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1、第 二 節(jié) 人 體 內 能 量 的 利 用細胞氧 化 分 解 釋 放能 量 人體活動所需的能量 從哪里來？ 一、能量的攝取 糖 類 是 人 體 最 重 要 的 供 能 物 質 。 蛋 白 質 能 為 人 的 生 命 活 動 提 供 能 量 。 脂 肪 能 為 人 的 生 命 活 動 提 供 能 量 。 食物的熱價是指1克食物氧化(或在體外燃燒)時所釋放的熱量. 1.用 量 筒 量 取 蒸 餾 水 的 體 積 V(單 位 ： 毫 升 ), 倒入 試 管 后 ， 先 測 量 并 記 錄 水 的 溫 度 t1( )2.用 托 盤 天 平 稱 量 種 子 的 質 量 m（ 單 位 ： 克 ）3.用 酒
2、 精 燈 （ 可 用 蠟 燭 代 替 ） 點 燃 種 子4.種 子 燃 盡 熄 滅 后 ， 測 量 并 記 錄 水 的 溫 度 t2 ( ) 重復做3次 t2 t1 溫差結果1：92-23 = 69結果2：89-23 = 66結果3：90-23 = 67平均溫差=（69+66+67）/3=67.3 熱價計算公式：食 物 的 熱 價 =4.18 10-3 溫 差 （ t2 - t1） 30 食 物 質 量花生的熱價= 4.1810-367.3301 =8.439（千焦/克） 1、食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明了什么？ 2、不同食物的熱價為什么有較大的不同？3、你所測出的食物的食物熱價符合其
3、實際熱價嗎？為 什么？食物中蘊含著能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質和淀粉多的食物含能量較少。食物燃燒不充分，燃燒過程中熱量有散失，有少部分加熱了試管。表 達 交 流 糖類:17.15千焦/克蛋白質:17.15千焦/克脂肪:38.91千焦/克 幾 種 常 見 食 物 的 熱 價 （ 千 焦 /克 ）食 物 名 稱 熱 價 食 物 名 稱 熱 價豬 肉 16.54 面 粉 14.81牛 肉 7.20 大 米 14.43雞 肉 6.99 玉 米 面 14.98鯽 魚 4.52 花 生 22.82鮮 牛 奶 2.89 黃 豆 17.24 能量二、能量的釋放 綠 色 植
4、 物光 合 作 用 制 造 有 機 物 吃 進 人 體 內 的有 機 物氧 化 分 解 能 量 各 項 生 理 活 動保 持 體 溫 有機物氧氣 二氧化碳水能量食物消化系統(tǒng)氧氣呼吸系統(tǒng)細胞循環(huán)系統(tǒng)維持體溫進行各項生理活動 學習思維等生命活動人體外在的生命活動保持體溫 細胞分裂等基本生命活動 1、人在一天中所消耗的能量 與那些因素有關系？2、我們每天攝取的食物越多 越好嗎？三、影響能量消耗的因素 1、因人的年齡、性別、 體質而不同。2、因活動的強度不同 而不同。影 響 能 量 消耗 的 因 素 據(jù)統(tǒng)計，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質、600
5、克糖和200克脂肪。1個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦 由于吸收的能量遠大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內，導致體重增加。 比 一 比 ！ 根 據(jù) 一 天 活 動 需 要 能 量 的 多 少 ，適 當 調 整 每 天 攝 取 的 食 物 數(shù) 量 ，維 持 能 量 的 攝 取 與 消 耗 之 間 的平 衡 。如 果 食 物 的 攝 取 量 長 期 超 過 能量 的 消 耗 量 ， 就 會 造 成 營 養(yǎng) 過剩 ， 導 致 肥 胖 。 資 料 1. 中 國 衛(wèi) 生 部 調 查 顯 示 ， 2006年 全 國 青 少 年 肥 胖 發(fā) 生 率 高 達 22.3%， 且 有 逐 年 上 升 趨 勢 。資 料 2. 肥 胖 大 大 加 重 了 人 的 心 肺 負 擔 ， 容 易 誘 發(fā) 高 血 壓 、 心 臟 病 、 糖 尿 病 等 疾 病 ， 嚴 重 危 及 人 體 健 康 。請你就此談談自己的看法 根據(jù)前面學習“合理膳食與食品安全”內容設計的“一日食譜”，計算自己每日能量供給的情況。
山東省安丘市七年級生物下冊 3.2.2人體內能量的利用課件（新版）濟南版.ppt
