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1、大白菜的種植技術(shù) 上?；轄柪r(nóng)資有限公司 上海奉賢區(qū)星火開發(fā)區(qū)蓮塘路 275號(hào) 介紹 大白菜的概況 大白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素 有“菜中之王”的美稱。 以柔嫩的葉球、蓮座葉供食用。 在生產(chǎn)中，秋季大白菜仍唱主角 品種 1、從生態(tài)類型分：直筒型、原頭型和卵圓型 2、從生長(zhǎng)期長(zhǎng)短分：早、中、晚。不同品種 播種時(shí)間有差異 大白菜的生物學(xué)特性 根系： 發(fā)達(dá)，胚根能形成肥大的肉質(zhì)直根。主根纖細(xì)，長(zhǎng)可達(dá) 0.7 米，側(cè)根分枝很多，每條細(xì)根前端著生大量根毛。 莖： 根據(jù)不同時(shí)期分幼莖、短縮莖和花莖。其中短縮莖是營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn) 時(shí)期的莖，產(chǎn)量的一部分。 葉： 分為子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、
2、球葉和莖生葉。 花： 無(wú)限生長(zhǎng)的總狀花序。花序長(zhǎng)度因品種而異。果為長(zhǎng)角果、圓 筒形，有兩個(gè)心室，中間有一層隔膜，種子著生在兩側(cè) 生長(zhǎng)發(fā)育周期 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) :從種子萌發(fā)到葉球長(zhǎng)成，可分為以下幾個(gè)時(shí)期： 1、發(fā)芽期 :種子吸水萌動(dòng) 兩個(gè)基生葉顯露 （“拉十字”） 78d，主要靠 種子 貯藏的養(yǎng)分生長(zhǎng)。 和生殖生長(zhǎng) 種子選擇 2、幼苗期： 從“拉十字” 第一個(gè)“葉環(huán)”的葉子展開（“團(tuán) 棵”）。早熟品種 1213,晚熟品種 1718d。 3、蓮座期： 團(tuán)棵 再長(zhǎng)兩個(gè)葉環(huán)。蓮座末期心葉開始抱合，稱 為“卷心”，是蓮座期結(jié)束的臨界特征。 早熟品種 2021d,晚熟品種 1718 d. 蓮座前期：應(yīng)
3、促進(jìn)蓮座葉的生長(zhǎng)； 蓮座后期：控水，抑制蓮座葉的生長(zhǎng)，以促進(jìn)球葉的形成。 生長(zhǎng)發(fā)育周期 4、結(jié)球期。 卷心 葉球長(zhǎng)成。 分為前、中、后三期。 栽培上首先要把結(jié)球期安排在最適宜的生長(zhǎng)季節(jié)里， 并加強(qiáng)肥（氮）水管理和病蟲害防治 生長(zhǎng)發(fā)育周期 環(huán)境條件的要求 1、溫度 喜冷涼氣候，生長(zhǎng)適宜溫度 1022 ，結(jié)球期適宜溫度 1222 。 25 或 10 均生長(zhǎng)不良。 5 以下停止生長(zhǎng)。 2、光照 具有一定的耐弱光能力。適宜光照強(qiáng)度 1015千勒克斯。中 等強(qiáng)度光照。 3、水分 喜濕，適宜土壤濕潤(rùn)為田間最持水量 80%90%，空氣相對(duì) 濕度 65%80%。 幼苗期保持土壤濕潤(rùn) ，開花結(jié)種，要防止水 分過(guò)
4、多。 4、土壤： 土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好， 以 粉砂壤土、壤土及輕黏土為宜 。 白菜對(duì)土壤養(yǎng)分要求高，尤其是對(duì) 氮肥 要求高 ; 后期需 鉀肥 較多； 缺 鈣 往往造成葉緣腐爛或葉球中心枯黃的“干燒心”現(xiàn)象。 環(huán)境條件的要求 秋季大白菜種植技術(shù) 1、品種選擇 2、適時(shí)播種 3、整地種植 4、田間管理 5、病蟲害防治 1、品種選擇 秋大白菜一般有早、 早熟品種搶占市場(chǎng)潮頭，其經(jīng)濟(jì)效益較高，但耐貯性差。 中、晚熟品種產(chǎn)量較高，上市初始價(jià)位偏低但較穩(wěn)定， 并且貯藏期長(zhǎng)，“一季（秋）收，兩季（冬、春）賣” 根據(jù)自己的地理?xiàng)l件、市場(chǎng)狀況以及生產(chǎn)計(jì)劃選擇。 中、晚熟品種 2、適時(shí)播種 根
5、據(jù)氣候條件：在立秋前后 天播種為宜，隨著全球 氣 候的變暖，適宜播種期一般在立秋后 710天。高溫年 份可推遲到月中下旬。 根據(jù)生態(tài)類型： 1、抗病、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播； 2、生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。 整地： 不能連作 ，也不能與其它 十字花科蔬菜 （菜薹；甘藍(lán)類：椰 菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等；芥菜類：葉芥菜、頭菜、 大頭菜、榨菜等；蘿卜類；水生蔬菜類） 輪作，這是預(yù)防病蟲害 的重要措施之一。提倡 糧菜輪作、茄科類輪作。 3、整地種植 前茬作物收獲后，要及時(shí)整地施肥， 畝施：有機(jī)肥 40005000kg， 45%復(fù)合肥 40公斤。 播種方式： 依前茬作物的收獲
6、早晚來(lái)定：育苗 or直播 1、前茬收獲晚，采用育苗法（育苗法較直播法早 56d播種） 浸種催芽 1、將種子放在 55 溫水中浸種 20分鐘（期間不停攪拌） 2、撈出晾干后用 50%的福美雙可濕性粉劑拌種、消毒。 苗土苗床 1、未種過(guò)十字花科蔬菜的園土與充分腐熟的有機(jī)肥按 3： 1混勻 2、每 苗土用 5g 50%多菌靈可濕性粉劑處理； 3、苗床土厚 10cm、播種，再次覆土 1cm； 4、澆透水（隨水澆 1000倍液 氨基酸水溶肥 ） 育苗期管理 溫度： 時(shí)間 日溫（ ） 夜溫（ ） 目的 播種 齊苗 2025 1518 利于出苗 定植前 8天 1518 810 定植 1215 68 低溫鍛煉
7、 濕度： 一次性澆足底墑水即可，定植前 5天澆足透水 苗期管理： 育苗期間，間掉弱、病苗。苗距 5 左右。 定植： 56片真葉時(shí)。 播種方式： 2、前茬收獲早，又能及時(shí)整地作畦的，可采用直播法 秋季主要是直播法： 減少定植時(shí)的根部損傷和防止軟腐病菌侵入。 直播法 條播： 按行距開 510cm深的溝，播種，蓋細(xì)土 0.8cm 穴播： 早熟品種按株距 4050cm，中晚熟按株距 5560cm挖深 11.5cm、長(zhǎng) 810cm的穴，每穴播 68粒 。 播種后，澆透水。 整地： 作高壟或平畦： 1、 春季地溫低，一般先起平畦，畦面寬 80cm，雙行種植，播種后覆膜； 2、夏、秋降雨變化復(fù)雜，一般起高壟
8、栽培，壟高 15 20cm，壟寬 25 30cm。 這樣能及時(shí)排水，土壤通透性好。 田間管理 直播法苗期管理： 苗出齊后，在子葉期、拉十字期、 3 4葉期進(jìn)行間苗。 在 78片真 葉時(shí)定苗，苗距 10cm。 1、高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗：幼苗密集，遮蓋地面，利于降低地溫，減輕 病害的發(fā)生。此外，晚定苗還有機(jī)會(huì)拔除早發(fā)病的植株，延長(zhǎng)選優(yōu)的時(shí)間。 2、補(bǔ)苗在下午涼爽時(shí)進(jìn)行。每次間苗、定苗、補(bǔ)苗后，應(yīng)立即 澆水 。 3、干旱時(shí)應(yīng) 2 3天澆 1次小水，以補(bǔ)充水分、 降低地溫 、抑制病毒病發(fā)生。 在高溫、干旱天氣，還需臨時(shí)在中午遮蔭降溫。 4、遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí) 排水 防澇。遇熱雨積澇時(shí)，應(yīng)澆冷涼的
9、井水串灌， 以降低地溫。土壤稍干后，結(jié)合 中耕 ， 除草 2 3次。 5、采用紗網(wǎng)阻擋 蚜蟲 危害，并及時(shí)進(jìn)行藥劑防治：除蟲菊酯類殺蟲劑，如即 多蟲畏、除蟲精。 育苗法苗期管理： 移栽在下午進(jìn)行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度。 栽后立即 澆水 。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù) 3-4天， 以利緩苗?；睢?田間管理 追肥管理 大白菜屬葉用菜，生長(zhǎng)中需 氮量最大，鉀次之，需磷最少； 蓮座期以前 以氮為主，鉀素次之，至結(jié)球期則以鉀素為主，氮素為輔。 提苗肥： 34片真葉，畝施 5kg 30-17-10+TE（ 800倍液） 提棵肥： 68片真葉，畝施 5kg 30-17-10+TE（ 800倍液） 蓮
10、座期： 1520kg 30-17-10+TE（ 800倍液） + 糖醇鈣 1200倍 結(jié)球中期： 1520kg 15-15-30+TE（ 800倍液） 封行后：一般不再追肥。 水分管理 1、苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤(rùn)， 23d一次。 2、蓮座期間斷性澆灌，見(jiàn)干見(jiàn)濕，適當(dāng)練苗； 特別 是后期要控水。 3、結(jié)球時(shí)對(duì)水分要求較高，每 56天澆水 1次。 4、收獲前 1015天停止 澆水 灌水應(yīng)在傍晚進(jìn)行。要緩慢灌入，做到溝內(nèi)不積水，畦面不見(jiàn)水，根系 不缺水。 病蟲害防治 防： （ 1） 長(zhǎng)至 6-8真葉 ：草木 灰、石灰和 2.5%敵百 蟲粉 2:1:1混合 ，撒施于菜根四周，防止種蠅 產(chǎn)卵和殺死入土前的
11、幼蟲 （ 2）幼苗期，防 蚜蟲，兼治菜青蟲、小菜蛾： 每 5天菊酯類殺蟲劑 。 （ 3）蓮 座期 （ 9/中 10/中）：重點(diǎn)防治 霜霉病， 每 7-10天噴藥一次，連續(xù) 3-4次，用 1份瑞毒 霉 +2份代森鋅 混合后配成的 800-1000倍液。 治： 病毒病、霜霉病、軟腐病是生產(chǎn)中的三大病害 病蟲害防治 病毒?。?在苗期高溫干旱易發(fā)病。 霜霉?。?在 蓮座期至包心期發(fā)生。 防 治 方法：用 75%白菌清 500600倍液 或 40%乙磷鋁 150200倍液，連續(xù)防治 23次。 軟腐?。?為細(xì)菌性病害。 防 治 方法： 用農(nóng)用鏈霉素 150200倍液，澆灌漬株及周圍的健株根部。 防 治方法：降低土溫，及時(shí)防止治蚜蟲。 防 治 方法： 用 植病靈 1000倍液和抗蚜威 2000倍液進(jìn)行噴霧 23次進(jìn)行防治。
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