七年級(jí)生物下冊 第四單元 第9章 人的食物來自環(huán)境學(xué)案（無答案） 蘇教版（通用）

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1、人的食物來自環(huán)境 第9章 人的食物來自環(huán)境 第三節(jié) 膳食指南與食品安全 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1、說出什么是合理膳食，認(rèn)識(shí)到營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、偏食、挑食、不吃早餐等是營養(yǎng)問題。 2、設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。 3、關(guān)注食品安全。 導(dǎo)入：現(xiàn)在很多青少年不吃早餐，偏食、挑食、暴飲暴食、他們這些習(xí)慣好嗎？什么樣的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理？什么樣的食品才安全？讓我們關(guān)注我們今天學(xué)習(xí)的內(nèi)容--膳食指南與食品安全。 【學(xué)法指導(dǎo)】 ????? 按照“目標(biāo)導(dǎo)學(xué)----小組討論-----師生解疑-----知識(shí)自測-----學(xué)生反思”的步驟學(xué)習(xí)并完成知識(shí)要點(diǎn)概括

2、。 【知識(shí)要點(diǎn)概括】 一、我國的膳食指南 1、多吃 ，供給充足能量。 2、保證 、 、 、 、 類和蔬菜攝入。 3、參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。 4、一日三餐的熱量比例：早餐 %、午餐 %、晚餐 %。 5、平衡膳食寶塔 油脂類不超過25克 奶類、豆類等5------100克 魚、禽、肉、蛋類200----235克 蔬菜400---500克、水果類100---200克 谷類300----500 克 二、食品安全 注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不吃 和 的食品。 【預(yù)習(xí)步驟及要求】 （一）預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)（按照提綱認(rèn)真自學(xué)，獨(dú)

3、立完成下列問題，如果有疑問用筆標(biāo)出） ????? 1、學(xué)習(xí)知識(shí)要點(diǎn)中食物金字塔和合理膳食部分，完成下列題目： ????? （1）食物金字塔向我們提供了哪些信息？ ????? （2）根據(jù)食物金字塔對各類食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘５娘嬍硲?yīng)該注意哪些問題？ ????? （要求：回憶自己最近一天的三餐吃過的食物和喝過的所有飲料，分析你所攝入的營養(yǎng)是否符合食物金字塔的要求，是否需要對自己的飲食進(jìn)行調(diào)整） ????? （3）為什么偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育？ ?? ???（4）根據(jù)食物金字塔的要求設(shè)計(jì)食譜。注意設(shè)計(jì)的食譜符合人體對能量的需求，即早、中、晚餐的能量攝入應(yīng)分占?

4、? ℅、?? ℅、??? ℅左右。 ????? （5）小組成員間相互交流各自設(shè)計(jì)的食譜看誰設(shè)計(jì)的食譜既營養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 ????? 2、學(xué)習(xí)課本頁“食品安全”，完成下列題目： ????? （1）結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施。（自學(xué)總結(jié)） ????? （2）你認(rèn)為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？（小組討論交流） 　 （二）根據(jù)我們前面學(xué)習(xí)過的內(nèi)容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學(xué)習(xí) （注意：先自己獨(dú)立思考，然后小組成員間討論、交流） ????? 1、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題： ????? （1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪

5、些問題？ ? ????? （2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？ ????? 2、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？ ????? 【達(dá)標(biāo)檢測】A 1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1～2小時(shí)，這是為了(????) A、讓蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥 C、節(jié)約用水 D、使蔬菜更脆些 2、在下列4種營養(yǎng)成分不同的食品中，某同學(xué)若以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是 鈣 鐵 維生素C 維生素D A 相對含量 相對含量 B 相對含量 C 相對含量 D 3、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼

6、花，可能的原因是(????) A、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 B、天氣太熱 C、沒寫完作業(yè)，怕老師批評(píng) D、上課想睡覺 4、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法(????) A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng) B、到藥店買減肥藥 C、盡量少吃或不吃食物 D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食 5、下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是(????) A、每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽 B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用 C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能 D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多 【達(dá)標(biāo)檢測】B 6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是(????)

7、 A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可樂 7、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是(????) A、蒼蠅叮過的魚 B、腐爛的橘子 C、變酸的饅頭 D、沒煮熟的豆角 8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐：油條、饅頭、燒土豆絲 午餐：米飯、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜 (1) 此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重過輕。 (2) 在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。 【學(xué)生整理學(xué)案】（學(xué)習(xí)收獲、易混淆知識(shí)點(diǎn)，錯(cuò)題訂正） 【作業(yè)】基礎(chǔ)訓(xùn)練 ■教、學(xué)反思： 筆記欄