高考生物一輪復習 考點規(guī)范練2 生命活動的主要承擔者——蛋白質（含解析）新人教版-新人教版高三生物試題

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1、考點規(guī)范練2　生命活動的主要承擔者——蛋白質 基礎達標 1.(2019江蘇南京、鹽城第二次調研)下列有關蛋白質分子的敘述,錯誤的是(　　) A.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能 B.細胞中運輸K+、氨基酸的物質都是蛋白質 C.變性蛋白質能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應 D.蛋白質的基本性質與其碳骨架和功能基團有關 答案:B 解析:唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化學本質均是蛋白質,二者的結構不同,但它們具有相似的功能,都能催化淀粉水解,A項正確;細胞中運輸K+的物質是載體蛋白,而運輸氨基酸的物質是載體蛋白或tRNA,B項錯誤;變性蛋白質中肽鍵沒有被破壞,仍然能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應,C項

2、正確;蛋白質的基本性質與其碳骨架和功能基團有關,D項正確。 2.(2019甘肅靈臺二中月考)下圖是某一肽鏈的分子結構式,據(jù)圖分析,下列敘述錯誤的是(　　) A.①是氨基,⑤是羧基 B.該肽鏈中只有1個肽鍵,是④ C.該肽鏈中的R基有②③⑥ D.該肽鏈形成時失去了2分子水 答案:B 解析:分析題圖,圖中①為氨基,⑤為羧基,A項正確;該肽鏈中共有2個肽鍵,B項錯誤;該肽鏈中的R基有3個,為圖中②③⑥,C項正確;該肽鏈中有2個肽鍵,形成時失去2分子水,D項正確。 3.蜂毒素是由26個氨基酸組成的1條多肽,則蜂毒素分子(　　) A.至少含有1個游離的氨基和羧基 B.水解后一定能

3、得到20種氨基酸 C.能與雙縮脲試劑產(chǎn)生藍色反應 D.氮元素只能存在于氨基中 答案:A 解析:1條肽鏈至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基,A項正確;蜂毒素中可能只含有20種氨基酸中的部分氨基酸,B項錯誤;多肽能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應,C項錯誤;氨基酸的R基中也可能含有氮元素,D項錯誤。 4.(2019湖北武漢六中高三月考)細胞受到冰凍時,蛋白質分子互相靠近,當接近到一定程度時,蛋白質分子中相鄰近的巰基(—SH)被氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時,蛋白質中的氫鍵斷裂,二硫鍵仍保留(如下圖所示)。下列說法錯誤的是(　　) A.巰基位于氨基酸的R基上 B.解凍后蛋白質功能

4、可能異常 C.結冰和解凍過程涉及肽鍵的變化 D.抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力 答案:C 解析:巰基(—SH)中含有S,位于氨基酸的R基上,A項正確;蛋白質的結構決定蛋白質的功能,由題干“解凍時,蛋白質氫鍵斷裂”可知解凍后蛋白質的結構會發(fā)生變化,其功能也可能發(fā)生異常,B項正確;由題干信息知,結冰時會增加蛋白質分子中的二硫鍵,解凍會減少蛋白質分子中的氫鍵,故結冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化,C項錯誤;細胞受到冰凍時,蛋白質分子中相鄰近的巰基(—SH)會被氧化形成二硫鍵(—S—S—),抗凍植物能夠適應較冷的環(huán)境,根據(jù)形態(tài)結構和功能相適應的觀點可推知,抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力,D項正確。

5、 5.組成蛋白質的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素,已知某一蛋白質分子中含有一個S原子。則下列說法錯誤的是(　　) A.該蛋白質分子除了含有S元素外,還含有C、H、O、N B.該蛋白質分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸 C.該蛋白質可能由一條、兩條或多條肽鏈組成 D.該蛋白質分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重復結構 答案:B 解析:C、H、O、N是組成蛋白質的基本元素;生物體內組成蛋白質的氨基酸約有20種,其中有兩種氨基酸含有S元素,而該蛋白質分子中只含有一個S原子,說明該蛋白質只有一種含S的氨基酸,故組成該蛋白質的氨基酸最多有19種;根據(jù)題干信息不能確定該蛋白質所含的

6、肽鏈數(shù),故該蛋白質可能由一條、兩條或多條肽鏈組成;根據(jù)氨基酸的結構和脫水縮合的過程可知,蛋白質分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重復結構。 6.下圖為牛胰島素的結構示意圖,該物質中—S—S—是由2個—SH脫去2個H形成的。下列說法正確的是(　　) A.牛胰島素為五十一肽,其中含有50個肽鍵 B.牛胰島素中至少含有2個氨基和2個羧基 C.牛胰島素的水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸 D.牛胰島素形成時,減少的分子質量為882 答案:B 解析:由圖示可知,牛胰島素是由2條肽鏈構成的,共有51個氨基酸,因此其肽鍵數(shù)為51—2=49(個),A項錯誤;每條肽鏈至少含有1個游離的氨基

7、和1個游離的羧基,分別位于肽鏈的兩端,組成牛胰島素的氨基酸的R基中也可能含有氨基和羧基,因此牛胰島素中至少含有2個—NH2和2個—COOH,B項正確;在生物體中組成蛋白質的氨基酸最多有20種,但不一定每種蛋白質中都有20種氨基酸,C項錯誤;牛胰島素形成時,減少的分子質量為49×18+2×3=888,D項錯誤。 7.層粘連蛋白分子是細胞膜上的一種高分子糖蛋白,由1條重鏈(A鏈)和2條輕鏈(B1、B2鏈)構成(共含m個氨基酸,結構如下圖所示),其上有多個結合位點,對于保持細胞間粘連和細胞的分化等都有重要作用。下列有關說法錯誤的是(　　) A.該層粘連蛋白含有的肽鍵數(shù)為(m-3) B.該蛋

8、白在細胞識別中具有重要作用 C.癌細胞膜表面的層粘連蛋白減少 D.核糖體即可完成層粘連蛋白的合成 答案:D 解析:根據(jù)氨基酸脫水縮合反應可知,肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=m-3,A項正確;該蛋白具有細胞膜表面受體結合部位,故推測可能是細胞膜受體蛋白,B項正確;癌細胞膜相對正常細胞膜而言,表面的層粘連蛋白分子少,導致癌細胞容易轉移擴散,C項正確;該蛋白質為分泌蛋白,其合成、加工需核糖體、內質網(wǎng)和高爾基體等細胞器參與,D項錯誤。 8.催產(chǎn)素和抗利尿激素都是由下丘腦神經(jīng)細胞合成的九肽類激素,前者具有催產(chǎn)及使乳腺排乳的作用。下圖為催產(chǎn)素結構簡式,若將異亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分別替換

9、為苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),則成為抗利尿激素的結構簡式。據(jù)此判斷,下列有關敘述正確的是(　　) A.催產(chǎn)素中含有9個肽鍵 B.催產(chǎn)素徹底水解后共得到8種氨基酸 C.催產(chǎn)素和抗利尿激素結構相似,控制它們合成的基因相同 D.抗利尿激素合成后直接釋放到血液中發(fā)揮作用 答案:B 解析:催產(chǎn)素的環(huán)狀結構是由二硫鍵形成的,其為鏈狀九肽,共有8個肽鍵;由結構簡式可知,催產(chǎn)素中含有8種氨基酸;催產(chǎn)素和抗利尿激素的氨基酸序列不同,故控制它們合成的基因也不同;抗利尿激素合成后,由下丘腦神經(jīng)細胞分泌到垂體中,再由垂體釋放到血液中。 9.下列選項中描述的物質不一定是蛋白質的是(　　)

10、A.生命活動的主要承擔者 B.人體內降低血糖的激素 C.細胞內具有催化功能的物質 D.細胞膜上能轉運鉀離子的物質 答案:C 解析:承擔生命活動的物質很多,蛋白質是主要的承擔者;人體內能降低血糖的激素是胰島素,其本質為蛋白質;細胞內具有催化功能的物質是酶,而酶的本質是蛋白質或RNA;細胞膜上能轉運鉀離子的是載體蛋白。 10.右上圖是有關蛋白質分子的簡要概念圖,對圖示分析錯誤的是(　　) A.甲中可能含有S元素 B.①處發(fā)生的過程是脫水縮合 C.肽鏈分子中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目 D.蛋白質結構的多樣性與乙的種類、數(shù)目等有關 答案:C 解析:甲是組成蛋白質的元素,組成蛋白質

11、的元素一定有C、H、O、N,有的蛋白質含有S元素,A項正確;①是脫水縮合,可使氨基酸形成肽鏈,B項正確;如果肽鏈分子只有1條肽鏈,則肽鏈分子中乙的數(shù)目減1后等于丙的數(shù)目,如果肽鏈分子有n條肽鏈,則肽鏈分子中乙的數(shù)目減n后等于丙的數(shù)目,C項錯誤;蛋白質結構的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序等有關,D項正確。 能力提升 1.(2019山西太原高三期末考試)下列有關蛋白質的敘述,正確的是(　　) A.食鹽作用下析出的蛋白質的空間結構發(fā)生了改變 B.蛋白質分子進出細胞不需要載體蛋白的參與 C.細胞內氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質是同一種蛋白質 D.已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具

12、有催化作用,可以推斷此物質是蛋白質 答案:B 解析:鹽析不改變蛋白質的結構,蛋白質不會變性,A項錯誤;蛋白質屬于大分子物質,其進出細胞的方式是胞吞和胞吐,胞吞和胞吐利用了膜的流動性,該過程不需要載體蛋白的參與,B項正確;蛋白質的結構與構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別有關,所以氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質不一定是同一種蛋白質,C項錯誤;RNA也含有C、H、O、N等元素,也具有催化作用,D項錯誤。 2.下列有關生物體內特殊蛋白質的敘述,正確的是(　　) A.細胞膜上的載體蛋白對某些物質出入細胞具有運輸作用 B.抗體主要分布在血清中,其化學本質為糖蛋白 C

13、.酶的化學本質是蛋白質,只對細胞內的化學反應具有催化作用 D.突觸后膜上的蛋白質受體能夠識別神經(jīng)遞質,識別后即被降解,不再識別其他神經(jīng)遞質 答案:A 解析:細胞膜上的載體蛋白對以協(xié)助擴散或主動運輸方式出入細胞的某些物質具有運輸作用,A項正確;抗體主要分布在血清中,其化學本質為球蛋白,不是糖蛋白,B項錯誤;酶中絕大多數(shù)是蛋白質,少數(shù)是RNA,既可以在細胞內起催化作用,也可以在細胞外起催化作用,C項錯誤;突觸后膜上的蛋白質受體可以多次識別神經(jīng)遞質,但神經(jīng)遞質與受體結合后即被降解,不能再識別受體,D項錯誤。 3.用高濃度的尿素溶液處理從細胞中分離純化的蛋白質,可使其失去天然構象變?yōu)樗缮㈦逆?

14、稱為變性);除去尿素后,蛋白質又可以自發(fā)地恢復原來的空間結構(稱為復性),且蛋白質分子越小復性效果越好。這說明(　　) A.尿素與肽酶的作用相似 B.氨基酸的數(shù)量會影響蛋白質的空間結構 C.蛋白質在尿素溶液中的溶解度低 D.雙縮脲試劑可以鑒定該反應是否完成 答案:B 解析:尿素只是改變蛋白質的空間結構,不會使蛋白質的肽鍵水解,與肽酶的作用不同;由題意可知,除去尿素后,蛋白質分子越小復性效果越好,這說明氨基酸的數(shù)目可以影響蛋白質分子的空間結構而影響復性效果;由題意可知,蛋白質在尿素溶液中的空間結構改變,溶解度較高;雙縮脲試劑只能檢測肽鍵結構,不能檢測蛋白質的空間結構。 4.某五十肽

15、中有丙氨酸(R基為—CH3) 4個(相應位置如下圖所示),現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸,得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關敘述錯誤的是(　　) A.該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子 B.若將得到的5個氨基酸縮合成五肽,則有5種不同的氨基酸序列 C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈,則將脫去4個H2O D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基 答案:C 解析:據(jù)圖分析可知,每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵,脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵,即有8分子水參與,故該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子,A項正確

16、;得到的5個氨基酸中有4個是丙氨酸,故這5個氨基酸縮合成的五肽可有5種不同的氨基酸序列,B項正確;若這4條多肽鏈重新連接成一條長鏈,則需要形成3個肽鍵,脫去3分子水,C項錯誤;每條肽鏈中至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基,故新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基,D項正確。 5.某條肽鏈由12個氨基酸組成,分子式為CxHyNzOwS(z>12,w>13),這條多肽鏈經(jīng)過水解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸:半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、賴氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是(　　) A.(w-1

17、3)/2個 B.z+12個 C.y+12個 D.w+13個 答案:A 解析:已知該肽鏈由12個氨基酸組成,脫水縮合后形成了11個肽鍵,每個肽鍵含有1個氧原子,所以肽鏈至少含有11+2=13(個)氧原子。分析題干中5種氨基酸發(fā)現(xiàn)只有天冬氨酸含有4個氧原子,即2個羧基,其余氨基酸都只有1個羧基,分子式中氧原子數(shù)是w個(大于13),則天冬氨酸的數(shù)目=(w-13)/2(個)。 6.已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128。圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號),圖2 為部分肽鏈放大示意圖,請據(jù)圖回答下列問題。 (1)該化合物由氨基酸脫去　　　　　　　個水分子形成,這種結

18、合方式叫　　　　　　　　。圖1所示的蛋白質的相對分子質量為　　　　　　　。如果核苷酸的平均相對分子質量為400,則指導該蛋白質產(chǎn)生的基因的相對分子質量最小為　　　　　　　　。? (2)圖2中有　　　　　　　種R基,肽鍵是　　　　　　　(填序號);該蛋白質至少有　　　　　　　個游離的羧基。? (3)假設有一個十肽,分子式為CxHyOzNmSn,組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種,則含有①的氨基酸有　　　　　　　個。? 答案:(1)123　脫水縮合　13 652　284 244 (2)3?、冖堍蕖? (3)m-10 解析:氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質。該蛋白質由一條多肽鏈構成,其相對分子

19、質量=氨基酸的總相對分子質量-脫去的水的總相對分子質量-形成二硫鍵脫去氫的相對分子質量=124×128-(124-1)×18-2×3=13652。在不考慮終止密碼的情況下,基因中的堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)=6∶1,且基因是由2條脫氧核苷酸鏈組成的,則指導該蛋白質產(chǎn)生的基因的相對分子質量=124×6×400-(124×6-2)×18=284244。圖2中有4個R基,3種R基,肽鍵為②④⑥。圖2中的R基含有2個羧基,而構成該蛋白質的多肽鏈的首或尾含有1個游離的羧基,故該蛋白質至少含有3個游離的羧基。構成該十肽的氨基酸的R基中只有結構①含有1個N,其他氨基酸的R基中均不含N,那么(m-10)個N均在①結構中

20、,所以含有①的氨基酸有(m-10)個。 7.某蛋白質分子由2條肽鏈組成,共657個氨基酸,如下圖所示。請回答下列問題。 注2—SH→—S—S—+2H (1)該蛋白質分子中至少含有　　　　　　　個游離的氨基,　　　　　　　個游離的羧基。? (2)該蛋白質分子中,共有　　　　　　　個肽鍵;在該蛋白質分子形成過程中,相對分子質量減少了　　　　　　　。? (3)假設該蛋白質分子中的一條肽鏈為一百七十八肽,其分子式為CxHyNzOwS(z>178,w>179),并且是由下列5種氨基酸組成的。 半胱氨酸　　　　　　　丙氨酸 　天冬氨酸　　　　　　賴氨酸 苯丙氨酸 那么,將

21、該一百七十八肽徹底水解后將會得到　　　　　個賴氨酸,　　　　　個天冬氨酸(結果可含分子式中的未知數(shù))。? 答案:(1)2　2 (2)655　11 796 (3)z-178　w-1792 解析:(1)蛋白質中至少含有游離的氨基數(shù)=游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。(2)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=脫去水分子數(shù)=655(個)。減少的相對分子質量為脫去水分子的相對分子質量和脫去6個H的相對分子質量之和。(3)5種氨基酸中只有賴氨酸R基中含有一個—NH2,多肽中N原子數(shù)=氨基酸數(shù)+R基中的N原子數(shù),因此賴氨酸個數(shù)為z-178。5種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有—COOH,故天冬氨酸的個數(shù)為w-1792。