重慶市榮昌安富中學(xué)2014屆高二生物 組成生物體的化合物(第2課時)教案

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1、 第一章 第二節(jié)組成生物體的化合物 第二課時教案 (第二課時)   蛋白質(zhì)   講述:蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一,它在細(xì)胞中的含量只比水少,大約占細(xì)胞干重的50%以上,從蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成上看,它主要是由C、H、0、N4種元素組成的,很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素。此外,有些蛋白質(zhì)還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。   蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大,下面可以通過比較得到證明。   投影:計(jì)算下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量:   H2O(水)、H2SO4(硫酸)、   C3032H4816O872N280S8Fe4(血紅蛋白)   (學(xué)生通過計(jì)算對比,得出蛋白

2、質(zhì)是高分子化合物的結(jié)論。)   (掛圖:顯示胰島素結(jié)構(gòu)模型圖,幫助學(xué)生理解什么是高分子化合物。)   講述:通過胰島素這種蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu),同學(xué)們可以看出,蛋白質(zhì)分子這種高分子化合物的結(jié)構(gòu)確實(shí)是相當(dāng)復(fù)雜,它是由很多氨基酸組成的,所以氨基酸就是組成蛋白質(zhì)的基本單位。那么氨基酸的結(jié)構(gòu)又是怎樣的呢?下面請同學(xué)們寫出一個甲烷的結(jié)構(gòu)式。   (一位學(xué)生在黑板上寫出甲烷結(jié)構(gòu)簡式:)     H     | H—C—H | H   講述:用一個氨基、一個羧基、一個R基分別取代甲烷中(的三個H,就組成蛋白質(zhì)分子的基本單位氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:            H        

3、    |          R—C—COOH            |            NH2  ?。ㄍ队埃簬追N氨基酸的結(jié)構(gòu)式。)   H      | H—C—COOH   |   NH2   CH3 | H—C—COOH | NH2 SH—CH2  ?。? H—C—COOH   |   NH2 甘氨酸    丙氨酸    半胱氨酸   提問:請同學(xué)們觀察這幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式,它們在結(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?  ?。ɑ卮穑汗餐c(diǎn):每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個竣基連在同一個C上;不同點(diǎn):R基

4、不同。)   講述:蛋白質(zhì)分子做為一種高分子化合物,往往是由很多個氨基酸構(gòu)成的,那些氨基酸之間是如何連接在一起構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的呢?   是通過一種叫做脫水縮合的化學(xué)反應(yīng)來完成連接的。  ?。ń處熞园鍒D形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。并請同學(xué)注意肽鍵是如何形成的,以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。)   (教師再以同樣的方法,演示三肽化合物的形成。)  ?。ㄓ蓪W(xué)生寫出由四個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式,并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。學(xué)生到黑板上演示,如有錯誤予以糾正) 1 / 4   (掛圖:胰島素的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖。以此引出多肽、肽鏈的概念,引導(dǎo)學(xué)生觀察肽鏈

5、及肽鏈所形成的空間結(jié)構(gòu)。)   講述:許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈,多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。              脫水縮合   師生共同歸納出:氨基酸———→肽鏈(一條或多條) 盤曲折疊 ———→蛋白質(zhì)。 教學(xué)過程    提問:既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的,那么,為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢?   (投影:血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)圖。)   (學(xué)生對血紅蛋白和胰島素的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行對比分析。)  ?。ɑ卮穑阂?yàn)榻M成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量不同,并且每種蛋白質(zhì)折疊而成的空間結(jié)構(gòu)不同。)   提問:如果組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目相同,每

6、種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也相同,那么,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就完全一樣了嗎?   講述:下面我們做一個游戲,我這里有S、O、P、T四個英文字母,請大家組成幾個單詞。  ?。蹖W(xué)生可組出以下幾個單詞:   stop(停止)、spot(點(diǎn))、 post(郵政)、 pots(壺)。J   講述:大家看到,四個字母按照不同順序排列,組成了不同意義的單詞,那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目很多,如果排列順序不同,會不會形成不同種類的蛋白質(zhì)?(學(xué)生表示同意。)   小結(jié):蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因:   (1)組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不相同;   (2)組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同;   (3)每種蛋白質(zhì)

7、分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。   提問:根據(jù)生物學(xué)中結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理,蛋白質(zhì)有多種結(jié)構(gòu),必然會有多種功能,請大家回憶初中生物學(xué)中涉及了蛋白質(zhì)分子的哪些功能?   [學(xué)生經(jīng)過討論可舉出如抗體、酶、激素(胰島素)作用的例子,教師加以歸納,總結(jié)出蛋白質(zhì)的多種功能,即功能的多樣性。〕  ?。ń處熃榻B我國在人工合成蛋白質(zhì)上取得的成就,如1965年,我國科學(xué)家在世界上首次合成牛胰島素為揭開生命奧秘所做的貢獻(xiàn)等。)   核酸   講述:核酸是另一類高分子物質(zhì),和蛋白質(zhì)分子一樣,也有自己的基本組成單位,而且具有重要功能。下面請同學(xué)們閱讀教材中核酸一部分的內(nèi)容,然后回答以下問題。  ?。ㄍ队埃?

8、  (1)基本元素組成        。   (2)基本組成單位是       ,分別由       、       和        三種成分組成。  ?。?)核酸包括       、       兩種,分別簡稱為       、    。  ?。?)核酸是一切生物體的     ,對于生物體的     和     有極其重要的作用。)   小結(jié):原生質(zhì)中的各種成分只有按照一定的方式有機(jī)地組織起來,才能協(xié)調(diào)地、有秩序地執(zhí)行各自的功能,表現(xiàn)出生物體的生命現(xiàn)象。   復(fù)習(xí)鞏固(投影):   1.磷脂、血紅蛋白、 DNA、淀粉共同具有的化學(xué)元素是 (?。?    A C、H、0

9、、N; B C、H、0、N、P、S    C C、H、0、P、N;  D C、H、0。   2:據(jù)下列結(jié)構(gòu)式,回答問題:    CH3 H    H   ?。?| |  H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH   ?。    。   ?|    H     CH2     CH2         ?。   ?|          CO     COOH          |          NH2  ?。?)該化合物中有       種氨基酸。   (2)該化合物中有       個肽鍵。   (3)該化合物是由   個氨基酸失去   分子

10、水而形成的,這樣的反應(yīng)叫做    。  ?。?)該化合物叫做        。   答案:1.D 2.(1)3、(2)2、(3)3、2、脫水縮合(4)三肽。 (三)蛋白質(zhì)  1.元素組成:C、H、0、N(少量含P、S)。  2.相對分子質(zhì)量:高分子化合物。  3.基本組成單位:氨基酸。  4.脫水縮合:  5.分子結(jié)構(gòu):     脫水縮合 氨基酸———→肽鏈(一條或多條)  盤曲折疊 ———→蛋白質(zhì)。 6.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性: 7.蛋白質(zhì)功能的 多樣性: (四)核酸  (一)C、H、0、N是組成生物體的基本化學(xué)元素 ?。ǘ┓N類主要有20多種 ?。ㄈ┓诸? 1.大量元素:C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。  2.微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。  二、組成生物體的化學(xué)元素的重要作用 ?。ㄒ唬┙M成原生質(zhì)的成分 (二)組成多種化合物 (三)影響生物體的生命活動  三、生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性 希望對大家有所幫助,多謝您的瀏覽!

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