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1、生物醫(yī)藥工程系生物醫(yī)藥工程系2007級(jí)本科畢業(yè)論文級(jí)本科畢業(yè)論文烘干溫度、粉碎粒度對(duì)松針粉中烘干溫度、粉碎粒度對(duì)松針粉中-胡蘿卜素含量的影胡蘿卜素含量的影響響一、選題的目的及意義一、選題的目的及意義 松針粉是將從松樹上修剪下來的幼嫩枝條和針葉收松針粉是將從松樹上修剪下來的幼嫩枝條和針葉收集起來，經(jīng)過干燥、粉碎而成的。松針粉做為一種純天集起來，經(jīng)過干燥、粉碎而成的。松針粉做為一種純天然、無污染的新興林副產(chǎn)品，富含然、無污染的新興林副產(chǎn)品，富含18種氨基酸和多種維種氨基酸和多種維生素，以及粗蛋白、粗纖維、脂肪、礦物質(zhì)等生素，以及粗蛋白、粗纖維、脂肪、礦物質(zhì)等1。近年來，。近年來，松針粉在國內(nèi)外的飼
2、料、醫(yī)藥、保健品、食品等多種領(lǐng)松針粉在國內(nèi)外的飼料、醫(yī)藥、保健品、食品等多種領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，特別是在飼料加工、獸藥載體行業(yè)，域得到廣泛應(yīng)用，特別是在飼料加工、獸藥載體行業(yè)，用量呈逐年遞增趨勢(shì)用量呈逐年遞增趨勢(shì)22，而且松針粉的價(jià)格也有逐年上，而且松針粉的價(jià)格也有逐年上漲之勢(shì)。陜南地區(qū)松針資源豐富、價(jià)格低廉，但目前市漲之勢(shì)。陜南地區(qū)松針資源豐富、價(jià)格低廉，但目前市場(chǎng)上松針粉良莠不齊，主要是由于加工過程工藝管理不場(chǎng)上松針粉良莠不齊，主要是由于加工過程工藝管理不強(qiáng)，造成胡蘿卜素含量下降，質(zhì)量不合要求。因此對(duì)松強(qiáng)，造成胡蘿卜素含量下降，質(zhì)量不合要求。因此對(duì)松針粉生產(chǎn)工藝的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義及商業(yè)
3、前景。針粉生產(chǎn)工藝的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義及商業(yè)前景。：醫(yī)療、保健醫(yī)療、保?。猴暳?、添加劑飼料、添加劑松針粉開發(fā)的一些產(chǎn)品松針粉開發(fā)的一些產(chǎn)品二、研究過程二、研究過程1 1、資料收集、資料收集（1 1）松針粉的成分及應(yīng)用價(jià)值）松針粉的成分及應(yīng)用價(jià)值（2 2）在食品、保健、飼料方面的應(yīng)用）在食品、保健、飼料方面的應(yīng)用（3 3）松針粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）松針粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（4 4）松針粉的加工工藝流程）松針粉的加工工藝流程2 2、制定技術(shù)路線、制定技術(shù)路線3 3、開始實(shí)驗(yàn)、開始實(shí)驗(yàn)4 4、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理5 5、結(jié)果分析、形成報(bào)告、結(jié)果分析、形成報(bào)告三、研究方法與實(shí)驗(yàn)流程三、研究方法與實(shí)驗(yàn)流程
4、1 1、研究方法：、研究方法： 由松針粉的質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)可知松針粉由松針粉的質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)可知松針粉的等級(jí)是由粗纖維的含量、含水量，以及胡蘿的等級(jí)是由粗纖維的含量、含水量，以及胡蘿卜素含量共同決定的。含水量可通過烘干時(shí)間卜素含量共同決定的。含水量可通過烘干時(shí)間和保存方式上的簡(jiǎn)單控制達(dá)到要求，粗纖維的和保存方式上的簡(jiǎn)單控制達(dá)到要求，粗纖維的含量可通過粉碎機(jī)以及篩子來控制。因此控制含量可通過粉碎機(jī)以及篩子來控制。因此控制的難點(diǎn)是如何達(dá)到規(guī)定等級(jí)胡蘿卜素含量的要的難點(diǎn)是如何達(dá)到規(guī)定等級(jí)胡蘿卜素含量的要求。前蘇聯(lián)曾頒布的松針粉國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指求。前蘇聯(lián)曾頒布的松針粉國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)1414及國
5、內(nèi)文獻(xiàn)及國內(nèi)文獻(xiàn)1515提出的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主要都提出的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主要都是以胡蘿素含量的高低來定其等級(jí)的。本次實(shí)是以胡蘿素含量的高低來定其等級(jí)的。本次實(shí)驗(yàn)的研究過程中，始終也以胡蘿卜素含量的高驗(yàn)的研究過程中，始終也以胡蘿卜素含量的高低作為衡量松針粉質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)。低作為衡量松針粉質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)。 松松針針切碎切碎10g5510g55烘干至烘干至恒恒 重重普通粉碎普通粉碎A A克克超聲波處理、超聲波處理、 旋轉(zhuǎn)蒸干旋轉(zhuǎn)蒸干 超細(xì)粉碎超細(xì)粉碎A A克克超聲波處理、超聲波處理、 旋轉(zhuǎn)蒸干旋轉(zhuǎn)蒸干 超聲波處理、超聲波處理、 旋轉(zhuǎn)蒸干旋轉(zhuǎn)蒸干 超聲波處理、超聲波處理、 旋轉(zhuǎn)蒸干旋轉(zhuǎn)蒸干 色譜檢測(cè)色譜檢測(cè)10
6、g8010g80烘干至烘干至恒恒 重重10g10510g105烘干至烘干至恒恒 重重普通粉碎普通粉碎A A克克超細(xì)粉碎超細(xì)粉碎A A克克普通粉碎普通粉碎A A克克超細(xì)粉碎超細(xì)粉碎A A克克超聲波處理、超聲波處理、 旋轉(zhuǎn)蒸干旋轉(zhuǎn)蒸干 超聲波處理、超聲波處理、 旋轉(zhuǎn)蒸干旋轉(zhuǎn)蒸干 色譜檢測(cè)色譜檢測(cè)色譜檢測(cè)色譜檢測(cè)2 2、實(shí)驗(yàn)流程：、實(shí)驗(yàn)流程：四、實(shí)驗(yàn)相關(guān)數(shù)據(jù)及分析四、實(shí)驗(yàn)相關(guān)數(shù)據(jù)及分析1 1、實(shí)驗(yàn)儀器、試劑和材料、實(shí)驗(yàn)儀器、試劑和材料 儀器、試劑：剪刀、干燥箱、粉碎機(jī)、篩子、儀器、試劑：剪刀、干燥箱、粉碎機(jī)、篩子、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、真空過濾泵、液相色譜儀（島津旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、真空過濾泵、液相色譜儀（島津10A
7、10A），丙酮、石油醚、色譜級(jí)甲醇、色譜級(jí)），丙酮、石油醚、色譜級(jí)甲醇、色譜級(jí)乙腈、乙腈、一胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品。一胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品。 材料：油松（商洛地區(qū)常見的松樹）。材料：油松（商洛地區(qū)常見的松樹）。2 2、樣品采集時(shí)間、地點(diǎn)及方法、樣品采集時(shí)間、地點(diǎn)及方法 采集時(shí)間：采集時(shí)間：4 4月月1010日日 采集地點(diǎn)：商洛學(xué)院后劉塬村陽面山坡上。采集地點(diǎn)：商洛學(xué)院后劉塬村陽面山坡上。 采集方法：在松林中選擇一棵生長健康、長勢(shì)采集方法：在松林中選擇一棵生長健康、長勢(shì)中等的松樹，摘取其松針。中等的松樹，摘取其松針。3 3、樣品預(yù)處理方法、樣品預(yù)處理方法 松針采集后要及時(shí)攤放、晾干水分，用剪刀剪成松針采集后要
8、及時(shí)攤放、晾干水分，用剪刀剪成小節(jié)。小節(jié)。4 4、樣品的加工方法、樣品的加工方法4.14.1樣品的不同烘干溫度樣品的不同烘干溫度表表1 1 油松松針不同溫度直接鼓風(fēng)烘烤結(jié)果油松松針不同溫度直接鼓風(fēng)烘烤結(jié)果 批次批次實(shí)驗(yàn)次實(shí)驗(yàn)次數(shù)數(shù)松針質(zhì)松針質(zhì)量量烘干溫度烘干溫度烘干時(shí)烘干時(shí)間間平均恒平均恒重重色色 澤澤1 12 2各各10.00g10.00g555510h10h5.22g5.22g翠綠翠綠2 22 2各各10.00g10.00g80806h6h5.23g5.23g翠綠翠綠3 32 2各各10.00g10.00g1051054h4h5.20g5.20g黃綠黃綠4.24.2、樣品的不同粉碎方式、樣
9、品的不同粉碎方式 按表按表1 1中烘干至恒重后，各批次分中烘干至恒重后，各批次分A A、B B兩組分兩組分別用普通粉碎和超細(xì)粉碎，超細(xì)粉碎后用別用普通粉碎和超細(xì)粉碎，超細(xì)粉碎后用6060目的篩目的篩子去粗。然后分組加入錐形瓶中，并貼上標(biāo)簽。子去粗。然后分組加入錐形瓶中，并貼上標(biāo)簽。 表表2 2 不同粉碎方式的各組分不同粉碎方式的各組分標(biāo)簽標(biāo)簽5555粗粗 5555細(xì)細(xì)8080粗粗 8080細(xì)細(xì) 105105粗粗 105105細(xì)細(xì) 質(zhì)量質(zhì)量1.0041克克1.0041克克1.0043克克1.0042克克1.0043克克1.0042克克4.34.3、超聲波處理、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)、真空過濾、超聲波處理、旋轉(zhuǎn)
10、蒸發(fā)、真空過濾 將以上貼好標(biāo)簽紙的將以上貼好標(biāo)簽紙的6個(gè)錐形瓶，各加入個(gè)錐形瓶，各加入80石油醚和石油醚和20丙酮的混合溶液，至丙酮的混合溶液，至50mL用保鮮膜用保鮮膜封口后放在溫度為封口后放在溫度為30水浴條件下，使用超聲波水浴條件下，使用超聲波 處理處理，用超真空泵過濾，收集濾液，旋轉(zhuǎn)蒸干。，用超真空泵過濾，收集濾液，旋轉(zhuǎn)蒸干。以流動(dòng)相定容至以流動(dòng)相定容至25mL25mL棕色容量瓶中，經(jīng)注射器微棕色容量瓶中，經(jīng)注射器微孔過濾后進(jìn)行色譜分析?？走^濾后進(jìn)行色譜分析。 5 5、HPLCHPLC測(cè)定加工方法的合理性測(cè)定加工方法的合理性 由于本次由于本次HPLCHPLC主要是對(duì)實(shí)驗(yàn)中主要是對(duì)實(shí)驗(yàn)中
11、6 6種組分的種組分的-胡蘿卜素胡蘿卜素含量進(jìn)行排序，并不需要知道其具體值，含量進(jìn)行排序，并不需要知道其具體值，因此只需通過其對(duì)應(yīng)峰面積的面積比較，即可得因此只需通過其對(duì)應(yīng)峰面積的面積比較，即可得出結(jié)果。出結(jié)果。 表表3 3 不同濃度的不同濃度的一胡蘿卜素對(duì)應(yīng)峰面積一胡蘿卜素對(duì)應(yīng)峰面積 組組 分分 標(biāo)標(biāo) 準(zhǔn)品準(zhǔn)品55 55 粗粗 5555細(xì)細(xì) 8080粗粗 80 80 細(xì)細(xì)105 105 粗粗105 105 細(xì)細(xì)峰峰面面積積65329.65329.21321352299.52299.87187175132.75132.76376366720.66720.51651698632.98632.52
12、352330779.30779.84084055398.55398.624624由上表可知被測(cè)組分的由上表可知被測(cè)組分的一胡蘿卜素含量的順序如下：一胡蘿卜素含量的順序如下：8080細(xì)細(xì)5555細(xì)細(xì)8080粗粗105105細(xì)細(xì)5555粗粗105105粗粗五、結(jié)果與分析五、結(jié)果與分析1 1、烘干溫度對(duì)松針粉質(zhì)量（關(guān)鍵指標(biāo)、烘干溫度對(duì)松針粉質(zhì)量（關(guān)鍵指標(biāo)) )影影響的探討響的探討 溫度升高，烘干時(shí)間減少，但溫度升高，烘干時(shí)間減少，但一胡蘿卜一胡蘿卜素含量是先增加后減少。引起此種結(jié)果的原因素含量是先增加后減少。引起此種結(jié)果的原因可能是一方面胡蘿卜素易被氧化，加熱時(shí)間過可能是一方面胡蘿卜素易被氧化，加熱
13、時(shí)間過長，空氣中的氧和細(xì)胞內(nèi)的氧化酶將其氧化而長，空氣中的氧和細(xì)胞內(nèi)的氧化酶將其氧化而褐變，導(dǎo)致其含量下降。另一方面溫度過高褐變，導(dǎo)致其含量下降。另一方面溫度過高（如實(shí)驗(yàn)中的（如實(shí)驗(yàn)中的105105）雖然縮短了烘干時(shí)間，）雖然縮短了烘干時(shí)間，但可能導(dǎo)致氧化過程加速。在實(shí)際生產(chǎn)中溫度但可能導(dǎo)致氧化過程加速。在實(shí)際生產(chǎn)中溫度的控制既不能太高也不能太低，的控制既不能太高也不能太低，8080左右為宜。左右為宜。2 2、粉碎方式對(duì)松針粉質(zhì)量（關(guān)鍵指標(biāo)）影響、粉碎方式對(duì)松針粉質(zhì)量（關(guān)鍵指標(biāo)）影響的探討的探討 從表從表3 3的分析結(jié)果可知，相同溫度下，超細(xì)粉碎的分析結(jié)果可知，相同溫度下，超細(xì)粉碎的的一胡蘿卜
14、素含量明顯比普通粉碎的含量高。此一胡蘿卜素含量明顯比普通粉碎的含量高。此種結(jié)果可能是普通粉碎的松針粉顆粒較大，細(xì)胞結(jié)種結(jié)果可能是普通粉碎的松針粉顆粒較大，細(xì)胞結(jié)構(gòu)大多未被破壞。而超細(xì)粉碎破壞了一部分松針的構(gòu)大多未被破壞。而超細(xì)粉碎破壞了一部分松針的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)胞內(nèi)的有效成分可直接接觸溶媒而溶細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)胞內(nèi)的有效成分可直接接觸溶媒而溶出，不再需要通過以往的透壁釋放過程，大大減小出，不再需要通過以往的透壁釋放過程，大大減小了細(xì)胞壁和細(xì)胞膜對(duì)有效成分的釋出形成的阻力。了細(xì)胞壁和細(xì)胞膜對(duì)有效成分的釋出形成的阻力。因此透過細(xì)胞壁和細(xì)胞膜釋出來的因此透過細(xì)胞壁和細(xì)胞膜釋出來的一胡蘿卜素較一胡蘿卜素較多。
15、多。六、討論與建議六、討論與建議 由于松針粉的優(yōu)良特性，人們對(duì)其用量越來越由于松針粉的優(yōu)良特性，人們對(duì)其用量越來越大，在實(shí)際加工過程中在控制好烘干溫度大，在實(shí)際加工過程中在控制好烘干溫度8080左左右（不應(yīng)過高，也不應(yīng)高低）的同時(shí)，應(yīng)盡量選右（不應(yīng)過高，也不應(yīng)高低）的同時(shí)，應(yīng)盡量選擇粉碎粒度較小的方式。本次實(shí)驗(yàn)由于條件的限擇粉碎粒度較小的方式。本次實(shí)驗(yàn)由于條件的限制未做超微粉碎，算是一個(gè)缺憾，但是從實(shí)驗(yàn)數(shù)制未做超微粉碎，算是一個(gè)缺憾，但是從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以推測(cè)在其它生產(chǎn)條件相同而粉碎方式不同據(jù)可以推測(cè)在其它生產(chǎn)條件相同而粉碎方式不同的情況下超微粉碎的情況下超微粉碎一胡蘿卜素含量比普通粉碎一胡蘿卜素
16、含量比普通粉碎高?，F(xiàn)階段人們對(duì)松針粉的應(yīng)用更多的是飼料行高?，F(xiàn)階段人們對(duì)松針粉的應(yīng)用更多的是飼料行業(yè)，附加值還不是很高，在對(duì)其未來的開發(fā)上應(yīng)業(yè)，附加值還不是很高，在對(duì)其未來的開發(fā)上應(yīng)更多的考慮其保健、藥理作用，如研制復(fù)方松針更多的考慮其保健、藥理作用，如研制復(fù)方松針茶、保健性松針粉食品、飲料等。茶、保健性松針粉食品、飲料等。 七、七、 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)11羅士津羅士津 瞿明仁瞿明仁 松針粉的研究及應(yīng)用進(jìn)展松針粉的研究及應(yīng)用進(jìn)展. .飼料工業(yè)飼料工業(yè). . 20072007年第年第2828卷第卷第3 3期期.54.545858頁頁22李瑞民李瑞民 圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣松針粉生產(chǎn)的必要性與圍場(chǎng)滿族
17、蒙古族自治縣松針粉生產(chǎn)的必要性與可行性分析可行性分析. . 河北林業(yè)科技，河北林業(yè)科技，20052005年年5 5期期. 20. 20232333賈成明賈成明 商洛油松甲三秦商洛油松甲三秦. . 陜西林業(yè)陜西林業(yè)-2002-2002年年5 5期，期， 181821 21 4 4 蘇新醫(yī)學(xué)院中藥大辭典蘇新醫(yī)學(xué)院中藥大辭典( (上冊(cè)上冊(cè)) )上海：上海人民出上海：上海人民出版社，版社， 19771977125412545 5 畢躍峰，畢躍峰， 鄭曉珂，鄭曉珂， 馮衛(wèi)生馮衛(wèi)生. .松針的研究進(jìn)展及開發(fā)利松針的研究進(jìn)展及開發(fā)利用用 . . 河南中醫(yī)藥學(xué)刊，河南中醫(yī)藥學(xué)刊， 19991999，1414（
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19、市場(chǎng)展望松針粉飼用價(jià)值及市場(chǎng)展望. .江西林業(yè)科技，江西林業(yè)科技，20032003年第年第2 2期期 3838404010 10 劉忠琛，裴廷福劉忠琛，裴廷福. .松針粉的飼用價(jià)值和加工方法松針粉的飼用價(jià)值和加工方法. .畜牧畜牧獸醫(yī)科技信息，獸醫(yī)科技信息，20052005年第年第2 2期期5353頁頁11 11 陳龍星陳龍星 飼料添加松針粉飼養(yǎng)肥育豬試驗(yàn)飼料添加松針粉飼養(yǎng)肥育豬試驗(yàn). .福建農(nóng)業(yè)科福建農(nóng)業(yè)科技，技，20002000年第年第5 5期期 1919202012 12 黃志秋黃志秋 不同加工方法的松針葉粉對(duì)斷奶仔豬影響的不同加工方法的松針葉粉對(duì)斷奶仔豬影響的研究研究. .山東畜牧獸醫(yī)
20、，山東畜牧獸醫(yī)，20012001年年1212期期 1717181813 13 沙維，李榮，吳青嵐小議松針飼料沙維，李榮，吳青嵐小議松針飼料一種有待開發(fā)一種有待開發(fā)利用的新飼料利用的新飼料. . 吉林畜牧獸醫(yī)，吉林畜牧獸醫(yī)，20072007年第年第5 5期期 2323252514 14 黃鶴羽黃鶴羽 發(fā)展飼料工業(yè)的重要領(lǐng)域發(fā)展飼料工業(yè)的重要領(lǐng)域談?wù)劺昧謽I(yè)談?wù)劺昧謽I(yè)資源發(fā)展飼料生產(chǎn)的情況資源發(fā)展飼料生產(chǎn)的情況 J J 飼科研究，飼科研究，19851985年年1 1期期 3535393915 15 維純、趙秀藏粉狀松針生物活性物質(zhì)飼料添加劑的維純、趙秀藏粉狀松針生物活性物質(zhì)飼料添加劑的研制與應(yīng)用研制與應(yīng)用. . 中國飼料，中國飼料，19901990年第年第4 4期期13131616 劉忠琛劉忠琛 松針粉的飼用價(jià)值和加工方法松針粉的飼用價(jià)值和加工方法. . 畜牧獸醫(yī)科畜牧獸醫(yī)科技信息，技信息，20052005年年4 4期期 434347 47 1616林華、夏延斌林華、夏延斌 高效液相色譜測(cè)定甘薯全粉中的高效液相色譜測(cè)定甘薯全粉中的一胡一胡蘿卜素，蘿卜素，20092009年第年第2 2期期 777778 78
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