魯科版高中化學乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質合成材料單元測試

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1、???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 課練 19 乙醇乙酸 基本營養(yǎng)物質、合成材料基礎練 1．將等體積的乙酸、乙醇和水在試管中充分混合后靜置，下列 圖示現(xiàn)象正確的是 ( ) 2．下列對有機物的認識錯誤的是 ( ) A ．乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，苯能使酸性高錳酸鉀溶液 褪色 B．乙醇能發(fā)生氧化反應生成乙酸，乙酸能發(fā)生取代反應生成乙酸乙酯 C．蛋白質是生命活動的基礎物質，蛋白質水解的最終產(chǎn)物是氨 基酸

2、 D．油脂是人體不可缺少的營養(yǎng)物質，油脂水解后一定有甘油生 成 3．下列關于有機化合物的認識不正確的是 ( ) A ．油脂在空氣中完全燃燒轉化為水和二氧化碳 B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是 C12H22O11，二者互為同分異構體C．在水溶液里，乙酸分子中的 —CH3 可以電離出 H＋ D．在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于取代反應 4．下列說法正確的是 ( ) A ．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色 B．蛋白質、乙酸和葡萄糖均屬電解質 C．淀粉、纖維素水解都能生成葡萄糖 D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 5．

3、下列有關單體和高聚物的敘述正確的是 ( ) A ．單體的質量之和等于所生成高聚物的質量 B．單體為一種物質時，則單體一定通過加聚反應生成高聚物C．縮聚反應的單體至少有兩種物質 D．不同高聚物的單體可能相同 6．根據(jù)聚乙烯的結構簡式推測，丙烯 (CH2===CH—CH3)聚合生 成的聚丙烯的結構簡式正確的是 ( ) 1 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 7．下列關于乙酸乙酯實驗的說法錯誤的是 ( ) A ．除去乙

4、酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理方法是用足量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 B．制乙酸乙酯時，向乙醇中緩慢加入濃硫酸和乙酸 C．可將導管通入飽和碳酸鈉溶液中收集反應生成的乙酸乙酯 D．1 mol 乙醇與 2 mol 乙酸在濃硫酸催化作用下不能合成 1 mol 乙酸乙酯 8．燃料乙醇將會成為主要的新興能源之一，燃料乙醇的生產(chǎn)過程可用如圖表示。 (1) 粉 碎 木 薯 的 目 的 是 ___________________________________________________________ _____________。

5、 (2) 生產(chǎn) 過程中為了檢驗 淀粉已經(jīng)水 解，可使用的 試劑是 ________________________。 (3) 步驟 a 的操作是 ________(填字母 )。 A ．溶解 B．萃取 C．蒸餾 D．分液 99%，能回收利用，請舉出它的 (4) 發(fā)酵產(chǎn)生的 CO2 純度可達到 兩項用途： 。 9．香蘭素 (Vanillin) 又名香草醛，是一種廣泛使用的可食用香料，其結構簡式如圖。 (1)下列關于香蘭素的說法正確的是 ________。 A ．香蘭素的分子式為 C9H1

6、0O3 B．該有機物屬于芳香烴 C．香蘭素能發(fā)生氧化、還原、取代、消去反應 D．1 mol 該物質最多能與 4 mol H2 發(fā)生加成反應 (2)尼泊金乙酯是香蘭素的一種同分異構體，是國家允許使用的食品防腐劑。它能與 FeCl3 溶液發(fā)生顯色反應，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。 2 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? ① 寫 出 尼 泊 金 乙 酯 的 結 構 簡 式 ： ___________________________________________________

7、________ _____________； ②寫出尼泊金乙酯與足量 NaOH 溶液于加熱條件下反應的化學 方程式： 。 ③ 判斷 同時符 合下列條件的 尼泊金 乙酯 的同分 異構體 有 ________種。 a．該化合物是 1,3,5－三取代苯 b．苯環(huán)上的 1、3、5 三個位置分別為甲基、羥基和酯基 10．葡萄糖在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有很多應用。 D、E 均為高分子化合物。根據(jù)下圖填空： (1) 寫出葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液反應的化學方程式： 。 (2)A 中的官能團有 __

8、______(填官能團符號 )。 (3)E 在自然界中可降解，對環(huán)境無害，下列說法正確的是 ________(填字母 )。 a．E 是一種線型高分子 b．由 A 生成 E 的反應屬于加聚反應 c．E 的相對分子質量為 72 d．E 用作一次性快餐盒有助于減少白色污染 (4) 在 反 應 ① ～ ⑤ 中 ， 屬 于 取 代 反 應 的 是 ___________________________________________________________ _____________。 (5)A 跟氫氧化鈣

9、作用可制得一種常用的人體補鈣劑， 測得這種補 鈣劑的純凈物中鈣元素的質量分數(shù)為13.0%，其結晶水的含量為 ________。 3 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 練高考 —— 找規(guī)律 1．(2016 新課標全國卷 Ⅱ)下列各組中的物質均能發(fā)生加成反應 的是 ( ) A ．乙烯和乙醇 B．苯和氯乙烯 C．乙酸和溴乙烷 D．丙烯和丙烷 2．(201

10、6 新課標全國卷 Ⅲ)下列說法錯誤的是 ( ) A ．乙烷室溫下能與濃鹽酸發(fā)生取代反應B．乙烯可以用作生產(chǎn)食品包裝材料的原料C．乙醇室溫下在水中的溶解度大于溴乙烷D．乙酸與甲酸甲酯互為同分異構體 3．(2016 新課標全國卷 Ⅰ)化學與生活密切相關。下列有關說法 錯誤的是 ( ) A ．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維 B．食用油反復加熱會產(chǎn)生稠環(huán)芳烴等有害物質 C．加熱能殺死流感病毒是因為蛋白質受熱變性 D．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為 95% 4． (2015 新課標全國卷 Ⅱ)某羧酸酯的分子式為 C18H26O5,1 mol

11、 該酯完全水解可得到 1 mol 羧酸和 2 mol 乙醇，該羧酸的分子式為 () A ．C14H18O5 B．C14H16O4 C．C16H22O5 D．C16H20O5 5 10 2 并能與飽和 NaHCO3 ． 新課標全國卷 Ⅱ 分子式為 5 (2015 ) C H O 溶液反應放出氣體的有機物有 (不含立體異構 )( ) A ．3 種 B．4 種 C．5 種 D．6 種 6．(2013 新課標全國卷 Ⅱ)在一定條件下，動植物油

12、脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下： 4 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 下列敘述錯誤的是 ( ) A ．生物柴油由可再生資源制得 B．生物柴油是不同酯組成的混合物 C．動植物油脂是高分子化合物 D．“地溝油”可用于制備生物柴油 7．(2015 山東卷 )分枝酸可用于生化研究， 其結構簡式如圖所示。 下列關于分枝酸的敘述正確的是 ( ) A ．

13、分子中含有 2 種官能團 B．可與乙醇、乙酸反應，且反應類型相同 C．1 mol 分枝酸最多可與 3 mol NaOH 發(fā)生中和反應 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相 同 練模擬 —— 明趨勢 8．(2017 無錫模擬 )如圖所示的某有機反應， 其反應類型為 ( ) A ．取代反應 B．加成反應 C．水解反應 D．氧化反應 9．(2017 皖南聯(lián)考 )下列關于有機物的敘述正確的是 ( ) A ．乙醇、甲苯均能與鈉反應生成氫氣B．聚乙烯能使酸性 KMnO 4

14、溶液褪色C．油脂、蛋白質均屬于高分子化合物 D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別 10．(2017 嘉興統(tǒng)考 )下列關于有機物因果關系的敘述中， 完全正 確的一組是 () 選項 原因 結論 A 乙烯和苯都能使溴水褪色 苯分子和乙烯分子含有相同的 碳碳雙鍵 B 乙酸分子中含有羧基 可與 NaHCO3 溶液反應生成二 氧化碳 C 乙醇是電解質 乙醇可與鈉反應放出氫氣 D 乙酸乙酯和乙烯在一定條件下 二者屬于同一反應類型 都能與水反應 11.(2017 江蘇聯(lián)考

15、 )奎寧酸和莽草酸是某些高等植物特有的脂環(huán) 5 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 狀有機酸，常共存在一起， 其結構簡式如圖所示，下列說法不正確的 是( ) A ．奎寧酸的相對分子質量比莽草酸的大 18 B．可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別奎寧酸和莽草酸 C．莽草酸、奎寧酸均可與氧氣反應 D．等物質的量的兩種物質可消耗等量的 NaOH 12．(2017 衡水二調 )新版人民幣的發(fā)行， 引發(fā)了人們對相關

16、化學 知識的關注。下列表述不正確的是 ( ) A ．制造人民幣紙張所用的棉花、優(yōu)質針葉木等原料的主要成分是纖維素 B．用于人民幣票面文字等處的油墨中所含有的 Fe3O4 是一種磁性物質 C．防偽熒光油墨由顏料與樹脂連接料等制成，其中樹脂屬于有機高分子材料 D．某種驗鈔筆中含有碘酒溶液，遇假鈔呈現(xiàn)藍色，其中遇碘變藍的是葡萄糖 13．(2017 湖南省四縣市聯(lián)考 )將 x g 銅絲在酒精燈的火焰上灼燒 至紅熱后再趁熱插入液體 M 中，然后取出干燥稱得其質量為 y g，下 列有關 M 的成分及 x、y 之間的關系正確的是 () 選項

17、M x、y 的關 系 A 乙酸 xy D 苯 x＝y(tǒng) 課練 19 乙醇乙酸 基本營養(yǎng)物質合成材料 基礎練 1．解析 三者互溶，得到混合溶液。 答案 A 2．解析 苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色， A 錯誤。 答案 A 6 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 3．解析 油脂只含 C、H、O 三種元素， A 項正確

18、；蔗糖、麥芽糖組成相同但結構不同， B 項正確；乙酸電離時，是 —COOH 上的氫原子發(fā)生電離， C 項錯誤；苯中氫原子被硝基取代生成硝基苯， D 項正確。 答案 C 4．解析 纖維素遇碘水不顯藍色；蛋白質是混合物，葡萄糖是非電解質；食用植物油水解生成丙三醇。 答案 C 5．解析 縮聚反應過程中生成小分子，所以單體的質量之和大于所生成高聚物的質量， A 項錯誤；當某分子中同時含有羥基和羧基時，也可以發(fā)生縮聚反應生成高分子化合物， B、C 兩項均錯誤。 答案 D 6．解析 乙烯發(fā)生聚合反應的過程是：在適宜的溫度、壓強和有催化劑存在的條件下， 碳碳雙鍵中的一個鍵

19、斷開， 分子間通過碳原子的相互結合形成很長的碳鏈， 從而生成聚乙烯。 丙烯合成聚丙烯的過程類似于乙烯合成聚乙烯，但丙烯分子中的 —CH3 只能作支鏈， D 正確。 答案 D 7．解析 收集乙酸乙酯時導管不能插入飽和碳酸鈉溶液中，應置于液面上方貼近液面處。 答案 C 8．答案 (1)增大反應物的接觸面積 (或加快反應速率、 使反應充分進行 ) (2)氫氧化鈉溶液和銀氨溶液 (或新制氫氧化銅懸濁液 ) (3)C (4)制飲料、制干冰、制純堿、制碳酸鈣 (或其他碳酸鹽和碳酸氫鹽)等任選 2 個 9．解析 (1)由結構可推知，香蘭素的分子式為 C9H

20、10O3，該有機物含有醛基、酚羥基和醚鍵，屬于芳香族化合物能發(fā)生氧化、 還原、取代等反應，不能發(fā)生消去反應， 1 mol 該物質最多能與 4 mol H 2 發(fā)生加成反應，故選 AD 。 (2) 由題意可知，尼泊金乙酯的分子式為C9H10O3，且含酚羥基，另外苯環(huán)上還有一個與酚羥基對位酯基，結 構簡式為 。 答案 (1)AD 7 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? ③ 3 △

21、 10 ． 答案 (1)CH2OH(CHOH) 4CHO ＋ 2Cu(OH)2 ＋ NaOH ――→ CH2OH(CHOH) 4COONa＋Cu2O↓＋3H2O (2)—OH、—COOH (3)ad (4)②⑤ (5)29.15% 加餐練 1．解析 A 項，乙醇為飽和一元醇， 不能發(fā)生加成反應， 錯誤； B 項，苯、氯乙烯中碳碳鍵都不飽和，都可以發(fā)生加成反應，正確； C 項，乙酸、溴乙烷都不能發(fā)生加成反應，錯誤； D 項，丙烷屬于烷烴，不能發(fā)生加成反應，錯誤。 答案 B 2．解析 乙烷與濃鹽酸不反應， A 項錯誤；利用乙烯可以

22、制取聚乙烯，聚乙烯可用作食品包裝材料， B 項正確；乙醇與水以任意比互溶，溴乙烷不溶于水， C 項正確；乙酸 (CH3COOH) 、甲酸甲酯(HCOOCH3)分子式相同，而結構不同，二者互為同分異構體， D 項正確。 答案 A 3．解析 蠶絲的主要成分為蛋白質， 灼燒時有燒焦羽毛的氣味，而人造纖維的主要成分為纖維素， A 項正確；食用油反復加熱會生成許多有害物質，如某些稠環(huán)芳烴， B 項正確；加熱可使蛋白質發(fā)生變性而失去生物活性，因此高溫可以消毒， C 項正確；醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為 75%，D 項錯誤。 答案 D 4．解析 1 mol 該酯完全水解生成 2 mol

23、 CH 3CH2OH，即 1 mol 酯水解消耗 2 mol H2O，該酯水解可表示為 C18H26O5＋2H2O―→羧酸 ＋ 2CH3CH2OH，由原子守恒可確定羧酸的分子式為 C14H18O5。答案 A 5．解析 分子式為 C5H10O2 并能與飽和 NaHCO3 溶液反應放出氣 體 ， 所 以 該 有機 物 分 子 中 應 含 —COOH ， 即 分子 組 成 為C4H9—COOH，又因丁基有 4 種，所以符合條件的有機物應為 4 種， 8 ???????????????????????名校名 推薦???????????????????

24、 選 B。 答案 B 6．解析 因為生物柴油是由動植物油脂和短鏈醇發(fā)生反應得到的，所以它可以由可再生資源制得， A 項正確；因為生物柴油中的R1、R2，R3 既可以表示相同的烴基，也可以表示不同的烴基，因此生物柴油是不同酯組成的混合物而不是純凈物， B 項正確；高分子化合物相對分子質量一般在 10 000 以上，可從幾萬到幾十萬，而動植物油脂相對分子質量一般不超過一千， 故不是高分子化合物， C 項錯誤；“地溝油 ”的主要成分是油脂， 故可以用來制備生物柴油， D 項正確。 答案 C 7．解析 A 項，分子中含有 4 種官能團：羧基、羥基、碳碳雙鍵、醚鍵，錯誤；B

25、項，可與乙醇、乙酸發(fā)生取代反應， 正確；C 項， 1 mol 分枝酸最多可與 2 mol NaOH 發(fā)生中和反應，因為分子中只有 2 個羧基，錯誤； D 項，可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，但反應原理不相同，使溴的四氯化碳溶液褪色是加成反應，使酸性高錳酸鉀溶液褪色是氧化反應，錯誤。 答案 B 8．解析 此圖代表乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯和水，屬于酯化反應，酯化反應也屬于取代反應， A 正確。 答案 A 9．解析 甲苯不能與鈉反應， A 錯誤；聚乙烯分子中沒有不飽和鍵，不能與酸性 KMnO 4 溶液反應， B 錯誤；油脂不是高分子化合物， C 錯誤；乙烯能與溴

26、發(fā)生加成反應而甲烷不能， D 正確。 答案 D 10．解析 A 項，乙烯使溴水褪色是發(fā)生了加成反應，苯使溴水褪色是因為苯可以萃取溴水中的溴，錯誤； C 項，乙醇是非電解質，錯誤； D 項，乙酸乙酯與水的反應為水解反應 (取代反應 )，乙烯與水的反應為加成反應，錯誤。 答案 B 11． 解析 奎寧酸的分子式為 C7H12O6 ，莽草酸的分子式為 C7H10O5，A 正確；兩種物質均可被酸性 KMnO 4 溶液氧化， B 錯誤； 兩種物質的分子中均只有一個 —COOH 能與 NaOH 反應， D 正確。 答案 B 12．解析 棉花及植物的葉莖的主要成分是

27、纖維素， A 正確； Fe3O4 有磁性， B 正確；葡萄糖遇碘不會變藍色， D 錯誤。 答案 D 13．解析 銅絲灼燒時生成 CuO，導致銅絲的質量增加， CuO 遇乙酸會生成 Cu2＋與 H2O，導致銅絲的質量減小， A 錯誤； CuO 遇 9 ???????????????????????名校名 推薦??????????????????? 酒精被還原為銅單質，故最后 x＝ y，B 正確； CuO 遇油脂、苯時不能發(fā)生反應，導致 x