4.課堂是激活學(xué)生探究欲的課堂 其實(shí)，學(xué)生自己也發(fā)現(xiàn)，這堂課可以探究的問題遠(yuǎn)不止這三個(gè)，有的學(xué)生會(huì)提出別的問題進(jìn)行研究，如提取液的替代品的研究，濾紙條長(zhǎng)度的研究，色素分離裝置的研究等等。學(xué)生的這些探究想法使我體會(huì)到學(xué)生的思維確實(shí)已被激活，探究是沒有止境的。 不足之處有： 1．要在有限的課堂里展開多種問題的探究，顯得時(shí)間不夠。 考慮到時(shí)間關(guān)系以及有些問題的重要性，我們只安排了三個(gè)重點(diǎn)性的探究質(zhì)疑，其余請(qǐng)學(xué)生自己課下安排。 2. 應(yīng)該高度重視安全性及其教育 學(xué)生在用層析液分離色素時(shí)，教師要事先強(qiáng)調(diào)層析液的揮發(fā)性和毒性，必須蓋好蓋子或塞上棉塞，可能還會(huì)有少數(shù)學(xué)生忘記了，這樣很危險(xiǎn)，所以教師要有前瞻性，在巡視過程中及時(shí)糾正。這正提醒我們?cè)谥匾曁骄康拈_放性的同時(shí)，還應(yīng)該高度重視安全性教育。 二O一二年二月 5