《設(shè)施栽培技術(shù)》PPT課件

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1、 第一節(jié)概述一、茄果類蔬菜的種類茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒1、番茄番茄在中國的栽培是從20世紀(jì)50年代初迅速發(fā)展起來的，逐漸成為主要的果菜之一2、茄子茄子在世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。 3、辣椒辣椒在中國各地普遍栽培，類型和品種較多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味好，營養(yǎng)價(jià)值很高，維生素C的含量尤為豐富。 二、茄果類蔬菜生物學(xué)特性及栽培管理共性（一）植物學(xué)性狀1、 根 的 分 布 與 生 長 特 點(diǎn) 茄 子 的 根 系 最 發(fā) 達(dá) ， 吸 收 能 力 強(qiáng) 。 其 主 根 在 不 受 損 害的 情 況 下 ， 能 深 入 土 壤 達(dá) 1 3 1 7m， 橫 向

2、伸 展 達(dá) 1 2m左 右 。 它 的 主 要 根 群 都 分 布 在 35cm以 內(nèi) 的 土 層 中 ， 根 木 質(zhì)化 較 早 ， 再 生 能 力 差 ， 不 定 根 的 發(fā) 生 能 力 也 弱 ； 番 茄 的 根系 次 發(fā) 達(dá) ， 分 布 廣 而 深 ， 根 系 再 生 能 力 很 強(qiáng) 。 辣 椒 的 根 系不 發(fā) 達(dá) ， 根 量 少 ， 入 土 淺 ， 根 群 一 般 分 布 于 15 30cm的 土層 中 ， 根 系 再 生 能 力 弱 ， 不 易 發(fā) 生 不 定 根 。 2、 莖 的 類 型 和 特 性 番 茄 莖 的 分 枝 形 式 為 合 軸 分 枝 （ 假 軸 分 枝 ） ，

3、莖 端 形 成 花芽 。 茄 子 的 分 枝 習(xí) 性 為 “ 雙 杈 假 軸 分 枝 ” 。 辣 椒 的 莖 以 雙 杈 或三 杈 分 枝 ， 其 分 枝 結(jié) 果 習(xí) 性 與 茄 子 相 似 。 3、 葉 的 類 型 番 茄 、 茄 子 、 辣 椒 的 葉 均 為 單 葉 。 茄 子 的 葉 片 肥 大 ， 番 茄的 葉 片 次 之 ， 辣 椒 的 葉 片 最 小 。 4、 花 的 類 型 番 茄 、 茄 子 、 辣 椒 均 為 完 全 花 。 5、 果 實(shí) 及 種 子 番 茄 、 茄 子 、 辣 椒 的 果 實(shí) 均 為 漿 果 ， 果 實(shí) 的 形 狀 有 圓 球 形 、倒 卵 圓 形 、 長

4、 圓 形 、 扁 圓 形 等 。 （二）生長發(fā)育周期茄果類蔬菜中，番茄、茄子、辣椒的生長發(fā)育周期基本相似，一般分為發(fā)芽期、幼苗期、開花坐果期三個(gè)時(shí)期。 1、 發(fā) 芽 期 從 種 子 萌 發(fā) 到 第 一 片 真 葉 出 現(xiàn) （ 破 心 、 露 心 、 吐 心 ） 為 發(fā)芽 期 。2、 幼 苗 期 由 第 一 片 真 葉 出 現(xiàn) 至 開 始 現(xiàn) 大 蕾 為 幼 苗 期 。 3、 開 花 坐 果 期 番 茄 從 第 一 花 序 出 現(xiàn) 大 蕾 至 坐 果 為 開 花 坐 果 期 。 辣 椒 的 開花 結(jié) 果 習(xí) 性 與 茄 子 相 似 。 （ 三 ） 對(duì) 環(huán) 境 條 件 的 要 求1、 對(duì) 氣 候

5、條 件 的 要 求 番 茄 、 茄 子 、 辣 椒 都 是 喜 溫 蔬 菜 。 番 茄 生 長 發(fā) 育 最 適 宜 的溫 度 為 20 25 ， 低 于 15 ， 開 花 和 授 粉 受 精 不 良 ， 降 至 10時(shí) ， 植 株 停 止 生 長 ， 5 以 下 引 起 低 溫 危 害 ， 致 死 溫 度 為 1一 2 。 茄 子 喜 歡 較 高 的 溫 度 ， 害 怕 寒 冷 ， 發(fā) 芽 期 以 25 30為 適 宜 ， 在 苗 期 ， 白 天 以 25 30 為 宜 ， 夜 間 以 18 25 為 宜 ，開 花 結(jié) 果 期 則 以 30 左 右 為 適 宜 。 溫 度 低 于 15 ， 則

6、 茄 子 植 株生 長 衰 弱 ， 出 現(xiàn) 落 花 落 果 現(xiàn) 象 。 溫 度 低 于 10 ， 就 會(huì) 引 起 植 株新 陳 代 謝 的 紊 亂 ， 甚 至 使 植 株 停 止 生 長 。 若 溫 度 低 到 0 以 下 ，就 會(huì) 使 植 株 受 到 凍 害 。 當(dāng) 溫 度 高 于 35 時(shí) ， 又 會(huì) 使 植 株 發(fā) 生 生理 障 礙 ， 嚴(yán) 重 時(shí) 會(huì) 產(chǎn) 生 僵 果 。 辣 椒 的 耐 寒 性 不 及 番 茄 ， 耐 熱 性不 及 茄 子 。 番 茄 、 茄 子 、 辣 椒 都 是 喜 光 作 物 。 番 茄 對(duì) 光 周 期 要 求 不 嚴(yán)格 ， 多 數(shù) 品 種 屬 中 日 性 植 物

7、 ， 在 11 13h的 日 照 下 ， 植 株 生 長健 壯 ， 開 花 較 早 。 茄 子 對(duì) 光 照 長 度 和 強(qiáng) 度 的 要 求 較 高 。 如 果 光照 不 足 ， 則 花 芽 分 化 晚 ， 開 花 遲 ， 甚 至 長 花 柱 花 減 少 ， 中 花 柱花 和 短 花 柱 花 增 多 。 光 照 弱 時(shí) ， 光 合 作 用 能 力 降 低 ， 植 株 生 長弱 ， 產(chǎn) 量 下 降 ， 并 且 色 素 難 于 形 成 ， 果 實(shí) 著 色 不 良 ， 特 別 是 紫色 品 種 更 為 明 顯 。 辣 椒 對(duì) 光 照 度 的 要 求 中 等 ， 較 番 茄 、 茄 子 低 。過 強(qiáng) 的

8、 光 照 對(duì) 辣 椒 生 長 發(fā) 育 不 利 ， 特 別 是 在 高 溫 、 干 旱 、 強(qiáng) 光條 件 下 ， 根 系 發(fā) 育 不 良 ， 易 發(fā) 生 病 毒 病 。 過 強(qiáng) 的 光 照 還 易 引 起果 實(shí) 日 燒 病 。 番 茄 根 系 發(fā) 達(dá) ， 吸 水 力 強(qiáng) ， 對(duì) 水 分 的 要 求 屬 于 半 耐 旱 蔬 菜 ，既 需 要 較 多 的 水 分 ， 又 不 必 經(jīng) 常 大 量 灌 溉 。 空 氣 濕 度 過 大 ， 不僅 阻 礙 正 常 授 粉 ， 而 且 在 高 溫 高 濕 條 件 下 病 害 嚴(yán) 重 。 茄 子 在 高溫 高 濕 環(huán) 境 條 件 下 生 長 良 好 ， 對(duì) 水

9、分 的 需 要 量 大 。 但 是 ， 茄 子對(duì) 水 分 的 要 求 ， 又 是 隨 著 生 育 階 段 的 不 同 而 有 所 差 異 ， 在 門 茄“ 瞪 眼 ” 以 前 需 要 水 分 較 少 ， 在 門 茄 “ 瞪 眼 ” 以 后 需 要 水 分 較多 ， 對(duì) 茄 收 獲 前 后 需 要 水 分 最 多 。 茄 子 喜 歡 水 ， 但 又 怕 水 。 茄子 開 花 、 座 果 和 產(chǎn) 量 的 大 小 ， 與 當(dāng) 時(shí) 的 降 雨 量 和 空 氣 相 對(duì) 濕 度成 負(fù) 相 關(guān) 。 辣 椒 既 不 耐 旱 ， 也 不 耐 澇 。 植 株 本 身 需 水 量 不 大 ，但 因 根 系 不 發(fā)

10、達(dá) ， 需 經(jīng) 常 澆 水 才 能 獲 得 豐 產(chǎn) 。 開 花 坐 果 期 如 土壤 干 旱 、 水 分 不 足 ， 極 易 引 起 落 花 落 果 ， 并 影 響 果 實(shí) 膨 大 ， 使果 面 多 皺 縮 、 少 光 澤 ， 果 形 彎 曲 。 如 土 壤 水 分 過 多 ， 會(huì) 引 起 植株 萎 焉 ， 嚴(yán) 重 時(shí) 成 片 死 亡 。 辣 椒 對(duì) 空 氣 濕 度 要 求 也 較 嚴(yán) 格 ， 空氣 相 對(duì) 濕 度 以 60% 80%為 宜 ， 過 濕 易 造 成 病 害 ， 過 干 燥 則 對(duì)授 粉 受 精 和 坐 果 不 利 。 2、對(duì)土壤條件的要求番茄、茄子、辣椒對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，

11、栽培以肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)、排水良好、土層深厚的砂壤土或壤土為宜。 栽培管理的一個(gè)重點(diǎn)：調(diào)節(jié)生殖生長和營養(yǎng)生長的關(guān)系方法：一是控溫，在營養(yǎng)生長階段，適當(dāng)加大溫差有利于營養(yǎng)生長，子葉展開后，適當(dāng)?shù)牡蜏靥幚恚艽龠M(jìn)雌花的形成，有利于生殖生長，二是控水。在營養(yǎng)生長階段保持土壤不太干就行，不宜過濕。進(jìn)入生殖生長階段適當(dāng)提高土壤濕度。三是控肥，在營養(yǎng)生長階適當(dāng)增施氮肥有利于生長，但過多則會(huì)造成徙長，而適當(dāng)增施磷肥和鉀肥有利于生殖生長。四是用激素調(diào)節(jié)，對(duì)一些已造成徙長的，可用相應(yīng)的激素處理。 小 結(jié) ： 三 者 的 生 物 學(xué) 特 性 和 栽 培 管 理 技 術(shù) 的 異 同 點(diǎn) 相 同 點(diǎn) ：

12、茄 果 類 蔬 菜 的 分 枝 性 相 似 ， 均 為 主 莖 生 長 到 一 定程 度 ， 頂 芽 分 化 為 花 芽 ， 同 時(shí) 從 花 芽 鄰 近 的 一 個(gè) 或 數(shù) 個(gè) 副 生 長點(diǎn) 抽 生 出 側(cè) 枝 代 替 主 莖 生 長 ； 連 續(xù) 分 化 花 芽 及 發(fā) 生 側(cè) 枝 ， 營 養(yǎng)生 長 和 生 殖 生 長 同 時(shí) 進(jìn) 行 ， 所 以 栽 培 上 應(yīng) 采 取 措 施 調(diào) 節(jié) 營 養(yǎng) 生長 和 生 殖 生 長 的 平 衡 ； 茄 果 類 蔬 菜 從 營 養(yǎng) 生 長 向 生 殖 生 長 轉(zhuǎn) 化的 過 程 中 ， 對(duì) 日 照 不 敏 感 ， 只 要 營 養(yǎng) 充 足 ， 就 可 正 常 生

13、 長 發(fā) 育 ；對(duì) 生 長 環(huán) 境 的 要 求 相 似 ， 均 需 要 溫 暖 的 環(huán) 境 和 充 足 的 光 照 ， 耐旱 不 耐 濕 ， 空 氣 濕 度 大 易 落 花 落 不 同 點(diǎn) ： 根 系 再 生 能 力 不 同 ， 茄 子 和 辣 椒 再 生 能 力 弱 ， 番茄 強(qiáng) ； 生 長 的 最 適 溫 度 不 同 ， 茄 子 怕 冷 ， 辣 椒 其 次 ； 對(duì) 光 周 期要 求 不 同 ， 番 茄 要 求 低 ， 茄 子 要 求 高 ； 對(duì) 土 壤 要 求 不 同 ， 辣 椒要 求 較 高 。 一、對(duì)環(huán)境條件的要求：1、 溫 度 番 茄 要 求 溫 暖 的 氣 候 條 件 ， 不 耐

14、寒 冷 。2、 光 照 番 茄 屬 于 日 中 性 植 物 ， 不 需 要 特 定 的 光 周 期 ， 所 以 只 要 溫度 適 宜 全 年 都 可 栽 培 。3、水分番 茄 不 同 生 育 時(shí) 期 對(duì) 水 分 要 求 不 同 ， 發(fā) 芽 期 需 水 多 ， 播 種后 要 求 土 壤 相 對(duì) 含 水 量 80%以 上 ， 幼 苗 期 65% 70%， 結(jié) 果 期需 水 較 多 ， 要 求 土 壤 相 對(duì) 含 水 量 75%以 上 。 空 氣 相 對(duì) 溫 度 以50% 65%為 宜 ， 如 果 濕 度 大 易 引 起 病 害 。 4、 土 壤 番 茄 對(duì) 土 壤 條 件 要 求 不 太 嚴(yán) 格

15、， 除 特 別 粘 重 排 水 不 良 的 低洼 易 澇 地 外 ， 均 可 栽 培 。 二 、 幾 個(gè) 關(guān) 鍵 點(diǎn) 1、 日 光 溫 室 冬 春 茬 番 茄 定 植 后 正 處 在 光 照 弱 的 季 節(jié) ， 應(yīng)設(shè) 法 提 高 室 內(nèi) 光 照 強(qiáng) 度 。 增加光照強(qiáng)度的有效途徑：一是溫室覆蓋的薄膜要選擇透光率高的無滴防塵膜；每天揭開草苫后，擦凈薄膜上的灰塵；二是在后墻處張掛反光幕；在保證溫度的前提下，盡量早揭晚蓋草簾或保溫被。 2、設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保留主枝，所有側(cè)枝全部去除。無限生長型品種留5層果左右，摘心。 采 用 吊 蔓 栽 培 系 統(tǒng) ， 即 植 株 上 方 距 畦

16、 面 2 5m（ 日 光 溫 室 低些 ） 處 沿 畦 方 向 按 行 分 別 拉 一 道 10號(hào) 鐵 絲 ， 每 個(gè) 植 株 上 方 用 吊繩 活 動(dòng) 掛 鉤 掛 在 鐵 絲 上 ， 掛 鉤 可 在 鐵 絲 上 移 動(dòng) 。 采 用 單 干 整 枝 ，當(dāng) 側(cè) 枝 長 至 6cm長 時(shí) 及 時(shí) 取 掉 。 隨 著 植 株 生 長 ， 把 莖 干 纏 繞 在吊 繩 上 。 櫻 桃 番 茄 不 疏 花 疏 果 ， 普 通 大 果 番 茄 注 意 疏 花 疏 果 ，每 穗 留 3 5個(gè) 果 ， 多 余 花 果 及 時(shí) 去 掉 。 噴 花 后 7 15天 ， 摘 除幼 果 殘 留 的 花 瓣 、 柱 頭

17、 及 下 部 黃 葉 ， 并 及 時(shí) 摘 除 病 葉 。 3、要采用壯苗 壯 苗 標(biāo) 準(zhǔn) ： 冬 、 春 茬 栽 培 的 秧 苗 ， 一 般 苗 齡 為 60 70天 ，株 高 23 25CM， 植 株 矮 ， 莖 粗 壯 、 節(jié) 間 短 ， 具 7 8葉 ， 葉 片肥 厚 ， 葉 色 深 綠 ， 根 系 發(fā) 達(dá) ， 已 顯 蕾 ， 無 病 蟲 害 。（ 書 P19頁 ） 4、冬春茬番茄開花期難免遇到陰雨雪和災(zāi)害性天氣，溫度偏低，光照不足，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花，需要用防落素處理。在設(shè)施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4D噴花保果。保 花 保 果 的 方 法

18、：（1）生長調(diào)節(jié)劑處理可采用濃度為2550 mg/L的番茄靈（對(duì)氯苯氧乙酸）或濃度為2030mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號(hào)等生長調(diào)節(jié)劑處理進(jìn)行噴花或蘸花處理。處理時(shí)溫度較低時(shí)選用濃度上限，溫度較高時(shí)則選用濃度下限。（2）蜂授粉此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進(jìn)果實(shí)生長的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長速度快，增產(chǎn)幅度高達(dá)15%35%。同時(shí)可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)，一方面徹底解決 了用生長素類化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)坐果所帶來的激素殘留問題，另一方面使得番茄果實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。 5、番

19、茄是以成熟果食為產(chǎn)品的蔬菜，果實(shí)成熟大體分為4個(gè)時(shí)期，即綠熟期，轉(zhuǎn)色期，成熟期和完熟期。 1、溫度辣椒對(duì)溫度的要求介于番茄和茄子之間，發(fā)芽時(shí)需要的適溫為25。隨著植株的生長，對(duì)溫度的適應(yīng)能力也越來越強(qiáng)，具有三片以上真葉片，能在0以上不受凍害。開花結(jié)果期要求白天棚溫達(dá)到2030，一般不低于10，若低于10 時(shí)，往往授粉不良。高于35時(shí)，花器往往發(fā)育不全或柱頭干枯而不能受精。2、光照辣椒為中光性作物，光照時(shí)間長或短都能進(jìn)行花芽分化和開花。但在較短的日照條件下，開花較早些。 3、辣椒種子消毒 A藥劑浸種將種子用清水預(yù)浸56小時(shí)，再放入1%硫酸銅溶液中（硫酸銅1份、清水99份）浸泡5分鐘，然后撈出，用

20、清水投洗干凈后進(jìn)行催芽。也可用福爾馬林（40%甲醛）150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預(yù)浸4小時(shí)，撈出來再放入10%磷酸三鈉溶液中浸2030分鐘，或預(yù)浸56小時(shí)，浸種15分鐘。B干熱消毒干熱消毒是將干燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在70下干熱處理72小時(shí)。C常規(guī)溫湯浸種具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進(jìn)行。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果,溫種時(shí)間4小時(shí)，水溫17。（書P25頁） 4、辣椒光飽和點(diǎn)為3萬勒g斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒g斯，當(dāng)設(shè)施內(nèi)的光照強(qiáng)度達(dá)不到飽合點(diǎn)時(shí)，而且日照時(shí)間較短時(shí)，及時(shí)間苗分苗。 5、門椒結(jié)果后發(fā)現(xiàn)植株上有向內(nèi)伸長長勢(shì)較弱的“副枝”，應(yīng)當(dāng)盡

21、早摘除，以利通風(fēng)透光。再者，在主要側(cè)枝上的次一級(jí)側(cè)枝所結(jié)幼果直徑達(dá)到1cm左右時(shí)可以根據(jù)植株長勢(shì)在這些側(cè)枝上留46葉摘心。另外中后期長出的徒長枝也應(yīng)摘掉。6、在設(shè)施內(nèi)溫度等環(huán)境條件不能滿足辣椒的正常開花結(jié)果的要求，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花時(shí)，需要用生長素處理。在設(shè)施內(nèi)溫度最低溫度穩(wěn)定在15以上后，不再使用防落素噴花。不使用2，4D噴花保果。 茄子的植株調(diào)整嫁接茄子生長勢(shì)強(qiáng)、生長期長，采用雙干整枝（V形整枝）有利于后期群體受光。即在對(duì)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干，打掉其他所有側(cè)枝。打枝應(yīng)根據(jù)植株的生長狀況而定，上面的要摘晚些。在生長過程中，要把下部的病葉、老葉及時(shí)摘掉，以加

22、大通風(fēng)、透光。尤其到后期結(jié)果位置升高時(shí)，下部的老葉更要及時(shí)處理，同時(shí)也要去掉砧木上萌發(fā)出的葉片。另外，溫室嫁接茄子由于栽培期長，植株比較高大，如用日本“托魯巴姆”嫁接的茄子到后期秧體達(dá)到2m多高，所以需采用支架支撐生長，防止倒伏和保證良好的群體結(jié)構(gòu)。如果要延長茄子收獲期，可采用剪枝再生技術(shù)，即在7個(gè)茄子收獲后，在主干距地面10cm處用利刀斜茬削除，然后松土、追肥、灌水，促進(jìn)側(cè)枝萌芽，選生長好的枝條再進(jìn)行雙干整枝，1個(gè)月后又可收獲果實(shí)，可一直收到12月上旬。 一、瓜果類蔬菜的種類瓜類蔬菜是葫蘆科中果實(shí)供信用的栽培種群。我國栽培的瓜果類蔬菜主要有黃瓜、西瓜、西葫蘆和甜瓜等。二、生長發(fā)育周期瓜類蔬菜

23、的生育周期大致分為發(fā)芽期、幼苗期、甩條發(fā)棵期和開花結(jié)果期。南瓜及其他瓜類和黃瓜的生長發(fā)育周期基本相似。（1）發(fā)芽期播種后種子萌動(dòng)到幼苗破心，即第一片真葉顯露需56d。（2）幼苗期從真葉出現(xiàn)到第4片葉展平為幼苗期，需約2030d。（3）甩條發(fā)棵期從第4片葉展平到第一雌花開放為甩條發(fā)棵期。（4）結(jié)果期從第一雌花開放到拉秧為止稱為結(jié)果期。 三、對(duì)環(huán)境條件的要求：瓜類都屬于需光照較強(qiáng)的作物，較強(qiáng)的光照有利于生長，尤其是果實(shí)生長。光照充足植株生長良好，果實(shí)生長快而且品質(zhì)好。如果光照不足，尤其是低溫寡照，植株生長不良，葉片薄而色淡，葉柄細(xì)長，容易化瓜和感染病害。在瓜類當(dāng)中黃瓜比較耐弱光。光照降低至自然光照

24、1/2時(shí)，其同化量基本上不下降，但光量為自然光照1/4時(shí)，同化量會(huì)降低到137%，植株發(fā)育不良，從而引起“化瓜”現(xiàn)象。瓜類屬短日照作物，如果短日照和低夜溫相結(jié)合則雌花數(shù)量更多，夜溫為15的低溫和8小時(shí)的短日照有利于雌花的分化。 黃瓜的根分為主根、側(cè)根和不定根。主要是種子萌發(fā)時(shí)由胚根發(fā)育的初生根，垂直向下生長，可達(dá)1米以上。冬季日光溫室栽培黃瓜，必須建造采光角度合理的溫室，覆蓋透光率高的無滴膜，每天揭開草苫后用拖布擦凈膜面灰塵，最好在栽培畦北側(cè)或后墻處張掛反光幕，以提高后部光照強(qiáng)度，并提高氣溫和地溫。 什么是“化瓜”？化瓜產(chǎn)生原因及防治雌花未開放或開放后子房不膨大，迅速萎縮變黃脫落，稱為化瓜?！?/p>

25、化瓜”發(fā)生的主要原因是：營養(yǎng)供應(yīng)不足或是營養(yǎng)生長和生殖生長不平衡所致,主要的影響因素有光照不足、氮肥偏多、灌水過量、長勢(shì)過弱或過旺、栽植過密等。防治方法：適當(dāng)?shù)氖杌?、疏瓜；適當(dāng)提高溫室內(nèi)的溫度，增強(qiáng)光照強(qiáng)度；加強(qiáng)增溫、保溫措施；加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)瓜類生長；在溫室內(nèi)增施二氧化碳?xì)夥?，可有效的解決化瓜，提高產(chǎn)量；合理密植，加強(qiáng)水肥等綜合管理措施，延緩植株老化進(jìn)程。 什么是“戴帽”？戴帽產(chǎn)生原因及防治“戴帽”：也叫戴帽出土，在育苗時(shí)，子葉帶著種殼出土現(xiàn)象 主要的原因是：播種后覆土過薄，胚在出土過程中的摩擦力不足，不能使種皮脫去造成戴帽。當(dāng)在土床面出現(xiàn)龜裂、覆土太薄、土壤水分不足、苗床整的不平，使覆土

26、厚薄不同等，均可造成戴帽。 防治方法：適當(dāng)延長浸種時(shí)間，以剖開種子中心不見干心為宜。一般大粒種子浸泡1012小時(shí)、小粒種子浸泡810小時(shí)為宜。播種后發(fā)現(xiàn)覆土過少，可再蓋一層細(xì)土或營養(yǎng)土。土壤干燥時(shí)，可用噴壺噴灑經(jīng)過日曬的溫水，但注意要一次噴透，不能反復(fù)噴，也不能澆“蒙頭水”。人工脫殼。一旦發(fā)出帶殼出土的幼苗，要及時(shí)進(jìn)行人工脫殼，方法是：在早晨或適當(dāng)灑水后，趁種皮潮濕、變軟時(shí)，用左手扶住幼苗，右手 輕輕將種皮推壓，使種皮浮起，將子葉慢慢拔出。 四、黃瓜栽培管理技術(shù)要點(diǎn) 黃瓜設(shè)施栽培以塑料拱棚和日光溫室為主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后兩個(gè)茬次，以春早熟栽培面積較大，秋延后栽培面積較小。日光溫室生

27、產(chǎn)可分為秋冬茬、冬春茬和早春茬三個(gè)茬次。 1、壯苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡約3045天，幼苗有45片真葉，苗高20cm；莖粗壯，節(jié)間較短；子葉完好，肥大；真葉肥厚、濃綠，葉面、葉背刺毛濃密；根系發(fā)達(dá)，色白；無病蟲害。 2、苗床準(zhǔn)備大棚春茬宜用電熱溫床或溫室育苗，溫室冬春茬和早春茬在溫室中育苗，拱棚秋延后和溫室秋冬茬在露地育苗。溫室育苗時(shí)，苗床要遠(yuǎn)離東西山墻，以防苗床遮蔭。3、播種期依據(jù)各茬次的定植期和育苗天數(shù)向前推算確定播種期。冬季和早春保護(hù)地育苗需選晴天中午播種。嫁接育苗時(shí)，嫁接方法不同，黃瓜和黑籽南瓜的播種期亦不相同。采用靠接法時(shí)，黃瓜應(yīng)比黑籽南瓜早播4天左右，待黃瓜子葉展平時(shí)，再播黑 籽南瓜。采用頂插法

28、嫁接時(shí)，黃瓜可比黑籽南瓜晚播23天。 4、黃瓜嫁接育苗 砧木選擇黃瓜嫁接對(duì)砧木的要求是：高抗枯萎病，或?qū)菸∵_(dá)到免疫，嫁接和共生親和力高，耐低溫能力強(qiáng)。生產(chǎn)上多用黑子南瓜做砧木。嫁接方法黃瓜多采用靠接法。當(dāng)黃瓜苗高710cm，第一片真葉長115 cm，南瓜子葉展平、心葉剛顯露為嫁接適期。嫁接需在遮蔭的溫室或拱棚內(nèi)進(jìn)行，且嚴(yán)禁通風(fēng)，棚內(nèi)溫度應(yīng)保持25左右，空氣相對(duì)濕度保持90%左右。 嫁接前一天在子葉苗床灌水，便于起苗。嫁接時(shí)分別將黃瓜苗和南瓜苗從苗床連根取出。先用竹簽將南瓜苗生長點(diǎn)和真葉剔去，用單面刀片自子葉節(jié)下0508 cm處，由上而下斜切胚軸，切割胚軸粗的1/2處，切口長約0810cm。

29、再切接穗，用刀片在黃瓜子葉節(jié)下1015cm處自下而上斜切胚軸，切割深度達(dá)胚軸粗的2/3，切口長約0810cm。然后將切好的黃瓜苗和南瓜苗的舌狀切口相嵌在一起，使切口面緊密結(jié)合，用嫁接夾固定。嫁接后立即栽植到營養(yǎng)缽中。栽植時(shí)使兩根相距約1cm，埋土深度應(yīng)在接口下3cm處。栽植苗的行株距均為10cm。嫁接苗栽植后，及時(shí)灌水并扣小拱棚。 嫁接苗床管理嫁接后前3天，苗床白天2530，夜間1820；3天后白天降至2528，夜間1416。斷根后白天提高到2830，夜間降至1016；定植前5天，白天2025，夜間1213。 嫁接后3天內(nèi)不通風(fēng)，床內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持95%以上。3天后開始通風(fēng)排濕，67天后可撤

30、除小拱棚。 嫁接苗栽植后及時(shí)在小拱棚上蓋草簾遮蔭，第二或第三天開始早晚見光，以后逐漸延長見光時(shí)間，中午光照強(qiáng)時(shí)遮蔭，嫁接后56天，可去除草簾，不再遮蔭。 嫁接后1013天內(nèi)切斷接穗根，即用刀片自接口以下，將黃瓜下胚軸切斷。斷根后若出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，可適當(dāng)回簾遮蔭。并注意檢查砧木側(cè)芽的萌發(fā)情況，發(fā)現(xiàn)側(cè)芽后應(yīng)及時(shí)摘除。 五、西葫蘆栽培管理技術(shù) 西葫蘆設(shè)施栽培主要有溫室栽培和塑料拱棚栽培。溫室栽培有3個(gè)茬次，即秋冬茬、冬春茬和早春茬。塑料拱棚栽培主要為早春茬。 定植后管理： 1、溫度管理定植后緩苗期，拱棚、溫室不通風(fēng)，提高溫度促進(jìn)緩苗，白天2530，夜間1520。緩苗后至根瓜坐住，適當(dāng)降低溫度，促根控

31、秧，白天2025，夜間1015。根瓜開始膨大后，適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，白天2225，夜間最低溫度保持1113。 2、光照管理設(shè)施栽培，白天適時(shí)揭去保溫覆蓋物，并擦凈薄膜，提高透光率。陰天，只要揭開保溫覆蓋物，棚室內(nèi)溫度不降到5，就要揭開見光。3、水分管理定植緩苗后，如果溫度較高，且土壤干燥時(shí)，可輕灌一次緩苗水。之后至根瓜膨大前一般不灌水。根瓜坐住后開始灌水。灌水量大小及間隔時(shí)間長短，要觀察植株長勢(shì)，還要根據(jù)天氣情況進(jìn)行。溫室冬季灌水量要小，次數(shù)要少，約隔1015天灌一水。晚秋和早春7天左右灌一次水。早秋和春夏季，灌水次數(shù)較多，約45天灌一水。冬季和早春宜灌小水，且采用膜下灌水。每次灌水后

32、，結(jié)合溫度調(diào)節(jié)及時(shí)通風(fēng)，降低空氣濕度。 4、施肥管理根瓜膨大至采收期，結(jié)合灌水追一次肥，以后約1015天追一次肥，總追肥45次。每次追肥參考量為：每667平方米追磷酸二銨15，或復(fù)合肥3040，或糞肥1000。5、?；ū９O(shè)施栽培中，因溫度低及缺乏昆蟲傳粉，授粉不良，易造成化瓜。因此，必須進(jìn)行人工授粉，促進(jìn)坐果。人工授粉一般以上午910時(shí)最好，一朵雄花可授34朵雌花。6、植株調(diào)整（1）吊蔓 矮生型西葫蘆，在溫室栽培條件下，生長期長，莖蔓可長達(dá)6070，甚至更長，為使植株充分利用光能，提高產(chǎn)量和便于管理，必須吊蔓，使其直立生長。拱棚和露地栽培，可支1米高的直立架固定植株。 （2）摘除老、病葉及側(cè)

33、枝生長期，及時(shí)摘除病葉、老葉及萌發(fā)的側(cè)枝，以減少遮光、避免引發(fā)病害和過多消耗養(yǎng)分。 五、西瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)1、西瓜嫁接育苗的方法：西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法為多。插接法的操作步驟各：準(zhǔn)備租0203厘米、長20厘米左右的竹簽，將先端削尖。用竹簽的先端緊貼砧木一子葉基部的內(nèi)側(cè)，向另一子葉的下方斜插，插入深度為05厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片從西瓜子葉下約05厘米處入刀，在相對(duì)的兩側(cè)面各向下斜切一刀，切面長0507厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹簽，并插入接穗，插入的深度以削口與砧木插孔平為度。要求接穗所削的楔形與砧木插孔的大小和長短一致。 2、西瓜鑒定

34、成熟度的方法：1、 積溫法。在西瓜開花時(shí)，每株人工授粉后，即掛牌標(biāo)記，到果實(shí)成熟期按時(shí)采收，這樣就可以確認(rèn)其成熟程度。 2、 果實(shí)性狀觀察法。果實(shí)成熟后一般果皮堅(jiān)硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色。果實(shí)臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向里收縮、凹陷，果實(shí)著地部分轉(zhuǎn)黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜。 3、 彈瓜聽聲法。成熟的果實(shí)用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出嘭嘭的濁音，未成熟的瓜發(fā)出的聲音是噔噔的實(shí)音，如果發(fā)音噗噗則是過熟瓜。 4、比重法。一般成熟西瓜比重在090-095之間，大于這個(gè)數(shù)字表示尚未成熟，小于090則該瓜已過熟。用手托瓜感到發(fā)輕，用手輕拍瓜

35、面，手心感到微微發(fā)顫為熟瓜。 六、甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)甜瓜從播種直到果實(shí)成熟或采收結(jié)束為一個(gè)生育周期。整個(gè)生育周期可劃分為發(fā)芽期、幼苗期、伸蔓期和結(jié)果期4個(gè)不同時(shí)期，各生育時(shí)期在形態(tài)、生理、對(duì)環(huán)境條件要求以及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施方面均有其不同的特點(diǎn)。甜瓜日光溫室冬春茬栽培雖然技術(shù)難度大，但生產(chǎn)效益高，栽培范圍廣、面積大，是日光溫室甜瓜栽培的主要茬口。主要問題是前期的低溫、寡照對(duì)生長發(fā)育的不利影響，要采取有效措施加以克服。 培育適齡壯苗是獲得早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。厚皮甜瓜冬春茬栽培的育苗期正直全年溫度最低的月份，低溫冷害是育苗中的突出問題，必須采取有效措施，以保溫防寒為中心，加強(qiáng)苗床管理，確保一次育

36、苗成功，為早熟豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 嫁接育苗厚皮甜瓜連作栽培多年后，枯萎病等土傳病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，對(duì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益影響很大。國內(nèi)外的研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明，嫁接是有效防止枯萎病等土傳病害、而又不污染環(huán)境的好方法。同時(shí)，嫁接還可提高植株的耐寒性，增強(qiáng)長勢(shì)、提高產(chǎn)量。 砧木選擇嫁接栽培能否達(dá)到抗病、增產(chǎn)、保持優(yōu)良品質(zhì)的效果，關(guān)鍵在于選好砧木。適于厚皮甜瓜的嫁接砧木應(yīng)當(dāng)是：高抗枯萎病等土傳病害；與接穗的嫁接親和力和共生親和力強(qiáng)，即嫁接成活率高，嫁接苗生長健壯；不影響甜瓜的外觀、色澤、口感等品質(zhì)；溫室冬春和早春栽培的砧木還應(yīng)具有較強(qiáng)的耐寒性。甜瓜嫁接的適宜砧木有日本南瓜、日本南瓜與西洋南瓜的雜交種、抗病性強(qiáng)的甜

37、瓜品種（共砧）等。目前國內(nèi)甜瓜早熟栽培中應(yīng)用的砧木有新土佐南瓜、黑子南瓜，但黑子南瓜對(duì)品質(zhì)有影響 嫁接方法甜瓜常用嫁接方法有靠接法和插接法。 靠接法要求砧木和接穗的莖粗相當(dāng)。共砧品種一般與接穗同期播種或砧木早播23天；南瓜砧木發(fā)芽早、生長快，應(yīng)比接穗晚播34天。砧木和接穗第一片真葉均長至510毫米時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，分別取砧木和接穗苗。用刀片或竹簽去除砧木生長點(diǎn)和真葉，在砧木扁莖的窄面距子葉節(jié)05cm處，用刀片向下斜切一刀，深度達(dá)莖粗的2/51/2，刀口長約08cm；然后在接穗苗距子葉節(jié)約15cm處向上斜切一刀，深度達(dá)莖粗的2/3，刀口長度同砧木；再將砧木與接穗切口對(duì)插嵌合，并用嫁接夾固定。

38、嫁接后，把接穗和砧木同時(shí)栽入營養(yǎng)缽，兩根相距約1cm，接口距土面約3cm，以免后期接穗產(chǎn)生不定根。靠接法的優(yōu)點(diǎn)是成活率高，生產(chǎn)上應(yīng)用較多。但由于接口較低，靠近地面，定植后接穗易產(chǎn)生不定根，影響嫁接抗病效果。 插接法要求砧木莖較粗，接穗莖較細(xì)。共砧品種應(yīng)比接穗早播57天，南瓜砧可與接穗同期播種或比接穗早播約3天。當(dāng)砧木苗第一片真葉直徑達(dá)23cm、接穗苗子葉充分展開時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，先取砧木苗，用刀片或竹簽去除真葉和生長點(diǎn)，用竹簽（粗度與接穗下胚珠相當(dāng)）由生長點(diǎn)切口向下斜插一孔，深度以不穿破下胚軸表皮、隱約可見竹簽為宜，深約08cm。注意不要將竹簽垂直插入莖的空心處，否則接穗易向下生長出不定根

39、，失去嫁接作用。再取接穗苗，在子葉節(jié)下約12cm處用刀片向下斜切成楔形，刀口要平，然后取出砧木上的竹簽，將削好的接穗插入砧木孔中，使接穗切面與砧木緊密結(jié)合。插接法接口部位高，可克服靠接法易產(chǎn)生不定根的缺點(diǎn)，但嫁接成活率較低，技術(shù)難度較大，必須嚴(yán)格掌握操作要求。 定植前的準(zhǔn)備主要包括溫室消毒、土壤翻耕、施足基肥和整地做壟等。 定植后的溫度與光照調(diào)節(jié) 厚皮甜瓜要求較高的溫度和強(qiáng)光照，而冬春茬栽培正值溫室內(nèi)溫度最低、光照最弱的時(shí)期，所以在管理上應(yīng)以保溫、增光為重點(diǎn)。 緩苗期 定植后7天左右為緩苗期，應(yīng)密閉溫室保溫保濕，促進(jìn)緩苗。白天溫度應(yīng)保持在2635，夜間不低于18，地溫在27左右。為保持較高溫度

40、，此期應(yīng)適當(dāng)早蓋、晚揭草苫。如果溫度偏低，定植后可在溫室內(nèi)加蓋塑料小拱棚，夜間在小棚上覆蓋草苫等以提高溫度。緩苗后開始通風(fēng)排濕、降溫。 伸蔓期緩苗后，為了防止莖葉徒長，促進(jìn)根系生長和花芽分化，可適當(dāng)降低溫度。白天溫度保持在2528，夜間溫度保持在1317，地溫保持25左右。中午溫度超過30時(shí)，要適當(dāng)通風(fēng)降溫，溫度低于25時(shí)收風(fēng)，午后溫室內(nèi)溫度降至1820時(shí)蓋草苫保溫。此期應(yīng)適當(dāng)早揭、晚蓋草苫等保溫覆蓋物，延長光照時(shí)間。為提高后部的光照度，可在溫室后墻內(nèi)側(cè)張掛反光幕。結(jié)果期 結(jié)果部位雌花開放后就進(jìn)入了結(jié)果期。此期厚皮甜瓜對(duì)溫度和光照要求非常嚴(yán)格，既需要較高的溫度和較大的晝夜溫差，又要求較強(qiáng)的光照

41、條件。開花坐果期白天溫度保持2530，夜間15以上，高于35和低于15都會(huì)影響厚皮甜瓜的正常坐果。果實(shí)膨大期白天溫度保持在2735，不超過35不放風(fēng)，夜間1320，加大晝夜溫差，地溫保持在20以上。果實(shí)成熟期白天溫度保持在2830，夜間溫度不低于15。進(jìn)入果實(shí)膨大期后，要逐漸早 揭晚蓋草苫，延長光照時(shí)間；白天揭掉草苫后及時(shí)清潔屋面薄膜，提高透光率。 甜瓜的整枝方式：單主蔓整枝法適合于子蔓結(jié)果為主的早熟品種。 單子蔓整枝法此法適合于子、孫蔓結(jié)果為主的中熟品種。 雙蔓整枝法這種方法適合于果實(shí)較小的品種。 在植株生長過程中，要適時(shí)摘除基部變黃的老葉和嚴(yán)重的病葉，以利通風(fēng)透光，并摘除卷須，以減少養(yǎng)分消耗。 溫室栽培厚皮甜瓜整枝方式有三種，即單主蔓整枝、單子蔓整枝和雙蔓整枝，其中以單主蔓整枝應(yīng)用普遍。 甜瓜人工授粉的方法：人工授粉時(shí)一般在上午810時(shí)進(jìn)行，花期遇陰雨時(shí)還可延長時(shí)間。授粉時(shí)，將當(dāng)天盛開的雄花摘下，確認(rèn)已開始散粉，即可扒掉花瓣，露出雄蕊，往結(jié)瓜花的柱頭上輕輕地涂抹。一般一朵雄花可涂抹34朵結(jié)瓜花。授粉后于瓜前留一葉摘心，每株授粉23朵。