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1、食品安全題庫
1、食品安全法關(guān)于食品的完整定義是：（ D ）
A各種供人食用的成品和原料.
B指各種供人食用或者飲用的成品和原料.
C指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品。
D指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品,但是不包括以治療為目的的物品.
2、食品的保質(zhì)期是指它的( C )。
A。生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C。最佳食用期 D。出廠日期
3、《中華人民共和國食品安全法》從（ D )起施行。
A。2015年1月1日 B。2015年5月1日
C.2015年6月1日 D.2015年1
2、0月1日
4、進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（ B )
A．歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn) B．我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
C．國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D. 我國國情
5、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是：（ A ）
A食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限.
B食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限.
C食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。
D食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年。
6、違反《食品安全法》規(guī)定,構(gòu)成犯罪的，依法追究（C ).
A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任D、刑法責(zé)任
7、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品(A
3、)。
A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可
C、餐飲服務(wù)許可D、監(jiān)管許可
8、( C )組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國務(wù)院D、食藥局
9、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)（ C )制定.
A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》
C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》
10、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( B )的標(biāo)準(zhǔn)。
A、自愿性B、強制性C、科學(xué)性D、民主性
11、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（ C ）。
A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)督
12、食品安
4、全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)( B ）。
A、免費抽檢 B、購買抽取的樣品
C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費
13、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是( A ）。
A、保證食品安全 B、保障食品生產(chǎn)
C、保護食品經(jīng)營 D、嚴(yán)懲違法行為
14、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理,應(yīng)當(dāng)遵守( D )。
A、食品安全法 B、食品衛(wèi)生法
C、產(chǎn)品質(zhì)量法 D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
15、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時,除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗( A ）。
A、食品合格證明文件 B、健康證明
C、培訓(xùn)證明D、經(jīng)營
5、許可證明
16、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合( C ).
A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求
C。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D。蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求
17、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品污染問題,以下說法哪種是正確的?（ C ）
A。農(nóng)產(chǎn)品污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染
B。有蟲眼的蔬菜說明沒施農(nóng)藥,因此屬于放心菜
C。長期過度使用氮肥會導(dǎo)致土壤中的硝酸鹽含量增高
D.包裝好的蔬菜就是放心菜
18、食品的保質(zhì)期是指它的( C ).
A.生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C.最佳食用期 D.出廠日期
19、《食品安全法》規(guī)定，(?A?）對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)
6、督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作。
A?？h級以上地方人民政府???B?？h級以上食品藥品監(jiān)督管理部門
C.縣級以上衛(wèi)生行政部門 ? D.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門
20、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂,自（?D?)起施行。
A。2009年5月1日?? ?B。2009年6月1日
C。2015年6月1日??? D。2015年10月1日
21、下面哪項權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？ (C)
A、舉報權(quán)B、知情權(quán)C、
7、名譽權(quán)D、建議權(quán)
22、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合(C）。
A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B。純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求
C。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求
23、進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)符合（ B ）
A．歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn) B．我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
C．國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D。 我國國情
24、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的,依法追究( C ）。
A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任D、刑法責(zé)任
25、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（ A )。
A、保證食品安全 B、保障食品生產(chǎn)
C、保
8、護食品經(jīng)營 D、嚴(yán)懲違法行為
26、食品的保質(zhì)期是指它的( C ).
A。生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C.最佳食用期 D.出廠日期
27、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（ C )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保證食品安全。
A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求
C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求
28、違反《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員,自處分決定作出之日起（ C ）年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。
A.三年 B.五年 C。十年 D。終身
29、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要
9、查驗供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗( A )。
A、食品合格證明文件 B、健康證明
C、培訓(xùn)證明D、經(jīng)營許可證明
30、對被召回的食品，應(yīng)當(dāng)進行( B ）處理，防止其再次流入市場.
A、內(nèi)部食堂使用 B、無害化處理或者予以銷毀
C、銷售給職工 D、重新包裝上市
31、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是:( A ）
A食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
B食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限.
C食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。
D食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年.
32、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（ C )。
A、道
10、德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任D、刑法責(zé)任
33、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是（ A )。
A純牛奶 B。醬油 C.方便面 D.火腿
34、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（ C ）。
A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B。純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求
C。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求
35、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（ D )。
A、食品安全法 B、食品衛(wèi)生法
C、產(chǎn)品質(zhì)量法 D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
36、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度.從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（ A ）。
A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可
C、餐飲服務(wù)
11、許可D、監(jiān)管許可
37、進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)符合（ B )
A．歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn) B．我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
C．國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D。 我國國情
38、下列( D）不可以作為食品監(jiān)管抽樣檢驗判定時的依據(jù).
A、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B、產(chǎn)品明示的質(zhì)量承諾
C、沒有明示在食品標(biāo)簽上的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
D、沒有明示在食品標(biāo)簽上的推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)
39、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由( D ）規(guī)定。
A。國家衛(wèi)生計生委 B.質(zhì)檢總局
C.國務(wù)院食品安全辦公室
D。國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門
40、以下關(guān)于食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的說法
12、正確的是（ D )。
A。 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中不得規(guī)定衛(wèi)生指示菌指標(biāo)
B. 我國的食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)當(dāng)與國外規(guī)定完全一致
C。 一個產(chǎn)品沒有食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，就意味著不用符合任何標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定
D. 執(zhí)行食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時,應(yīng)同時符合基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
41、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（ C ）。
A。礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求
C。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D。蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求
42、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品污染問題，以下說法哪種是正確的？( C ）
A。農(nóng)產(chǎn)品污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染
B。有蟲眼的蔬菜說明沒施農(nóng)藥,因此屬于放心菜
C。長期過度使用氮
13、肥會導(dǎo)致土壤中的硝酸鹽含量增高
D。包裝好的蔬菜就是放心菜
43、食品的保質(zhì)期是指它的( C ）。
A.生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C.最佳食用期 D.出廠日期
44、如果一個企業(yè)申請新的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)向以下哪個部門提出申請？（ B )
A. 省級工商行政部門；
B. 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門;
C. 質(zhì)量監(jiān)督管理部門；
D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門.
45、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗（ A )。
A、食品合格證明文件 B、健康證明
C、培訓(xùn)證明D、經(jīng)營許可證明
46、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的,依法追究( C
14、 ）。
A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任D、刑法責(zé)任
47、下列（ D ）情況下不可以使用食品添加劑。
A。保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；B。作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性;D。掩蓋已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)的肉類和海產(chǎn)品.
48、進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（ B )
A．歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn) B．我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
C．國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D. 我國國情
49、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是（ B )的標(biāo)準(zhǔn)。
A 推薦執(zhí)行 B 強制執(zhí)行 C 自愿執(zhí)行 D 參考執(zhí)行
50、以下關(guān)于食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的說法正確
15、的是（ D ）.
A. 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中不得規(guī)定衛(wèi)生指示菌指標(biāo)
B。 我國的食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)當(dāng)與國外規(guī)定完全一致
C. 一個產(chǎn)品沒有食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,就意味著不用符合任何標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定
D。 執(zhí)行食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)同時符合基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
51、本市目前正在食品安全方面創(chuàng)建的目標(biāo)是（ A ）
A。國家食品安全示范城市 B.國家質(zhì)量安全城市
C.國家安全城市 D.國家美食城
52、發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是( A )。
A.發(fā)霉的茶葉可能含有大量毒素，危害人體的身體健康
B.發(fā)霉的茶葉泡出的水渾濁
C.發(fā)霉的茶葉喝后容易引起牙齒疼痛
D。霉變的茶葉失去了香味
53、合格的
16、奶粉不會出現(xiàn)下列那種情況（ B )。
A天然的淡黃色B有結(jié)晶C清淡的乳香氣D松散柔軟
54、生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素和皂素等對人體有害的物質(zhì)，為防止吃豆角時發(fā)生食物中毒，最好采用（ D )烹飪。
A。低溫短時間 B.低溫長時間
C.高溫短時間 D。高溫長時間
55、2018年1月18日，中國消費者協(xié)會公布2018年消費維權(quán)年主題為( A ）
A.品質(zhì)消費 美好生活 B.社會共治 美好發(fā)展
C。品質(zhì)消費 杜絕浪費 D.安全消費，和諧消費
56、國家食藥監(jiān)局印發(fā)的《食品藥品投訴舉報管理辦法》要求各地開通的食品藥品投訴舉報電話是多少（ D ）
A.
17、12315 B。12306 C.12333 D.12331
57、食品的保質(zhì)期是指它的（ C )。
A。生產(chǎn)日期 B。最終食用期 C。最佳食用期 D.出廠日期
58、2018年1月18日，中國消費者協(xié)會公布2018年消費維權(quán)年主題為( A ）
A。品質(zhì)消費 美好生活 B。社會共治 美好發(fā)展
C。品質(zhì)消費 杜絕浪費 D.安全消費，和諧消費
59、郊游時，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做?（ D ）
A。采下來帶回家食用B.憑經(jīng)驗判斷無毒的就可帶回家食用
C.咨詢圍人后感覺安全再食用 D.野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用
60、綠色食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品
18、的要求由高到低依次排列為( B )。
A。綠色食品、有機食品、無公害食品
B.有機食品、綠色食品、無公害食品
C。綠色食品、無公害食品、有機食品
D.無公害食品、有機食品、綠色食品
61、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是:（ A ）
A食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
B食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
C食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。
D食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年。
62、“三無"食品是指（ D )。
A。無廠名廠址、無行業(yè)規(guī)定、無保質(zhì)期的食品
B。無配料表、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品
C。無生產(chǎn)批號、無生產(chǎn)日期和無保質(zhì)期的食
19、品
D。無廠名廠址、無品名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品
63、國家食藥監(jiān)局印發(fā)的《食品藥品投訴舉報管理辦法》要求各地開通的食品藥品投訴舉報電話是多少（D ）
A。12315 B.12306 C。12333 D.12331
64、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時，最先采取的急救措施是？（ A ）
A.催吐 B。吃止瀉藥物 C。進行人工呼吸D。向食藥局報告
65、以感官鑒別鮮奶色澤時,優(yōu)質(zhì)鮮奶的顏色應(yīng)該是（ A )。
A。乳白色或稍帶微黃色 B.白色中稍帶青色
C。呈淺粉紅色 D.顯著的黃綠色
66、關(guān)于戶外采食野菜正確的說法是( D ）。
A.所有野菜都可以放心
20、食用
B。野菜雖清香鮮嫩,富含營養(yǎng)均能食用
C。在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長的野菜可以食用
D.有些野菜含有劇毒,食用后,輕者會感到悶、脹、嘔吐，重者還會危及生命,吃前要小心辨別。
67、亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些( C ），可減少亞硝酸鹽的危害。
A.綠色食品 B。新鮮蔬菜
C.富含維生素的水果 D。各種雜糧
68、( B ）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
A．食物中毒事件 B．食品安全事故
C．食物惡性事件 D. 食物原料污染
69、
21、( B ）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A. 消費者 B。任何組織或個人
C. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者 D。食品企業(yè)
70、本市目前正在食品安全方面創(chuàng)建的目標(biāo)是（ A )
A。國家食品安全示范城市 B。國家質(zhì)量安全城市
C.國家安全城市 D。國家美食城
71、食品的保質(zhì)期是指它的（ C ).
A。生產(chǎn)日期 B。最終食用期 C.最佳食用期 D。出廠日期
72、在購買食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗( A ）。
A、食品合格證明文件 B、健
22、康證明
C、培訓(xùn)證明D、經(jīng)營許可證明
73、消毒后餐具表面有殘留水不應(yīng)使用( B )的方法進行處理。
A.紅外線烘干?? B.抹布擦干??
C.自然瀝干?? D。熱力烘干
74、食品安全法關(guān)于預(yù)包裝食品的完整定義是：（ C ）
A 預(yù)先定量包裝的食品
B 預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料的食品
C 預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品
D 準(zhǔn)備包裝或制作食品的總稱
75、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時，最先采取的急救措施是？( A ）
A.催吐 B.吃止瀉藥物 C。進行人工呼吸 D.向領(lǐng)導(dǎo)報告
76、本市目前正在食品安全方面創(chuàng)建的目標(biāo)是(
23、 A )
A。國家食品安全示范城市 B。國家質(zhì)量安全城市
C。國家安全城市 D.國家美食城
77、食品的保質(zhì)期是指它的（ C ）。
A.生產(chǎn)日期 B。最終食用期 C。最佳食用期 D。出廠日期
78、2018年1月18日,中國消費者協(xié)會公布2018年消費維權(quán)年主題為（ A )
A.品質(zhì)消費 美好生活 B.社會共治 美好發(fā)展
C.品質(zhì)消費 杜絕浪費 D.安全消費,和諧消費
79、郊游時，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做？（ D )
A.采下來帶回家食用B.憑經(jīng)驗判斷無毒的就可帶回家食用
C.咨詢圍人后感覺安全再食用 D。野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用
80、綠色
24、食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為( B ）.
A.綠色食品、有機食品、無公害食品
B.有機食品、綠色食品、無公害食品
C。綠色食品、無公害食品、有機食品
D.無公害食品、有機食品、綠色食品
81、食品安全法關(guān)于食品保質(zhì)期的完整定義是：（ A ）
A食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
B食品在常溫貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
C食品在出廠后保持品質(zhì)的期限。
D食品在出廠后保持品質(zhì)的期限，未注明保質(zhì)期的為一年。
82、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時，最先采取的急救措施是？( A )
A。催吐 B.吃止瀉藥物 C.進行人工呼吸 D。向
25、領(lǐng)導(dǎo)報告
83、亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽,如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（ C ）,可減少亞硝酸鹽的危害。
A。綠色食品 B.新鮮蔬菜
C.富含維生素的水果 D。各種雜糧
84、( B ）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
A．食物中毒事件 B．食品安全事故
C．食物惡性事件 D。 食物原料污染
85、（ B ）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A。 消費者 B.任何組織或個人
26、
C。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者 D。食品企業(yè)
86、不屬于世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食物的是（ C ）
A.油炸類食品 B。汽水可樂類食品
C。熟食鹵味類食品 D.燒烤類食品
87、食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（ D )。
A。細(xì)菌性污染 B。病毒性污染
C。病原性污染 D?；瘜W(xué)性污染
88、“三無”食品是指( D ）。
A.無廠名廠址、無行業(yè)規(guī)定、無保質(zhì)期的食品
B.無配料表、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品
C.無生產(chǎn)批號、無生產(chǎn)日期和無保質(zhì)期的食品
D.無廠名廠址、無品名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品
89、以下哪種說法是正確的( D
27、 ）。
A。綠色食品就是綠顏色的食品B。天然的食品都是綠色食品
C。野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過專門機構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品
90、2018年1月18日，中國消費者協(xié)會公布2018年消費維權(quán)年主題為（ A)
A。品質(zhì)消費 美好生活 B。社會共治 美好發(fā)展
C。品質(zhì)消費 杜絕浪費 D。安全消費，和諧消費
91、食堂直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（ C )。
A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B。純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求
C.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求
92、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品污染問題,以下說法哪種是正確的?( C ）
A.農(nóng)產(chǎn)品
28、污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染
B.有蟲眼的蔬菜說明沒施農(nóng)藥，因此屬于放心菜
C.長期過度使用氮肥會導(dǎo)致土壤中的硝酸鹽含量增高
D.包裝好的蔬菜就是放心菜
93、食品的保質(zhì)期是指它的( D ）。
A.生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C.最佳食用期 D。出廠日期
94、食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（ D ）。
A。細(xì)菌性污染 B.病毒性污染
C.病原性污染 D?；瘜W(xué)性污染
95、國家食藥監(jiān)局印發(fā)的《食品藥品投訴舉報管理辦法》要求各地開通的食品藥品投訴舉報電話是多少（D ）
A。12315 B.12306 C.12333 D.12331
96、 消毒
29、后餐具表面有殘留水不應(yīng)使用（ B ）的方法進行處理。
A。紅外線烘干?? B.抹布擦干??
C.自然瀝干?? D。熱力烘干
97、最易污染黃曲霉并產(chǎn)生黃曲霉毒素B1的食品是( D ）。
A。家禽及蛋類 B。蔬菜及水果
C。水產(chǎn)品 D。 花生、玉米
98、食品安全法關(guān)于預(yù)包裝食品的完整定義是:（ C ）
A 預(yù)先定量包裝的食品
B 預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料的食品
C 預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品
D 準(zhǔn)備包裝或制作食品的總稱
99、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時，最先采取的急救措施是？（ A )
A。催吐 B。吃止瀉藥物 C。進行人工呼吸 D。向領(lǐng)導(dǎo)報告
100、綠色食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為（ B ）。
A.綠色食品、有機食品、無公害食品
B.有機食品、綠色食品、無公害食品
C.綠色食品、無公害食品、有機食品
D.無公害食品、有機食品、綠色食品
食品安全題庫
