2019-2020學(xué)年高中生物 第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案 新人教版必修1

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1、第4節(jié)　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 一、細(xì)胞中的糖類 1.元素組成和功能 (1)元素組成：C、H、O。 (2)功能：細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。 2.種類與作用 項(xiàng)目 概念 常見種類 分布 主要功能 單糖 不能水解的糖類 核糖 動(dòng)植物細(xì)胞等 組成RNA的物質(zhì) 脫氧核糖 組成DNA的物質(zhì) 葡萄糖 細(xì)胞的主要能源物質(zhì) 二糖 水解后能夠生成兩個(gè)單糖分子的糖類 蔗糖 植物細(xì)胞 能水解成單糖而供能 麥芽糖 乳糖 動(dòng)物細(xì)胞 多糖 水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖類 淀粉 植物細(xì)胞 植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素 構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 糖原

2、 動(dòng)物細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) 歸納總結(jié)　(1)生物體的主要能源物質(zhì)——糖類。 (2)細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)——葡萄糖。 (3)最常見的單糖——葡萄糖。 (4)生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖類的存在形式——多糖。 (5)最常見的多糖——淀粉。 (1)存在于植物細(xì)胞而不存在于動(dòng)物細(xì)胞的單糖是葡萄糖(　　) (2)細(xì)胞內(nèi)的糖類都有甜味，其水解都可產(chǎn)生葡萄糖(　　) (3)纖維素、淀粉和蔗糖都是植物細(xì)胞特有的多糖(　　) 答案　(1)×　(2)×　(3)× 1.下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題： (1)①②③依次代表_______、______

3、_、_______，其中能夠繼續(xù)水解的是___________。 (2)②中的_______屬于還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生_______色沉淀。 (3)④是植物細(xì)胞壁的主要成分，⑤是動(dòng)物體的一種儲(chǔ)能物質(zhì)，它們的名稱分別是________、________。 提示　(1)單糖　二糖　多糖　二糖和多糖　(2)麥芽糖、乳糖　磚紅　(3)纖維素　肌糖原 2.糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食為什么也需要定量攝?。? 提示　米飯、饅頭等主食富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后可以生成葡萄糖，進(jìn)而使血糖升高。 二、細(xì)胞中的脂質(zhì)、生物大分子

4、1.細(xì)胞中的脂質(zhì) (1)元素組成：脂肪、固醇含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P，相對(duì)于糖類，脂質(zhì)分子O含量低，H含量高。 (2)分類和功能 分類 生理功能 脂肪 ①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)； ②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用； ③具有緩沖和減壓作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官 磷脂 構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分 固醇 膽固醇 ①構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分； ②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 性激素 促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成 維生素D 能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 2.生物大分子以碳鏈為骨架 (1)多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，

5、都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。 (2)碳為生命核心元素的原因：氨基酸、核苷酸、葡萄糖等單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架形成的，單體連接成多聚體，多聚體參與細(xì)胞和生物體的形成，碳原子在組成生物大分子中起著重要作用。 (1)在動(dòng)物體內(nèi)作為儲(chǔ)能物質(zhì)的主要是脂肪和糖原(　　) (2)蛋白質(zhì)、多糖、核酸和脂質(zhì)都是以碳鏈為骨架的生物大分子(　　) (3)磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，細(xì)胞膜中都含磷脂(　　) 答案　(1)√　(2)×　(3)√ 1.俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請(qǐng)結(jié)合脂質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容分析其中的原因

6、。 提示　脂肪具有緩沖、減壓和保溫等作用。 2.與糖原相比，為什么脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？ 提示　(1)相同質(zhì)量的脂肪中碳、氫元素的含量比糖類多，氧元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，因此在氧化分解時(shí)耗氧量比糖類多，釋放的能量也多，產(chǎn)生的水也多。(2)單位質(zhì)量的脂肪體積比糖原小很多，有利于儲(chǔ)藏。 思維拓展　 1.三大有機(jī)物的供能順序 在細(xì)胞中，一般情況下是糖類氧化供能，當(dāng)糖類供能不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能；正常代謝中蛋白質(zhì)一般不供能，當(dāng)生物體靠消耗自身蛋白質(zhì)供能時(shí)，說明生物體已病重或生命接近終結(jié)。 2.大分子物質(zhì)的初步水解產(chǎn)物和徹底水解產(chǎn)物的區(qū)分 物質(zhì) 初步水解產(chǎn)物 徹底水解產(chǎn)物 D

7、NA 脫氧核苷酸 脫氧核糖、堿基、磷酸 RNA 核糖核苷酸 核糖、堿基、磷酸 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 1.(2018·山西運(yùn)城月考改編)下列有關(guān)糖類的說法正確的是(　　) A.蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 B.葡萄糖分子是構(gòu)成麥芽糖、纖維素、淀粉和糖原的基本單位 C.各種糖類分子都是生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì) D.所有糖類都可以用斐林試劑檢測 答案　B 解析　蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖，A錯(cuò)誤；麥芽糖是由兩分子葡萄糖縮合而成的，構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖分子，B正確；不是所

8、有的糖類都能參與能量供應(yīng)，例如纖維素是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，不參與能量供應(yīng)，C錯(cuò)誤；斐林試劑只能用于還原糖的檢測，D錯(cuò)誤。 2.(2018·福建廈門聯(lián)考)下列選項(xiàng)屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是(　　) A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖 答案　A 解析　葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類，A正確。 3.(2018·黑龍江大慶實(shí)驗(yàn)中學(xué)期中)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.脂質(zhì)只含有C、H、O三種元素 B.膽固醇能促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣和磷的吸收 C.脂肪只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中沒有 D

9、.海豹的皮下脂肪有減少熱量散失，保溫的作用 答案　D 解析　脂質(zhì)中的磷脂除含有C、H、O三種元素外，還含有N和P，A錯(cuò)誤；維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，B錯(cuò)誤；脂肪存在于動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；海豹的皮下脂肪有減少熱量散失，保溫的作用，D正確。 4.(2018·福建泉州第一中學(xué)月考)下列關(guān)于脂質(zhì)的說法，錯(cuò)誤的是(　　) A.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分 B.脂質(zhì)具有構(gòu)成生物膜、調(diào)節(jié)代謝等生物學(xué)功能 C.使用蘇丹Ⅳ染液染色，可使脂肪呈現(xiàn)紅色 D.脂肪氧化分解提供的能量比等質(zhì)量糖類多，是主要能源物質(zhì) 答案　D 解析　膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，A正確；

10、脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分，性激素能調(diào)節(jié)代謝，B正確；使用蘇丹Ⅳ染液染色，可使脂肪呈現(xiàn)紅色，C正確；脂肪氧化分解提供的能量比等質(zhì)量糖類多，是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。 5.(2018·遼寧大連期中)生物大分子在生物體生命活動(dòng)中具有重要的作用。碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)，使它能夠通過化學(xué)鍵與其他原子連接成鏈狀或環(huán)狀，從而形成生物大分子。以上事實(shí)可以說明(　　) ①碳元素參與生物體內(nèi)所有化合物的組成?、诘厍蛏系纳窃谔荚氐幕A(chǔ)上建立起來的?、厶荚厥歉鞣N化合物中含量最多的元素　④碳元素是構(gòu)成生物體內(nèi)有機(jī)化合物的基本元素 A.②③④ B.③④ C.②④ D.①②④ 答案　

11、C 解析　碳元素是生命的核心元素，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的，②正確；碳元素是構(gòu)成生物體內(nèi)有機(jī)化合物的基本元素，④正確；碳元素參與生物體內(nèi)所有有機(jī)化合物的組成，有些化合物中不含有碳元素，如水，①錯(cuò)誤；碳元素不一定是各種化合物中含量最多的元素，③錯(cuò)誤。 6.回答下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的問題： (1)青蘋果果汁遇碘液顯藍(lán)色，如圖為蘋果成熟期各種有機(jī)物的變化曲線，據(jù)圖回答下列有關(guān)問題： ①青蘋果果汁遇碘液變藍(lán)是因?yàn)槠浜衉_______，該物質(zhì)普遍存在于________細(xì)胞中，其作用是_______________________________________________

12、___________________________；在動(dòng)物細(xì)胞中與此功能相同的同類物質(zhì)是________。 ②由圖可知，8月份有機(jī)酸減少的原因是___________________________________________。淀粉的最終水解產(chǎn)物是________。 (2)生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于______________。 答案　(1)①淀粉　植物　植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)　糖原?、谟袡C(jī)酸逐漸轉(zhuǎn)變成糖　葡萄糖　(2)脂肪作為很好的絕熱體，可以防止體內(nèi)熱量的散失，起保溫作用 題組一　細(xì)胞中的糖類 1.(2018·河北邯

13、鄲聯(lián)考)下列有關(guān)細(xì)胞中糖類的敘述，正確的是(　　) A.單糖和二糖都能水解 B.某些糖類是組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì) C.糖類都能為人體細(xì)胞提供能量 D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物不同 答案　B 解析　單糖是不能再水解的糖，而二糖可以水解為單糖，A錯(cuò)誤；某些糖類是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，B正確；不是所有的糖類都能提供能量，纖維素、核糖、脫氧核糖不能為人體細(xì)胞提供能量，C錯(cuò)誤；淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物相同，都是葡萄糖，D錯(cuò)誤。 2.(2018·山東泰安一中月考改編)下列有關(guān)糖類作用的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.核酸的組成成分中有單糖 B.葡萄糖是細(xì)

14、胞內(nèi)重要的能源物質(zhì) C.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要組成成分 答案　C 解析　核酸的組成成分中有核糖或脫氧核糖，核糖、脫氧核糖均為單糖，A正確；葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)重要的能源物質(zhì)，B正確；糖原是人體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，D正確。 3.(2018·山西大學(xué)附中月考)若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物體內(nèi)糖類的部分轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是(　　) ①此生物是動(dòng)物，因?yàn)槠淠軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原 ②上述關(guān)于糖類的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜械奶穷?，而糖原是?dòng)物特有的糖

15、類?、鄞松镆欢ㄊ侵参?，因?yàn)樗械矸酆望溠刻恰、艿矸酆吞窃际莾?chǔ)存能量的多糖，麥芽糖是二糖 A.②③B.①④C.①③④D.①②④ 答案　B 解析　在某一動(dòng)物的消化道內(nèi)淀粉能被水解成麥芽糖，并進(jìn)一步形成葡萄糖而被吸收，然后在肝臟或肌肉細(xì)胞中合成糖原，①正確、②錯(cuò)誤；植物體內(nèi)不含有糖原，③錯(cuò)誤；淀粉、糖原分別是植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，麥芽糖是二糖，④正確。 4.(2018·河北衡水中學(xué)一調(diào))下列關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖 B.乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖 C.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖 D.落

16、葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖 答案　C 解析　蔗糖是由葡萄糖和果糖脫水縮合而成的，因此蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖，A正確；乳糖是由葡萄糖和半乳糖脫水縮合而成的，因此乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B正確；麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合而成，因此麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖，不能產(chǎn)生果糖，C錯(cuò)誤；纖維素的單體是葡萄糖，微生物可以分泌纖維素酶，因此落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，D正確。 題組二　細(xì)胞中的脂質(zhì) 5.(2018·北京四中期中改編)下列有關(guān)細(xì)胞中脂質(zhì)的敘述，不正確的是(　　) A.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分 B.脂肪僅由C、H、O三種元素組成 C.固醇類物質(zhì)對(duì)

17、生物體的生命活動(dòng)主要起調(diào)節(jié)作用 D.磷脂是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 答案　D 解析　磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，A正確；脂肪僅由C、H、O三種元素組成，磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，B正確；固醇類物質(zhì)是細(xì)胞中重要代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)，C正確；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。 6.(2019·德州高一檢測)下列關(guān)于脂肪分子的說法，錯(cuò)誤的是(　　) A.脂肪分解釋放大量的能量是由于其分子中氫的含量多，氧的含量少 B.脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑 C.脂肪有緩沖和減壓的作用 D.脂肪分子釋放的能量可以直接用于生命活動(dòng) 答案　D 解析　脂肪由C、H、O三種元素組成，而在這三

18、種元素中C、H的含量多，O的含量少，A正確；脂肪屬于脂溶性物質(zhì)，溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，B正確；內(nèi)臟周圍的脂肪有緩沖和減壓的作用，C正確；細(xì)胞內(nèi)的脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，釋放的能量不能直接用于生命活動(dòng)，D錯(cuò)誤。 7.(2018·合肥高一檢測)下列關(guān)于脂質(zhì)的說法不正確的是(　　) A.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有N和P B.當(dāng)人過多地?cái)z入脂肪類食物又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就有可能導(dǎo)致肥胖 C.膽固醇是一種對(duì)人體有害無益的脂質(zhì) D.性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成 答案　C 解析　組成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有N和P，A正確；當(dāng)人過多地?cái)z入

19、脂肪類食物又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)使脂肪在體內(nèi)積累，就有可能導(dǎo)致肥胖，B正確；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，D正確。 8.(2018·濰坊模擬改編)部分人僅認(rèn)識(shí)到固醇的負(fù)面作用，甚至?xí)劰檀忌?，這樣的觀念是不科學(xué)的。下列各項(xiàng)功能中與固醇類物質(zhì)無直接關(guān)系的是(　　) A.構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜 B.促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收 C.維持動(dòng)物第二性征 D.細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 答案　D 解析　固醇類物質(zhì)包括膽固醇(構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分)、性激素(激發(fā)并維持動(dòng)物第二性征)、維生素D(可促進(jìn)腸道對(duì)鈣和

20、磷的吸收)等，A、B、C項(xiàng)不符合題意；葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，D項(xiàng)符合題意。 9.(2019·西安高一檢測)某小兒患佝僂病，發(fā)燒時(shí)就會(huì)抽搐，根據(jù)所學(xué)知識(shí)，建議他平時(shí)要補(bǔ)充(　　) A.鈣片和維生素D B.新鮮水果和蔬菜 C.谷物種皮和胡蘿卜 D.蛋白質(zhì)和糖類 答案　A 解析　該小兒患佝僂病，且發(fā)燒時(shí)就會(huì)抽搐，說明缺鈣，應(yīng)該補(bǔ)充鈣元素，維生素D的作用是促進(jìn)鈣的吸收，因此應(yīng)該補(bǔ)充鈣片和維生素D。 10.(2018·天津一中期中改編)下列有關(guān)糖類、脂質(zhì)種類的劃分正確的是(　　) 答案　A 解析　葡萄糖、果糖是不能水解的單糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯(cuò)誤；脂肪

21、是脂質(zhì)的一種，脂肪與固醇互不從屬，C錯(cuò)誤；固醇不是生物大分子，D錯(cuò)誤。 11.(2018·福建龍巖校級(jí)月考)根據(jù)表中同質(zhì)量的脂肪和糖類在徹底氧化分解時(shí)的差異進(jìn)行分析，以下說法錯(cuò)誤的是(　　) 物質(zhì) 部分元素的比例 氧化分解 C O 最終產(chǎn)物 產(chǎn)生的水量 脂肪 75% 13% CO2，H2O X 糖類 44% 50% CO2，H2O Y A.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多 B.脂肪中的H的比例是12% C.相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水量X＜Y D.脂肪中H的比例較高，氧化分解時(shí)釋放的能量較多 答案　C 解析　分析比較表

22、中數(shù)據(jù)可知，由于脂肪、糖類均只含C、H、O三種元素，因此脂肪中H占12%，糖類中H占6%。與同質(zhì)量的糖類相比，脂肪中H的含量較多，O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，故其氧化分解時(shí)消耗的氧和生成的水較多，釋放的能量也較多。 12.(2019·黑龍江哈爾濱六中高一上期末)根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問題： 材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。 材料二　生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm。 材料三　幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。 (1)材料一說明脂肪是____________________

23、________。 分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有____________和____________的作用。 (2)材料二說明脂肪具有________作用。 (3)材料三說明維生素D能夠__________________________________。該物質(zhì)屬于脂質(zhì)中的_________類物質(zhì)，該類型物質(zhì)除維生素D外還包括_____________和____________等。 答案　(1)細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)　緩沖　減壓　(2)保溫　(3)促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收　固醇　膽固醇　性激素 解析　脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，需要時(shí)可以分解利用。另外，脂肪還可以起到保溫、緩

24、沖和減壓的作用。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。 13.(2018·山西太原五中高一上段測)如圖表示細(xì)胞內(nèi)4種有機(jī)物的組成及主要功能，請(qǐng)分析回答下列問題： (1)A是_______，E在動(dòng)物肝臟和肌肉中是指_______，在植物細(xì)胞中主要指_______。 (2)F是__________，它是由B_____________________________________________________構(gòu)成的。除此之外，常見的脂質(zhì)還包括磷脂和固醇等。 (3)C的通式是________，C形成G的反應(yīng)叫________；G的結(jié)構(gòu)具有多樣性，主要原因是：①________

25、____________________________________________________________________，②__________________________________________________________________________。 (4)D是__________________，H是________________________________________________；H由__________種D組成。 答案　(1)葡萄糖　糖原　淀粉　(2)脂肪　甘油和脂肪酸　(3)　脫水縮合　①氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同　②肽鏈

26、的盤曲、折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同　(4)脫氧核糖核苷酸　脫氧核糖核酸(DNA)　4 解析　(1)E為主要的能源物質(zhì)，所以是糖類，其基本單位是葡萄糖，在動(dòng)物肝臟和肌肉中主要是糖原，在植物細(xì)胞中主要是淀粉。(2)F是儲(chǔ)能物質(zhì)，主要是脂肪，脂肪由甘油和脂肪酸構(gòu)成。除脂肪外，常見的脂質(zhì)還有磷脂、固醇等。(3)G為蛋白質(zhì)，其基本單位C是氨基酸，C通過脫水縮合形成G。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因主要是：①氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同；②肽鏈的盤曲、折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同。(4)細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA，故H是DNA，由4種脫氧核糖核苷酸(D)組成。 14.油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的

27、變化如A圖所示。將儲(chǔ)藏的油料種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，其中干重的變化如圖B所示。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題： (1)取A圖中35d時(shí)的種子處理，獲得提取液平均分成三份(甲、乙、丙)，甲中加入斐林試劑并水浴加熱，乙中加入碘液，丙中加入蘇丹Ⅳ染液，能發(fā)生顏色反應(yīng)的是__________，產(chǎn)生的具體顏色變化為____________________。 (2)A圖中三種物質(zhì)的組成元素都是______，油菜種子成熟過程中脂肪增加較多，但小麥種子成熟過程中淀粉增加較多，等質(zhì)量的脂肪要比糖類含有的能量多，原因是_______

28、___。 (3)B圖中，油料種子從第2d到第7d干重增加，請(qǐng)根據(jù)萌發(fā)的環(huán)境條件判斷，干重增加主要與_____(填“H2O”“CO2”或“N2”)有關(guān)，該時(shí)期內(nèi)種子中的脂肪含量最可能_____。 答案　(1)甲和丙　甲產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙顯紅色 (2)C、H、O　脂肪中H的比例相對(duì)較高，而O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類 (3)H2O　減少 解析　(1)據(jù)A圖可知，35天后脂肪含量最多，其次是還原糖，但淀粉已經(jīng)消失，所以乙中鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)組中沒有顏色變化。甲中加入的是斐林試劑，會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙中加入的是蘇丹Ⅳ染液，與脂肪發(fā)生紅色反應(yīng)。(2)糖類和脂肪的組成元素相同，都是C、H、O三種。等質(zhì)量的脂肪中含有更多的能量，因?yàn)橹局蠬的比例比糖類高。(3)該種子位于黑暗環(huán)境中，說明種子不能吸收CO2用于光合作用，種子又不能直接吸收N2，所以干重的增加只能與H2O有關(guān)。種子萌發(fā)過程中細(xì)胞呼吸強(qiáng)度明顯增強(qiáng)，而細(xì)胞呼吸的主要底物是糖類，但油料種子中糖類含量很少，所以只能由脂肪轉(zhuǎn)化而來，所以脂肪的含量會(huì)減少。 12