各種蔬菜的具體播種時(shí)間表

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1、南方各種蔬菜播種時(shí)間參考。 　　 　　1、蘿卜：全年均可種,但以秋冬為主,種子發(fā)芽適溫20-25度,葉片生長(zhǎng)適溫15-20度,肉質(zhì)生長(zhǎng)適溫13-18度.（冬蘿卜：8-9月播，10-12月收獲；春蘿卜：晚秋和初冬播種，翌年2-3月收獲；夏秋蘿卜：春夏播種，夏秋收獲） 　　 　　2、胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫20-25度，在秋季栽培時(shí)，可比白蘿卜早播10多天。 　　 　　3、花椰菜：9-11月播種 　　 　　4、大白菜：根據(jù)品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種。 　　 　　5、葉用芥菜：生長(zhǎng)適溫15-20度 　　 　　6、莖用芥菜：秋季播種

2、 　　 　　7、芹菜：7月上旬-12月 　　 　　8、菠菜：15-20度為生長(zhǎng)適溫，秋播為主8-12月均可播 　　 　　9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插 　　 　　10、莧菜：生長(zhǎng)適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收獲 　　 　　11、茼蒿：生長(zhǎng)適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種 　　 　　12、香菜：生長(zhǎng)適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-11月播種 　　 　　13、薄荷：一年四季 　　 　　14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，于11月至翌年3月采收 　　 　　15

3、、茄子：四季栽培。春茄9-10播種，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播種，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月采收。 　　 　　16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收 　　 　　17、黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植 　　 　　18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播種 　　 　　19、南瓜：與黃瓜相似 　　 　　20、絲瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播種育苗，秋植7-8月催芽直播 　　 　　

4、21、生食甜瓜：包括西瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜等，生長(zhǎng)適溫25-32度，2月下旬播種。 　　 　　22、葫蘆：生長(zhǎng)適溫20-25度，2月播種 　　 　　23、豌豆、荷蘭豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收獲，若以采收嫩梢為目的，在8月中下旬播種 　　 　　24、蠶豆：生長(zhǎng)適溫14-16度，冬季播種 　　 　　25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播種 　　 　　26、毛豆：發(fā)芽適溫15-20度，生長(zhǎng)適溫20-25度，高于35度或低于14度則易落花落夾，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)品種不同播種，最遲可在7-8月播種，9-11采收。 　　 　　27、四季豆：1-3月春播，

5、9-10月秋播。 　　 　　28、扁豆：生長(zhǎng)適溫20-25度，35度以上仍能開花結(jié)莢，春播秋收，華南地區(qū)可收到翌年3月份。 　　 　　29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做種，9月下旬至翌年2月上旬分三次播種。 　　　　 　　30、姜：2-3月種，7-9收獲嫩姜，10月至翌年2月繼續(xù)收獲老姜。 　　 　　31、大蒜：收蒜頭的在9-11播種，收青蒜的在9月至翌年1月播。 　　　　 　　32、韭菜：11-12播種，翌年3-4月定植 蔬菜的不同習(xí)性，食用部分和科目整理套、間種原則： 喜酸還是喜堿： 有的蔬菜喜歡在酸性土壤中生長(zhǎng)，而有的蔬菜則喜歡在堿性的土壤。大部分蔬菜

6、喜歡ph為6.5-6.8，也就是微酸性土壤。 如果把喜歡酸性的土壤蔬菜種在堿性土壤中，往往導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。反之亦然。 在栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時(shí)，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時(shí)，不可撒草木灰或石灰粉。 喜歡酸性土壤（ph6以下）的蔬菜和植物有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、西瓜、漿果類植物（如草莓等）、麻、杜鵑花、百合、石楠、萬壽菊、忍冬、雪杉、橡樹等。 喜歡堿性土壤（ph7以上）的蔬菜和植物：青花菜、花菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、大蔥、洋蔥、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鳶尾花等。 喜歡微酸和中性土壤（ph6—7）

7、的蔬菜和植物：油菜、葫蘆科蔬菜、西紅柿、白蘿卜、豆類、羽衣甘藍(lán)、玉米、棉花、茄子、大麥、燕麥、小麥、黑麥、蕎麥、櫻桃、梔子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃樹、梨樹、蘋果等。 喜蔭還是喜陽(yáng)： 大部分蔬菜屬于喜陽(yáng)，一定要注意向陽(yáng)地。 最喜陽(yáng)的蔬菜時(shí)那些花果類蔬菜：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵之類，因?yàn)楣麑?shí)需要充分的日照才能成熟，他們每天需要至少8小時(shí)日照。 其次是那些根類蔬菜，如：馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜、白蘿卜、甘薯、山藥之類。他們至少需要半天的日照。需要日照來制造糖分和淀粉，儲(chǔ)藏在根部，芋頭雖然也喜歡日照，但是比別的蔬菜都更能耐陰。 葉菜類對(duì)日照要求不那么高。其中

8、芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比較喜蔭。 喜濕還是耐寒： 最喜濕的是那些原本是水生植物的蔬菜，如蓮藕、茭白、芋頭、空心菜、芹菜等。 其次是瓜果類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、葫蘆、西紅柿等。由于枝葉多，果實(shí)中含大量的水，因此水分消耗量大，開花結(jié)果時(shí)更是大量需要水，所以要多澆水。但是和水生植物不一樣，他們雖然喜歡濕潤(rùn)的土壤，卻不能忍受根被泡在水里。因此要種在排水性好的土壤中，并注意覆蓋。瓜果類中，南瓜、西瓜由于根扎得很深（可達(dá)2米），可算比較耐寒的，只要在開花結(jié)果期間澆一些水就行。 再其次是葉類菜。葉菜類不耐旱，如果太干，會(huì)變得老硬難吃。 白蘿卜、胡蘿卜之類根類蔬菜不能太濕也不能太干。 豆類比較耐寒，

9、但在開花結(jié)果時(shí)需要多澆一些水。花生、大豆、綠豆等矮生豆類都是很耐旱的。蔓生豆類因?yàn)橹θ~比較多，不如矮生豆類耐旱。 特別耐旱的蔬菜是甘薯、山藥、芝麻、向日葵等。其中以甘薯最為耐旱。只要開始走藤后，就可以不必澆水了。 伴生： 玫瑰和木樨草不能種在一起，玫瑰會(huì)排擠木樨草，使其慢慢死去，而木樨草臨死前又會(huì)散發(fā)出一種化學(xué)物質(zhì)，使玫瑰中毒身亡。 豆類，南瓜和玉米種一起，豆類能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能為玉米提供很好的覆蓋，而玉米又能為蔓生豆類提供支架。 萬壽菊能散發(fā)出一種殺線蟲的化學(xué)物質(zhì)，因此是西紅柿、青椒等易遭線蟲攻擊的蔬菜良伴。蒔蘿甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青蟲，蚜蟲、甲殼蟲的天敵，所以可以與白菜、卷心菜、黃瓜搭種。 另外，蔥蒜類不能和豆科種一塊，但可以與胡蘿卜一塊。西紅柿與土豆不宜在一起。 輪作的基本原理： 輪作一般以3-6年為一個(gè)周期，將地分成幾塊，每年在這幾塊地里輪流種不同科的蔬菜。 以六年為例。將蔬菜業(yè)分成6大類。分類時(shí)，盡量將同一科蔬菜分為一類。某些小的科可以合并，只要盡量將習(xí)性相似的蔬菜，和適合共生的蔬菜分在一起。 下面是一種可能的分法： A豆科、玉米、向日葵 B瓜類、芋頭 C茄科 D十字花科、空心菜、莧菜 E散型花科，蔥科、生菜、萵苣 F薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻 在六大塊地里輪流種這6類蔬菜，六年輪換一次。