2022-2023學年高中生物 每日一題 生命活動的主要承擔者——蛋白質2（含解析）新人教版必修1

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1、2022-2023學年高中生物 每日一題 生命活動的主要承擔者——蛋白質2（含解析）新人教版必修1 鑒定尿中是否有蛋白質常用加熱法來檢驗。如圖為蛋白質加熱過程中的變化，據(jù)此判斷下列有關敘述正確的是 A．沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展并斷裂 B．變性后的蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應 C．蛋白質加熱過程中，氨基酸的排列順序會發(fā)生改變 D．蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變 【參考答案】B 1．有關蛋白質分子的敘述，正確的是 A．胃蛋白酶催化反應最適溫度和保存溫度是37℃ B．氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和空間結構決定了蛋白質結構的

2、多樣性 C．細胞內蛋白質水解時常常需要另一種蛋白質的參與 D．蛋白質變性是由于肽鍵的斷裂造成的 2．下列關于蛋白質的敘述，正確的是 A．蛋白質分子都含有碳、氫、氧、氮 B．組成每種蛋白質的氨基酸都有20種 C．每種蛋白質分子都由多條肽鏈組成 D．蛋白質發(fā)生熱變性后不影響其功能 3．下列化合物中，屬于組成蛋白質的氨基酸的有 A．1個 B．2個 C．3個 D．4個 4．某非環(huán)狀多肽，經(jīng)測定其分子式是C21HxOyN4S2．已知該多是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。苯丙氨酸（C9H11NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、丙氨酸（C3H7NO2）

3、、亮氨酸（C6H13NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）。下列有關該多肽的敘述，不正確的是 A．該多肽徹底水解后能產生3種氨基酸 B．該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5 C．該多肽有三個肽鍵，為三肽化合物 D．該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子質量減少了54 1．【答案】C 【解析】酶在低溫下不容易變性，適宜在低溫下保存，A項錯誤；蛋白質結構的多樣性決定于組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈的空間結構，而不是氨基酸的空間結構，B項錯誤；細胞內蛋白質水解時需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化學本質是蛋白質，C項正確；蛋白質變性是由于空間結構被破壞引起的，D項錯誤

4、。 2．【答案】A 【解析】蛋白質的組成元素都有碳、氫、氧、氮等四種元素，A正確；組成蛋白質的氨基酸最多為20種，不是每種蛋白質都有20種氨基酸，B錯誤；蛋白質分子可能由一條或多條肽鏈組成，C錯誤；蛋白質發(fā)生熱變性后，空間結構遭到破壞，喪失特定功能，D錯誤，所以選A。 3．【答案】C 【解析】據(jù)圖分析可知，①②③④四種化合物中，①②③都有連接在同一個碳原子上的氨基和羧基，是組成蛋白質的氨基酸，而④的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質的氨基酸，故選C。 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水。脫水縮合過程中的相關計算： （1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)﹣肽鏈條數(shù)； （2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基； （3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18。