13《饅頭發(fā)霉了》課件5

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1、 觀看下面幾組圖片，同學(xué)們思考：你看到了什么？它們與我們平常見到的有什么不同？它們?yōu)槭裁磿兂?這個樣子了呢？ 桔 子 發(fā) 霉 了 面 包 發(fā) 霉 了 葡 萄 發(fā) 霉 了 發(fā)霉了饅頭 1、它們與我們平常見到的有什么不同？2、它們?yōu)槭裁磿兂?這個樣子了呢？他們都發(fā)霉了存放久了或者存放的方法不當(dāng)，致使霉菌有了生長繁殖的條件。3、你在家里見過物品發(fā)霉嗎？ 物體發(fā)霉情況調(diào)查表物體名稱發(fā)霉部位 發(fā)霉原因信息來源 碗柜潮濕不通風(fēng)表 面領(lǐng)部、袖口衣服上有污漬，衣柜溫暖不通風(fēng) 饅 頭 衣 服桌 子表 面表面有污漬，環(huán)境溫暖濕潤 蘋 果表 面表面有污漬，環(huán)境溫暖濕潤地 面表 面環(huán)境溫暖潮濕，不通風(fēng) 思考：了解

2、了這么多，你能說出霉有什么相同 或不同嗎？相同點：溫暖、潮濕、通風(fēng)條件差的環(huán)境里面容易發(fā)霉不同點：霉的種類很多；顏色各異：有綠色的灰色的、白色的、黃色的等；而且形狀也不盡相同：絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等 小結(jié)：同學(xué)們，你們能說說霉的一些特點嗎？1.霉是一種微生物。2.霉有不同的顏色和形狀3.霉是有生命的，它會生長。思考：你認(rèn)為霉是有生命的嗎？怎么證明？4.溫暖、潮濕、通風(fēng)條件差的環(huán)境里面容易發(fā)霉 有生命，因為它們從無到有，從少到多（霉屬于微生物，微生物是一類形體微小的生命體） 實驗：探究饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉條件組合實驗方法結(jié)果1溫暖 潮濕把裝有濕饅頭的塑料袋放在暖氣片上 2溫暖 干燥把裝有干饅

3、頭的塑料袋放在暖氣片上34實驗結(jié)論：物品在溫暖、潮濕的條件下最容易發(fā)霉寒冷 潮濕寒冷 干燥把裝有濕饅頭的塑料袋放在保鮮室里把裝有干饅頭的塑料袋放在冷藏室里發(fā)霉不發(fā)霉不容易發(fā)霉不發(fā)霉強調(diào)：該實驗屬于對比實驗對比實驗就是只改變實驗中的一個條件，其他條件不變 物品發(fā)霉還和哪些條件有關(guān)呢？溫度、濕度、空氣的流動性、光線的強弱等有關(guān)根據(jù)物品發(fā)霉的條件，思考怎樣防止物品發(fā)霉呢？真空包裝放干燥劑低溫保存太陽暴曬隔絕空氣保持干燥低溫環(huán)境霉菌不易生長高溫殺菌 霉的功與過：功勞：制醬、做腐乳、生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料等壞處：造成食物和其他物品變質(zhì)，有的霉菌會 危害人的健康，引起動植物病變。英國細(xì)菌學(xué)家：弗萊明人類先后發(fā)現(xiàn)了：青霉素、氯霉素、紅霉素等