花園酒店旋轉(zhuǎn)餐廳陪伴地標(biāo)成長(zhǎng)嶺南風(fēng)韻成就酒店傳奇

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1、花園酒店 旋轉(zhuǎn)餐廳陪伴地標(biāo)成長(zhǎng)　嶺南風(fēng)韻成就酒店傳奇 2010年05月27日 來源: 南方都市報(bào) 　　花園酒店的大堂富麗堂皇,其裝飾設(shè)計(jì)融合了中西文化藝術(shù)特色。大堂正中是巨幅**石貼金壁畫《紅樓夢(mèng)》大觀園壁畫。 　　大堂左側(cè)的旋轉(zhuǎn)木樓梯是孩子們的至愛。 　　觀瀑廊咖啡廳露臺(tái),是賓客最理想的用餐和休閑場(chǎng)所。 　　花園酒店新裝修豪華套房(192平方米),處處體現(xiàn)了酒店的人性化設(shè)計(jì),深受精英階層的喜愛。 **名片優(yōu)質(zhì)酒店系列總第165期　候選名片164期 花園酒店 提名辭 　　**花園酒店是全國(guó)僅有的三家白金五星級(jí)飯店之一,并

2、且是華南地區(qū)唯一獲選的中國(guó)自主品牌酒店?；▓@酒店又被第16屆亞運(yùn)會(huì)官方指定為總部酒店。 索引 　　花園酒店1985年8月28日開業(yè)時(shí),就創(chuàng)下了一系列全國(guó)之最:全國(guó)規(guī)模最大的酒店、全國(guó)最大的酒店大堂、會(huì)議中心和前后花園,以及全國(guó)首項(xiàng)大型漆書壁畫等?；▓@酒店現(xiàn)已成為中國(guó)國(guó)家旅游局正式授予的白金五星級(jí)飯店,此獎(jiǎng)項(xiàng)是中國(guó)旅游飯店業(yè)的最高級(jí)別。 唯心 擦鞋匠、警察叔叔與超人戰(zhàn)士 “有困難找警察”這句話家喻戶曉,但是在酒店界,“有困難找花園酒店”的段子則非常有名,花園酒店的金鑰匙服務(wù)可謂是無所不能。 　　有一位日本人在**郊區(qū)迷了路,晚上十一二點(diǎn)還遠(yuǎn)離市

3、中心30公里,打不到的士也找不到警察叔叔,叫天天不應(yīng),叫地地不靈,只好打給花園酒店,正好是金鑰匙林永賢(**地區(qū)金鑰匙協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)、花園酒店禮賓部禮賓司)接到了,他一面安慰,一面問清周圍的醒目建筑,讓客人在原地等候,并向客人保證半小時(shí)一定趕到。放下,林永賢急呼一位相熟的司機(jī),兩人驅(qū)車快速趕往約定地。當(dāng)他們出現(xiàn)在那位日本客人面前時(shí),客人焦急的臉上露出了寬心的笑容。 　　林永賢在這次事件中無疑扮演了“警察叔叔”的角色,有時(shí)候他們還能變成超人戰(zhàn)士,完成各種不可能的任務(wù)。2004年,一批來自沙特阿拉伯的客人要求同時(shí)提供15臺(tái)當(dāng)年最新款的黑色S350奔馳轎車。林永賢動(dòng)用了整個(gè)金鑰匙群體的社會(huì)資源,

4、找遍了**所有的車行、4S店,情急之下又聯(lián)系了奔馳的經(jīng)銷商,從各地緊急調(diào)貨,終于滿足了客人的需求。由于司機(jī)們來自不同企業(yè)甚至不同城市,林永賢還抽出半天時(shí)間對(duì)他們進(jìn)行了禮儀培訓(xùn),終于訓(xùn)練出一支統(tǒng)一著裝、訓(xùn)練有素的車隊(duì)。 “能為我提供一架直升飛機(jī)嗎"”不要以為這是客人在信口開河。曾經(jīng)來中國(guó)的比爾·蓋茨就向酒店禮賓提出了這樣的要求,而金鑰匙中國(guó)區(qū)主席X東就真的滿足了他的需求。 　　當(dāng)然,金鑰匙們更多的時(shí)候都是在禮賓部、銷售中心、接待前臺(tái)從事著一些迎來送往、訂票訂車等平凡瑣碎的工作。金鑰匙X青在某個(gè)雨天看到急于下車的新郎一腳踏在積水中,嶄新的皮鞋頓時(shí)成了“花臉”,X青拿起清潔用品,并找到一

5、個(gè)合適的機(jī)會(huì)蹲下來迅速使那雙皮鞋恢復(fù)了光彩。 　　還有一位委內(nèi)瑞拉的客商每年都會(huì)來**參加廣交會(huì),有一次帶著自己的女兒前來,恰逢女兒十八歲生日,他希望金鑰匙X青能為女兒準(zhǔn)備一個(gè)特別的生日,并指明要吃意大利菜。X青找到了花園酒店附近的一家意大利餐廳,但考慮到女孩是委內(nèi)瑞拉人,X青又聯(lián)系了附近一家拉丁餐廳,希望那里的樂隊(duì)能夠抽出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間為女孩演奏幾首南美民歌。一切都在有條不紊地進(jìn)行著,當(dāng)小女孩和爸爸一起推開餐廳的大門時(shí),一個(gè)巨大的氣球“嘭”地一聲開了花,五顏六色的彩紙從天而降。按照中國(guó)的生肖屬相,女孩是一只幸福的小豬,所以蛋糕上還有一只非常Q的小豬仔,當(dāng)樂隊(duì)演奏起委內(nèi)瑞拉民歌時(shí),女孩激

6、動(dòng)得快哭了,全餐廳的客人也為她唱起了生日快樂歌。 現(xiàn)場(chǎng)傳真 　　在花園酒店的大堂里,有不少老人、孩子和年輕人在四處轉(zhuǎn)悠,花園酒店的大門時(shí)刻向他們敞開著。 姓“花”名“園”的五星級(jí)酒店 　　花園酒店姓“花”名“園”,大堂里、餐廳中、客房的茶幾上、梳妝臺(tái)前、甚至洗手間里都可以看到造型各異、鮮艷奪目的插花,每次去花園酒店,記者都會(huì)懷疑自己見到的那些漂亮的花兒是假的,忍不住走上前去摸一摸,以便證實(shí)真假。每個(gè)晚上都會(huì)有專門的工作人員來檢查并及時(shí)更換這些嬌嫩的奇花異草。為了讓它們時(shí)刻保持鮮艷,工作人員可是想了不少辦法:酒店大堂的入口處有一扇插滿鵝掌紅的草編屏風(fēng),每一枝花的下

7、面都有一個(gè)注滿水的細(xì)玻璃管,工作人員巧妙地把它們隱藏在草屏風(fēng)中。 　　整個(gè)酒店的綠化面積達(dá)到近50%,既有前花園又有后花園,還有空中花園、室內(nèi)花園。 　　前花園是一片翠綠的大草坪,精心栽培的**市花紅棉樹和半圓形的噴水池相映成趣。最令人驚嘆的是具有嶺南園林特色的后花園,這里以“天涯若比鄰”為主題,改造后面積達(dá)1公頃,花園的中心是落差18米、寬7米的人工瀑布,共有三級(jí),位于不同的高度以達(dá)到立體效果。瀑布不同高度襯以布局錯(cuò)落的植被,并可沿石級(jí)登至半山的白玉水亭。瀑布之下的小溪曲折通幽,匯入花園后部的月湖,猶如世外桃源。后花園將流水、亭臺(tái)、樓閣、青翠草木,花鳥魚蟲等中國(guó)畫的傳統(tǒng)景觀元素結(jié)

8、合在一起,還有一棵真正的蓮霧。8000平方米的空中花園利用酒店東、西兩幢樓之間的平臺(tái)以及國(guó)際會(huì)議中心頂部區(qū)域改造而成,是**市酒店中最大的“空中花園”。酒店改造還將園林引入室內(nèi),東大堂吧設(shè)計(jì)為古典茶苑,在大堂里營(yíng)建了一個(gè)微型的“竹林雅苑”,充分體現(xiàn)了嶺南特色的“園林風(fēng)韻”?！盎▓@”還被大膽地引入了客房樓層,在每層樓的電梯出口處,都設(shè)置了一個(gè)“小花園”。 **版X姥姥進(jìn)大觀園 　　花園酒店是**的標(biāo)志性建筑,很多外地人到**以后,都會(huì)慕名前來參觀,本地人也樂于到花園酒店看一看。 　　與金碧輝煌的大觀園壁畫相對(duì)的是色調(diào)素白、畫面簡(jiǎn)潔的另一幅壁畫,其內(nèi)容與“大觀園”所反映的古代封建

9、家庭的奢華生活場(chǎng)景形成鮮明對(duì)比,名為“**水鄉(xiāng)風(fēng)貌”。只用簡(jiǎn)單有力的黑線條,勾畫出**水鄉(xiāng)質(zhì)樸的風(fēng)土人情。大堂正中央天花鑲有**省最大的“金龍戲珠”藻井。這條金龍的周圍由木刻方格星形圖案檐篷圍繞。這一圖案是仿照中國(guó)古代皇宮殿頂設(shè)計(jì),代表著座下的皇帝是真命天子,有金龍護(hù)頂。大堂的右邊有一幅紅棉樹壁畫,代表著一種挺拔向上的奮發(fā)精神。此外,還有漆畫“百美圖”、“百駿圖”,以及一道古色古香的旋轉(zhuǎn)柚木樓梯,小孩子們最喜歡在這里流連、玩耍。 360度C式**夜景旋轉(zhuǎn)餐廳 　　花園酒店雖然是白金五星級(jí)酒店,但餐飲的價(jià)格卻非常親民,經(jīng)常有老**人三五成群來荔枝灣喝早茶,三樓的桃園館每月推出30余款

10、精品菜式,時(shí)刻引領(lǐng)著羊城的飲食潮流。國(guó)宴、大閘蟹宴、水果宴、鵝肝宴,各款美食精品應(yīng)有盡有,滿足老百姓“常吃常新”的消費(fèi)需求。而位于三十樓的凌璇閣旋轉(zhuǎn)餐廳則留下了許多戀人們的甜蜜記憶,這里是**最早出現(xiàn)的旋轉(zhuǎn)餐廳,也是**最高樓層、使用時(shí)間最長(zhǎng)的旋轉(zhuǎn)餐廳。到凌旋閣吃自助餐,看**夜景一直是**人的時(shí)尚消費(fèi),曾經(jīng)承載過許多**人的浪漫夢(mèng)想。 　　根據(jù)白金五星酒店對(duì)硬件的要求,一開始出臺(tái)的整改方案是要把30樓的旋轉(zhuǎn)餐廳改為高級(jí)的行政酒廊。但酒店管理層考慮到廣大市民對(duì)凌璇閣的感情,也為了將“360度C式**夜景旋轉(zhuǎn)餐廳”的品牌繼續(xù)延伸下去,通過與專業(yè)設(shè)計(jì)公司反復(fù)斟酌研究,酒店最后做出一個(gè)折中的決

11、定——把內(nèi)圈改造成行政酒廊,保留外圈作為自助餐廳。 　　這個(gè)決定看似簡(jiǎn)單,對(duì)工程改造卻是極高的挑戰(zhàn),因?yàn)榛▓@酒店自開業(yè)20多年來,旋轉(zhuǎn)餐廳的內(nèi)圈外圈都是旋轉(zhuǎn)的。而現(xiàn)在要外圈旋轉(zhuǎn),內(nèi)圈不轉(zhuǎn),絕不是三兩天就能解決得了的問題。從接到指令開始,酒店工程部的技術(shù)人員就天天蹲點(diǎn)在30樓旋轉(zhuǎn)餐廳研究如何解決。經(jīng)過不懈的研究、論證,最終突破了這個(gè)難題。如今,改造后的凌旋閣內(nèi)圈為高級(jí)的行政酒廊,這里有會(huì)議室、閱讀區(qū)、上網(wǎng)區(qū),環(huán)境更加高雅,是管理精英們研討的好場(chǎng)所,也是三五知己聚會(huì)的好地方。外圈為自助餐廳,改造后的餐廳環(huán)境更加浪漫,景色更加宜人,當(dāng)天色漸漸地暗下來,這里燭火微明、音樂柔慢,人們會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn),

12、頭頂?shù)臐M天星燈閃閃爍爍,映照在玻璃窗外,仿佛進(jìn)入一個(gè)繁星滿天的世界,置身于古人描述的“手可摘星辰”的高樓。放眼窗外,繁華的**城在不經(jīng)意的轉(zhuǎn)動(dòng)間盡收眼底。 開·房 嶺南特色一以貫之細(xì)致設(shè)計(jì)匠心獨(dú)運(yùn) 　　花園酒店的設(shè)計(jì)很“中國(guó)”,隨處可見的嶺南元素,一些細(xì)致又貼心的小設(shè)計(jì)都給人留下深刻印象。記者在豪華行政套房里看到里面有中國(guó)傳統(tǒng)的羅漢床、紫檀木的茶幾上面鏤刻著精致的花紋,巴洛克風(fēng)格的書柜里擺著《中國(guó)圣旨大觀》、《國(guó)寶檔案》等書籍,黑漆的酒柜上裝飾著圓銅的把手,上面還畫著“國(guó)色天香”、“雨打芭蕉”、“竹報(bào)平安”的圖案,浴室里也隨處可見木棉花圖案,里面的護(hù)膚品全部是歐舒丹的

13、,水則是依云的,還穿著一件可愛的小唐裝,最令人印象深刻的是浴室里的窗簾和首飾盒,窗簾可以通過一臺(tái)小小的遙控器自由閉合,而那個(gè)上面有著木棉花圖案的精致首飾盒則是為那些愛美的女士們準(zhǔn)備的貼心小設(shè)計(jì),因?yàn)榻?jīng)常有顧客把戒指、耳環(huán)等遺忘在酒店的洗手間,但記者忍不住在想,“這樣首飾是不會(huì)丟了,要丟的恐怕是首飾盒啦!” 　　花園酒店的總統(tǒng)套房只有1間,在酒店的27樓,面積有346平方米,包括客廳、飯廳、會(huì)議廳、主人套房和夫人套房及一個(gè)隨從套房。房間設(shè)計(jì)頗具法國(guó)宮廷氣派,流線型的家具采用柔和溫暖的奶白色,簡(jiǎn)約中透露著華貴。主人套房?jī)?nèi)浴室裝置有云石用具、鍍金水龍頭和激流按摩池。 　　值得一提的還有酒

14、店的“一鍵式”服務(wù),以前在酒店打總要轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,訂餐要按4,叫車要按5,真有點(diǎn)“找不著北”的感覺,現(xiàn)在只要按一下,就能滿足顧客的所有需求。 酒店風(fēng)云 偉人題字終結(jié)“招待所時(shí)代” 　　20多年前,環(huán)市中路一帶還是一片菜地,俗稱“青菜崗”。中年以上的**人也許還依稀記得那蛙唱蟬鳴的田園風(fēng)光。正是花園酒店矗立于此,才引來了世貿(mào)大廈、友誼商店、好世界…… 　　國(guó)門打開之前,中國(guó)內(nèi)地旅游飯店業(yè)處于“招待所時(shí)代”。飯店設(shè)施簡(jiǎn)陋,功能單一,只是為客人提供簡(jiǎn)單的食宿。**由于每年要舉辦兩屆“廣交會(huì)”的原因,情況稍微好一點(diǎn),但仍然歸為“招待所”。 　　1984年春,小平在**

15、、**等地考察后來到**。1984年2月2日,正值大年初一。一大早,鞭炮聲響遍羊城,在珠島賓館的小平得悉中港合作的花園酒店即將竣工開業(yè)的好消息,欣然提筆,在宣紙上寫下了剛勁有力的“花園酒店”四個(gè)大字,對(duì)引進(jìn)外資發(fā)展酒店業(yè)這一新生事物給予了充分肯定。由于是店名,他沒有在題字下署名。當(dāng)小平收筆時(shí),在場(chǎng)的人不約而同鼓起掌來。 　　著名畫家陳永鏘的妻子鄧翠娟女士當(dāng)年還有幸親手裝裱了這四個(gè)字。20多年前陳永鏘正任**畫院院長(zhǎng),當(dāng)時(shí)一批畫家因工作的原因跟花園酒店聯(lián)系密切?；▓@酒店開X前,他組織了一批人在酒店的“桃園廳”干了一個(gè)通宵,畫出了著名的“三國(guó)演義”。鄧翠娟當(dāng)時(shí)是個(gè)體戶,經(jīng)營(yíng)著一家裝裱店。在其

16、他畫家的推薦下,花園酒店決心將裝裱真跡的“重大”任務(wù)交給鄧翠娟。 　　鄧翠娟對(duì)20年前裝裱“花園酒店”四個(gè)字時(shí)的細(xì)節(jié)記憶猶新?；▓@酒店跟陳永鏘算熟識(shí)的了,但在把題字拿來之前還是派專人到她的工作地做了一番“安全檢查”,確認(rèn)可靠后才派專人將題字送來?！澳鞘?月的一個(gè)下雨天,送題字的小伙子怕題字淋濕放在衣服里?！编嚧渚暾f,題字裝裱后大概1米×0.35米大小,“只是決心要用最認(rèn)真的態(tài)度、最高的質(zhì)量將它裱好。”鄧翠娟回憶說,當(dāng)時(shí)擔(dān)心的不是裱壞,而是怕它丟了。裝裱題字耗時(shí)三天,她晚上也留在畫院睡覺。裝裱好題字后,并沒有裝玻璃框,“酒店當(dāng)時(shí)不想掛出來,要珍藏起來。”鄧翠娟說,當(dāng)年并未因?yàn)檫@幅字是所寫而

17、免費(fèi)裝裱,而是照當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)收了費(fèi),“大概收了100元錢吧?！? 　　從偉人的題字開始,花園酒店此后的命運(yùn)就注定要抹上傳奇的色彩:全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)廖承志引介項(xiàng)目；時(shí)任**市委書記楊尚昆為酒店奠基立石；時(shí)任國(guó)家進(jìn)出口委員會(huì)主任為酒店設(shè)備進(jìn)口作批示……同時(shí),世界設(shè)計(jì)大師貝聿銘為酒店提出設(shè)計(jì)理念,并畫了一X“Y”字形樓體式樣的設(shè)計(jì)概念草圖,具體設(shè)計(jì)施工由**著名建筑設(shè)計(jì)師司徒惠完成。 評(píng)估報(bào)告 底蘊(yùn)和服務(wù)是成功秘訣 ◎采訪對(duì)象:花園酒店總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人 　　**名片:花園酒店似乎一直走在時(shí)代的最前沿,在管理和服務(wù)理念方面究竟有何秘訣" 　　花園酒店:花園酒

18、店是改革開放的碩果、中外合作的典范。豐富的歷史文化底蘊(yùn)和卓越的服務(wù)為她贏得了白金五星的光榮稱號(hào),花園酒店前十年分別由**半島集團(tuán)和利園集團(tuán)管理,所以有非常好的國(guó)際視野與管理經(jīng)驗(yàn)。最近中東客人越來越多,酒店又對(duì)全體員工進(jìn)行了亞洲民俗禮儀的培訓(xùn),請(qǐng)了專門的專業(yè)老師來講課,并定期進(jìn)行考核,中東客人有朝拜的習(xí)慣,酒店為他們準(zhǔn)備了朝拜毯、指北針。有的客人會(huì)有一些特定的忌諱,比如某一天不能觸摸任何金屬物質(zhì),我們的工作人員會(huì)幫著客人提行李,帶領(lǐng)他們走樓梯上客房。 　　**名片:**的酒店競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,花園酒店如何在新的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地" 　　花園酒店:花園酒店作為嶺南集團(tuán)的龍頭企業(yè),從來都不

19、會(huì)固步自封,一直以來我們都是市場(chǎng)化運(yùn)作,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,我們?cè)趪?guó)內(nèi)和海外做了大量的市場(chǎng)推廣工作,讓海內(nèi)外的客戶盡可能多地了解花園酒店的同時(shí),我們也積極地了解每一個(gè)客人的需求。 鎮(zhèn)店之寶 《紅樓夢(mèng)》大觀園壁畫 　　花園酒店中最具代表性的建筑藝術(shù)品,裝置在大堂中央,是目前國(guó)內(nèi)最大的**石貼金壁畫,總計(jì)超過30位雕刻工匠以7個(gè)多月時(shí)間制成。整幅壁畫取材于中國(guó)文學(xué)巨著《紅樓夢(mèng)》中“X姥姥入大觀園”,生動(dòng)再現(xiàn)了金陵十二釵的生活情趣。 　　2006年花園酒店在白金五星級(jí)改造和重新裝修時(shí),設(shè)計(jì)師在這幅壁畫的上方安裝了射燈,使這幅**石貼金壁畫煥發(fā)出了更加璀璨的光芒。 道教

20、大將X元帥塑像 　　很多去過花園酒店的朋友都會(huì)對(duì)道教大將X元帥塑像贊賞不已:在大紅棉樹壁畫前面的荷塘雅座內(nèi),一座4米高的金飾道教大將X元帥塑像緊靠在一道玻璃幕墻前,威武站立,透過玻璃幕墻映入眼簾的是后花園一派明媚的景色。在極具現(xiàn)代氣息的酒吧中,X大元帥顯得特別,但又與周邊環(huán)境形成了奇妙組合:古典與現(xiàn)代、東方神像與西方游客融為一體。 　　據(jù)說X元帥是中國(guó)神話中鎮(zhèn)守天門的大將,是三十六顆天罡星之一。 民間語文 名流要住“很中國(guó)”的酒店 　　不久前,美國(guó)某著名基金會(huì)主席來**。在安排酒店的時(shí)候,接待方建議他住本城新開X的某國(guó)際品牌酒店,但他本人要求住花園酒店。原

21、因只有一個(gè),他覺得花園酒店“很中國(guó)”。 ——一業(yè)內(nèi)人士介紹,外國(guó)人眼中的花園酒店很有特色。 下期預(yù)告 　　白天鵝賓館是我國(guó)第一家中外合作的五星級(jí)賓館,也是我國(guó)第一家由中國(guó)人自行設(shè)計(jì)、施工、管理的大型現(xiàn)代化酒店。 　　本版撰文:南都記者　許琨 本版攝影:南都記者　黃集昊 County continuation records has examined and approved the draft, spirit, believe, prehensive Yearbook of zhuanglang already prepared draft, entered the phase of evaluation. Civil air defense work