滬科版生物第一冊第一節(jié)《生物體中的無機化合物》教案

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1、2019最新滬科版生物第一冊第一節(jié)《 生物體中的無機化合 物》教案 一、教學目標 1 .說出水在細胞中的存在形式和作用。 2 .說出無機鹽在細胞中的存在形 式和主要作用。 二、教學重點:水和無機鹽在細胞中的作用。 三、教學難點:(1)水的作用(2)無機鹽的作用。 四、板書設(shè)計 一、水 1、含量特征:(85-90%) (1)細胞化合物中占最多。(所有細胞都一樣。) (2)水生生物〉陸生生物 (3)幼年〉成年 2、存在形式 所占比例 功能 結(jié)合水: 4.5% : 細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 自由水: 95.5 % 良好溶劑 參與生物化學反 應 運輸

2、 、無機鹽:(1 —1.5 %) 1、存在形,式:離子 2、作用 組成細胞的化合物 維持細胞正常的生命活動 維持水鹽平衡 維持酸堿平衡 五、教學過程 教學環(huán) 牧師活動 學生 活動 k 不知大家在電視上有沒有佳得樂做的這樣一個廣告 ,廣告里面的廣告詞 “解口渴,更解體渴”會是什么意思呢?我們都知道 ,一般情況下,我們 解口渴只需要喝水就可以了 ,那么解體渴又是什么意思呢?人在做劇烈 運動的時候,體內(nèi)除了喪失水分之外,大量的流汗還會喪失掉鈉、鉀、 鎂、糖類等,所以運動型飲料往往還包括有以下成分。大家請看這個表 , 其中,糖類物質(zhì)是為了讓運動員及時補充能量 ,而檸檬酸和檸

3、檬香精主要 是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機鹽 ,可以補充人體 失掉的無機鹽離子。所以解口渴是指補充水分 ,而解體渴是指補充人體 為的能源物質(zhì)以及一些無機鹽離子。水和無機鹽都是屬于無機物。也是 今天所要學習的內(nèi)容。 首先我們來『組圖片,待會請學生回答,這些圖起說明了一個什么 卜羊的問題? 區(qū)些說明了 “水在生命活動中起著重要的作用”。 回憶一下,1、細胞中的哪一種化合物的含量是最高的? 沒錯。細胞中水含量可以達到 85% — 90% ,是所有化合物中含量最高 水 k H k 寺 正 的。這是水含量的—個特征。 2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)

4、含水量的比較 ,這些數(shù)據(jù)說明了一個什么 樣的問題? 對了,水母的水含量可以達到 97%,路生的哺乳動物的含水量相對少點 , 但是也可以達到 70%不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的 第二個特征。 3、反問:那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢? 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖 ,這又說明了什么呢? 血液中水的含量可以達到 83%,叫牙齒中水的含量則只有 10% ,這說明在 即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。 某生 回答 某生 回答 K的存 "形式 u入 清班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。 宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這

5、三種形式。那么細胞中水的存在 形式又有哪些呢? 【展示】表格對比:血液中的水是呈液態(tài)狀的 ,而心肌是呈堅韌的固態(tài) 狀,但是兩者的含水量卻很接近 ,這說明細胞中的水也扃小向的存在形 式。 細胞中水的存在形式?有哪幾種?各有什么樣的功能。 細胞中水的存在形式有兩種 ,分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義 , 就是經(jīng)常與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水 ,大約占細胞內(nèi)全部水分的 4.5 %。這些水不能自由流動,是細胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破 新鮮雞蛋時出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起 ,形成液態(tài)膠狀, 結(jié)合水和 自由水兩 種形式 水 存 在 形 自由水

6、,口結(jié)合 ,的 這個時候細胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 ,它 賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多 ,仍 出現(xiàn)堅韌的狀態(tài)。 而自由水,就是指細胞中可以自由流動的水,這些水以游離的形式存在, 大約占細胞內(nèi)全部水分的 95.5%。例如我們切開西瓜的時候流出來的 水就是細胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢? 1、我們吃西瓜的時候之所以會覺得甜是由于西瓜細胞里面的糖類物質(zhì) 溶解于細胞中的自由水,味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中 的。因此得到自由水水的第一個作用:細胞內(nèi)良好的溶劑。 回憶初中所學的光合作用和呼吸作用 ,需不需要水的參與?

7、 水是光合作用的原材料,在呼吸作用以及一些有機物的合成和分解過程 中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合 ,多糖的水解等等。因此可 以得到自由水的第二個功能,參與生物化學反應。沒有水,這些重要的生 而安 化過程都不能進行。 3大家再想想,人體血液有什么樣的功能呢? 對了,血液中的水主要是結(jié)合水,它可以自由流動,可以把其中溶解的營 養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞,同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官 或者直接運輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個作用:運輸營養(yǎng)物質(zhì)和 廢物 運輸 過渡:細胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢?其實不是的。它們在 一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個例子。 動物冬眠

8、時(展示冬眠熊的圖片) ,體內(nèi)的生物化學反應是應該是減慢 還是加快呢? 冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天 ,要盡量減慢 體內(nèi)的生物化學反應。而我們知道,參與生物化學反應的主要是細胞中 的自由水,那么大家想想,.應該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化?。? 減慢 自由水向 結(jié)和水 結(jié)合水向 轉(zhuǎn)化 冬天過后,動物蘇醒了,這個時候體內(nèi)的生物化學反應逐漸加快 ,那么這 無機鹽 ,在形 卜、含 量 無機鹽 /作用 個時候又應該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。? 自由水 提問:種子的萌發(fā)與休眠中,結(jié)合水和自由水又是怎么變化的? 總結(jié):當生命活動旺盛時,結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化;反之 ,當生

9、命活動緩慢. 回答 時,自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。 過渡:剛剛我們一同解決了佳彳#樂的“解口渴”的原因 ,我們說過解體 渴是原因之一就是由于它能夠補充人體內(nèi)的無機鹽。 1、水在細胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在 ,那么無機鹽在細胞中又是 以什么樣的形式存在的呢?大家請看課本 35面倒數(shù)第二段,把黑體字部 分給畫出來。細胞中大多數(shù)無機 .鹽以離子的形式存在。例如細胞中的氯 化鈉,就是以Na+和Cl —的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、 K +、Ca+、Mg+、Fe 等等。陰離子就有 Cl—、SO42-、PO43-、HCO3 2、水在細胞中的含量是最多的 ,大約占85?90% ,那

10、么無機鹽在細胞中 的含量又是多少呢?大家請看這個表格??梢钥闯黾毎袩o機鹽的含量 是很少的,大約只占1?1.5 %。這么少含量的無機鹽,功能是不是也很 小呢? 思考以下幾個問題。 為什么缺鐵會導致缺鐵性貧血? 回答 為什么缺鎂會影響光合作用? Ca 為什么現(xiàn)在許多食鹽都是加碘鹽呢? 你還能想到人體缺那些無機鹽會引起疾病? 抽搐、佝 鏤箋 I女 總結(jié):Fe是構(gòu)成血紅細胞中血紅蛋白的重要元素之一 ,缺Fe會導致血 紅蛋白合成受阻,因而,缺Fe會導致缺鐵性貧血。 鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分 ,缺鎂將導致葉綠素合成障礙 而光合作用離不開葉綠素,因而缺鎂會影響植物的

11、光合作用。 在以上兩個例子中,Fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分,而鎂是構(gòu)成葉綠素的組 成。由此,我們可以得到無機物的―個作用 ,構(gòu)成細胞中的化合物。 缺碘會導致什么疾病呢? 評價:缺碘會導致地方性甲狀腺腫大 ,還后可能導致智力低下矮的呆小 癥。為了預防這種疾病,我們吃的是加碘鹽。 反問:碘的攝入是不是越多越好呢? 評價:碘攝入過多會導致甲亢 ,甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子 很餓。由此我們可以得出無機鹽的二個作用:維持生物體正常的生命活 動。無機鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行 ,少了也不行,而是應該維持 在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)。 急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水( 0.9 % NaCl溶液)。 以上例子說明無機鹽有什么樣的作用呢? 評價:是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說明無機鹽有另外一個作 用,就是維持水鹽平衡。 【展示】人體中血液的 pH值恒定為7.35 —7.45。這種pH恒定的現(xiàn) 象,叫做酸堿平衡 。這是由于 Na+、HCO3-、HPO3—等無機鹽離子 的作用。 這又說明無機鹽有什么樣的作用呢? 評價:維持酸堿平衡。這是無機鹽的第四個作用。 碘 大脖子病 ■ 回答 “結(jié)與 練習 6 / 7

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